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春節(jié)吃餃子的習俗由來
習俗就是習慣，風俗；個人或集體的傳統(tǒng)、傳承的風尚、禮節(jié)、習性。形成風俗的事件都挺大，挺普遍，而習俗可大可小，可普遍也可特殊細小。下面是小編給大家?guī)淼拇汗?jié)吃餃子的習俗由來，希望能幫到大家！
春節(jié)吃餃子的習俗源于哪個朝代
提到過年，許多人想到的都是一家圍在一起包餃子。餃子是年夜飯桌上必不可少的。尤其是在中國北方，包餃子、吃餃 子，已經(jīng)成為大多數(shù)家庭歡度除夕的一個重要活動。俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年。”過年，是中國人一年一度最隆重的節(jié)日。為了過好年，舊時農(nóng)家一進臘月的門檻，就開始忙年。從臘月二十三，俗稱“小年”的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯(lián)、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，過個團圓年。到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老小一起包餃子。
根據(jù)文獻記載，春節(jié)時候吃餃子這種習俗至遲在明代已經(jīng)出現(xiàn)。那么尤其值得注意的是，到了清代，這種習俗已經(jīng)非常廣泛，已經(jīng)把它固定下來。這種習俗和中國古代的計時法有關系，中國古代用十二地支來記錄每一天的時間。就把每一天分為十二個時段，那么每天開始呢是子時，子時就相當于今天半夜二十三點到一點這個時間，那么到了每年的年底，年三十的時候，那么這就不僅是新舊兩天的更替，而是新舊歲的更替，中國人管它叫“交子”。中國人非常注意界限，尤其是辭舊迎新這個界限，那么在這個時候，應該搞一些儀式來祈求來年的吉祥如意，那么在這個時候吃餃子，餃子和這個“交子”正好是諧音，而且餃子還有那么豐富的寓意吉祥的文化涵義，所以中國人才慢慢形成，在春節(jié)、在大年初一、在交子這個時刻，吃餃子這么個習俗。 對崇尚親情的中國人來說，在除夕夜里，窗外雪落無聲，屋內(nèi)燈光暖人，鍋里熱氣騰騰。把所有的思念與祝福，都包進那薄薄的餃子皮!紅紅的火苗滾開的水，越煮越覺得有滋味，伴隨著辭舊迎新的鞭炮，盛上餃子，也盛出了對來年美好的期望。
過年為什么吃餃子？吃餃子有什么寓意？
第一、餃子寓意：更歲交子。
除夕有叫大年三十兒，半夜12點是子時，12點之前是舊年，12點以后就是新年了。因此，古語云“一夜連雙歲，五更分二年”。
除夕與春節(jié)首尾相連，是改年更歲的重要時刻。 除，以新易舊曰除，即歲月交替之意；夕，本義是日暮，引申為夜晚。
除夕是歲月交替的日子。由于餃子的諧音是交，即交替。子代表子時。
餃子意味著更歲交子，過年吃餃子被認為大吉大利，因此餃子成了除夕和過年的食品。
第二、餃子寓意錢。
餃子，諧音“交子”，交子是古代的紙幣，也就是錢。家里有餃子，就意味著家里有錢。
過年的時候，人們都企盼新的一年里，財源廣進，發(fā)大財，因此人們就包餃子，吃餃子，寓意新年里財源滾滾來。
第三、餃子寓意，招財進寶。
在傳統(tǒng)民俗中，元寶常被用作招財進寶、鎮(zhèn)宅納福的吉祥物。家里有元寶，就意味著事業(yè)順遂、財源廣進。
餃子外形酷似元寶， 過年包餃子，吃餃子，寓意招財進寶，金玉滿堂。
在包餃子時，人們常常會將一些吉祥的東西包入餃子餡中，例如錢幣、糖果等，寓意著發(fā)財、甜蜜、幸福、如意等。
餃子餡也有寓意，白菜餡，寓意百財；芹菜餡有，寓意勤勞致富；韭菜餡，寓意就要發(fā)財。
第四、包餃子，是全家人合作的結果。寓意全家團結，共同致富。
過年時，需要一家人聚在一起包餃子，有人挑菜、洗菜、有人剁餡，有人和面，有人搟皮，有人包餃子。大家團結協(xié)作，才能包出餃子。
當餃子皮在手中舞動，餡料被巧妙地包裹其中，這一刻，我們不僅是在制作美食，更是在編織家的溫馨。
大家圍坐一桌，邊包邊聊，那些日常的瑣事、生活的點滴，在此刻都變得格外珍貴。有人分享著工作的趣事，有人談論著孩子的成長，還有人回憶著過去的美好時光。
包餃子的過程就是一次全家人的暢談會。讓我們享受家庭的溫馨與快樂。
包餃子的過程，也是一次全家人分工合作的機會，讓我們懂得，家庭的幸福來自于大家的努力。
第五、過年吃餃子是文化傳承。
過年吃餃子是一種文化的傳承。餃子作為中國傳統(tǒng)文化中的一種重要食品，承載著豐富的文化內(nèi)涵和歷史意義。過年吃餃子，不僅是一種美食享受，更是一種文化的傳承和弘揚。
餃子的悠久歷史
關于餃子，在民間還有有句俗語廣為流傳：“喝了餃子湯，勝似開藥方”。在這里面就有個關于餃子的有趣傳說：相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當?shù)匚烈呤⑿�，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。
原來當時傷寒流行，導致很多人生病。張仲景回到家，仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至這天開張，向窮人舍藥治傷。張仲景把此藥的藥名叫作“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉和一些祛寒藥材在鍋里熬煮，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給生病的百姓，每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。許多老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳，這就是張仲景發(fā)明餃子的傳說，這做餃子的方法也就由此相傳開來。祈求闔家團圓、平安是老百姓寄托給這種食物的共同愿望。據(jù)文獻記載，春節(jié)時候老百姓家家戶戶吃餃子的習俗在明代就已經(jīng)普遍出現(xiàn)。每年的年三十，中國人管它叫“交子”，是新舊歲的更替。在辭舊迎新的春節(jié)，餃子又與“交子”諧音，于是更具有了寓意吉祥的文化涵義。
吃餃子的講究
民間說“好吃不過餃子”。 餃子是餐桌上任何山珍海味都不能代替的佳肴。關于吃餃子也有很多講究，比如很多地方的老百姓會在除夕或者大年初一，吃“素餡”的水餃，以祈求新的一年，家中無事端，能夠“素素靜靜”。這除夕和初一的餃子都要趕在三十晚上之前包出來。煮餃子要在三十和初一交界之時，這時子時剛剛一過，新的一年剛剛到來，一碗熱氣騰騰的餃子剛剛出鍋，這時的“餃子”就有了“歲交子時”的含義。
北方有些地區(qū)還在餃子里面包上幾枚硬幣，有幸吃到硬幣的人在新的一年里會財源滾滾�，F(xiàn)在吃餃子已經(jīng)成了老百姓日常生活中一道極為普遍的食物。超市里五花八門各種餡料的速凍水餃，大街上的餃子館和隨叫隨到的外賣，都讓我們省去了包水餃的過程。
然而，在過年的時候，每當兒女歸家，親人團聚，一家人和面、剁餡、趕皮兒，大家分工明確，有說有笑包的餃子，才是真正的“餃子”。這是我們中國人過年時的一道闔家幸福，喜慶吉祥的獨特風景線。人們享受的更多是祖先留下來的傳統(tǒng)，是一家老老少少的其樂融融、天倫之樂。
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