中西快餐文化的差別有哪些

　　現(xiàn)如今，中西快餐有了明顯的差別。在中國，說起快餐就要分中餐跟西餐，西餐中較為有名就是肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客。而中餐中的快餐以什么代表呢?主要是盒飯�？觳臀幕�的中西差別主要體現(xiàn)在東西方人們的飲食習(xí)慣上，不同的飲食習(xí)慣產(chǎn)生了不同的快餐文化。

　　要弄清楚快餐文化的中西差別首先就得了解中西餐的含義。西餐中餐(Chinesefood)，即指中國風(fēng)味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。

　　西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。快餐文化的中西差別也在于各自的飲食習(xí)慣，例如西方人喜歡用刀叉，西方比較開放，于是產(chǎn)生了想炸雞、漢堡這類可以用手直接拿來吃的食物，而中餐就不同了，相對于西餐而言，則更顯得含羞。再者，快餐文化的中西差別也可以從飲食的禮儀文化上看的處出來，西方人比較開放的飲食風(fēng)格，而中國則是比較謙虛有禮的。

　　總而言之，快餐文化的中西差別盡管很大，但是都具備快餐的特點，都是為了快捷地為人們提供食物。快餐文化的差異如今也隨著東西方的交流在縮小，全球化的經(jīng)濟背景下，快餐文化之間的差距會越來越小，人們會逐漸介紹比較方便健康的飲食，而不是一味地抱著文化的差異不動刀叉。

　　處于現(xiàn)代快節(jié)奏社會里，快餐文化在部分滿足了人們追求精神文化需求的同時，也帶來了它的負面影響。

　　外國人發(fā)明了快餐，快餐文化也最先興起于國外。歷史上第一家快餐店是麥當(dāng)勞兄弟的麥當(dāng)勞，這個現(xiàn)在舉世聞名的快餐店，在初經(jīng)營的時候也只不過是方寸地方、一張桌子、幾只凳子，掛著破爛招牌餐風(fēng)飲露的赤膊攤。任何事物的發(fā)展靠的都是優(yōu)勝劣汰，在競爭之中，麥當(dāng)勞留了下來，外國人喜歡它的便捷，之后又出現(xiàn)了肯德基、必勝客，形成了最初的快餐界，并且蓬勃發(fā)展，究其原因，則是社會發(fā)展的必然。

　　在中國，除了肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客，我們也有自己的中式快餐連鎖，諸如老娘舅、真功夫等。而這些連鎖餐飲，則重新詮釋了快餐的概念，不只是快，我們也要營養(yǎng)、健康。

　　中式快餐以獨特的適合國人的“中國味道”吸引著原本經(jīng)常光顧“洋快餐”的時尚一族，并為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費者提供物美價廉的快餐服務(wù)，迅速搶占大量的市場地位。

　　作為中華民族悠久的歷史文化的一部分，飲食文化也是散發(fā)著耀眼的光輝，燦爛中國烹飪文化中，最貼近大眾最家常最適口最美味的快餐有許多種類，一直活躍在古今中國的餐飲市場，只不過過去沒有快餐一詞罷了。隨著國內(nèi)外飲食文化的不斷交流和相互借鑒，快餐一詞也在中國出現(xiàn)了。

　　雖然多種西式快餐品牌在中國大肆宣傳，但據(jù)中國產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，33.69%的人常吃西式快餐，而61.73%的人仍鐘情于中式快餐。因此，中式快餐出現(xiàn)了前所未有的繁榮，營業(yè)額年增長超過20%。

　　現(xiàn)如今，中式快餐行業(yè)已經(jīng)進入了品牌提升和快速擴張的一個全新時期。行業(yè)規(guī)模和發(fā)展速度將會繼續(xù)保持，同時市場細分化和多元化的趨勢也將越來越明顯，另外，行業(yè)領(lǐng)軍品牌的規(guī)模和效益將會繼續(xù)擴大，與洋巨頭之間的差距也將進一步縮小。

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