哪些食物含有膠原蛋白

　　哪個女人不愛美呢?專家稱無論超市還是商場專柜，各種保健品的種類非常豐富。不少女性朋友也有購買保健品和藥物來美容養(yǎng)顏，調(diào)理身體。其實女性美容養(yǎng)顏，調(diào)理身體最關(guān)鍵還是要補充充足的維生素和膠原蛋白。時下膠原蛋白受到女性朋友的熱烈追捧，那么膠原蛋白為何能美容?哪些食物含有膠原蛋白?膠原蛋白怎么補充最好呢?下面是yjbys小編為大家?guī)�來的哪些食物含有膠原蛋白的知識，歡迎閱讀。

　　膠原蛋白為何能美容?

　　豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質(zhì)，吃起來柔軟而具有彈性，也相當粘，這就是膠原蛋白。膠原蛋白是一類蛋白質(zhì)家族，一種生物性高分子物質(zhì)，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。膠原蛋白是人體的皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、血管的構(gòu)成材料。皮膚干重的70%—80%是由膠原蛋白組成，因此膠原蛋白對皮膚的作用不言而喻，具有保濕、滋養(yǎng)、亮膚、緊膚、防皺、修護等功效。

　　哪些食物含有膠原蛋白?

　　膠原蛋白大多存在于動物體內(nèi)，除了常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等。這些食物經(jīng)過烹調(diào)，冷卻后形成的“肉凍”、“魚凍”就是膠原蛋白經(jīng)過加水煮沸成溶膠后，再冷卻形成的凝膠。

　　怎樣補充膠原蛋白?

　　膠原蛋白的品種如此豐富，那么哪種膠原蛋白對人體最有益呢? 魚類膠原蛋白組成結(jié)構(gòu)與人體最接近，是最容易為身體組織所辨識吸收的'膠原蛋白，吸收率也最高。魚類的膠原蛋白主要來源于深海魚類的軟骨，因此，名媛仕女們吃魚翅來滋養(yǎng)皮膚確實是有科學道理的。此外，為了使食物中的膠原蛋白更好的釋放出來，用燉、煮、燒和煲湯的烹調(diào)方法最佳。

　　小編特別提醒的是，在通過食補獲取膠原蛋白的同時，還應(yīng)多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對膠原蛋白的破壞。同時富含膠原蛋白的食物常常也含有一定的脂肪，烹飪的時候配搭一些洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降血脂作用的蔬菜也是很有必要的。

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