苦瓜的功效與作用

時(shí)間：2023-06-14 17:23:08 嘉璇藥學(xué)咨詢師我要投稿

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苦瓜的功效與作用（附食用禁忌+美容妙招）

　　苦瓜是一種常見(jiàn)的植物，屬于葫蘆科苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物，原產(chǎn)于東印度熱帶地區(qū)，日本、東南亞栽培歷史悠久，17世紀(jì)傳入歐洲，僅供觀賞，不作食用。我國(guó)早有栽培，除了具有觀賞的作用外，還可以用來(lái)烹飪，在廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、湖南、四川等省栽培較普遍。下面是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于苦瓜的功效與作用的知識(shí)，歡迎閱讀。

分類導(dǎo)航
【1】苦瓜的功效與作用
【2】苦瓜的禁忌和副作用
【3】苦瓜可以天天吃嗎
【4】苦瓜美容妙招
【5】苦瓜的做法大全

　　苦瓜的功效與作用

　　作用

　　1、清熱益氣

　　苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

　　2、保護(hù)機(jī)體

　　苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

　　3、抗癌

　　苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

　　4、降血糖、降血脂

　　具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

　　5、美容肌膚

　　苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

　　6、排毒：

　　排毒功效強(qiáng)，這是苦瓜的第一大功效。經(jīng)常吃苦瓜的人，身體里肯定不會(huì)含有太多的毒素，護(hù)膚的美眉經(jīng)常吃點(diǎn)苦瓜，可以讓你身體里長(zhǎng)期積攢的毒素排出來(lái)，對(duì)你的肌膚護(hù)理可是很有幫助的，此外，苦瓜水具有清涼消毒的功效，常用苦瓜水清潔洗臉，可以讓肌膚清涼鎮(zhèn)靜，消炎的作用。長(zhǎng)痘痘的肌膚可以多嘗試一下，不過(guò)那股苦味，大家得忍耐下了。

　　7、減肥：

　　減肥功效是苦瓜的第二大功效。苦瓜中含有很高的苦瓜素，這可是“脂肪殺手”哦！這種苦瓜素能使攝取的.脂肪和糖質(zhì)在人體中減少百分之四十到百分之六十左右，具有超高效的降脂減脂效果，再加上苦瓜的排毒功效，將體內(nèi)的毒素排出去，對(duì)減肥也是大大有利的！那些費(fèi)盡心思減肥的美眉不防常與苦瓜為伴吧，或許哪一天達(dá)到了你想要的效果呢？有利無(wú)弊，值得一試！

　　苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

　　2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

　　3、苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽P。

　　4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

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　　苦瓜的禁忌和副作用

　　苦瓜中含有草酸，生吃會(huì)影響體內(nèi)鈣的吸收，長(zhǎng)期食用，會(huì)導(dǎo)致鈣的缺乏，應(yīng)盡量熟吃苦瓜，食用前，應(yīng)盡量去除草酸，用開(kāi)水焯燙或者用沸水浸泡一下；苦瓜性涼，不適合腸蠕動(dòng)快、大便溏稀、手腳冰冷、面色慘白等脾胃虛弱、陽(yáng)氣不足的人食用，會(huì)引起病情加重，導(dǎo)致腹瀉、腹痛和惡心的癥狀；含有奎寧，孕婦食用，會(huì)刺激子宮收縮，容易造成流產(chǎn)。

　　苦瓜不能和生黃瓜同食

　　苦瓜中含量比較多的一種維生素就是維生素C，它是一種抗氧化劑，對(duì)于我們的身體是很好的。但是當(dāng)維生素C遇到黃瓜里面的維生素C分解酶，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)被破壞了，因此這兩樣食物不宜放在一起吃。不過(guò)黃瓜加熱之后，維生素C分解酶會(huì)失效。

　　苦瓜不能和含鈣高的`食物同食

　　含鈣比較多的食物也不應(yīng)該和苦瓜一起吃，因?yàn)榭喙虾胁菟�，這種物質(zhì)如果遇到了鈣就會(huì)形成草酸鈣，這種物質(zhì)會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，可能還會(huì)形成結(jié)石。因此在吃苦瓜的時(shí)候，不要搭配高鈣食物，像是芝士、牛奶以及酸奶、奶油等。

　　苦瓜不能和油膩食物同食

　　苦瓜是屬于寒性的食物，上火的人吃了可以幫助去火，但是當(dāng)它搭配一些油膩食物的時(shí)候，可能會(huì)造成腹瀉的問(wèn)題。因此，吃苦瓜的時(shí)候比較適合清炒或者是涼拌這樣的做法，避免加入太多的油分，這樣苦瓜的功效才能得到比較好的發(fā)揮。

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　　苦瓜可以天天吃嗎

　　苦瓜不建議天天吃。

　　中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味苦寒，長(zhǎng)期吃苦瓜不利于身體健康，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。體質(zhì)寒涼的人，不宜經(jīng)常食用。經(jīng)期的女性，也不宜吃苦瓜，會(huì)導(dǎo)致經(jīng)期閉塞、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)。

　　1、易致腹瀉

　　苦瓜性寒，是寒涼食物，食用過(guò)多會(huì)加重體內(nèi)寒氣，尤其是本身脾胃虛寒、體質(zhì)虛弱、易腹瀉的人群吃過(guò)量的苦瓜，是易傷脾胃的，容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。

　　tips：吃苦瓜出現(xiàn)腹瀉或拉肚子情況，要注意立即停止繼續(xù)吃苦瓜。可以嘗試將蘋果蒸熟之后食用，有一定的收斂止瀉的作用，脾胃虛寒者因吃寒性的.苦瓜而拉肚子的話，可以食用一些溫?zé)嵝允澄飦?lái)緩解。如果拉肚子的情況比較嚴(yán)重，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用止瀉藥，或是就醫(yī)治療。

　　2、刺激腸胃

　　苦瓜味苦，對(duì)胃腸有刺激作用，如果長(zhǎng)期大量食用，特別是生吃，是容易導(dǎo)致腸胃不適，出現(xiàn)消化不良的情況的，還可能增加胃腸疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、孕婦易引發(fā)流產(chǎn)

　　苦瓜中含奎寧，會(huì)刺激子宮的收縮，如果孕婦過(guò)量食用苦瓜的話，可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。所以，孕婦更要注意適量食用苦瓜，為了安全不吃最好。

　　4、降低血糖

　　苦瓜含有一種叫“多肽—P”類似胰島素的物質(zhì)，具有降糖的功能，因而，患有低血糖的人群不宜長(zhǎng)期大量食用苦瓜。

　　5、影響鈣的吸收

　　苦瓜中含有較多的草酸，草酸能與食物中的鈣結(jié)合，影響人體對(duì)鈣的吸收。若長(zhǎng)期大量食用苦瓜，會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)缺乏癥。

　　苦瓜一天吃多少合適

　　一天吃苦瓜的量不超過(guò)一個(gè)為好。經(jīng)常吃苦瓜的好處有很多，但如果一天過(guò)量的食用效果自然適得其反，所以控制好進(jìn)食量很有必要。一般一天下來(lái)吃苦瓜的量不超過(guò)200克左右為好，一周吃苦瓜2—3次即可。

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　　苦瓜美容妙招

　　一、苦瓜的功效

　　苦瓜味苦性寒、入肺、心、胃，具有降血脂、血壓、養(yǎng)顏美容、清熱解毒、益肝利尿、促進(jìn)新陳代謝等功效�？喙现泻胸S富的維生素C、維生素B1、多肽-P、果膠、半乳糖以及礦物質(zhì)，長(zhǎng)久食用，可以清熱解毒、活血、利消化、提神醒腦以及抗癌，苦瓜味雖苦寒，不過(guò)對(duì)身體卻有大有益處。苦瓜不但養(yǎng)生，還是可以食用的美容產(chǎn)品，不但能滋潤(rùn)、美白皮膚，還能起到保濕、鎮(zhèn)靜的作用。

　　二、苦瓜美容方式：

　　1.苦瓜汁

　　將新鮮采摘的苦瓜洗干凈之后切成塊狀，然用壓榨機(jī)進(jìn)行榨汁，過(guò)濾去除渣滓后可以直接服用。味苦，可以加白糖調(diào)味。

　　這方式主要適用于上火和因上火冒痘痘的人群，對(duì)消除痘痘有非常的效果，也能清熱明目。

　　2.苦瓜茶

　　將苦瓜剔除內(nèi)瓢，然后在里部填滿茶葉，吊在通風(fēng)口處自然風(fēng)干;將干燥之后的苦瓜泡茶喝，也可以切碎后用沸水沖服。

　　這方式在酷暑中非常實(shí)用，主治中暑和心煩意亂，具有凝神、利尿、解暑的功效。

　　3.苦瓜拌芹菜

　　將等量的苦瓜和芹菜切成絲狀，倒入開(kāi)水中焯一遍(可以去除部分苦味)，清水過(guò)涼，瀝干水分;最后將苦瓜和芹菜攪拌均勻，加入芝麻醬、蒜泥等調(diào)味，就可以食用了。

　　這方式適合高血壓患者，具有清涼降壓，去火解暑的功效。

　　4.炒苦瓜

　　把苦瓜剖開(kāi)去瓢，在酸菜水里浸泡一夜，次日取出，切成片狀，爆炒后食用。