關(guān)于過(guò)年吃酒的習(xí)俗
1、過(guò)年吃酒的習(xí)俗
過(guò)年,也叫除夕,是中國(guó)人最為注重的節(jié)日,是家人團(tuán)聚的日子,年夜飯是一年中最為豐盛的酒席,即使窮,平時(shí)不怎么喝酒,年夜飯中的酒是必不可少的。吃完年夜飯,有的人還有飲酒守夜的習(xí)俗。
正月的第一天,有的地方,人們一般是不出門(mén)的,從正月初二開(kāi)始,才開(kāi)始串門(mén),有客人上門(mén),主人將早已準(zhǔn)備好的精美的下酒菜肴擺上桌子,斟上酒,共賀新春。新年尹始,古人有合家飲屠蘇酒的習(xí)俗,飲酒時(shí),從小至大依次飲用。據(jù)說(shuō)飲此酒可以避瘟氣。
2、過(guò)年喝賀年酒
舊時(shí)瑤族節(jié)日風(fēng)俗。流行于廣西灌陽(yáng)縣。農(nóng)歷十二月,每戶交兩斤米給頭人釀酒。正月初一,再交豬肉半斤、豆腐兩塊,蒜苗一根,派一男子參加酒會(huì),稱為“吃賀年酒”。由頭人主持。舊年添了人口的人家,抱著孩子,帶上一壺酒、兩塊豆腐、一塊豬肉,來(lái)向大家拜年。以后村里分東西就有小孩的一份。
3、過(guò)年喝屠蘇酒
屠蘇是一種草名,也有人說(shuō),屠蘇是古代的一種房屋,因?yàn)槭窃谶@種房子里釀的酒,所以稱為屠蘇酒。據(jù)說(shuō)屠蘇酒是漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制而成的,其配方為大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。這種藥具有益氣溫陽(yáng)、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效。除夕進(jìn)飲,可以預(yù)防瘟疫。經(jīng)過(guò)歷代相傳,飲屠蘇酒便成為過(guò)年的風(fēng)俗。古時(shí)飲屠蘇酒,方法很別致。
4、過(guò)年喝分歲酒
除夕夜,合家同堂,擺酒聚餐,或邀至好友親朋同食,開(kāi)懷暢飲,稱“分歲酒”。因?yàn)槌κ切屡f年交替的分界線,吃分歲酒,意即新舊歲由此夜而分。因此,這餐飯不論貧富,都要盡量辦得豐盛些。溫州人管吃年夜飯叫吃“分歲酒”。經(jīng)過(guò)近一個(gè)月的奔波,年貨準(zhǔn)備得也差不多了。大年三十晚,一般百姓的餐桌上都會(huì)擺上十個(gè)大紅的高腳碗,以示“十全十美”。柑橘、臘雞、臘肉、鰻鲞、膠凍、花蚶、紅棗、牡蠣、豬肝等冷碟,比平時(shí)豐盛多了。中間的“十大碗”有年糕、黃魚(yú)、豬蹄、雞鴨、黃魚(yú)、香菇筍、爆墨魚(yú)、炒豬肚等,最后是八寶飯、紅棗桂圓湯之類的'甜品。全家人其樂(lè)融融,共享團(tuán)圓。
各地春節(jié)習(xí)俗
福建
閩南一帶鄉(xiāng)村過(guò)年習(xí)俗顯得與城市不盡相同。鄉(xiāng)村農(nóng)家,房多門(mén)多,除了貼春聯(lián)外,房門(mén)兩側(cè)還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗,叫“門(mén)蔗”,方言“蔗”與“佳” 近音,寓意進(jìn)入佳境。廳堂中案桌擺有隔年飯、長(zhǎng)年菜、發(fā)糕,并插上用紅、黃兩色紙?jiān)摹按褐Α?寓意飯菜長(zhǎng)年豐足,吉祥發(fā)財(cái)。
湖南
在湘潭一帶流存著許多過(guò)年的風(fēng)俗,古老而樸素。從正月初一到十五,不論是農(nóng)村或城鎮(zhèn),到處可以看到舞龍燈。舞龍燈先要“接龍”。即挨家挨戶發(fā)請(qǐng)?zhí)?凡是接 了請(qǐng)?zhí)娜思揖鸵来芜M(jìn)屋去舞龍燈表示祝賀。接龍后,開(kāi)始舞龍。龍隨鼓起,翻騰跳躍,大有騰云駕霧之勢(shì)。歡快時(shí),燈游龍卷,讓人目不暇接。湘中一帶盛行舞龍 燈,還傳承著不少的巫風(fēng)楚俗,如“接龍”、“收水”、“掛紅”等,都表達(dá)了人們喜慶豐年的美好祝愿。
天津
臘八兒:天津人稱臘月初八為“臘八兒”,有喝臘八粥的習(xí)俗。許多天津人還在這天用醋泡大蒜,名“臘八醋”�！芭D八醋”不僅味道醇正,而且久放不壞。
民間過(guò)年的禁忌
1、過(guò)年要說(shuō)好話
這個(gè)和佛家的不妄語(yǔ)是一樣的,經(jīng)常有人說(shuō)“拜年話”,就是這個(gè)意思,多說(shuō)好話,吉祥話,多對(duì)人敬重,多對(duì)人祝福。在你祝福別人的同時(shí),你自己也會(huì)得到別人的祝福,這些新年祝福在過(guò)年期間將成為吉祥神咒將加持著你和你身邊的每一個(gè)人,給你的明年帶來(lái)無(wú)限生機(jī)。
2、做事穩(wěn)重,不要碰傷、碰催物品
過(guò)年啦,吃飯,做飯,干活,免不了磕磕碰碰,朋友們要特別小心,對(duì)身邊的器具物品要加倍愛(ài)護(hù),盡量不要碰碎。如果萬(wàn)一碰碎,千萬(wàn)不要直接扔到大門(mén)外面,要用個(gè)東西包好,放在僻靜處,等待過(guò)去大年初五之后再清理扔出。
3、對(duì)香蠟紙燭要求要高
過(guò)年免不了要給財(cái)神和家里祖先等各個(gè)神靈上香燒紙錢、放炮竹,祈求神靈護(hù)衛(wèi)一家人吉祥如意。
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