甜品草莓布丁的做法

時(shí)間：2020-10-14 09:29:28 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

甜品草莓布丁的做法

　　草莓布丁做法簡(jiǎn)單，不一定要看草莓布丁視頻才能會(huì)。甜品草莓布丁的做法，希望可以幫助到大家。

甜品草莓布丁的做法

　　草莓布丁的原料：草莓；

　　草莓布丁的配料：牛奶、香草粉、白砂糖、魚膠粉；

　　制作方法

　　做法一

　　原料:

　　鮮草莓100克，果醬100克，淡奶油1升，糖水，明膠60克。

　　做法:

　　1、將明膠加水，在溫水中化開，再加入果汁。

　　2、往草莓上加果膠，剛覆蓋過(guò)草莓即可，冷凍片刻，待用。

　　3、將奶油打起，把剩下的果膠加在奶油中，放在選好的容器里，(盤子、碗，或者其他形狀的`容器)冰凍成型，然后倒在盤子里，成為奶油果凍。

　　4、把做好的草莓凍輕輕覆在奶油果凍上。

　　5、你可以根據(jù)自己的喜好灑上少許果醬食用。

　　做法二

　　主要食材: 奶制品

　　菜系:冰品

　　難度: 中級(jí)

　　時(shí)間:10-20分鐘分鐘

　　菜譜特色:

　　制作簡(jiǎn)單、材料很容易找到、自己就可以DIY

　　菜譜用料:牛奶草莓香草粉糖

　　菜譜做法:

　　草莓取一點(diǎn)切成丁，另外的打成泥

　　牛奶350ML，香草粉一點(diǎn)點(diǎn)(想要奶味濃些就再加些淡奶油，150ML就夠)

　　牛奶、香草、30克糖加熱融化

　　將10克魚膠粉加進(jìn)草莓果泥中

　　將煮過(guò)的牛奶慢慢加進(jìn)草莓果泥中，并小火加熱

　　用濾網(wǎng)過(guò)濾，多過(guò)濾幾遍，泡沫會(huì)減少

　　靜置一會(huì)后倒入模具中

　　放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)后取出脫模

　　做法三

　　食材:草莓500g、小西米100克

　　調(diào)料:淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、魚膠粉5克

　　步驟:

　　1、用溫水泡小西米5分鐘;

　　2、再撈出小西米進(jìn)沸水煮10分鐘左右，中間還剩一個(gè)小白點(diǎn)時(shí)關(guān)火，燜10分鐘，到完全透明;

　　3、燜好的小西米加入牛奶、白糖、魚膠粉一起拌均與，分裝入杯中冷藏半小時(shí)至凝固;

　　4、草莓壓成泥，加入打發(fā)好的淡奶油，拌成草莓慕斯?fàn)?

　　5、把草莓泥倒入牛奶西米凍之上，一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。

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