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怎樣煎中藥最有效
俗話說(shuō)：“十分藥力五分煎，不會(huì)煎煮白花錢�！敝兴幍寞熜c劑型有關(guān)，煎煮方法不當(dāng)就會(huì)影響湯劑的療效。因此為了保證實(shí)際用藥能取得預(yù)期的療效，就必須采取正確的煎煮方法。下面是yjbys小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于怎樣煎中藥最有效的知識(shí)，歡迎閱讀。
1.中藥煎煮工具該如何選擇
宜用砂鍋或瓦罐煎煮中藥， 最好是砂鍋。 此類鍋傳熱和緩均勻且耐高熱，藥物在器皿內(nèi)可充分受熱而溶出有效成分，且材料穩(wěn)定， 不會(huì)影響藥物成分的合成和分解。 實(shí)在沒(méi)有砂鍋或瓦罐，也可用玻璃鍋、不銹鋼鍋煎煮， 但效果稍差。
忌用鐵鍋、 銅鍋、 鋁鍋， 這類鍋具有的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定， 其中的金屬元素易和草木藥中的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)， 輕則降低療效，重則產(chǎn)生毒副作用。 如鐵鍋煎藥，往往會(huì)生成一種不溶于水的鞣酸鐵， 使藥液變黑變綠， 藥味又澀又腥。
2.中藥煎泡用水該如何選擇
煎煮中藥用水以清潔為原則， 自來(lái)水、深井水都可以。忌直接用含氯自來(lái)水煎藥。 自來(lái)水接好后， 可靜置幾個(gè)小時(shí)再用來(lái)煎藥，可明顯減少氯含量。
煎煮前宜浸泡藥材 30~60 分鐘。 夏季氣溫高， 浸泡時(shí)間可短些; 冬季氣溫低， 浸泡時(shí)間可長(zhǎng)些。忌用沸水浸泡藥， 以免中藥中的蛋白質(zhì)受熱凝固， 不利于藥物中的有效成分浸出。 浸泡用水以常溫或溫水( 25℃~50℃) 為宜。
頭煎藥用水量一般以將草藥加壓后，液面沒(méi)過(guò)飲片兩橫指( 約 2 厘米) 為宜。 其中，芳香易揮發(fā)及質(zhì)地疏松的藥物 ( 如薄荷、 木香等)， 水量以淹沒(méi)藥物為度。 質(zhì)地堅(jiān)硬黏稠需久煎的藥物( 如龜板、 鱉甲等)， 加水量可略多。
二煎用水量以沒(méi)過(guò)藥面為宜， 給小兒煎藥時(shí)用水量可相對(duì)減少。
3.中藥的最佳煎煮次數(shù)
每劑藥一般需煎煮 2 次， 第一煎先用大火將浸泡好的藥煮沸后， 改用小火，維持藥物沸騰; 第二煎加水適量少些( 淹沒(méi)過(guò)藥面 )， 火候同第一煎。 較難煎出有效成分的藥材， 如滋補(bǔ)類藥材， 宜煎 3 次。
4.中藥煎煮的最佳時(shí)間
一般中藥頭煎 20~30 分鐘， 二煎 15~25分鐘。滋補(bǔ)及質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的藥物忌煎煮時(shí)間過(guò)短， 一般頭煎 40~60 分鐘， 二煎 30分鐘左右。解表、 理氣及質(zhì)地輕松、 芳香的藥物忌煎煮太長(zhǎng)時(shí)間，一般頭煎 6~15分鐘，二煎 5~10 分鐘。
5.中藥煎煮火候該如何掌握
一般煎煮中藥宜先用大火燒開， 煮沸后改為小火慢熬， 以促進(jìn)有效成分的溶出和減少水分蒸發(fā)量�；鹆Σ灰诉^(guò)強(qiáng)， 否則水分蒸發(fā)得快，使煎煮時(shí)間不能延長(zhǎng)， 導(dǎo)致藥材成分不易充分溶出， 且易焦化�；鹆Σ灰诉^(guò)弱， 否則達(dá)不到使有效成分溶出的目的。
6.中藥煎煮小技巧
中藥在最后一次煎煮時(shí)將藥液倒出后可用雙層紗布濾取藥渣， 絞取藥渣內(nèi)剩余藥液可增加藥液有效成分， 增強(qiáng)藥效。
在煎煮中藥時(shí)為了使藥效發(fā)揮到最好，可蓋上蓋子煎煮。
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