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春節(jié)買年貨的習(xí)俗
春節(jié)的起源蘊(yùn)含著深邃的文化內(nèi)涵，在傳承發(fā)展中承載了豐厚的歷史文化底蘊(yùn)。下面是小編為大家收集的春節(jié)買年貨的習(xí)俗，僅供參考，大家一起來看看吧。
春節(jié)買年貨的習(xí)俗
一、陜西春節(jié)買年貨的習(xí)俗：備桶稠酒過新年
陜西關(guān)中平原，號稱“八百里秦川”，歷來是物產(chǎn)豐富的好地方。在老人們的記憶中，臘月里，有手藝的，趁著冬日的陽光，曬掛面、晾粉條或炸麻花、做糕點(diǎn)，準(zhǔn)備在年集上大賺一把；沒有手藝的，盤算著殺豬宰羊、糶米賣糧，給老婆孩子添一身新衣、給老丈人買一條香煙二兩白酒。最興奮的是小孩，在“吃白饃、砸核桃、穿新衣”的兒歌聲中，盼望著春節(jié)快快到來。
如今的西安人，牛羊肉天天吃得起，蒸碗子超市買得到，點(diǎn)心核桃四季少不了。這些地方美食，因?yàn)橛辛司赖陌b，或由人從老家捎帶出來，或直接從超市購得，慰藉了無數(shù)身在外地的西安人。唯有一樣?xùn)|西，至今不太方便在陜西之外找到，那就是“稠酒”。
稠酒，又名黃桂稠酒，是用糯米和小曲釀成的甜酒，因其配有芳香的黃桂而得名。這種酒不宜久放，故有“稠酒好喝，可惜帶不出潼關(guān)”的說法。買一桶稠酒回家過年已經(jīng)成為西安人的習(xí)慣。
二、廣東春節(jié)買年貨的習(xí)俗：做年貨是聚財(cái)、積福的過程
隨著商品經(jīng)濟(jì)越來越發(fā)達(dá)，以往一到過年前滿街年糕飄香的情景，已經(jīng)日漸式微。按照老廣習(xí)俗，做年貨過程也是聚財(cái)、積福。以前置辦年貨，還要關(guān)門謝客親自動(dòng)手，“肥水不留外人田”，就怕這份福氣流失。
過年首要的就是準(zhǔn)備煎堆、酥角和年糕。除了這些小食，臘肉與海味干貨也是廣州人過年必備的年貨。按照廣府習(xí)俗，每年的年夜飯必備菜式有發(fā)菜蠔豉煮豬手（寓意做生意的發(fā)財(cái)好市就手）、烤乳豬（寓意小朋友紅皮赤壯），還有雞（寓意有計(jì)謀）、魚（寓意年年有余）、豬脷（即豬舌頭，寓意大利）、腐竹（寓意富足）等。剩下還要準(zhǔn)備責(zé)年用的蔥（寓意聰明）、芹菜（寓意勤快）、蒜（寓意會(huì)算計(jì)）等。
1、擺蔬菜討個(gè)好意頭
春節(jié)期間老廣家中除了擺滿年花外，還會(huì)擺上一盆蔬菜。種類繁多，有生菜、芹菜、蔥、蒜。這些都有寓意：生菜是生生猛猛，芹菜是勤勤力力，蔥是聰聰明明，蒜是精打細(xì)算。各大菜市場都有得買，這個(gè)意頭最是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
2、黃皮葉、柚子葉洗澡去霉氣
年廿八，洗邋遢。老廣春節(jié)前要洗個(gè)黃皮葉、柚子葉澡，去霉氣。XX區(qū)的小洲、土華村傍著百畝果園，每年年前都有大量的黃皮葉、柚子葉出售。按照習(xí)俗，洗凈后放入水壺煲一煲，就可以拿黃皮葉水、柚子葉水擦神臺、洗澡。
3、到泮塘選馬蹄糕
老廣過年要蒸一盤馬蹄糕，寓意步步高升。最靚的馬蹄糕就在泮塘。位于中山八路的泮塘就是“馬蹄糕一條街”：要好吃出名的可上泮塘酒家，要市井味的有街頭小店。據(jù)當(dāng)?shù)乩蠋煾到榻B，最靚的馬蹄糕是用水馬蹄淀粉蒸制，爽口彈牙，還有陣陣清香�？瓷先コ驶仪嗌�，不會(huì)松松垮垮。如果像啫喱般彈牙，反倒可能含有添加劑。
4、到太和挑雞拜神
廣州人的宴席無雞不歡。新春佳節(jié)，廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會(huì)選“走地雞”，喻求生生猛猛。帽峰山山腳下，太和農(nóng)戶自養(yǎng)的“太和雞”就遠(yuǎn)近聞名。據(jù)介紹，每年大年三十，都會(huì)有街坊從市區(qū)專程趕來太和趁墟，買雞過年。養(yǎng)足7到12個(gè)月的太和雞吃糠、米飯、谷長大，賣到20元/斤。這種雞體型較小，腳跟較尖，腳板也更厚更壯。
三、北京春節(jié)買年貨的習(xí)俗：除夕賣“荸薺”表示年貨已畢齊
在北京人眼中，過年最重要的就是備置年貨。而說到年貨，很多老北京人會(huì)如數(shù)家珍：內(nèi)聯(lián)升布鞋、全聚德烤鴨、稻香村糕點(diǎn)、六必居醬菜、天福號醬肉、王致和腐乳，等等。其中，名聲最大的是北京烤鴨。正宗的北京烤鴨以優(yōu)質(zhì)肉食北京鴨為原料，肥大的“填鴨”用果木炭火烤制后，色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩，被譽(yù)為“天下美味”。一到過年，北京的商家們都會(huì)把烤鴨擺在店內(nèi)最顯眼的位置。與西方人吃火雞一樣，顏色金黃的烤鴨也成為老北京人過年餐桌上的一道主菜。
在老北京，除夕的黃昏時(shí)分，是街上最清靜的時(shí)候。店鋪早打烊關(guān)門，胡同里幾乎見不到人影，除了寒風(fēng)刮得電線桿上的線和樹上的枯樹枝子呼呼響，聽不到什么喧嘩。只有走進(jìn)大小四合院或大雜院里，才能夠聽到乒乒乓乓在案板上剁餃子餡的聲音從各家傳出來，你應(yīng)我和似的，嘈嘈切切錯(cuò)雜彈，像是過年的序曲，是待會(huì)兒除夕夜轟鳴炸響的鞭炮聲的前奏。
就在這時(shí)候，胡同里會(huì)傳來一聲聲“買荸薺嘍！買荸薺嘍”的叫喊。由于四周清靜，這聲響便顯得格外清亮，在風(fēng)中蕩漾著悠揚(yáng)的回聲，各家都能夠聽得見。如果除夕算作奏響辭舊迎新的一支曲子的話，前奏是剁餃子餡歡快的聲響，高潮是放鞭炮，那么，這寒風(fēng)中傳來的一聲聲“買荸薺嘍！買荸薺嘍”的叫喊，則像是中間插進(jìn)來的一段變奏，或者像是在一片剁餃子餡的敲打樂中突然升起的一支長笛的悠揚(yáng)回蕩。
這時(shí)候，各家的大人一般都會(huì)走出家門，來到胡同里，招呼賣荸薺的：“買點(diǎn)兒荸薺！”賣荸薺的會(huì)問：“買荸薺喲？”大人們會(huì)答：“對，荸薺！”賣荸薺的再問：“年貨都備齊了？”大人們會(huì)答：“備齊啦！備齊啦！”然后彼此笑笑，點(diǎn)頭稱喏，算是提前拜了年。
荸薺，就是取這個(gè)“備齊”之意。那時(shí)候，賣荸薺的，就是專門來賺這份錢的。買荸薺的，就是圖這個(gè)荸薺的諧音、圖這個(gè)吉利。那時(shí)候，賣荸薺的，一般分生荸薺和熟荸薺兩種，都很便宜。也有大人手里忙著有活兒，出不來，就讓孩子跑出來買，總之，各家是一定要買幾個(gè)荸薺的。
四、湖北春節(jié)買年貨的習(xí)俗：三全三糕三丸
在湖北過大年，人們餐桌上主要有三大系列美食：“三全”（全雞、全鴨、全魚）、“三糕”（魚糕、肉糕、羊糕）和“三丸”（魚丸、肉丸、藕丸）。
不管是哪個(gè)系列，都繞不開一種食物，那就是魚，湖北人對魚的喜愛程度由此可見一斑。也難怪，作為“千湖之省”的湖北，既有大江，又有大湖，淡水資源極為豐富，可謂“魚米之鄉(xiāng)”。
荊楚大地一直流傳著“無糕不成席”的說法。這糕，首要的便是魚糕。魚糕是采用魚糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口，營養(yǎng)豐富，乃民間宴席待客之上品。
魚糕是湖北菜“吃魚不見魚，吃肉不見肉”這一說法的代表作品。其實(shí)，除了魚糕，湖北還有一種類似的特產(chǎn)來頭不小，在當(dāng)?shù)匾差H受歡迎，那就是被稱為“御菜”的蟠龍菜。
春節(jié)買年貨的習(xí)俗
一、湖南特色年貨
臘肉、臘腸
在湖南，臘肉、臘腸是過年必備的美食。湖南人喜歡將豬肉腌制成臘肉、臘腸，經(jīng)過曬干、熏烤等多道工序后，肉質(zhì)變得更加美味，口感醇香。無論是炒菜還是煮飯，臘肉、臘腸都是不可或缺的調(diào)料。
辣椒醬、剁椒
作為湖南菜的代表，辣椒醬和剁椒在湖南人的年貨清單中占據(jù)著重要的地位。湖南人喜歡將辣椒制成各種醬料，如辣椒醬、剁椒等，作為調(diào)料和佐餐品。這些辣椒制品味道濃郁，不僅能夠增添菜肴的風(fēng)味，還具有驅(qū)寒暖胃的功效。
湘西酸菜
湘西酸菜是湖南西部地區(qū)的特色美食，也是湖南人過年必備的年貨之一。這種酸菜是由蘿卜、辣椒等蔬菜腌制而成，口感酸爽，十分開胃。無論是炒菜還是做湯，湘西酸菜都能為菜肴增添獨(dú)特的味道。
茶葉
湖南是中國著名的茶葉產(chǎn)區(qū)之一，其茶葉品質(zhì)優(yōu)良，口感醇厚。在湖南人的年貨中，茶葉也是不可或缺的一部分。無論是送禮還是自用，茶葉都是表達(dá)祝福和團(tuán)圓的象征。
二、湖南人過年的特色活動(dòng)
貼春聯(lián)、貼福字
在湖南，貼春聯(lián)和貼福字是過年的重要習(xí)俗之一。人們會(huì)在家門口貼上春聯(lián)和福字，以示祝福和祈愿。春聯(lián)的內(nèi)容通常寄托著人們對新年的美好愿望，如“迎春接�！薄ⅰ凹液腿f事興”等。
守歲、拜年
守歲和拜年是湖南人過年的傳統(tǒng)習(xí)俗。除夕之夜，家人會(huì)聚在一起守歲，等待新年的到來。大年初一，人們會(huì)互相拜年，表達(dá)祝福和問候。拜年的方式多種多樣，有的會(huì)去親朋好友家拜訪，有的則會(huì)通過電話、短信或網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行拜年。
舞龍舞獅
舞龍舞獅是湖南過年期間的傳統(tǒng)表演活動(dòng)。人們會(huì)用彩布和彩紙制成龍或獅子的形象，通過舞蹈的形式來表達(dá)喜慶和祥瑞的寓意。舞龍舞獅表演不僅在民間流行，還會(huì)在各種慶典和節(jié)慶活動(dòng)中進(jìn)行。
吃團(tuán)圓飯
在湖南，過年是一家人團(tuán)聚的日子。除夕之夜，家人會(huì)圍坐在一起享用一頓豐盛的團(tuán)圓飯。這頓飯通常會(huì)有魚、肉、蔬菜等多種菜品，寓意著團(tuán)圓和美滿。此外，在團(tuán)圓飯之后，家人還會(huì)一起觀看春晚或進(jìn)行其他娛樂活動(dòng)，共度佳節(jié)。
三、湖南人如何置辦年貨？
在湖南，置辦年貨是一項(xiàng)重要的準(zhǔn)備工作。一般來說，人們會(huì)提前規(guī)劃好年貨清單，包括食品、飲料、禮品等各個(gè)方面。在置辦年貨的過程中，人們通常會(huì)去集市或超市挑選當(dāng)?shù)靥厣氖称泛惋嬈�，如臘肉、臘腸、辣椒醬、茶葉等。此外，人們還會(huì)購買一些新衣服、新用品等作為過年的裝飾和禮品。在置辦年貨的過程中，人們還會(huì)注重傳統(tǒng)習(xí)俗的傳承和弘揚(yáng)，如貼春聯(lián)、貼福字等。
總之，湖南的特色年貨和過年習(xí)俗是豐富多彩的，它們承載著湖湘文化的深厚底蘊(yùn)和湖南人民的情感寄托。無論是置辦年貨還是參與過年活動(dòng)，都是一種對傳統(tǒng)文化的傳承和弘揚(yáng)。希望通過這篇文章，能讓更多的人了解湖南的特色年貨和過年習(xí)俗，感受湖湘文化的獨(dú)特魅力。同時(shí)也能激發(fā)大家對傳統(tǒng)文化的熱愛和珍視之情，共同為中華文化的傳承和發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
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