葛根的功效及作用

　　葛根，中藥名。為豆科植物野葛的干燥根，習(xí)稱野葛。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊;干燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功。常用于表證發(fā)熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。下面是yjbys小編為大家?guī)�來的葛根的功效及作用的知識，歡迎閱讀。

　　保健功效

　　明朝著名的醫(yī)學(xué)家李時珍對葛根進行了系統(tǒng)的研究，認(rèn)為葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥。他在《本草綱目》中這樣記載：“葛，性甘、辛、平、無毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒”。

　　作用功效

　　1.提高肝細胞的再生能力，恢復(fù)正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。

　　2.促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。

　　3.對高血脂形成的冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態(tài)，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。

　　4.對高血脂形成的腦動脈硬化，通過改善腦缺血狀態(tài)等腦血管疾病。

　　5.強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。

　　6.降血糖，具有延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂血糖、促進造血功能等方面的作用，并應(yīng)用于臨床。

　　適用人群：

　　1. 成年男子，經(jīng)常飲酒，抽煙的人士、酒精代謝中毒者

　　2. 預(yù)防肝炎，提高肝臟解毒功能，修復(fù)肝損細胞的人群

　　3.高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者

　　4.更年期婦女、易上火人群、常用煙酒者

　　5.女性滋容養(yǎng)顏，中老年人日常飲食調(diào)理等

　　6.預(yù)防黑斑、青春痘、肝斑的人群

　　7.改善微循環(huán)促進尿酸結(jié)晶溶解，提高腎血流量，促進多排尿酸。

　　注意事項：

　　服用方法：

　　每日2次，每次2粒，溫水送服。

　　【野葛與女性】葛中含有豐富的黃酮類物質(zhì)和葛根素，目前異黃酮主要從大豆中提取。隨著人們對野葛研究的不斷深入，發(fā)現(xiàn)野葛中異黃酮的含量和活性遠遠超過大豆中的。當(dāng)今在歐美以及日本的女性保健領(lǐng)域受到廣泛重視。

　　A、經(jīng)常吃野葛食品能姿容養(yǎng)顏。促進皮膚白皙、光潤、細膩，使女性煥發(fā)青春光彩。人們經(jīng)常食用的大豆中含有微量的異黃酮，所以經(jīng)常喝豆?jié){也可姿養(yǎng)肌膚，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)異黃酮在野葛中的含量跟活性遠高于大豆中的。 野葛食品對婦女產(chǎn)后帶來的多種疾病有抑制功能。

　　B、常吃野葛食品能調(diào)理更年期綜合癥。 隨著年齡增長，體內(nèi)下丘腦——垂體 —— 性腺軸的平衡被打破，出現(xiàn)失眠、多夢、頭暈、目眩、煩躁、不安、猜疑、憂郁等癥狀。這就是醫(yī)學(xué)上說的“更年期綜合癥”。

　　經(jīng)常食用野葛制品對更年期綜合癥有調(diào)理作用。隨著年齡增長，身體對鈣的吸收減少，鈣降低，骨骼脫鈣，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥，經(jīng)常食用野葛制品可預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　研究結(jié)果顯示，野葛具有很好的豐胸功效，內(nèi)含異黃酮相當(dāng)可觀(葛根異黃酮又叫植物雌激素)，它不僅具有使乳腺豐滿堅挺和乳房組織重構(gòu)的作用，而且對子宮、卵巢和皮膚也有作用。野葛根中的異黃酮成分，不僅具有有效的抗乳腺癌作用，而且還有預(yù)防心血管疾病的功能。

　　【野葛與男性】在這充滿競爭的社會，男人承受著巨大的壓力，時刻保持一個清醒、敏捷的頭腦至關(guān)重要。野葛食品不僅有豐富的營養(yǎng)成分，還能改善腦部血液循環(huán)，起到解壓的作用。其對循環(huán)系統(tǒng)有積極作用：從野葛根中提煉出來的黃酮類物質(zhì)能增加腦及冠狀血管的血液流量，主要表現(xiàn)在增加微血管運動的振幅。野葛中的葛根素可使冠狀血管阻力下降，冠脈流量增加，有利于改善缺血心肌氧的供需平衡，亦有明顯的抗心率失常作用。

　　【野葛與兒童】野葛中含有豐富的氨基酸， 其中人體不能自己合成的必需氨基酸(以100g干物質(zhì)計)。苯丙氨酸(>9.65mg)、蘇氨酸(>9.63mg)、異亮氨酸(>7.45mg)、亮氨酸(>11.54mg)、纈氨酸(>11.24mg)，被認(rèn)為兒童必需的氨基酸-組氨酸含量亦高達6.74mg。豐富的微量元素如鐵、硒、鋅、鈣等，能促進兒童的體格、智力的發(fā)育。

　　【野葛與老人】臨床醫(yī)學(xué)證明：野葛對高血壓、高血脂、高血糖、老年骨質(zhì)疏松癥有非常好的療效。據(jù)報導(dǎo)現(xiàn)在老年人血壓偏高非常普遍，一般人會選擇藥物治療，由于藥物的副作用和抗藥性，停服后血壓很快反彈。野葛食品，首先是作為食品，沒有任何副作用，可以在充饑的同時起到調(diào)理的目的，而且可以長期食用。野葛中還含有豐富的微量元素和氨基酸，是種不可多得的綠色保健食品，具有極高的營養(yǎng)價值。

　　藥用價值

　　干燥塊根呈長圓柱形，藥材多縱切或斜切成板狀厚片葛根，長短不等，約長20厘米左右，直徑5～10厘米，厚0.7～1.3厘米。白色或淡棕色，表面有時可見殘存的棕色外皮，切面粗糙，纖維性強。質(zhì)硬而重，富粉性，并含大量纖維，橫斷面可見由纖維所形成的同心性環(huán)層，縱切片可見纖維性與粉質(zhì)相間，形成縱紋。無臭，味甘。以塊肥大、質(zhì)堅實、色白、粉性足、纖維性少者為佳;質(zhì)松、色黃、無粉性、纖維性多者質(zhì)次。

　　全國大部地區(qū)有產(chǎn)，主產(chǎn)河南、湖南、浙江、四川等地。

　　除上述正品外，尚有同屬植物食用葛藤、峨嵋葛藤、甘葛藤、三裂葉野葛藤等的塊根，在少數(shù)地區(qū)亦作葛根使用。

　　功能主治

　　解表退熱，生津，透疹，升陽止瀉。用于外感發(fā)熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉。

　　《本草綱目》載：葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。

　　1.營養(yǎng)心肌，擴張血管葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產(chǎn)生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環(huán)，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病癥。

　　2.解肌發(fā)表 葛根丙酮提取物有使體溫恢復(fù)正常的作用，對多種發(fā)熱有效。故常用于發(fā)熱口渴，心煩不安等病癥。

　　3.降糖降脂 葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖，高血脂病癥，有顯著療效。

　　4.益智作用 某些研究表明葛根對學(xué)習(xí)記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警堿所致的記憶障礙�？捎糜谥委熇夏晷园V呆，智力障礙，記憶力差等病癥。

　　5.升舉陽氣，止渴止瀉葛根輕清升散，藥性升發(fā)，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發(fā)脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用于治療內(nèi)熱消渴，麻疹透發(fā)不暢，腹瀉、痢疾等病癥。

　　6.醒酒戒酒 《食療本草》上記載："葛根蒸食之，消酒毒".葛根的解酒作用在《本經(jīng)》、《藥性論》、《本草拾遺》、《千金方》等傳統(tǒng)醫(yī)著中均有明確的記載。對醉酒者，取葛根30—60g,水煎服，解酒效果很好。

　　適宜人群

　　老少皆宜，特別適用下列人群：高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人群(包括孕婦和嬰兒)、常期飲酒者(減少酒精對肝臟影響)、女性滋容養(yǎng)顏，中老年人日常飲食調(diào)理等。

　　藥理作用

　　對循環(huán)系統(tǒng)的作用葛根中提出的黃酮能增加腦及冠狀血管血流量。麻醉的狗頸內(nèi)動脈注射葛根黃酮后，腦血流量增加，血管阻力相應(yīng)降低，作用維持2～20分鐘，如靜脈注射，則腦血流量增加較輕，也不能解除腎上腺素及去甲腎上腺素收縮腦血管的作用，但對高血壓動脈硬化病人則能改善腦循環(huán)，其作用溫和。葛根黃酮及葛根酒浸膏注射于狗的冠狀動脈及靜脈，均能使冠狀血管血流量增加，血管阻力降低。給大鼠腹腔及皮下注射葛根酒浸膏和腹腔注射其水煎劑及葛根中提出的結(jié)晶，對垂體后葉素所引起的心臟缺血反應(yīng)均有保護作用，葛根水煎劑口服對高血壓狗無明顯的降壓作用。葛根(日本產(chǎn))煎劑中據(jù)報道有興奮和抑制心臟兩種成分。

　　解痙作用中國葛根(品種未注明)與日本市售葛根中均含天豆黃酮，對小鼠、豚鼠離體腸管具有罌***堿樣解痙作用，但中國產(chǎn)葛根較日本產(chǎn)者解痙作用強，可能與所含大且黃酮較多有關(guān)，此解痙成分能對抗組織胺及乙酰膽堿的作用;從日本產(chǎn)葛根中分離出之其他異黃酮類衍化物則無明顯的擴乙酰膽堿作用。此外尚分離出肘腸管有收縮作用的物質(zhì)，日本產(chǎn)葛根中提出之MTF-101有毒蕈堿樣作用。

　　降血糖作用葛根(品種未注明)煎劑給家兔口服，開始2小時血糖上升，隨即下降，第3、4小時下降最低，對家兔腎上腺素性高血糖不僅無對抗作用，反而使之增高，但能促進血糖提早恢復(fù)正常。葛根水提取物也能使家兔血糖初上升后下降，對饑鋨家兔升血糖作用更顯著，乙醚提取物對糖代謝則無明顯影響。

　　解熱及雌激素樣作用日本產(chǎn)葛根浸劑對人工發(fā)熱家兔有明顯解葛根熱作用，維持4～5小時之久。葛根能增加未成熟小鼠子宮的重量，有雌激素樣作用。此作用之有效成分為大豆黃酮。

　　【炮制】葛根：揀去雜質(zhì)，洗凈，用水浸泡，撈出，潤透，及時切片，曬干。煨葛根：先以少量麩皮撒入熱鍋內(nèi)，待冒煙后，將葛根片倒入，上面覆蓋剩下的麩皮，煨至下層麩皮呈焦黃色時。隨即以鐵鏟將葛根與麩皮不斷翻動，至葛根片呈深黃色為匿，取出，篩去麩皮，涼透。(每葛根100斤，麩皮25斤)。

　　營養(yǎng)價值

　　葛根的營養(yǎng)價值

　　葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，至今仍是重要的解表方。 《本草正義》謂葛根“最能開發(fā)脾胃清陽之氣”。

　　葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經(jīng)。有發(fā)表解肌，升陽透疹，解熱生津之功效。用于治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感發(fā)熱，頭頸痛強，麻疹透發(fā)不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病癥。

　　常食葛粉能調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進女性養(yǎng)顏，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。

　　豐胸效果

　　1、促使胸部豐滿挺拔——野葛根所富含的異黃酮能模擬雌激素有效刺激乳腺以及腺泡，并對體內(nèi)的脂肪進行導(dǎo)向，既將身上脂肪轉(zhuǎn)移到胸部，豐胸美體。

　　2、恢復(fù)乳房部位皮膚的彈性——野葛根所富含的異黃酮具有滋潤皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用。因此能幫助乳房重新變得堅挺。而且當(dāng)停用后，由于體內(nèi)雌激素分泌回復(fù)到原來的水平，乳腺會發(fā)生一定的萎縮，但乳房部位的脂肪部分不會變化。

　　3、葛根含有豐富的異黃酮，此物質(zhì)是一種天然的植物雌激素，它可對人體的內(nèi)分泌進行調(diào)節(jié)，對于低雌激素水平者，表現(xiàn)為雌激素樣的替代補充作用，可防治雌激素下降引起的癥狀，如血脂升高，骨質(zhì)疏松，更年期綜合癥，并能增加中年婦女血清中雌二醇的水平和血漿中高濃度脂蛋白的含量，降低膽固醇含量，起到保護心血管的作用;而對雌激素水平偏高者，又表現(xiàn)為抗雌激素樣活性，可有助防治乳腺癌，子宮內(nèi)膜癌等，從而起到雙向調(diào)節(jié)的作用。

　　4、便秘、失眠有特別明顯的改善。

　　經(jīng)常食用葛根可以令全身皮膚變得細膩、滋潤、有光澤;原先的黃褐斑減退、消失;內(nèi)分泌失調(diào)引起的尿頻癥狀減輕消失;青春痘明顯消退，皮膚彈性增加、毛孔粗大狀況明顯改善;月經(jīng)不調(diào)得到改善。

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