老北京春節(jié)的習(xí)俗有哪些
說(shuō)起過(guò)年，不禁讓人想起了，直到上世紀(jì)50年代，依然流行的一首老北京的民謠：臘八粥喝幾天，轉(zhuǎn)眼就是廿三，廿三糖瓜粘，廿四掃房日，廿五炸了丸子炸豆腐，廿六燉鍋魚(yú)來(lái)燉鍋肉，廿七殺只鴨子、宰只雞，廿八把面發(fā)，廿九蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。
臘月廿三是祭灶日，人們會(huì)為貼在廚房的灶王爺、灶王奶奶供上糖瓜，希望把他們的嘴粘住，免得上天瞎匯報(bào)。然后，把灶王爺、灶王奶奶燒掉，送灶神上天。臘月二十四是掃房日，這一天要掃除積年的塵土，所以又稱(chēng)“掃年”。臘月廿五、廿六、廿七都是為過(guò)年準(zhǔn)備美食。臘月廿八則要發(fā)面，臘月廿九，家家都要蒸饅頭、棗糕、年糕、豆包，在豆包上還要點(diǎn)上紅點(diǎn)或用“八角”（大料）印上紅印，還喜歡把豆包做成刺猬狀（用綠豆做眼，再用剪刀把豆包上剪成刺狀），寓意“招財(cái)進(jìn)寶”。蒸好的年貨大都放在院落中的缸里，隨時(shí)可以熥著吃。
除夕之前，要做的事還很多，比如剪窗花、寫(xiě)春聯(lián)、貼門(mén)神，臥房門(mén)上掛桃符，門(mén)楣之上貼掛錢(qián)，門(mén)上、影壁上或水缸上倒貼“春”字或“�！弊�，取意“春到了”，“福到了”。有錢(qián)人家還要在庭院中掛上大紅燈籠；普通人家還要買(mǎi)年畫(huà)，最受歡迎的是楊柳青年畫(huà)。
過(guò)年的高潮在除夕。從下午起，不時(shí)從胡同里傳來(lái)小男孩“送財(cái)神爺”的叫賣(mài)聲。入夜，老北京人的年夜飯，主要就是吃餃子。包餃子要有肉、有菜，取“有財(cái)”的諧音。剁餡要全家輪流剁，邊剁，邊說(shuō)“剁小人”。飯后，孩子們最期待的時(shí)刻終于來(lái)臨了，長(zhǎng)輩們端坐堂上，接受晚輩的叩拜辭歲。小孩子要說(shuō)吉祥話祝福長(zhǎng)輩，長(zhǎng)輩們拿出事先準(zhǔn)備好的'“壓歲錢(qián)”（紅包）分發(fā)給兒孫。之后，孩子們提拉著燈籠跑進(jìn)跑出，屋子內(nèi)掛著的“走馬燈”展現(xiàn)的是“打面缸”、“武松打虎”等故事。女孩喜歡放花，男孩喜歡放炮，到處喜慶熱鬧。到了農(nóng)家，這天晚上，還有在院落里，“燒松盆”除祟、鋪芝麻秸“踩歲”的習(xí)俗。
子時(shí)，這是過(guò)年中最重要的時(shí)刻，謂之“更歲交子”。習(xí)俗中在子時(shí)吃的這種帶餡面食，完全是為了辭舊歲迎新年，因此人們把它稱(chēng)為“交子”食，后來(lái)演化為“餃子”。這個(gè)時(shí)辰吃的餃子必是素餡，取來(lái)年平安，素素靜靜之意，而且不能一下子煮完，初一吃除夕沒(méi)煮完剩下的，取吉慶有余之意。相傳“守歲”可以使自己或父母長(zhǎng)壽，所以除夕夜家家燈火輝煌、通宵不眠。
初一到初五是春節(jié)的正節(jié)。初一至初三是拜年的高潮，對(duì)難于見(jiàn)面的親友可寄送賀年片。忙碌之余，人們紛紛去趕各自心儀的廟會(huì)。這期間，老北京還有個(gè)老令兒：初一餃子，初二面，初三合子，初四烙餅卷雞蛋。初五又叫“破五”，照例也吃餃子，不過(guò)餃子一定捏出“花邊形”來(lái)，俗稱(chēng)“捏小人嘴”，目的是為了防止小人搬弄是非，圖個(gè)吉利。
一年一度的春節(jié)就是這樣，在人們的歡聲笑語(yǔ)中，在辭舊迎新的鞭炮聲中度過(guò)了。
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