- 相關(guān)推薦
銀耳的功效與作用-銀耳的藥用價(jià)值
銀耳，真菌類銀耳科銀耳屬植物銀耳，以子實(shí)體入藥。春秋采收，用老斑竹浸豬油制成竹刀采割，將鮮銀耳以清水洗凈后，曬干即成。既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。下面是yjbys小編為大家?guī)淼你y耳的功效與作用的知識(shí)，歡迎閱讀。
銀耳的功效與作用
性平，味甘、淡、無毒。具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。
1、肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、清熱健胃
它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
3、增加免疫力
能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的'免疫力。
4、美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5、減肥
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
6、增加耐受力
銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
銀耳的藥用價(jià)值
1、《本草問答》載：“慈禧痢下，百醫(yī)莫治，容川投以耳湯一劑，服后立愈，慈禧自此常服之”。稱：白耳潤(rùn)肺生津，主攻：生津、活血、滋陰補(bǔ)陽，尤能治腸風(fēng)下血，婦女帶癥。
2、《中藥學(xué)》載：“白耳性味甘平，入肺、胃腎之徑，功用滋陰潤(rùn)肺，生津、主治虛癆咳喘，痰中帶血，虛熱口渴，肺萎等癥”。
3、《中藥雜志》稱：“銀耳發(fā)醇液，多糖A和多糖B均能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬功能，能提高肌體的非特異性和特異性免疫能力，有助于改善性支氣管炎患者的免疫機(jī)能低下狀態(tài)，能提高抗病能力，能防癌”。
4、《本草詩解藥注》謂：“白耳有麥冬之潤(rùn)而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠(chéng)潤(rùn)肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕宣窩所不及”。
5、《抗癌縱橫談一探索與希望》確認(rèn)銀耳主治肺熱咳嗽，肺燥咳嗽，虛癆咳嗽，久咳，喉癢，痰中帶血，久咳傷絡(luò)，肋痛，肺痛，肺萎，月經(jīng)不調(diào)，婦女帶癥，肺癆，胃炎大便秘結(jié)，大便秘結(jié)，大便下血，水瀉，痢疾，面部黑斑，腫瘤等病癥。
6、孫思邈的《千金翼方》、李時(shí)珍的《本草綱目》、葉可峰的`《本草再新》、曹炳章的《增訂偽藥條例》、《中國(guó)大辭典》等史書對(duì)銀耳均有詳細(xì)的論述。
古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗(yàn)證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤(rùn)肺，生津目咳，清潤(rùn)益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。
2、銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的.3/4銀耳都能提供。
3、銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4、銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
5、銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
銀耳的食用方法
1、銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
2、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的`甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。
3、銀耳一定要把根部剪掉，這樣才容易煮爛，而且一低昂要小火慢煮，直到煮爛為止。這樣膠質(zhì)才會(huì)全部被煮出來。
4、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
5、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。
6、變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。
7、熟銀耳忌久放。
銀耳過夜能吃嗎
隔夜銀耳是可以吃的。如果不小心一次多煮了，可以分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加熱食用，就可以保存1-2天時(shí)間，完全不必?fù)?dān)心。
銀耳的副作用
1、外感風(fēng)寒的人、糖尿病患者慎食。
2、濕熱質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食。
以上就是一些銀耳的相關(guān)知識(shí)，如果想認(rèn)識(shí)更多的'中草藥，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注養(yǎng)生之道網(wǎng)中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
【銀耳的功效與作用-銀耳的藥用價(jià)值】相關(guān)文章：
銀耳的功效與作用及禁忌03-02
銀耳的作用功效及做法03-08
銀耳的藥用價(jià)值及制作方法03-08
銀耳紅棗木瓜湯功效03-29
銀耳的營(yíng)養(yǎng)多03-30
黨參的功效作用與藥用價(jià)值10-13
白芷的功效作用與藥用價(jià)值12-30
銀耳紅薯糖水的做法03-19