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關(guān)于潮汕地區(qū)春節(jié)習(xí)俗介紹
在中國傳統(tǒng)的節(jié)日中，最重視的就是春節(jié)。因此，潮汕地區(qū)便有著許多既同于中原地區(qū)又異于中原地區(qū)的習(xí)俗活動。下面是小編精心整理的關(guān)于潮汕地區(qū)春節(jié)習(xí)俗介紹，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
潮汕過年吃什么？
1、潮汕人過年吃年夜飯
潮汕人都將除夕吃年夜飯稱為圍爐或守歲。圍爐時桌子中間通常也會放一個潮汕人稱為“暖爐”的火鍋,也同樣用來溫?zé)峄蛑笫焓澄?但卻不是圍爐的本意。也就是說,圍爐指的是家人團(tuán)坐而食。
為什么要團(tuán)坐而食?回答是為了有利于辟邪避兇。清康熙《澄海縣志》這樣記載:“除夕祀先祖,聚宴通宵,謂之守歲。鳴金放炮以辟邪�！痹瓉碓诠糯�,“年”或“年獸”曾經(jīng)被認(rèn)為是一種邪惡的東西,每逢歲末就要出來害人。為了躲避危險(xiǎn),全家人要圍坐一起吃飯,互相照顧守護(hù),所以吃年夜飯又被稱為“守歲”。所以圍爐的時間很長,往往通宵達(dá)旦,遠(yuǎn)非現(xiàn)今到酒樓匆忙輪替吃年夜飯所能比擬。
2、潮汕人過年食物多為供品
潮汕人在除夕當(dāng)天,會準(zhǔn)備很多供品祭祀祖先。這些供品主要有三大類:由豬肉、雞、鵝、鴨和魚組合而成的三牲,由紅桃粿、發(fā)粿(酵粿)、菜頭粿、鼠曲粿等組成的粿品和用香菇、木耳、針菜、豆干等組成的齋菜。潮汕人將準(zhǔn)備食物祭拜祖先看成是感恩,而將分享胙肉等祭品當(dāng)成是納福。祭則受福,天經(jīng)地義。
3、潮汕過年吃各種小吃
在潮汕地區(qū),春節(jié)期間人們素有訪親問友的習(xí)俗。在悠悠茶香里互賀新春,閑話家常,是佳節(jié)中最暖心的享受。而伴茶的潮式茶點(diǎn)則色香味俱全,更為古色古香的茶添上一抹典雅,一份悠然。
春節(jié)潮汕常吃的美食茶點(diǎn)有:朥餅 綠豆餅 米方、豆仁方、酥糖蓮子糖、蓮藕糖、馬蹄糖、束砂等。
潮汕過年有什么習(xí)俗？
1、農(nóng)歷年的最末一天稱“歲除”,這天晚上稱除夕,潮汕習(xí)俗謂之“過年”。除夕早上開始,家里的主婦就開始準(zhǔn)備圍爐的晚餐,全家團(tuán)圓一起吃晚餐。飯后還要給孩子們和長輩發(fā)壓歲錢。
2、農(nóng)歷正月初一日稱元日,家家戶戶廳中大桌上,紅盤盛滿大吉(即柑,柑大于桔,故稱大吉)、青橄欖及各式精美糖果,門前張燈結(jié)彩,晚輩向上輩敬茶祝福。這天多數(shù)人家要吃素,至少是早餐不吃葷。
早餐后帶上大吉到親友家拜年,主客互致新正如意,恭賀發(fā)財(cái)?shù)燃?主人請客以大吉、檳榔青橄欖,共品工夫茶,客人贈上大吉賀主人吉祥如意,主人要以大吉回贈。
3、正月初二、初三、初四,嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫兒女回娘家拜年。這習(xí)俗,潮汕人稱為“食日晝”。顧名思義,僅僅是吃中午飯而已,女兒必須在晚飯前趕回婆家�？墒�,現(xiàn)在回娘家,不僅可以吃晚飯,還可以留宿娘家,時代也在變化。
潮汕過年有什么禁忌？
1、言語方面,凡是“破”、“壞”、“死”、“鬼”或“殺”、“病”、“痛”、“輸”、“窮”等不吉利的字眼,都禁忌說出口來。也忌嬰兒啼哭,故這一天即使小孩惹了禍,也不能打他或呵斥他,以免他啼哭不休。
2、行為方面,端杯、盤、碗、碟要格外小心,不能打壞,不慎打壞時,要說“歲歲平安”等吉祥語。
3、這一天債主不許上門討債,因?yàn)槿藗冋J(rèn)為這一天討債對借貸雙方均不吉利。
4、忌死人,也忌辦喪事,因?yàn)檫@將給家里帶來不祥。同時,忌該天理發(fā),因?yàn)槿藗冊谶@一,天總喜歡把理發(fā)同辦喪事聯(lián)系起來。這一天甚至忌殺生,殺生被認(rèn)為會導(dǎo)致刀災(zāi)、兵災(zāi)、血災(zāi)等災(zāi)禍的發(fā)生。
5、飲食方面,這一天嚴(yán)禁吃藥。否則,被認(rèn)為會導(dǎo)致一年從頭到底病疾纏身,吃藥不斷。
6、初一早飯忌吃葷,有幾種說法:一種是這一頓吃齋,其功用等于一年;另一種是暗喻指勤儉治家,不可鋪張浪費(fèi)。
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