餐飲酒店行業(yè)如何激勵員工

　　酒店要在激烈競爭的市場中立足，并且實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，關(guān)鍵在于吸引和留住大批優(yōu)秀的員工，吸引和留住優(yōu)秀員工的關(guān)鍵就在于酒店施以有效的激勵機(jī)制，充分調(diào)動員工的工作積極性，給予員工施展才華與能力的平臺。yjbys小編下面為你整理了關(guān)于餐飲酒店行業(yè)如何激勵員工的文章，希望對你有所幫助。

　　心理學(xué)研究表明，在不同時期，每個人都會有不同的需要，需要層次依次由低到高，逐步發(fā)展。生理、安全需要是人的最低層次需要，是滿足人生存的需要，各層次的需要不是一成不變的，是可以相互轉(zhuǎn)換。當(dāng)?shù)蛯哟蔚男枰�得到部分滿足后，高層次需要就成為行為的重要決定因素。

　　當(dāng)今世界，隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化的推進(jìn)和知識經(jīng)濟(jì)時代的來臨，員工對各方面的需要也越來越強(qiáng)烈。激勵機(jī)制的優(yōu)劣已成為能否調(diào)動員工積極性的關(guān)鍵因素，激勵機(jī)制的重要性就是通過有效的內(nèi)外部刺激，激發(fā)員工的需要、動機(jī)、欲望，形成某種特定目標(biāo)，在追求這一目標(biāo)的過程中保持高昂的情緒和積極的狀態(tài)，發(fā)揮應(yīng)有潛力，達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。員工激勵是企業(yè)一個永恒的主題，在一個組織中，員工的積極性發(fā)揮得如何，在一定的程度上決定著一個組織活力的大小和工作效率的高低，因此，酒店應(yīng)重視激勵機(jī)制的運(yùn)用，充分調(diào)動員工的積極性和創(chuàng)造性。能否給予員工有效的激勵，對酒店來說是至關(guān)重要的。

　　2.激勵機(jī)制要保持公正性

　　激勵機(jī)制的公正性就是激勵機(jī)制的靈魂。公平理論指出，管理者必須對員工的貢獻(xiàn)做出恰當(dāng)?shù)某姓J(rèn)，不然員工就會有不公平的感覺。當(dāng)員工覺得自己受到了不公平對待時，員工往往會采取改變自己的收支情況、改變別人的收支情況、進(jìn)行自我安慰等行為。

　　實(shí)踐表明，無論什么樣的企業(yè)要發(fā)展都離不開人的創(chuàng)造力和積極性，因此，酒店一定要重視對員工的激勵，根據(jù)實(shí)際情況，綜合運(yùn)用多種激勵機(jī)制，把激勵的手段和目的結(jié)合起來，大膽改變思維模式，精心構(gòu)思激勵方法，這樣才能真正建立起屬于自己的酒店特色、時代特點(diǎn)和員工需求的開放性激勵體系，酒店只有建立了有效的激勵機(jī)制，才能在現(xiàn)今激烈的市場競爭中永立不敗之地

　　如果對不公平無法忍受時，員工可能出現(xiàn)發(fā)牢騷、制造人際矛盾、消極怠工、放棄工作等消極行為�？梢�，酒店管理者客觀公正評價員工工作業(yè)績，并據(jù)此給予合理的彈性工作報酬，對于消除員工不公平感，提高員工工作積極性是十分重要的。而要做到客觀公正，酒店在對員工進(jìn)行激勵時，必須做到賞罰嚴(yán)明、賞罰適度。賞罰嚴(yán)明要求鐵面無私、不論親疏、不分遠(yuǎn)近、一視同仁;賞罰適度要求從實(shí)際出發(fā)，賞與功相匹配，罰與過相對應(yīng)。

　　3.激勵機(jī)制要以人為本

　　心理學(xué)理論認(rèn)為，需要層次中包含需要產(chǎn)生動機(jī)，動機(jī)是人們進(jìn)行活動的直接推動力。既然酒店員工工作的動機(jī)是為了達(dá)到需要的滿足，尤其是優(yōu)勢需要的滿足。那么只有需要達(dá)到滿足，員工才就會有較高的積極性。由于員工各式各樣的需要是激勵的基礎(chǔ)，只有讓員工得到滿意的激勵，措施才是有效的。因此，激勵手段必須以人為本，針對員工的需要進(jìn)行激勵。在知識經(jīng)濟(jì)大潮中，員工對個人價值的實(shí)現(xiàn)和個人的成長更為重視，所以酒店管理者一旦確信自己已把最合適的人安排在合理的崗位之后，就應(yīng)授予他一定的權(quán)利，為員工創(chuàng)造更多的參與酒店管理的機(jī)會，滿足其精神上高層次的需求。當(dāng)員工與他人合作一起解決問題時，其社會需求得到了滿足;當(dāng)員工認(rèn)識到他們對酒店很重要時，其尊重需求得到了滿足;當(dāng)員工為自己的貢獻(xiàn)而興奮不已時，其自我實(shí)現(xiàn)需求得到了滿足。酒店通過這種內(nèi)部員工參與的激勵手段，不僅可以調(diào)動員工的主動性和創(chuàng)造性，增強(qiáng)其責(zé)任心和責(zé)任感，還可以給他們提供更多的成長機(jī)會，留住優(yōu)秀人才。

　　4.注意及時適度激勵

　　激勵的物質(zhì)基礎(chǔ)和思想基礎(chǔ)就是員工的利益取向和生理、心理特點(diǎn)。員工的一切行為都是為了追求某種利益、或避免某種不利。由此在生理和心理上必然產(chǎn)生與之適應(yīng)的喜好和厭惡情緒。激勵就是為了誘導(dǎo)員工共同的喜好和厭惡趨向。當(dāng)然，這種趨向，不同的員工各不相同;誘導(dǎo)這種趨向的方式和做法，對不同的員工也各不相同。但有一點(diǎn)是相同的，就是及時和適度。激勵如果不及時、不適度，不僅會失信于員工，挫傷員工的積極性，而且還可能使員工產(chǎn)生怨恨，出現(xiàn)完全相反的結(jié)果。因此，及時適度是酒店正確實(shí)施激勵的一條重要原則。在實(shí)踐中，酒店要做到及時而適度的激勵，首先應(yīng)正確識別激勵時機(jī)的特點(diǎn)。激勵員工的時機(jī)具有隱蔽性、短暫性和易變性的特點(diǎn)，酒店管理者只有根據(jù)激勵員工時機(jī)的三個特點(diǎn)，才能準(zhǔn)確地把握好及時激勵原則。其次，應(yīng)掌握好激勵的度。即在激勵時，不能無功而獎，無過而罰;不能功大而小獎，過大而小罰;不能功小而大獎，過小而大罰。無論是及時原則，還是適度原則，酒店管理者都應(yīng)辯證地加以統(tǒng)一，由于及時不適度，激勵效果不會好;而適度不及時，激勵便會失去應(yīng)有的作用。

　　5.物質(zhì)與精神激勵并重

　　有酒店管理者認(rèn)為，員工上班就是為了掙錢，因此獎勵金錢是激發(fā)員工工作積極性的最有效方法。殊不知，員工需要是多樣化的，除了物質(zhì)需要之外，還需要精神上的嘉獎和鼓勵。因此，酒店管理者在一定程度上應(yīng)淡化物質(zhì)激勵與精神激勵的界限，采取物質(zhì)激勵與精神激勵并重的原則。只有這樣，才能顯示出物質(zhì)激勵和精神激勵的雙重激勵效果，才可滿足精神上的需求。有如，酒店有工作需要員工去完成，作為酒店管理者，可以用這樣的口吻：這項工作交你完成，完成之后有重獎。待工作完成后當(dāng)場兌現(xiàn);同樣管理者可以換一種方式：這項工作很重要，把工作交給你是因?yàn)榫频晷湃文愕牟拍�。待工作完成后再增發(fā)給獎金。用這兩種方法可能都會達(dá)到完成任務(wù)的目的。但后者的方法顯然優(yōu)于前者。前一種方法把完成工作任務(wù)與物質(zhì)激勵直接掛鉤，使其成為直接的因果關(guān)系，很容易形成多獎多干，少獎少干，不獎不干的局面，而后一種方法則在工作任務(wù)與物質(zhì)激勵之間加上了精神紐帶，使物質(zhì)激勵成為精神激勵的寄托物，消減了工作與金錢直接聯(lián)系的弊端，在某種程度上滿足了員工的成就感，使之在思想情感上得到慰藉，從而推動了員工更大的工作激情。

　　6.把溝通作為一種激勵

　　在現(xiàn)代酒店管理中，許多管理者只重視物質(zhì)激勵的方法，卻很少把溝通作為一種有效的激勵手段加以應(yīng)用。在心理學(xué)理論中，人們心理需求是極其重要的，在通過滿足心理需求進(jìn)行激勵時，溝通這種方式無疑可以起到事半功倍的作用。酒店管理者應(yīng)通過各種溝通方式和渠道與員工進(jìn)行交流。比如酒店在制定目標(biāo)時，根據(jù)酒店的總體目標(biāo)，結(jié)合每個崗位的具體情況，通過上下的反復(fù)交流和協(xié)商，盡可能取得對目標(biāo)的一致認(rèn)同，通過溝通，讓員工認(rèn)識到實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的意義和價值，認(rèn)識到實(shí)現(xiàn)目標(biāo)就能充分滿足其個人需求，進(jìn)而起到激勵的作用。

【餐飲酒店行業(yè)如何激勵員工】相關(guān)文章：

酒店餐飲企業(yè)員工激勵措施08-31

酒店如何激勵員工-酒店激勵員工的五大原則06-28

酒店如何建立有效的員工激勵機(jī)制？09-09

酒店如何建立有效的員工激勵機(jī)制10-28

困境如何激勵員工08-25

要如何激勵員工07-15

如何激勵員工創(chuàng)新10-05

如何激勵員工-激勵員工的25個技巧10-03

如何激勵員工的方法09-29

如何激勵個性員工?09-10