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貴州過春節(jié)的習俗
春節(jié)即中國農歷新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱過年、過大年。春節(jié)歷史悠久，由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。下面是小編整理的貴州過春節(jié)的習俗，希望能夠幫助到大家。
貴州過春節(jié)的習俗
貴州土家人春節(jié)習俗
一到年關，家里的磨總是不能閑著，流逝的歲月將那兩片厚厚的唇打磨的越來越薄，越來越輕，像一個掉了牙的老人，快要嚼不動那些喂到它嘴里的黃豆、糯米了。我的爺爺，爸爸還有我都是在它的歡愉的歌聲中長大的，現在它老了，快要唱不動了，估計我的孩子只能看到它那殘損的刻滿歲月痕跡的軀體，卻聽不到它的歡歌了。
當那嘎吱聲從早到晚都在想起的時候，我就知道，那盼望已久的新年就要來了。孩童時代的我們是不知道憂愁的，只盼著磨盤飛轉，似乎時間也會因此加速。一幫小孩子守著磨盤，看著各自的母親忙碌的推著湯圓，磨著豆腐，沖著糍粑，恨不得馬上沖過去抓著磨把幫著推上兩圈，可惜往往是心有余而力不足，人還沒有磨盤高了!就是幫忙喂一下磨，母親們還嫌你礙手礙腳啦。那時候總想著早點長大，可以從母親手中奪過磨把，讓磨盤在自己的手下一圈一圈的轉悠，是一件多有趣的事呀!現在終于長大了，可惜磨盤卻轉不動了，也無法好好過把推磨的癮了。
土家的年是從臘月二十四開始的，傳說這一天是老鼠嫁姑娘的日子，老鼠們都忙著自己的喜事去了，無暇顧及人，人們也乘機忙開了。從這一天開始，人們都開始為過年做準備了。土家族世代生活在大山里，交通不是很方便，平時很少到鎮(zhèn)上趕集，這一天人們都會早早的出門，走上十幾里的山路到集市“趕場”，置辦年貨。男人女人們穿上新衣服，女人背上背簍，男人背個“滿期兒”(類似背簍，但比背簍細，更結實)或“彎架子”(用來背重物的農具)，將過年要用的鞭炮、煙花、年畫、對聯、水果糕點等用品買回家。最高興的是那些小孩子了，他們不辭辛苦的走上十幾里山路跟著父母來到集市，將自己喜愛的玩具、衣服死纏爛打的要到手。我們常常坐在山腳下的石頭上，羨慕的看著三五一群的人們背著小山一樣的年貨，一路笑呵呵的走向回家的路，總是異想天開的策劃著如何將這么一大堆的吃食弄到手，大家爭論一番，大鬧一番，天也就黑了……
臘月二十四以后是女人們最忙碌的日子，男人們只要將過年要燒的柴火鋸好，將過年要吃的豬肉燒好就萬事大吉了，可以消消停停的去休息。
二十五要打糍粑，它是土家人過年和拜年時必備的食物和禮品。吃糍粑的方法有很多種：最簡單的是用炭火燒烤熟后包白糖，還可以用油炸了再加作料回鍋炒著吃;比較正式的是把糍粑切成小方塊與甜酒(土家人稱為“粩糟”)一起煮來吃。
以前沒有“鋼磨”的時候，要在“碓虧”(一種石臼)里舂。將糯米(和一部分普通米)淘洗干凈，泡上一夜或半天，再濾干水用甑子蒸熟，盛出到進舂米的“碓虧”，兩個人(一般為壯年男子)用“粑粑棍”(一米五左右長硬質木頭做成的手腕粗棍子)交替打糅，直至又細又粘的糯米團為止。然后將糯米團取出放到擦洗干凈的四方大桌上由年長的人或者手巧的媳婦把糯米團分成大小合適的小塊，分給全家人一起捏制成糍粑。糍粑形狀為圓形，外圍稍厚，中間略薄，也有用木質印板印上喜慶吉利的圖案花紋(如“雙喜”)的，土家人把打糍粑當作一件很重要的事情，認為要是哪家不打糍粑，一年都會不吉利。糍粑成形后放幾日晾干，然后用冷水泡著，隔幾天換一次水，能保存到來年三四月份�，F在大都用機器加工了，方便快捷，缺少了幾分節(jié)日的喜慶了。
二十六要推湯圓，將糯米對上少量的粘米(全是糯米就推不動磨)淘洗干凈，用溫水泡上半天，然后用石磨磨成米漿(要稀一點，米才能磨得細，做出的湯圓才好吃)，磨好后用包袱裝好，吊起來將水分瀝干，就可以做湯圓了。有時候瀝干時間太長，做菜(炸湯圓粑粑)時急著要用，就會在米漿上面墊幾層包袱，用柴灰將水分吸干，使其可以做出不同形狀的粑粑。湯圓瀝干后，會將它掰成小塊曬干，能保存到來年的五六月。小時候家里沒錢買餅干糕點，就等著吃湯圓粑粑。常常站在灶前看母親將做成條狀的“湯圓絞”丟進油鍋，無數的小氣泡在它周圍翻滾，還有“滋滋”的破裂聲，此時喉嚨里都快伸出一只手，將它從油鍋里撈起來。等到起鍋了，就迫不及待的拿上兩個，也顧不得燙就往嘴里送，那又脆又香的味道讓我想想就流口水。
到二十七就要磨豆腐了。以前看電視劇《新白娘子傳奇》時，戚寶山就說：“人生有三苦：乘船、打鐵、磨豆腐�！笨梢娮龆垢⒉皇且患秩菀椎氖隆Ｈ藗儗⑴莺玫狞S豆磨成豆?jié){，然后放在鍋里煮，此時要放適量的堿。豆腐的好壞全在這放堿的時機和分量上，放的不好，這一鍋豆腐就砸了。因而在豆腐磨好之后都要找一個 “高手”放堿，我伯母就是這樣一個高手，我們幾家的豆腐常常由她來放堿的。到現在我都還驚異與這種神奇的魔術，那一鍋豆?jié){，怎么就會乖乖的變成一塊塊的豆腐了的。豆腐是不能長時間存放的，母親常常將磨好的豆腐用水泡上幾塊，再將剩余的有簍子放在火爐上炕干，做成豆腐干。
到二十八，吃食基本都準備好了。下面將進行一件更重要的工作，“打揚塵”(即清潔大掃除)。到竹園里砍幾根細小輕便的竹子，捆扎在一起，開始清掃房間里面的灰塵雜物，以便“除舊迎新”。打完“揚塵”后就要清理房間，打掃地面，擦拭家具。到了晚上就要“洗邋遢”了，我們那里流傳這這樣一句話：“臘月二十八，洗邋遢，臘月二十九，洗臘狗”。不分男女老少都要在這天沐浴，將就一年的污穢洗掉，以一個嶄新的面貌迎接新年的到來。男人們還要在這一天理發(fā)，過年以后是不準理發(fā)的。所以這天理發(fā)店的生意特別好，有時要排半天的隊才能理上。
二十九就基本準備妥當了，人們就開始為團年飯準備了。母親常常在這一天炒花生和瓜子，我們小孩子也是很興奮，都圍著鍋打轉，時不時的將手伸到鍋里抓兩顆沒炒熟的嘗嘗鮮。等到炒好了出鍋的時候，我們反而沒什么興趣了，這時都已經在炒的時候將肚子填飽了。
土家人以豬肉為主要肉食，過年自然少不了它。早在臘月初，人們就將年豬殺好，腌上鹽，掛在火爐上炕好。這樣到了過年就有臘肉可吃了。燒肉通常是男人們的事，將臘肉取下之后，放在火爐上將豬皮燒裂，這樣不僅可以退掉皮上的細毛，還可以使做出來的豬肉皮更加美味。過年的時候要燒一個豬頭，一個豬“坐凳兒”(豬臀)，象征著一年有頭有尾。當然不止燒這兩塊肉，還要燒豬蹄和“格子”(豬肋)等等。土家人豪爽，吃肉從不像飯館那樣斤斤計較，喜歡燉“砣子”(將豬肉切成方形的塊)，一鍋全是肉，不摻其他配菜。
家里弟兄多的在這天就開始“團年”了。土家人多住在山里，兄弟分家之后也相聚不遠，基本上一個家族聚居一處，到了年關，各家準備團年飯，輪流到各家團年。到二十九這天，就陸陸續(xù)續(xù)有人家在開始團年了，稀稀疏疏的鞭炮聲響起，年的味道從那升起的青煙處飄來。
團年也即意味著過年的開始，大人們(通常是女人)早早的聚集到廚房，精心的烹制豐盛的飯菜。土豆是上不了菜桌的，屬于賤菜一類，一年四季都在吃它，過年要吃好的，自然沒它的席位。魚是必須要有的，年年有余嘛!誰都愛這個吉利。
菜上桌之后是不能立刻開席，小時候因為耐不住誘惑提前做到桌上，沒少挨過罵。菜放好后要舉行“叫飯”儀式，即請亡人回家過年，表示土家人不忘祖。儀式通常由家中年長輩分最高者主持，我家通常是爺爺叫飯。請幾人就擺幾副杯、碗、筷，先前將杯中斟滿酒，再將筷子橫放在碗邊(平時吃飯絕不允許將筷子放在碗上)，由當家人喊某某回家團年，然后象征性地給碗中拈一點菜、添一點飯，等一會兒，將酒潑在地上，將飯倒回鍋里，再在碗或杯中篩上茶后倒在地上�！敖酗垺眱x式結束后，就放鞭炮送亡人出門。鞭炮放完后，全家人方可上桌團年。吃菜也是有講究的，小孩子是不準吃雞爪的，據說吃了之后寫字手會發(fā)抖，未婚男女不能吃豬蹄，吃了之后會找不到對象。小時候總是極不情愿的將夾到手的豬蹄拱手讓給大人，心里一面在想他們一定是在騙我，一面又擔心吃了以后真找不到媳婦。吃年飯也不能泡湯，要是泡了湯，意味著來年的事業(yè)也將“泡湯”。
土家有一種“搶”著團年的習俗，也就是比著看誰家的鞭炮放得早、放的多、放得響、放的長，農歷大年三十這天有很多人家在下午兩三點鐘就開始團年，鞭炮聲一直不停歇，年味兒十足。
下午吃了年夜飯之后要“送亮”，這也是祭去世的祖宗和親人。帶上蠟燭、香、紙錢到亡人墳前祭奠，點上蠟燭和香之后，磕三個響頭，放一掛鞭炮，這樣亡人也就過年了。送亮一般都只送四代以內的直親，所有的親戚要給新亡的人“拜新年”(到墳前祭拜)，一般是在過年之后，所以活人之間是忌說拜新年的。
晚上要給亡人燒紙錢，讓他們在那邊也過個豐盛的年。據說火眼的人是可以看到他們的。我二姑就是一個火眼很低的人，她就常常可以看到一些奇怪的事。小孩的火眼很低，晚上是不準到外面亂跑的，以防看到什么不干凈的東西。老人們說小孩躲在門縫兒后面可以看到“他們”過來取錢，因而我常常躲到門后觀看，或許我火眼太高，除了紙錢燃燒的火焰，我什么都沒見到。
土家族人在農歷大年三十晚上是不睡覺的，要“守歲”。以前沒有電視的時候，一家人圍坐在火爐邊排龍門陣，我們稱之為“擺場”，主角一般都是年長的老人，他們愉快而興奮的講述著他們年輕時的輝煌，奇異的經歷和見聞�；馉t中的火也有講究，要放一根主柴，這是最大最粗的一根柴，往往能燒幾天，再圍著它放小柴。年三十的火要燒的越旺越好，火勢旺來年的運頭才旺。到了晚上，要吃宵夜，人們將做好的“醪糟”(米酒，但比米酒濃)端出來，放進“爐鍋”中煮沸，將湯圓或糍粑投進去，等到湯圓或糍粑浮起的時候就可以吃了，有“甜蜜和團圓” 的意思。
零時整的時候，一家人到院子里“放天星”，將年前買回的煙花爆竹在院子里燃放，迎接新年的到來，此時所有的人都必須在家。放天星是最熱鬧的時候，所有人都將自家的煙花爆竹在這一刻燃放，比拼著誰家的煙花沖的高，誰家的鞭炮放的響，還有人為此專門自制炮竹，響聲如雷，震徹山谷。小孩子不管多困都會熬到放天星的時候，親手放兩顆煙花，賞一回煙火，男孩子更是愛鞭如命，恨不得將幾塊壓歲錢全買了鞭炮。我們一般三個一群，五個一伙，或到河邊“炸水”，聽爆竹在水中的悶響;或到馬路上炸杯子，將杯子罩在爆竹上，只聽“轟”的一聲，杯子就飛上了天。
大年初一要拜年，“初一拜家神，初二拜丈人”，初一早上都到父母家拜年，拜完年之后才到丈人家去。
土家人拜丈人也是很講究的，天剛亮，一家人開始收拾，穿戴一新，用竹背簍裝好拜年的禮物，至少包括一只“長蹄子”(即豬后腿)，這是必備的，此外還有糍粑、煙酒等東西，然后到孩子的“嘎嘎”(外婆)家去拜年。一般要到“嘎嘎”家里玩兩三天，回來之后再到其他親戚家拜年，拜年一直持續(xù)到正月十五。十五過后人們就開始忙碌了，開始為新一年的農活做準備。
正月份有很多的忌諱，大年初一是不能打孩子也不能吵架，不然新的一年中就會不順利。不能說不吉利的話，尤其忌說死。正月初一至初三，一般不會掃地，怕把財神掃走了。正月初一到初六這幾天不動刀叉，怕有血光之災，飯菜都在年前做好了。
苗族春節(jié)習俗
苗族在我國分布地區(qū)很廣，他們的年節(jié)，稱“冷釀廖”。沒有統一的日期，一般在秋叫后。按當地的傳統習俗，選擇在農歷九月、十月或十一月份。
貴州省的苗族，在節(jié)日期間有舞獅子的活動。在鑼鼓聲中，一個手拿繡球的武士引出了一頭紋彩斑斕的“雄獅”，后過跟著一個笑咪咪的“大頭佛”�！按箢^佛”一步一搖，滑稽可笑。苗族舞獅子最精彩的又要數爬桌子表演：聲地中央直疊起十二張高飯桌，總高度在十米以上。獅子在武士的逗引下，從下面的一張桌子鉆過去，再翻上一張張桌子......一直爬到最高點，武士一個斤頭翻落到地，獅子做一日和尚撞一天鐘踩著翻黑心放在最上面那張桌子的四條腳，表演轉身，繞圈、前伸、后顧、站立、朝拜等動作，最后還要從最高處輕盈地跳下來。
把春節(jié)稱作“客家年”，家家戶戶殺豬宰羊，烤酒打粑慶豐收希望來年風調雨順，五谷豐登。還要唱《開春歌》、歌詞大意為思春、盼春、惜春、挽春等。
水族春節(jié)習俗
貴州省水族地區(qū)的春節(jié)是在銅鼓聲中過的。節(jié)日清晨，幾個小伙子在長老指揮下敲擊銅鼓，村中父老兄弟聽見后就聚集在銅鼓周圍�；プ９�(jié)日愉快，人壽年豐，之后便跟在銅鼓的后面，挨家挨戶去賀新年，吃年酒。每到一家，大伙便按照輩份高低、年歲大小，依序入座，高舉酒杯，互挽手臂，在“秀!秀!”(水語：好!好!)的歡呼聲中，依次干杯，吃擺在桌上的魚和其他菜肴。吃年酒，不論貧富，家家必去。倘有一家未去，那是對這戶人的最大侮辱。有趣的是，村里的孩子們也尾隨這支吃年酒的隊伍，去分享過年的饌品。他們每到一家，女主人就拿魚干、糖果等食物分發(fā)給孩子們。兒童們則把過年獲得饌品多少來衡量是否能干，今年是否能交好運。因此，他們一進家門，便圍著主人踮腳伸手，不住地叫喊著：“海育啊!”(水語：給我啊!給我啊!)這種歡呼雀躍的場面，也給村寨增添了節(jié)日的歡樂氣氛。要是誰家冷落了他們，孩子們明年便不再登門—一據說，聽不到孩子們歡笑聲的人家，就會有厄運降臨。
安順天龍屯堡古鎮(zhèn)春節(jié)習俗
在貴州省安順市天龍屯堡古鎮(zhèn)，村民正在貼春聯、制作臘肉、血豆腐、歡歡喜喜過春節(jié)。據悉，當地至今仍然保留600年前明朝時期的風俗習慣。
貴州省龍里縣谷腳鎮(zhèn)王官村品嘗“刨湯飯”。所謂“刨湯飯”也稱“殺豬飯”，是貴州省農村的一種風俗(不知道其他省份是否也有這樣的風俗):每年冬至后，天氣漸冷，貴州農村中就開始殺豬，用于腌制臘肉、香腸，制作血豆腐等，一些人家也趁此時機“打糍粑”，為過春節(jié)作物質準備。由于殺豬、打糍粑等都是力氣活，少不了村民之間的相互幫忙，殺豬或打糍粑的人家免不了要請幫忙村民吃飯，一來二往就形成了吃“刨湯飯”(或殺豬飯)的風俗。由于許多村民都有親戚在城里，這些村民也希望城里的親戚到農村來品嘗“刨湯飯”，城里人一方面想到農村去呼吸新鮮空氣，另一方面也想吃點原生態(tài)的食品(順利還可以帶點“戰(zhàn)利品”回家)，于是就形成了每年冬至后，城市人到農村吃“刨湯飯”的潮流，以至于有的休閑渡假山莊也把吃“刨湯飯”作為一個品牌。
貴州過春節(jié)的習俗
1、掃揚塵
掃揚塵就是年終大掃除，以前每年春節(jié)前，貴州家家戶戶都要打掃衛(wèi)生。
按貴州民間的說法是，除了掃除灰塵外，重要的是要把一切“窮運”、“晦氣” 統統掃出門，這也是貴州人對辭舊迎新的表現。
2、殺年豬
在過年前一個月、半個月左右的時候，咱們貴州人都會把自家養(yǎng)了一年的肥豬牽來宰殺，然后請親戚朋友、左鄰右舍來吃一頓熱鬧的殺豬飯，一起分享豐盛豬肉大餐和即將過年的喜悅。
如今，在農村，留守在村里的鄉(xiāng)親一般會養(yǎng)上一兩頭豬，等在外的壯漢們都回村了就宰掉，過年能吃上最最正宗的土豬肉，那鮮香瞬時會勾起你兒時的回憶。
3、灌香腸
在貴州，香腸是很多家庭的必備年貨，當窗戶外面掛滿紅彤彤的香腸時，那就快要過年了。
雖然現在不像以前那樣，自己在家做，但是很多人還是會買肉在加工點灌香腸。有香腸的年，一定是紅火年~
4、秋臘肉
臘肉是貴州的特色美食，殺完年豬后便將鮮肉粘上鹽放進腌缸，腌制幾天后取出來，然后搭好架子，用柴火煙熏火燎。一段時間后，肉就會變得色澤油黃透亮、香味撲鼻。
記得小時候，父母還會在架子上割幾塊沒熏好的臘肉，用鐵簽串來烤給我門吃，充滿柴火味的臘肉味道真的好極了，“秋”好的臘肉還可以保存很久，不會變質!
5、打糍粑
貴州很多地方都有“二十八，打糍粑”的說法，年近三十的時候，外面冰天雪地，屋里糍粑打得熱火朝天!
在貴州很多地方，尤其是少數民族，每逢春節(jié)臘月二十八，幾乎家家都要打糯米糍粑!
6、炸酥肉
酥肉是貴州火鍋的標配，所以到了春節(jié)，殺了年豬之后，怎么可能不炸上一兩盤香噴噴的酥肉呢？！
肥瘦相間的酥肉外酥里嫩，令人回味無窮。小時候總是會守在鍋邊等著吃，所以就有了“大人炸，小孩吃，炸一盆，吃一碗”的說法。
7、吃湯圓
在貴州，每年的大年初一或者元宵節(jié)的早上，媽媽都會起床為家里準備又白又糯的湯圓作為早餐，這個時候用湯圓作為早餐是具有特殊意義的。
新年的第一天吃湯圓，有時還會在餡里面放一個硬幣，誰吃到了就會代表好運。湯圓從味道上取其甜甜美美之意，從字面上體現一種圓滿之意！
8、送灶王爺
農歷臘月二十三，俗稱“小年”，傳說這日是“灶王爺上天”之日，家家戶戶要“送灶”、“祭灶”。
這天晚上，每家每戶或祀灶神于堂，更多的是在貼著灶神像的廚房灶頭上，供上好魚好肉、蛋餃、酒、果，十分豐富。
9、趕場
趕場其實就是去辦年貨，城市一般就是去逛超市。在農村，雖然平時每隔幾天都會趕場，但一年的最后“一場”，和往日的趕場意義完全不一樣，場景也不一樣。
年前的最后一場，幾乎家家戶戶都要去趕，購買各種年貨，有吃的，有玩的，一樣不落，尤其是雞、魚肉都要買上，雞預示著吉利，當然就是年年有余了！
10、穿新衣
穿新衣是個古老的習俗，到新年開始的時候，就要萬象更新，從里到外都有一種新的氣象，衣服就很像穿在身上的春聯，表示對春天的慶賀。
現在幾乎是天天都穿新衣服，所以很多人喜歡春節(jié)穿紅，全家人都穿上喜慶的紅衣服，希望能趨吉避兇，消災免禍，全家平安。
11、貼春聯
春節(jié)前夕，家家戶戶都要貼上火紅的春聯，一副副透著喜慶和熱烈的春聯，表達了人們迎新納福、企盼新生活的美好愿望。
有些講究的人家不喜歡買現成的，覺得少了一分味道，可以去街上，師傅現場手寫春聯，也會有懂書法的鄰居大爺免費給寫。
12、年夜飯
年夜飯又稱團年飯，是農歷除夕（每年最后一天）的一餐。這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。
家人的團聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰與滿足，老人家看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，而年輕一輩也正可以借此機會向父母的養(yǎng)育之恩來表達感激之情。
13、開門爆竹
新舊年交替的時刻一般為凌晨 00:00 時刻，在貴州有“開門爆竹”一說，就是在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。
還記得每年在家過年，大年初一凌晨時刻，父母都會開門“放火炮”以示辭舊迎新之意!除了凌晨放爆竹之外，很多人家在初一一早的第一餐開始之前，也會放“開門爆竹”!
14、拜大年
初一早晨，晚輩起床后，要先向長輩拜年，祝福長輩健康長壽，萬事如意。長輩受拜以后，要將事先準備好的“壓歲錢”分給晚輩。
在給家中長輩拜完年以后，人們外出相遇拜年時也要笑容滿面地恭賀新年，互道"恭喜發(fā)財"、"四季如意"、"新年快樂"、“身體健康”等吉祥的話語，左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜年或相邀飲酒、禮尚娛樂。
15、壓歲錢
壓歲錢不在多少，用意是鎮(zhèn)惡驅邪，保佑平安。人們認為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢壓勝驅邪，幫助小孩平安過年，祝愿小兒在新的一年健康吉利。
16、民俗表演
初七八，各村各寨的舞龍隊舞獅隊等等業(yè)余文藝團體便開始濃妝淡抹粉墨登場。習慣于面朝黃土背朝天的男女老少們趁著這難得的閑暇時光可著勁兒在父老鄉(xiāng)親面前露臉。
雖說如今青壯年們大多外出打工，這些樂事兒曾日漸蕭條，但是近些年又被愛好表演的人撿起來了。
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