老北京過春節(jié)習(xí)俗
春節(jié)的到來使得年味的氣氛更加濃烈，但少不了的還是春節(jié)哪些淳樸風(fēng)俗。以下是由yjbys小編為大家整理出來的老北京春節(jié)習(xí)俗，希望能夠幫到大家。
老北京過春節(jié)習(xí)俗活動
老北京春節(jié)習(xí)俗，老北京過春節(jié)的習(xí)俗
老北京人過春節(jié)詳細(xì)簡介
臘月初八，臘八粥“送信兒” 這個吃，吃的就是“臘八粥”。
每年臘月初八這天，老北京人家會熬一鍋“臘八粥”，原料主要有豆、米、紅棗、葡萄干、桂圓等多種雜糧干果，寓意“五谷豐登”。
熬得粘糊糊，香噴噴的“臘八粥”，在舊時是用來供奉神靈“灶王爺”的。過去食為天，灶王爺?shù)匚豢闪瞬坏谩?/p>
如今的“臘八粥”，老北京會自家熬上一鍋，鄰里之間相互贈嘗，然后一家人團聚，盡情享用，其樂融融。
喝了這給年“送信兒”的“臘八粥”，老北京這就步入了過年的日程。購吃食，買新衣，備年貨，規(guī)整屋子，迎接年三十兒的到來。
細(xì)心的同事還指出，這“送信兒”還有另一層意思：自臘八節(jié)這天起，“放賬的開始收賬，欠債的必須還錢”。如此，既給那些放賬的一個討債的理由，又給那些欠債的提個醒兒，別死賴著不還，難不成還要把這賬熬成隔年飯?出來混遲早要還，最好年前一把還清，也好一身輕松過新年。
臘八這天，老北京人也不會忘記用醋浸泡一些大蒜，以備在大年初一時吃餃子佐食，這蒜就俗稱“臘八蒜”。
日子一年年過，這熬“臘八粥”與腌“臘八蒜”的習(xí)俗，在如今的北京城還很盛行。
我這外地人，很有幸地在今年的臘八，嘗到了老北京送的“臘八粥”。濃稠的甜粥，裹著老北京過年的第一縷香味兒。
臘月二十三，“糖瓜兒粘”
臘月二十三，是老北京人過年帷幔的真正拉開，俗稱“小年”，日子追啊追，正經(jīng)的“大年”不遠了。
這“小年”，在老北京民俗里有個“二十三糖瓜兒粘”的說法。所謂“糖瓜兒”，就是用麥芽糖做成的糖果。
在臘月二十三這天，老北京家家要祭灶，灶王爺給哄開心了，在玉皇大帝跟前“口兒一甜”，便給這家人家?guī)フ甑谋佑�，平安康�?又一說，那糖瓜兒是拿來粘住灶王爺嘴的，以糖封口，見了玉帝干脆一言不發(fā)，防他言多必失。
“二十三糖瓜兒粘;二十四掃房日;二十五糊窗戶;二十六燉大肉;二十七殺公雞;二十八把面發(fā);二十九蒸饅頭;三十兒晚上熬一宿;大年初一扭一扭。”
“掃房日”就是大掃除，不過可不像我們學(xué)生時代掃掃地、擦擦窗那么簡單。老北京除了徹底清掃屋里屋外平日掃不到的那些死角灰網(wǎng)，還有換年畫，粉刷糊裱墻壁等工作要做。
“糊窗戶”的景象，現(xiàn)在在北京市區(qū)怕是很難再現(xiàn)了，所以策劃部的同事建議改成“擦玻璃”得了。老北京四合院兒都是木窗戶，過年前得糊上白凈的新窗紙，窗戶上還要貼上“福”字、窗花、剪紙，掛上“吉祥結(jié)”之類的象征平安如意的手工藝品掛件。
遙想當(dāng)年家家戶戶紅艷艷的景象，過年的熱鬧不難想象。而這天的最重要環(huán)節(jié)，就是給自家的'各道門上貼上紅紙黑字(金字)的春聯(lián)。春聯(lián)一出，年的氛圍就頓時濃烈了。
“燉大肉”、“殺公雞”、“發(fā)面”、“蒸饅頭”，一天一項，是這工程浩大的過年倒計時中，香噴噴的環(huán)節(jié)。在那飲食清淡的年月里，肉香是一種妙不可言的誘惑。這種讓身心溫暖的追求，是我兒時活色生香的記憶，今天崇尚素食或者一切以減肥為本的年輕人，不知還能否體會。
按照老北京的規(guī)矩，這些豐盛的過年飯菜，必須提前做好。因為老北京有個忌諱，在歲月新舊交替之際，是不能動刀的，否則不吉利，會招災(zāi)惹禍。
除了刀，連剪子針線也一概別動，免生口角，免長針眼。這么多禁忌，還不早早在年前就把食物準(zhǔn)備停當(dāng)。直到“破五”(過完大年初五)之后，才能動刀剁肉切菜。
大年三十兒，“熬”一宿
大年三十兒是過年的最高潮，所有的積聚和準(zhǔn)備，仿佛都是為了這一天的“狂歡”。不過在含蓄沉穩(wěn)的老北京這里，這“狂歡”因為京味兒的家常質(zhì)樸，而備添實在。
在這一天，老北京必須將吃剩的藥渣拋到門外，并把自家正用的藥方燒掉，據(jù)說，如此可以“丟百病”。
此外，家里要備酒宴，穿新衣，鄰居親朋相互探訪拜年，晚輩叩拜尊長，俗稱“辭歲”。尤其是新婚的夫婦必須在丈母娘家“辭歲”，不然就是不恭不孝。
大年初一，扭一扭
守歲直到天明，可還不能就寢。洗漱順溜，收拾干凈利索了，還得給長輩作揖拜年，磕頭送祝福去。
大年初一小孩子最喜歡的，這作揖磕頭，可以換來一個個壓歲錢紅包。新年從這一天開始，孩子們打開那新年的紅包，也打開紅紅火火的一年。
老北京春節(jié)習(xí)俗趣事
“糖瓜祭灶， 新年來到，姑娘要花，小子要炮，老頭兒要一頂新氈帽!”老北京人過年，一般從“臘八”開始，一直延續(xù)到元宵節(jié)后。
舊時北京的一首民謠中說：老婆老婆你別 讒，過了臘八就是年;臘八粥過幾天，漓漓拉拉二十三;二十三糖瓜粘，二十四掃房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七宰年雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅 首，三十晚上鬧一宿，大年初一去拜年。”
臘月初八，家家熬臘八粥，傳說這天為佛祖得道之日。當(dāng)年釋迦牟尼用缽化緣，化得五谷雜糧充饑，后人為了紀(jì)念他，在每年的臘月初八也用多種米、豆熬粥供佛。
臘月二十三，又稱“小年”。這天家家戶戶都要舉行祭灶儀式，人們在灶君神像前供上關(guān)東糖、清水和秣草，送灶君爺“上天”。人們?nèi)绱俗鹬剡@位灶君，是為了讓他“上天言好事，下界保平安”!
祭灶之后，人們開始準(zhǔn)備過年。家家都要徹底清掃，準(zhǔn)備干干凈凈過新年。門上貼門神，門框上貼春聯(lián)，門楣上掛“掛箋”，門前插芝麻秸，屋內(nèi)窗上貼剪紙，墻上貼年畫。
除夕和初一是春節(jié)的高潮。當(dāng)時的舊俗很多，既不許動剪刀，也不許說不吉利的話。三十晚上，大街小巷不時傳來“送‘財神爺’的來了”聲音，于是家家戶戶都有人跑出門外，以幾枚銅元請過“財神爺”，在家里面恭恭敬敬地供起來。除夕之夜，照例不睡覺，叫做“守歲”。大家圍爐共坐，笑語喧闐，喜上眉梢，歡騰室內(nèi)，小孩子們則在街上放鞭炮。夜半子時，合家坐到一起吃“更歲餃子”，即開始了新的一年。
北京春節(jié)期間，另一番盛況就是廟會和民間組織的各種花會。舊時的北京城內(nèi)及郊區(qū)，共有七百余座廟宇，春節(jié)期間，大小廟宇均向香客、游人開放。在廟內(nèi)及門前設(shè)有集市，稱做廟會，北京廟會以白云觀、大鐘寺、東岳廟等處最為著名。郊區(qū)的花會在春節(jié)期間最為活躍，幾乎村村都有，花會表演的項目繁多，有高蹺、旱船、太平鼓、地秧歌、幡會、獅子、小車、竹馬等。有些村子還要搭上大棚，懸燈結(jié)彩，表演各種節(jié)目。
喜氣洋洋的氣氛，五顏六色的年畫，劈啪做響的鞭炮和人們暖融融的心情交織在一起，給人們帶來了歡樂和溫暖。
臘八
臘八，即舊歷十二月初八日，是漢族傳統(tǒng)節(jié)日。唐·張守節(jié)《史記正義》中說:“十二月臘日也……獵禽獸以歲終祭先祖，因立此日也。”漢代以冬至后第三個戊日為 “臘日”，南北朝時始改為十二月初八日為“臘八節(jié)”，古時的春節(jié)實際上從這一天就開始了。民謠說:“老太太別心煩，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天?哩哩啦啦二十三……”在佛教徒中稱臘八為“成道節(jié)”。民間有熬粥供佛、饋送親友鄰居、自食，以及有來泡“臘八蒜”的風(fēng)俗習(xí)慣。
掃房
古代把春節(jié)大掃除稱為“掃年”，起源于古代人民驅(qū)除病疫的一種宗教儀式。后來逐漸演變?yōu)槟杲K的衛(wèi)生大掃除了。據(jù)宋·吳自牧《夢梁錄》記載:“十二月盡……不論大小家，俱灑掃門閭，去塵穢，凈庭戶……以祈新歲之安。”老北京的童謠說:“二十三，糖瓜粘;二十四，掃房日……”掃房以后，全家就要開始籌辦年貨，請香蠟紙碼、供品，寫對聯(lián)、剪窗花、買掛錢、年畫、鞭炮……準(zhǔn)備過年了。
祭灶
灶神，俗稱“灶王爺”。據(jù)《準(zhǔn)南子》說，黃帝、炎帝“死作灶神”，職司人間善惡。清末明初以來，北京市面?zhèn)饔兴^善書，其中有“灶王爺”說:“灶王留下一卷經(jīng)，念與善男信女聽。我神姓張名自國，玉皇封我掌廚中。來到人間查善惡，未從做事我先清。”民間盛傳:“灶王爺本姓張，一碗涼水三炷香。”認(rèn)為灶王爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，每年臘月二十四日都要去朝奏玉帝，報告所住之戶的善惡言行，所以當(dāng)二十三晚上給他送行時，就用江米或麥芽做成的糖來粘住他的嘴， “意為塞滿口，使上天不得多言也”(《中華全國風(fēng)俗志》)，或貼上一副對聯(lián)，要求灶王爺“上天言好事”，以便“下界保平安”。祭灶是舊歷到來的信號，老北京人稱“過小年”。童謠傳:“糖瓜祭灶，新年祭灶，新年來到，丫頭要花，小子要炮……”
年前的市肆
從頭年的臘月十五日起街上便普遍進入春節(jié)的節(jié)日狀態(tài)�！毒┒硷L(fēng)俗志》記載:“市中賣年貨者，棋布星羅。如案幾筆墨，人從作書，則賣春聯(lián)者，五色新鮮，千張弦目，則賣畫副則以及蘆棚鱗次，攤架相依，則佛花供品，杯盆杵臼。凡祭神日用之物，堆積滿道，各處皆然”。點綴渲染節(jié)日氣氛的行當(dāng)五花八門，豐富多彩。各畫棚子售年畫;對子攤寫賣聯(lián)對、橫批、門心、抱柱、斗方、春條、佛對;買掛錢的，賣元寶的，賣供花的，賣絨花、絹花的，賣松木枝、芝麻秸的，賣燈籠的，賣關(guān)東糖的，賣雜拌兒的，賣花炮的，……一應(yīng)俱全。
除夕
舊歷臘月三十日為除夕，俗稱大年三十，人們送舊迎新的主要活動都集中在這一天進行，春節(jié)達到高潮，最為隆重、熱鬧。為了點綴點景，烘托“納福迎新”的氣氛，家家戶戶都要貼春聯(lián)、門心、請條，用紅紙寫上“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門”、“又是一年芳草綠，依然十里杏花紅”、“物華天寶，人杰地靈”、“抬頭見喜”、“全院生輝”、“槽頭興旺”、“宜入新年，福在眼前，合家歡樂，人口平安”、“招財進寶”、“黃金萬兩”等喜慶、吉利話。還要貼門神，貼掛錢等。
過去老北京90%的人家常年供有佛龕或神像，到年禧，要在佛龕神像前上供，供品有蜜供、套餅、面鮮、水果、百果、花糕、年糕年飯、素餃子或饅頭等蒸食、素炒菜等。家宅六神，如灶王、財神、土地等都要上供、燒香。因灶王爺臘月二十三日焚化升天去了，這一天要請一張新的灶王爺像貼上，以便常年奉祀“保平安”。年禧是還有祭祖的風(fēng)俗習(xí)慣，以體現(xiàn)“百善孝為先”的傳統(tǒng)美德。
除夕晚上舉行家宴。老北京小年禧飯菜吃喝，主食、菜肴都有傳統(tǒng)的固定套子。主食以水餃為主。除夕晚飯家人要齊，所謂“團圓飯”。菜飯盡可能豐富些，預(yù)示來年豐衣足食，席間要多說彼此祝愿的話，充滿歡樂氣氛，這頓飯可以慢慢吃，有的一直吃到深夜，接下來“守歲”。
按傳統(tǒng)習(xí)慣，飯后至夜間接神、拜年之前不能就寢，要“守歲”至次日凌晨，表示年老的人在辭舊歲之際有珍惜光陰的意思，年輕的有為祝老輩正年益壽的意思。凡是父母健在的人，都必須守歲。
接下來就是舉行接神和團拜活動
進入子時(夜十二點后)即可接神，由家中最老輩主持，按《憲書》上說明的元旦之日的喜神、財神、福神，以及陽貴、陰貴諸神的方位，主持人舉香率眾到院里向各方位依次叩首，表示接神，完成接神一套禮節(jié)程序后，全家進行團拜，首先給老祖宗磕頭拜年，然后長輩們坐在堂上(或炕上)接受小子輩們的拜年，行頭叩首禮，說些祝愿的吉祥話，長輩們照例要給未成齡的小輩們一些“壓歲錢”。
元旦
正月初一日為元旦，親友、同事中的“官客”(男人)互相拜年。“堂客”(婦女)要等到正月初六才能外出拜年。清代，官員們元旦互相拜年，是一種不成文的禮節(jié)，又是逢迎上司、聯(lián)絡(luò)同事的機會。為減少往來途勞，興行“團拜”。清·藝蘭生《側(cè)帽馀譚》說:“京師于歲首，例行團拜，以聯(lián)年誼，以孰鄉(xiāng)情，誠善舉也，每歲由值年書紅訂客，飲食宴會，作竟日歡。”民國以后，機關(guān)、團體的“團拜”更為盛行。民間的互相拜年范圍很廣，形式多樣，如走親戚，初一必須到岳父、母家拜年，其他近親則不限前后;對同事、朋友禮節(jié)性的拜訪，對人家欠情的作感謝性的拜訪，對左鄰右舍平時常有交往的作串門式的抱拳說“恭喜發(fā)財”等。
祭財神
財神是多階層普遍信奉的神靈。正月初二早晨，老北京住戶和商號都要祭財神。
開市
從初一到初五，街上的鋪戶都上起護窗板和一些繪有《水泊梁山》、《桃園三結(jié)義》、《精忠報國》等連環(huán)畫的窗簾，表示過年休息。過了“破五”(正月初五日)，年禧就基本上過去了，一些店鋪就舉“送神”禮，放鞭炮，在熱烈的祝愿氣氛中打開護窗門，露出事先貼好的“開市大吉，萬事亨通”的紅對聯(lián)，開始正式營業(yè)了。
人日
舊歷正月初七日稱“人日”、“人勝節(jié)”，或曰“七元”。這個古老的節(jié)日至少有兩千年以上的歷史。道教認(rèn)為，“天地先生雞、次狗、次豬、次羊、次馬，始生人。”漢人東方朔的《占書》中說:“歲正月一日占雞，二日占狗，三日占豬，四日占羊，五日占牛，六日占馬，七日占人，八日占谷”。認(rèn)為正月初七如果天氣晴朗，則謂吉祥，主一年出入順利，人口平安，若陰晦則兆災(zāi)患。清代，北京人正月初七日有測陰晴的活動，“人日”這一天要吃春餅(一種雙層的荷葉餅)卷“盒子菜”(醬肘子、小肚等熟肉菜)，并且剪餅于庚院，叫“熏天”。但此俗流傳范圍越來越小，清末明初已不多見了。
順星
順星也叫祭星。正月初八晚上，人們無論是否去廟里進香祀星君(即順星)，等天上星斗出齊后，各家都要舉行一個順星的祭祀儀式。祭星時，要在案頭、灶臺、門坎、鍋臺等處各放一盞“金燈”(黃燈花)并點燃，叫“散燈花兒”，有避除不祥之意。祭星結(jié)束后，全家聚在一起吃一頓元宵
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