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石榴有什么營養(yǎng)
說到石榴大家肯定不陌生，粗糙的外皮下有著晶瑩剔透的小果肉。對(duì)于石榴的營養(yǎng)價(jià)值您了解嗎?下面我們就來了解一下石榴有什么營養(yǎng)!
營養(yǎng)分析
1、廣譜抗菌：石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗(yàn)證實(shí)，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對(duì)志賀氏痢疾桿菌作用最強(qiáng)，石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對(duì)各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒;
2、收斂，澀腸：石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品;
3、驅(qū)蟲殺蟲：石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對(duì)人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅(qū)蟲殺蟲的要藥，尤其對(duì)絳蟲的殺滅作用更強(qiáng)，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等;
4、止血，明目：石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
營養(yǎng)價(jià)值
石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以品鮮為主。石榴是石榴科植物石榴的果實(shí)。
石榴(均值)的營養(yǎng)素含量(指100克可食部食品中的含量)
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熱量(千卡)
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63
|
硫胺素(毫克)
|
.05
|
鈣(毫克)
|
9
|
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蛋白質(zhì)(克)
|
1.4
|
核黃素(毫克)
|
.03
|
鎂(毫克)
|
16
|
|
脂肪(克)
|
.2
|
煙酸(毫克)
|
0
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鐵(毫克
|
.3
|
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碳水化合物(克)
|
13.9
|
維生素C(毫克)
|
9
|
錳(毫克)
|
.17
|
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膳食纖維(克)
|
4.8
|
維生素E(毫克)
|
4.91
|
鋅(毫克)
|
.19
|
|
維生素A(微克)
|
0
|
膽固醇(毫克)
|
0
|
銅(毫克)
|
.14
|
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胡羅卜素(微克)
|
.6
|
鉀(毫克)
|
231
|
磷(毫克)
|
71
|
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視黃醇當(dāng)量(微克)
|
79.1
|
鈉(毫克)
|
.9
|
硒(微克)
|
0
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石榴的營養(yǎng)價(jià)值及功效
1、石榴的抗氧化成分，對(duì)于依賴雌激素的乳腺癌細(xì)胞有抑制作用。因此經(jīng)常食用石榴可降低乳腺癌發(fā)生的概率。
2、石榴果皮中含有蘋果酸、鞣酸、生物堿等成分，能使腸黏膜分泌物減少，可有效治療腹瀉、痢疾等病癥，對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌有很好的抑制作用。
3、石榴汁的多酚含量比綠茶多，對(duì)于抗衰老和防治癌癥有很大的幫助。
4、常吃石榴還有助于降低膽固醇，對(duì)于預(yù)防冠心病、心臟病、高血壓等疾病有積極的作用。
5、石榴汁里含有豐富的氨基酸和微量元素，有助于消化，還能預(yù)防胃潰瘍、增加血管彈性等。
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