餐飲企業(yè)員工激勵方法「精選」
人的激勵機(jī)制粗淺的可分為三個層次：物資激勵、榮譽(yù)激勵、個人價值激勵。下面小編準(zhǔn)備了關(guān)于餐飲企業(yè)員工激勵方法，提供給大家參考!
1、員工大會表揚(yáng)法
榜樣的力量是無窮的。酒店可每月或每季度召開一次員工大會。高層管理者除了要通過大會幫助員工統(tǒng)一思想、了解酒店當(dāng)前的經(jīng)營情況、工作計劃和鼓舞人心外，并請部門先進(jìn)員工登臺發(fā)言，以起到激勵先進(jìn)，帶動后進(jìn)，促進(jìn)一般。
2、合理化建議法
為了激發(fā)員工主人翁精神，更好的為酒店獻(xiàn)計獻(xiàn)策，可采取在員工中征求合理化建議的方法。采納的給予物質(zhì)獎勵，未采納的給予精神鼓勵。這些建議，可在降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高服務(wù)質(zhì)量，厲行勤儉節(jié)約和保障安全生產(chǎn)等方面起到明顯的成效。
3、主題活動法
根據(jù)酒店員工年輕、思想活躍、追求進(jìn)步的特點(diǎn)，酒店應(yīng)定期開展不同的主題活動。比如：崗位技能大賽、書畫大賽、手工藝品制作大賽、英語口語比賽等。通過不同的主題活動，引導(dǎo)員工好學(xué)上進(jìn)、展示自我，從而產(chǎn)生向心力、凝聚力。
4、多設(shè)標(biāo)兵法
拿破侖說過：每個士兵的背包里，都有元帥的手杖。每個員工都有自己的特長。通過設(shè)立不同的標(biāo)兵，使每個員工都能發(fā)揮自己的特長。比如：設(shè)立衛(wèi)生標(biāo)兵、對客服務(wù)標(biāo)兵、愛崗敬業(yè)標(biāo)兵等。
5、感情投資法
感情因素對人的工作積極性有很大影響。酒店可經(jīng)常采取感情激勵的方式有：員工生日慶�；顒�(領(lǐng)導(dǎo)祝賀、送生日蛋糕、生日酒宴、舞會等)，生病探視，對困難家庭進(jìn)行扶助等。感情投資不但針對員工，還可以擴(kuò)展到員工家屬。工作中曾有一位部門經(jīng)理，針對自己部門員工年齡小的特點(diǎn)，每月從員工工資中扣除部分儲蓄起來，到年底一并發(fā)放給員工家長，得到了員工家長的支持和認(rèn)可，從而起到了較好的激勵作用。
6、心理疏導(dǎo)法
由于酒店企業(yè)采用嚴(yán)格的.制度化管理，管理層級較為分明。加之部分基層管理人員的管理方法簡單、粗暴，時間久了，難免會損害員工的工作積極性。因而，酒店高層應(yīng)定期進(jìn)行員工日接待活動，傾聽員工心聲，消除員工心中的怨氣，拉近管理者與員工的距離。
7、輪崗激勵法
員工在一個崗位工作久了，技能熟練了，難免會產(chǎn)生厭倦心理和自大心理。酒店應(yīng)不失時機(jī)的給員工調(diào)動工作崗位，帶給員工的是新的挑戰(zhàn)。此舉既能幫助員工學(xué)習(xí)新的技能，又能用工作激勵員工。
8、興趣激勵法
興趣是推動員工努力工作最好的動力。 根據(jù)員工個人興趣以及工作需要，酒店管理者通過雙向選擇幫助員工找到自己感興趣的工作，從而產(chǎn)生持久的激勵效果。
9、文體活動法
業(yè)余文體活動是職工興趣和才能得以展示的另一舞臺。 酒店通過組織豐富多彩的文體活動以及各種興趣小組活動，幫助員工搞好八小時以外的業(yè)余生活，使員工業(yè)余愛好得到滿足，增進(jìn)了員工之間的感情交流和對企業(yè)的歸屬感，從而提高酒店凝聚力，而且還能避免出現(xiàn)員工年齡小，無鑒別力，業(yè)余生活混亂而出現(xiàn)的意外事故。
10、適當(dāng)懲戒法
激勵的方法有正向激勵，負(fù)向激勵。相對于表揚(yáng)、獎勵來說，批評懲戒便是負(fù)向激勵了。正向激勵起到引導(dǎo)、推動作用，負(fù)向激勵起到鞭策作用。正向和負(fù)向激勵都是激勵工作常用的手段。使用負(fù)向激勵時要做到及時、對事不對人。一般來講，表揚(yáng)員工(正向激勵)要當(dāng)眾進(jìn)行，批評員工(負(fù)向激勵)除非必要，最好私下進(jìn)行。
11、危機(jī)激勵法
人在一成不變的環(huán)境內(nèi)待的久了就會滋生惰性，這種惰性就是腐蝕企業(yè)發(fā)展的慢性毒藥。酒店管理者必須不斷的進(jìn)行人力資源管理方面的變革，給各級管理者以及員工人為的制造壓力，迫使員工不斷努力，追求進(jìn)步。比如：對管理人員和員工實(shí)行末位淘汰;實(shí)行員工內(nèi)部待崗制;未達(dá)到經(jīng)營目標(biāo)減薪制等等。這些危機(jī)激勵措施，將管理人員和員工置于險境，使管理人員和員工在逆境中最大限度地發(fā)揮各自的作用，因而具有較強(qiáng)的激勵效果。
12、物質(zhì)激勵法
除了激勵工作中常用的獎罰激勵法外，制定酒店整體的利潤分享制度也很重要。把酒店每年所賺的利潤，按規(guī)定的一個比率分配給每一個員工。酒店每年賺得越多，員工也就分得越多。員工的分成每年要隨時兌現(xiàn)，從而讓員工明白“大河有水，小河不干” 的道理，員工積極生產(chǎn)自不待說，還能隨時隨地的糾正或及時反映服務(wù)工作中存在的問題，幫助酒店提高整體服務(wù)質(zhì)量。
13、形象激勵法
形象激勵就是充分利用視覺形象的作用，激發(fā)酒店員工的榮譽(yù)感、成就感與自豪感，這是一種行之有效的激勵方法。通常的做法是將先進(jìn)員工照片上光榮榜、企業(yè)內(nèi)部報刊等，此舉不但員工本人能受到鼓舞，而且更多的職工也能受到激勵。工作中還有的酒店通過舉辦“店史展覽”、“酒店內(nèi)部人物攝影大賽”等形式進(jìn)行形象激勵，這些經(jīng)驗(yàn)均可借鑒。
14、參與激勵法
參與激勵就是把酒店員工放在主人的位置上，尊重他們，信任他們，讓他們在不同的層次上和深度上參與酒店的管理和決策，吸收他們中的正確意見。
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