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北方元宵節(jié)的習(xí)俗
元宵節(jié),是一個(gè)很熱鬧的日子,萬(wàn)家團(tuán)圓。說(shuō)到元宵節(jié),南方人吃湯圓,北方人吃元宵。以下是小編為大家整理的北方元宵節(jié)的習(xí)俗相關(guān)內(nèi)容,僅供參考,希望能夠幫助大家。
元宵節(jié)的習(xí)俗:
有人說(shuō)“湯圓,元宵是一樣的東西”。其實(shí),在中國(guó),元宵、湯團(tuán)是兩回事,也可以說(shuō)是北方、南方之不同淵源所致。
南方吃湯圓,北方食元宵。雖然都是由糯米粉制作而成,但兩者在制作方法上卻有本質(zhì)的區(qū)別。湯圓是包出來(lái)的,元宵是滾出來(lái)的。湯圓是將糯米粉用水和成面團(tuán),包入餡料。而元宵是把餡作成方形小塊,放在盛有糯米粉的籮筐中不停的搖晃,其間加入清水使糯米粉粘在餡上,“滾”成大小適中的圓球即可。北方元宵多為甜餡,有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等,南方的湯圓則甜、咸、葷、素都有。
元宵節(jié)為什么要吃元宵
元宵俗稱(chēng)“湯圓”“湯團(tuán)”或“圓子”“團(tuán)子”,南方人還稱(chēng)為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五,幾乎家家戶(hù)戶(hù)都要吃元宵。元宵節(jié)為什么要吃元宵呢?下面為你揭秘。
相傳元宵起源于春秋時(shí)期的楚昭王。楚昭王復(fù)國(guó)歸途中泛舟長(zhǎng)江,見(jiàn)江面上漂著個(gè)浮物,色白微黃,船工撈起來(lái)獻(xiàn)給楚昭王。昭王食之,內(nèi)中有紅如胭脂的瓤,味道鮮美。昭王于是令人以山楂為餡仿制供臣民食用,以慶祝家國(guó)團(tuán)圓。這一天,正好是正月十五,后世相沿成習(xí)。
還有一則傳說(shuō)是這樣的。漢武帝時(shí)宮中有一位宮女,名叫“元宵”,長(zhǎng)年幽于宮中,思念父母,終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她,于是對(duì)漢武帝謊稱(chēng),火神奉玉帝之命于正月十五火燒長(zhǎng)安,要逃過(guò)動(dòng)難,唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛(ài)吃的湯圓,并由全體臣民張燈供奉。武帝準(zhǔn)湊,“元宵姑娘”終于見(jiàn)到家人。此后,便形成了元宵節(jié)。這只是傳說(shuō),不足為信。
根據(jù)文字記載,在宋代以前是沒(méi)有元宵的,當(dāng)時(shí)的人們?cè)?jié)吃的是澆上肉汁的米粥或豆粥,直到到了唐代才有了“正月十五日作糕粥,以祠門(mén)戶(hù)”的說(shuō)法,而糕粥就是元宵的前身,經(jīng)過(guò)了這么多年的演變,到了宋代,民間開(kāi)始流行一種新奇食物“浮圓子”,也就是我們?nèi)缃袼f(shuō)的湯圓,寓意著天上月圓、碗里湯圓、家人團(tuán)圓,直到明朝,元宵這個(gè)稱(chēng)呼才逐漸的多了起來(lái)。
辛亥革命后,袁世凱竊取了大總統(tǒng)的職位,他忌諱諧音“袁消”的“元宵”,于1913年元宵節(jié)前下令將元宵改為“湯圓”。
如今人們一說(shuō)起元宵,大家就認(rèn)為是團(tuán)團(tuán)圓圓之意,認(rèn)為這一天吃元宵象征著對(duì)親人思念。其實(shí)是后人根據(jù)諧音的淺近理解。事實(shí)上,在古人看來(lái),天上一顆星,人間一個(gè)人,各種星象和中國(guó)習(xí)俗聯(lián)系緊密,例如門(mén)上掛一個(gè)紅燈籠寓意“吉星高照”,掛三個(gè)紅燈籠則是“福祿壽三星在戶(hù)”。而正月十五要點(diǎn)燈,燈就是對(duì)星的模擬,元宵其實(shí)也是。
元宵和湯圓又有什么區(qū)別呢?歸納起來(lái),北方叫元宵、南方叫湯圓,二者最大的區(qū)別是制作方法不同,南方的湯圓是用糯米粉,加水和成面以后,再加餡包制而成,而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層滾出來(lái)的,口味上來(lái)說(shuō),元宵現(xiàn)做現(xiàn)吃更有嚼頭,湯圓皮薄餡大,更黏更軟。
最好吃蒸的和煮的元宵
元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食,有團(tuán)圓美滿(mǎn)之意。陜西的湯圓不是包的,而是在糯米粉中“滾”成的,或煮司或油炸,熱熱火火,團(tuán)團(tuán)圓圓。
元宵的營(yíng)養(yǎng)成分、熱量和油脂高低因品種的不同而不同,但都具有黏性大、含糖量偏高等特點(diǎn)。因此,專(zhuān)家提醒,元宵黏性大,不易消化,多吃會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān),不宜多吃。
吃元宵最好吃煮的或者蒸的,有些人喜歡吃炒元宵,使得本身就多油的元宵又增加了油,建議不多吃;吃剩下的元宵再吃的時(shí)候要熱透;戴假牙的朋友吃元宵的時(shí)候,最好將假牙去掉。
在吃元宵時(shí)可以搭配一些有助于消化的食物,如芹菜、山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿卜等,生蘿卜中含有粗纖維,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),也能降低油脂的吸收。湯也不要舍棄,在糯米中含有很多水溶性維生素,如維生素B1、B2等,煮元宵的過(guò)程中大概有一半會(huì)留在湯里,所以喝湯也是能促進(jìn)消化的一個(gè)好習(xí)慣。
元宵節(jié)這些傳統(tǒng)習(xí)俗:
1、元宵節(jié)習(xí)俗之北京
老北京最熱鬧的節(jié)日不是春節(jié),而是元宵節(jié)。一年一度的上元燈會(huì)、舞龍舞獅、老北京叫賣(mài)等老北京民俗味十足的元宵節(jié)傳統(tǒng)節(jié)目,是老北京市民期待這個(gè)節(jié)日的一大原因。傳統(tǒng)的老北京元宵節(jié)活動(dòng)主要由花會(huì)、燈會(huì)、吃元宵3個(gè)部分組成。
2、元宵節(jié)習(xí)俗之河北省
河北較為獨(dú)特的元宵節(jié)習(xí)俗有井陘的拉花,井陘拉花是一株古老藝術(shù)奇葩。贊皇縣元宵節(jié)習(xí)俗——“拉碌碡”,拉祿碡是一種表現(xiàn)勞動(dòng)生活的舞蹈,主要活動(dòng)在元宵節(jié),它以打擊樂(lè)伴奏。有大鼓、大鑼、鐃、水镲等。永平府元宵節(jié),有病的婦女群聚窯下,稱(chēng)“陶灸”。兒女交錯(cuò)度橋,稱(chēng)“度百厄”。也有人以紙裁剪為九條紙繩,信手打結(jié)以卜休咎,稱(chēng)“結(jié)羊腸”。
3、元宵節(jié)習(xí)俗之安徽省
古城鳳陽(yáng)縣,蕩秋千、挑燈籠、撂火把等民間習(xí)俗,成了元宵佳節(jié)的三大習(xí)俗。鳳陽(yáng)民間有“元宵節(jié)蕩秋千,一年腰不疼”的說(shuō)法。每逢元宵佳節(jié),最讓孩子們動(dòng)心的還是“挑燈籠”。各種花燈早在幾天前就紛紛“搶早”上市,造型各異的花燈將府城鎮(zhèn)夜晚裝點(diǎn)一新。撂火把是一種青少年集體活動(dòng)。在鳳陽(yáng)農(nóng)村,留心的孩子都會(huì)早早有意識(shí)地收集、準(zhǔn)備著一些廢舊掃帚、刷把,以備元宵節(jié)撂火把。
4、元宵節(jié)習(xí)俗之山西省
掛花燈,是山西人民歡慶元宵節(jié)必備的一種形式。每逢元宵節(jié)來(lái)臨之時(shí),家家戶(hù)戶(hù)都掛起各式各樣的燈,從十四至十六,每晚都開(kāi)。放焰火,為山西人民元宵節(jié)最為喜人的活動(dòng),元宵節(jié)夜在廣場(chǎng)都要進(jìn)行放煙火活動(dòng),到時(shí)全家都走到大街上,去看那美麗的煙火。文藝踩街,堪稱(chēng)民間文化化妝游行。從十四到十六,連續(xù)三天各縣區(qū)的都組織大大小小的各種文藝匯演到市里來(lái)。
5、元宵節(jié)習(xí)俗之山東省
開(kāi)展游藝活動(dòng)是元宵節(jié)的重要內(nèi)容。雜耍的形式各種各樣,獅子舞、龍燈舞、高蹺、旱船、花棍、秧歌、趕毛驢……應(yīng)有盡有,內(nèi)容以戲曲為主。曲阜城周?chē)宕逋纨垷,每個(gè)村的龍燈都要到孔府中表演?赘}垷舻牡胤皆诙T(mén)里大堂前,平時(shí)不得入內(nèi)的孔府,這時(shí)也準(zhǔn)許外人入內(nèi)看耍龍燈。耍龍燈時(shí),孔府的當(dāng)差和“花炮戶(hù)”在一旁燃放焰火。
6、元宵節(jié)習(xí)俗之河南省
長(zhǎng)興河南人最獨(dú)特的習(xí)俗,就是在元宵之夜,家家戶(hù)戶(hù)都得在祖宗墓前,用竹蔑和紅紙?jiān)蠠艋\,點(diǎn)燃其間的蠟燭任其燃盡。元宵節(jié)一般的習(xí)俗是賞花燈、猜燈謎、吃湯圓、舞獅,即使是河南人,也少見(jiàn)在祖宗墳前點(diǎn)燈的習(xí)俗。
7、元宵節(jié)習(xí)俗之陜西省
每年農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)期間,除大鬧花燈外,還流傳一種“放天燈”的風(fēng)俗。這種風(fēng)俗由來(lái)已久,據(jù)史可查唐時(shí)已有此舉。“伴燈饃”流行于陜西銅川一帶。每年農(nóng)歷正月十五日,元宵節(jié)期間,各家各戶(hù)在自己房屋里,設(shè)香案點(diǎn)燭焚香,鳴放鞭炮。屋內(nèi)處處點(diǎn)燈,燈旁放著各式各樣的花饃,稱(chēng)為“伴燈饃”。
8、元宵節(jié)習(xí)俗之江蘇省
元宵節(jié)泰州有5大習(xí)俗,吃元宵、鬧元宵、猜燈謎、放煙火、送吉祥。送吉祥是泰州部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)特有的習(xí)俗。在元宵節(jié)這天,親戚朋友要給新婚的新娘子送橋樁、送子觀音等,以祝福早生貴子。還有些地方是拉著新娘子走百子橋,同樣是求子。
9、元宵節(jié)習(xí)俗之浙江省
杭州民間傳正月十五為上元天官賜福之辰,多齋素誦經(jīng),匍匐至吳山禮拜。海寧縣元宵節(jié)以精致的菊花燈為最出名。上虞縣少于元宵節(jié)晚上到戡恃月臺(tái)上較量武藝。建德縣人家有新娶媳婦的,于元宵節(jié)設(shè)酒祭床。
10、元宵節(jié)習(xí)俗之江西省
萬(wàn)安百姓從正月初一至十五晚飯后,全村老少就會(huì)集聚在村中祠堂或者廟宇,手持元宵歌本,對(duì)著元宵畫(huà)唱歌,當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為唱元宵歌(也叫唱船)。正月十五晚上除了唱船、贊船、劃船等活動(dòng)外,還要喝元宵酒、吃元宵羹——這是當(dāng)晚的壓軸戲。整個(gè)祠堂擺滿(mǎn)桌椅,有村民用年數(shù)已久的海壺盛滿(mǎn)自己釀造的米酒,給每位來(lái)賓倒上滿(mǎn)滿(mǎn)一碗,每張桌子上還盛有一大盆元宵羹供大家享用。
11、元宵節(jié)習(xí)俗之湖北省
荊州元宵節(jié)當(dāng)天,關(guān)帝廟都要舉行大型廟會(huì),屆時(shí),荊州人在這里玩龍燈,劃采蓮船,騎馬射箭,吹喇叭套轎子,鬧騰得紅紅火火。而耍龍的小伙子們都要先到關(guān)帝廟內(nèi)拜拜關(guān)公,再沿古城街巷舞龍。另外,元宵節(jié)也是荊州人的“子婿日”,此日是岳父宴請(qǐng)子婿的日子。十堰人特重視元宵節(jié),要舉行玩燈會(huì),比如舞龍、玩獅子、劃彩蓮船、舞蚌殼、踩高蹺等。其中以十堰房縣的“火龍”燈會(huì)最出名。
12、元宵節(jié)習(xí)俗之湖南省
常德元宵節(jié)各家以椒為湯,加入韭菜儆果諸物款待客人,稱(chēng)為“時(shí)湯”。新田縣游完龍燈后,將龍燈付之一炬,稱(chēng)為“送災(zāi)”。
13、元宵節(jié)習(xí)俗之四川省
四川元宵節(jié)有“四偷”的習(xí)俗:“一偷湯圓二偷青,三偷檐燈四偷紅!背送登嗍菫榱藦(qiáng)身外,其馀皆為求子的習(xí)俗。開(kāi)縣有“對(duì)罵”的習(xí)俗。元宵節(jié)時(shí)人們搬板凳到戶(hù)外去,將平日之怨氣,盡皆罵出,被罵之人不得回罵。
14、元宵節(jié)習(xí)俗之福建省
元宵節(jié)給新嫁女送燈,是舊日福建的習(xí)俗,各地送的燈品式樣不盡相同,但目的一樣:“添丁!遍}南一些地方,比如漳浦等地,燈節(jié)中還有一叫“穿燈腳”的習(xí)俗。燈節(jié)中的舞龍燈,是福建元宵節(jié)中最受歡迎的節(jié)目,龍燈長(zhǎng)數(shù)十尺,有頭有尾。燈節(jié)中還有一種燈猜頗受歡迎,燈猜也叫“猜燈謎”或“出燈猜”。
15、元宵節(jié)習(xí)俗之廣東省
廣東的元宵節(jié)喜歡“偷”摘生菜,拌以糕餅煮食以求吉祥;新安縣民有於去年生男者,皆於元宵夜慶燈。南雄鬧花燈時(shí),父母取龍燈上之龍須線(xiàn)給小兒系帶,據(jù)說(shuō)可保兒童無(wú)疾病。又取龍燈內(nèi)殘存的蠟燭照床下,據(jù)說(shuō)可以產(chǎn)貴子。文昌縣民元宵夜偷青時(shí),偷中的以挨罵為吉祥之兆,偷不中者則以不挨罵為吉兆。
16、元宵節(jié)習(xí)俗之云南省
云龍縣于元宵節(jié)前迎三崇神,沿街立棚祭祀。彌勒州元宵后一日燃香于橋,投石水中,再取水洗眼,據(jù)說(shuō)可以去疾病。
元宵節(jié)的習(xí)俗起源:
1.元宵節(jié)吃“元宵”
正月十五吃元宵,是在中國(guó)由來(lái)己久的習(xí)俗,元宵即“湯圓”,它的做法成份風(fēng)味各異,但是吃元宵代表的意義卻相同。代表著團(tuán)團(tuán)圓圓和和美美,日子越過(guò)越紅火。俗語(yǔ)有句話(huà)叫和氣生財(cái)。家庭的和睦以及家人的團(tuán)圓對(duì)于一個(gè)完整的家庭來(lái)講是多么重要的因素。因此,在元宵節(jié)一定要和家人吃上“元宵”。
2.元宵節(jié)“送花燈”
“送花燈”簡(jiǎn)稱(chēng)為“送燈”,其實(shí)質(zhì)意義就是送孩兒燈。即在元宵節(jié)前,娘家送花燈給新嫁女兒家,或一般親友送給新婚不育之家,以求添丁吉兆,因?yàn)椤盁簟迸c“丁”諧音。表示希望女兒婚后吉星高照、早生麟子;如女兒懷孕,則除大宮燈外,還要送一兩對(duì)小燈籠,祝愿女兒孕期平安。
3.元宵節(jié)耍龍燈
龍是中華的圖騰,中華民族崇尚龍,把龍作為吉祥的象征。正月十五舞龍燈,載歌載舞的喜氣氛圍,流傳于很多的地方。
4.元宵節(jié)舞獅子
舞獅,又稱(chēng)“獅子舞”、“獅燈”、“舞獅子”,多在年節(jié)和喜慶活動(dòng)中表演。獅子在中國(guó)人心目中為瑞獸,象征著吉祥如意,從而在舞獅活動(dòng)中寄托著民眾消災(zāi)除害、求吉納福的美好意愿。
5.元宵節(jié)猜燈謎
每逢元宵節(jié),各個(gè)地方都打出燈謎,希望今年能喜氣洋洋的,平平安安的。因?yàn)橹i語(yǔ)能啟迪智慧又饒有興趣,所以流傳過(guò)程中深受社會(huì)各階層的歡迎。唐宋時(shí)燈市上開(kāi)始出現(xiàn)各式雜耍技藝。明清兩代的燈市上除有燈謎與百戲歌舞之外,又增設(shè)了戲曲表演的內(nèi)容。
6.元宵節(jié)踩高蹺
高蹺會(huì)一般由群眾自發(fā)串連組織起來(lái)的。正月十一、十二開(kāi)始踩街,寓意告知人們?cè)诒姸嗟拿耖g花會(huì)中,今年掛個(gè)號(hào)。正月十五正式上街,一直到十八方告結(jié)束。
7.元宵節(jié)祭門(mén)、祭戶(hù)
古代有“七祭”,這是其中的兩種。祭祀的方法是,把楊樹(shù)枝插在門(mén)戶(hù)上方,在盛有豆粥的碗里插上一雙筷子,或者直接將酒肉放在門(mén)前。
8.元宵節(jié)走百病
“走百病”,也叫游百病,散百病,烤百病,走橋等,是一種消災(zāi)祈健康的活動(dòng)。元宵節(jié)夜婦女相約出游,結(jié)伴而行,見(jiàn)橋必過(guò),認(rèn)為這樣能祛病延年。
9.迎紫姑
紫姑也叫戚姑,北方多稱(chēng)廁姑、坑三姑。古代民間習(xí)俗正月十五要迎廁神紫姑而祭,占卜蠶桑,并占眾事。每到迎紫姑這一天夜晚,人們用稻草、布頭等扎成真人大小的紫姑肖像,與夜間在廁所間豬欄迎而祀之。真實(shí)地反映了勞苦民眾善良、忠厚、同情弱者的思想感情。
10.逐鼠
逐鼠在農(nóng)歷的正月十五舉行。養(yǎng)蠶的人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥,有的還在上面蓋上一層肉,將粥用碗盛好,放到老鼠出沒(méi)的頂棚、墻角、邊放嘴里還邊念念有詞,詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不得好死。傳說(shuō)這樣做,本年的老鼠就不會(huì)吃蠶寶寶。
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