銀杏葉的功效與作用
銀杏在植物界被稱為活化石，是一種擁有著非常高的藥用價(jià)值的植物。銀杏全身都是寶，銀杏的功效和作用有很多，現(xiàn)在很多人都是拿銀杏泡水，這到底可不可以呢?銀杏泡水喝有哪些禁忌呢?平常自己家采摘的銀杏葉可以入藥嗎?下面就和小編一起去了解一下吧。
銀杏葉功效
1.降低人體血液中膽固醇水平，防止動(dòng)脈硬化。對(duì)中老年人輕微活動(dòng)后體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。
2.通過(guò)增加血管通透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。
3.消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變性，增進(jìn)紅細(xì)胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預(yù)防和治療腦出血和腦梗塞。對(duì)動(dòng)脈硬化引起的老年性癡呆癥亦有一定療效。
4.銀杏葉制劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可用于糖尿病的輔助藥。
5.能明顯減輕經(jīng)期腹痛及腰酸背痛等癥狀。
6.用于支氣管哮喘的治療，也有較好療效。
7.降低脂質(zhì)過(guò)氧化水平，減少雀斑，潤(rùn)澤肌膚，美麗容顏。
對(duì)皮膚的功效
1 、美白方面：在身體狀態(tài)不好時(shí)，我們的內(nèi)分泌就容易紊亂、失調(diào)，這時(shí)體內(nèi)的.氧自由基過(guò)多，但是過(guò)氧化物歧化酶(SOD)不足，導(dǎo)致過(guò)多的氧自由基與真皮層細(xì)胞產(chǎn)生氧化的反應(yīng)，形成大量的脂褐素(過(guò)氧化脂質(zhì))，造成黃褐斑或是妊娠斑。銀杏葉中所含有的黃酮成分可以阻礙色素在真皮層的形成與沉著，達(dá)到美白肌膚與防治色素斑塊的作用。除了黃酮之外，銀杏葉中的錳、鉬等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生長(zhǎng)。
2 、除皺方面：人體的肌膚完全更新一次需要?dú)v時(shí)3個(gè)月左右，但為何我們臉上還是會(huì)有惱人的小細(xì)紋呢?原因在于，真皮層所形成的新生細(xì)胞在還沒(méi)抵達(dá)到皮膚表層時(shí)就已經(jīng)被過(guò)多的自由基氧化，當(dāng)其抵達(dá)至表皮層時(shí)已經(jīng)屬于老化細(xì)胞了。銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫，能保護(hù)真皮層細(xì)胞，改善血液循環(huán)，防止細(xì)胞被氧化產(chǎn)生皺紋。
銀杏葉的食用方法
一、采葉 :7- 8月份的上午 8- 10時(shí) ,求銀杏幼樹(shù)主干、側(cè)枝中部著生的綠色正常葉片 ,放筐中用清水洗凈 ,攤開(kāi)晾干 ,隨采隨炒 ,以保質(zhì)量。
二、殺青 :選干凈無(wú)異味的大鐵鍋 ,加熱至鍋面灰白色 (約 300℃ ) ,迅速投入 1千克青葉蓋鍋蓋悶 1分鐘 ,見(jiàn)鍋口有蒸汽時(shí) ,立即揭蓋 ,用雙手迅速?gòu)腻伒追デ嗳~ ,均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面 ,均勻受熱 ,待葉片青草氣味消失 ,呈無(wú)光澤的黑綠色 ,手握成團(tuán) ,略有彈性的出鍋。
三、搓揉 :殺青后的葉片 ,倒在席上晾干帶余熱用手握成團(tuán) ,揉面團(tuán)似向同一方面滾揉 ,反復(fù)數(shù)次 ,輕搓寬葉成長(zhǎng)條狀。
四、二次殺青 :將搓揉后的葉子 ,放入 170— 19 0℃的鍋內(nèi) ,雙手壓在鍋內(nèi)滾炒葉數(shù)分鐘再將葉團(tuán)敢開(kāi)均勻受熱幾分鐘 ,如此重復(fù)約 20分鐘 ,出鍋攤晾席上回潮變軟。
五、炒成茶 :將鍋加熱至 9 0% ,投入晾后的葉子 ,進(jìn)行復(fù)炒 ,漸退火降溫、輕炒防碎 ,炒至茶葉燙手時(shí)取出 ,冷卻袋裝成品茶 ,此茶為綠茶 ,湯黃褐色或淡黃綠色 ,香氣濃 ,余味略苦。
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