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果凍布丁的做法

時(shí)間:2024-09-18 03:27:27 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

關(guān)于果凍布丁的做法

   果凍布丁的做法

關(guān)于果凍布丁的做法

  果凍布丁是很多人都喜歡的一種零食,尤其是小朋友和愛吃零食的女孩子們。有時(shí)候就想自己在家里做點(diǎn)果凍布丁吃,不僅自己用料放心,做得多了,還可以吃個(gè)夠呢!

  事不宜遲,快來看看果凍布丁的做法!

  做法一:

  食材準(zhǔn)備:香滑布丁粉、牛奶、蛋黃、水、糖

  制作步驟:

  1、取鍋,倒入200克水,燒開。

  2、開水中加入牛奶和糖,一邊煮一邊攪拌,水快沸騰時(shí)改用小火。

  3、加入布丁粉和打散的蛋黃,拌勻。

  4、關(guān)火,然后將煮好的布丁液過濾一遍。

  5、用勺子將布丁液充分?jǐn)嚢,直至沒有汽泡,液面變得光滑。

  6、將布丁液倒入模具中,放進(jìn)冰箱冷藏20分鐘左右即可。

  做法二:

  食材準(zhǔn)備:芒果、牛奶、糖、淡奶油、水、魚膠粉、草莓果醬

  制作步驟:

  1、將魚膠粉加入30克水,浸泡15分鐘備用。

  2、將魚膠水隔熱,使融化成液體。

  3、取適量草莓果醬裝入布袋,并加入半勺魚膠液,拌勻。

  4、在模具中央擠上草莓果醬,靜置半小時(shí)。

  5、將芒果去皮、剝出果肉,打成果泥。

  6、將淡奶油打至五分發(fā)(體積稍微變大即可)。

  7、在奶油中依次加入牛奶、白糖、煉乳、一部分芒果泥和魚膠水混合并攪勻。

  8、用勺子將拌好的材料舀入模具中,留出一部分空間,再擠些草莓醬或是放些芒果果粒。

  9、放冰箱里冷藏2小時(shí)即可。

  果凍布丁有什么營養(yǎng)

  果凍布丁是一種非常常見的零食,大部分人都認(rèn)為果凍布丁是沒有營養(yǎng)的食物,那么實(shí)際上呢?果凍布丁是真的沒有營養(yǎng)嗎?如果有,它的營養(yǎng)成分是什么?

  看看下面的介紹,了解一下果凍布丁有什么營養(yǎng)吧!

  首先,果凍的原料是水果,而將水果“變成”果凍的重要原料就是“膠質(zhì)”。

  大多數(shù)果凍使用的都是海藻膠。營養(yǎng)學(xué)中稱海藻膠為“可溶性膳食纖維”。

  膳食纖維是一種國際一致公認(rèn)的功能性食品基料。研究證明,膳食纖維對(duì)預(yù)防心腦血管病、腸胃不適、肥胖癥等“現(xiàn)代文明病”有積極的意義。

  膳食纖維對(duì)人體的主要營養(yǎng)作用就是調(diào)節(jié)腸道功能,尤其是潤腸通便。因此,食用果凍可以改善便秘的情況。

  另一方面,布丁的膠體是由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸后冷卻凝結(jié)而成。卡拉膠是海藻類植物,而甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖,這兩者都是天然植物多糖,安全無害。并且,卡拉膠和甘露膠都屬于“水溶性膳食纖維”。

  除此之外,布丁在制造的過程中需要添加鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì),這些礦物質(zhì)也是人體所需的元素。

  不同花色品種的果凍還有其獨(dú)特的營養(yǎng),如有些果凍布丁含水不溶性膳食纖維,有些果凍布丁含強(qiáng)化維生素A、D和鈣質(zhì),有些品種的果凍布丁添加胡蘿卜素或螺旋藻等。

  這些不同的營養(yǎng)素對(duì)人體健康都有其特殊的生理作用。 ...

  吉士粉能做果凍布丁嗎

  果凍布丁,不論是小孩子,還是大人應(yīng)該都愛上。補(bǔ)丁嫩滑的口感,伴隨陣陣的果香味,吃多還不會(huì)上火,適當(dāng)給孩子吃點(diǎn)是不錯(cuò)的。如果你嘗試過自己做果凍布丁,你有用過吉士粉來做嗎?其實(shí)吉士粉也能做成果凍布丁哦!

  吉士粉是一種香料粉,呈粉末狀,淺黃色或淺橙黃色,具有濃郁的奶香味和香草味。因?yàn)樗浅H菀兹芑苡糜谲、香、滑的冷熱甜點(diǎn)之中。所以用吉士粉做補(bǔ)丁是不錯(cuò)的選擇。

  記住布丁粉和布丁的比例,最好是1:2的比例,超過一點(diǎn)就很難凝固了,可以找平時(shí)盛湯的湯匙,3、4勺水燒開,模具里加2、3勺布丁粉,倒入開水?dāng)嚢,等水冷卻后一般是呈粘稠狀,放入冰箱1-2小時(shí)候成型就可以啦。

  寶寶能多吃果凍布丁嗎

  果凍布丁可以說是寶寶最喜歡的零食之一,可是,寶寶不能多吃果凍布丁一類的東西,因?yàn)檫@一類食物,對(duì)寶寶來說,有其潛在的危險(xiǎn)性。

  雖然果凍布丁含有一定的營養(yǎng)成分,但研究顯示,果凍布丁中,令食品顏色變得鮮艷的人工色素對(duì)寶寶的危害程度等同于含鉛汽油。過多地食用果凍布丁,除了會(huì)導(dǎo)致寶寶多動(dòng)癥等行為障礙外,還可能會(huì)令其IQ值下降5.5分。

  而且,果凍布丁可能作為一種氣管異物危及孩子的性命。

  曾有報(bào)道,一位3歲小男孩在家中邊玩邊吃果凍,卻突然出現(xiàn)嗆咳,繼而出現(xiàn)吸氣性呼吸困難,面色青紫,四肢掙扎的癥狀。事后10分鐘左右到醫(yī)院時(shí),患兒心跳呼吸已停止。

  這樣的新聞并不罕見。為什么果凍容易成為氣管異物危害寶寶呢?因?yàn)楣麅鍪腔浂袕椥缘氖称罚灼扑橛植灰兹芑。寶寶往往是吸食果凍,再加上邊吃邊玩,很容易“幫助”軟滑的果凍溜進(jìn)氣管。進(jìn)入氣管后,柔軟的果凍更可隨氣管舒縮而變化形狀,卻又不易被排出,這樣,便形成了阻塞,使寶寶窒息而死。

  因此,媽媽們要多注意不要讓寶寶吃太多的果凍布丁,食用的時(shí)候也要注意讓寶寶專心吃完再玩耍。

  果凍布丁食用注意事項(xiàng)

  果凍布丁味道清甜,其晶瑩的樣子讓人看見了就會(huì)愛上,是哄娃必買零食!但是由于果凍布丁十分的嫩滑哦,如果孩子還比較少,最好先將布丁弄碎再給孩子吃,或者等孩子長得比較大時(shí)再給他吃。

  給孩子吃果凍布丁,安全問題是大人最關(guān)心的。一旦發(fā)現(xiàn)小孩吃果凍中出現(xiàn)嗆咳、憋氣,家長不能存在任何僥幸心理,應(yīng)立即爭分奪秒送到醫(yī)院,在去醫(yī)院途中,家長可以頭朝下抱起小孩、拍背、壓腹、爭取異物及早排出。千萬不能喝水,否則水吸入氣管,后果更加嚴(yán)重。

  防止小兒將果凍吸入氣管要注意以下幾點(diǎn):

 、1歲以下的小兒不能吃果凍。

 、诓灰彻麅觯瑧(yīng)將果凍從殼中擠出來或用勺挖出來吃。

 、鄄灰獙⒐麅龊诳谥型嫠。④吃果凍時(shí)不要說笑、打鬧。

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