小孩夏天吃什么菜好

時(shí)間：2024-09-14 01:53:00 營(yíng)養(yǎng)配餐員我要投稿

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小孩夏天吃什么菜好

　　夏天來了,很多人會(huì)出現(xiàn)食物不振、困乏等癥狀,寶寶也不列外。食補(bǔ)向來是人們所推崇的調(diào)理方法,那么小孩夏天吃什么菜好呢，大家可以參考一下下面的食譜!

小孩夏天吃什么菜好

　　夏天兒童的食譜

　　1、豉汁排骨蒸粉絲

　　原料:排骨400克、粉絲1把、豆豉10克、蒜頭兩瓣、生姜1塊、生抽1湯匙、生粉1小勺、白糖1小勺。做法:生姜切絲,豆豉與蒜頭剁成蓉;粉絲用溫水泡軟;把泡軟的粉絲鋪在碟底,上面鋪上用生粉、生抽、白糖、豆豉蒜頭蓉、姜絲、1小勺清水拌勻的排骨及醬汁;水開后,放排骨進(jìn)去大火蒸10分鐘,小火燜5分鐘,撒上香菜碎和蔥粒、胡蘿卜花;用筷子把排骨、粉絲拌勻即可。

　　2、酸辣黃瓜

　　用料:黃瓜兩根、干紅椒4個(gè);生姜、陳醋、鹽、生抽、糖適量。做法:把干紅椒用剪刀剪成細(xì)絲,倒入少許開水,可以把辣味逼出來。等水放涼,在水中放姜絲、醋、鹽、糖、生抽,調(diào)好味道。黃瓜切大小均勻的段,去黃瓜籽,因?yàn)樗?腌漬的時(shí)候會(huì)出太多水,味道就變淡了,黃瓜籽腌過變軟,沒有脆的`口感。切好的黃瓜段放到調(diào)好的料汁里浸泡,腌漬入味即可撈出擺盤,上桌。

　　3、彩色炒丁的做法

　　原料:白果、青椒丁、胡蘿卜丁、皮蛋丁、香腸丁、花生、蠔油1湯匙。做法:冷油冷鍋,洗過的花生瀝干水分,小火炒香花生,盛起備用;熱油鍋,爆炒香腸至金黃,盛起備用;爆炒胡蘿卜,灑點(diǎn)水,稍煮2分鐘讓胡蘿卜變軟;白果先在開水里煮上5分鐘,再瀝干水分,加入青椒、白果翻炒2分鐘加入香腸、皮蛋、1湯匙的蠔油,翻炒均勻;關(guān)火,加入花生炒均勻,裝碟。

　　夏季兒童的最佳食品

　　1、毛豆

　　夏天飯桌上經(jīng)常可看到毛豆,它除有大豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值以外,各種維生素、礦物質(zhì)等的含量也很高。毛豆不僅成人吃了益處多多,其中富含的卵磷脂是孩子大腦發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)之一,是不錯(cuò)的益智食品。毛豆含豐富膳食纖維,可預(yù)防和緩解兒童便秘。

　　2、綠豆芽

　　暑天吃綠豆芽利濕解毒,少動(dòng)多靜為養(yǎng)生之道。小暑過后,大家可以多吃些綠豆芽,不但可以解暑,更可以解暑瘟;飲食盡量清淡,可以多利用綠豆,如喝綠豆水,做綠豆飯、綠豆粥等,可以起到很好的`利濕、解毒功效。如果出現(xiàn)食欲不振的癥狀,可以多吃一些芬香類的蔬菜,如香菜、黃花菜等,可以增加食欲。

　　3、芹菜

　　芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中,維生素b、p的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜,芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且有藥用價(jià)值。芹菜還是涼性蔬菜,夏天可以根據(jù)飲食愛好適當(dāng)食用。