關(guān)于端午節(jié)的習(xí)俗介紹
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端午節(jié)吃咸鴨蛋的習(xí)俗
端午節(jié)吃咸鴨蛋的習(xí)俗始于江南一帶，在這里，端午節(jié)午餐要吃十二紅，顧名思義就是十二道紅顏色的菜，江蘇高郵的土特產(chǎn)咸鴨蛋因其蛋黃鮮紅，故為十二紅之一，清袁枚《隨原食譜》對高郵鴨蛋稱贊有加，高郵咸蛋也因之聲名大振，悅來越多的地方仿效十二紅，也就有了端午節(jié)吃咸鴨蛋的習(xí)俗。
劃龍舟吃粽子是端午節(jié)標(biāo)志性習(xí)俗，而在皖西北，端午節(jié)這一天就要吃咸鴨蛋的。端午節(jié)吃的咸鴨蛋，一般是用清明前后的鴨蛋腌制的'。開春以后，鴨子吃的活食多。民諺說，清明螺，肥如鵝。鴨子吃了這些營養(yǎng)豐富的活食，產(chǎn)的蛋最飽滿，氣室特別小，營養(yǎng)最好。新鮮的鴨蛋有些腥味，經(jīng)過鹽腌制，腥味去除了，而且營養(yǎng)更容易吸收。
鴨蛋性寒涼，能清肺火。泡咸以后，效果更好。咸味入腎，能充分發(fā)揮鴨蛋滋養(yǎng)腎陰的功效。吃點(diǎn)咸鴨蛋，對小孩積食、咳嗽和濕疹都有治療作用。對于大人來說，如果是陰虛火旺體質(zhì)的人，也適宜常吃，能養(yǎng)陰，降虛火。
在江南，端午節(jié)吃咸鴨蛋的習(xí)俗始于何時(shí)，實(shí)在無從考究了。這一天，家家戶戶都煮上一鍋咸鴨蛋，還要比誰的腌得好，油多。如果誰吃了上乘的咸鴨蛋就會被認(rèn)為是幸運(yùn)者，以后的日子會心想事成。還有人家每年都會喂養(yǎng)一群鴨子，不為別的，就為端午節(jié)能吃上流油醇香的咸鴨蛋。細(xì)心的人，每天鴨子下了蛋，洗干凈，用鉛筆在蛋皮上記下日期，然后放進(jìn)咸壇里腌著。家里來客了，主人就去咸壇里撈一些鴨蛋出來，作為下酒菜，那些用鉛筆記下的日期就成了挑選咸蛋的依據(jù)。剛放下壇的不吃，只挑那三五個(gè)月之前腌好的，等一盤切好的咸鴨蛋油光透亮地上桌時(shí)，一定會引來嘖嘖的贊嘆，主人就會顯得特別自豪。
那時(shí)，除了來客人，咸鴨蛋在平時(shí)是很少吃的。所以孩子們很盼望端午，端午節(jié)一到，就可以順順當(dāng)當(dāng)?shù)爻陨舷跳喌啊?/p>
端午節(jié)那天，煮熟的咸鴨蛋出了鍋，孩子們就開始撿來撿去了。先找鴨蛋皮上的日期，撿最咸的挑。如果沒寫日期，就用手摸著判斷，蛋皮粗糙的一定咸得夠味，蛋皮光滑的則很可能是前幾天剛剛下壇。當(dāng)然鴨蛋的大小顏色也是可以參考的。吃鴨蛋也很有講究，先把鴨蛋的一頭鑿開，用筷子一點(diǎn)一點(diǎn)地取著吃，就著端午的糖三角，那真是種無比的享受。吃到蛋黃部分，這個(gè)家的“幸運(yùn)之星”就誕生了。那個(gè)人吃出的蛋黃一定是微微發(fā)黑，且黃油直冒的。
端午節(jié)吃咸鴨蛋的原因
俗話說“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因?yàn)槎宋绻?jié)預(yù)示著炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進(jìn)入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細(xì)菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。古時(shí)，五月被視為“毒月”、“惡月”，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。
過去，端午節(jié)吃的蛋一般為咸鴨蛋，之所以吃咸鴨蛋，也有一番說法。
據(jù)有關(guān)資料介紹，咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰、清肺，可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病癥。直至現(xiàn)代，人們?yōu)樨S富口味，才開始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。
每逢端午節(jié)這天，一般家庭的主婦起得特別早，用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發(fā)性中草藥混合而成的“草頭湯”，來煮鮮蛋和咸鴨蛋，供家人當(dāng)早餐食用。
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端午節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)佳節(jié)，它不僅清晰地記錄著先民豐富而多彩的社會生活文化內(nèi)容，也積淀著博大精深的歷史文化內(nèi)涵，是集祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)。端午習(xí)俗內(nèi)容豐富多彩，全國各地因地域文化不同，存在習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異，一起來看看。
一、賽龍舟
賽龍舟相傳起源于古時(shí)楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕，追至洞庭湖時(shí)不見蹤跡，之后每年農(nóng)歷五月初五劃龍舟紀(jì)念屈原。
賽龍舟是多人集體劃槳競賽，是端午節(jié)的一項(xiàng)重要活動，至今在我國南方沿海一帶仍十分流行。這是民間信仰中崇拜龍的一種形式，借龍的神威祈福、辟邪。賽龍舟分為請龍、祭龍神、游龍和收龍等幾個(gè)環(huán)節(jié)。龍船競渡前，先要請龍、祭神。在端午前要從水下起出，祭過神后，安上龍頭、龍尾，再準(zhǔn)備競渡。
二、吃粽子
吃粽子是端午節(jié)的重要傳統(tǒng)習(xí)俗之一，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉）包裹而成，形狀多樣，有尖角狀、方狀等。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子有咸粽和甜粽兩大類，北方大多以吃甜棕為主，南方則更偏愛咸粽。
三、佩香囊
佩香囊是端午傳統(tǒng)習(xí)俗之一，香囊內(nèi)通常填充一些具有芳香開竅的'中草藥，有清香、驅(qū)蟲、避瘟、防病的功效。端陽以四色線系臂，并佩戴香囊，小巧玲瓏精致可觀，現(xiàn)已成為一種普遍的工藝品。
端午節(jié)小孩佩香囊，傳說有避邪驅(qū)瘟之意。在南方一些城市，青年男女還用香囊來表達(dá)濃濃愛意。
四、跳鐘馗、懸鐘馗像
跳鐘馗是一種民間舞蹈，又稱“嬉鐘馗”，源自北宋，是古徽州遺存下來的一種傳統(tǒng)民俗表演，體現(xiàn)了民眾崇尚鐘馗的剛正不阿和祈盼除害降福的美好愿望。在民間，鐘馗是避邪扶正的象征，端午跳鐘馗，寓意為消除五毒，四季平安，人壽年豐。
鐘馗捉鬼是流行于江淮地區(qū)的端午節(jié)習(xí)俗，在江淮地區(qū)，家家懸鐘馗像，用以鎮(zhèn)宅驅(qū)邪。
五、栓五色絲線
五色絲線，俗稱五色絲、五彩絲。中國古代崇敬五色，以五色為吉祥色，端午清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子拴上用紅綠黃白黑色粗絲線搓成的五色線。系線時(shí)，禁忌兒童開口說話。還有一種說法，是在端午節(jié)后的第一個(gè)雨天，把五彩線剪下來扔在雨中，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，給帶來一年的好運(yùn)。
六、飲雄黃酒
端午飲雄黃酒的習(xí)俗從前在長江流域極為盛行。雄黃是一種中藥材，能治百蟲毒、蟲獸傷，民間有“飲了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”等俗語。但現(xiàn)代科學(xué)研究標(biāo)明，雄黃酒外用尚可，內(nèi)飲則有害，需慎重。
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20xx年端午節(jié)是幾號
20xx端午節(jié)時(shí)間：20xx年5月30日，農(nóng)歷五月初五，星期二
據(jù)統(tǒng)計(jì)端午節(jié)的名稱叫法達(dá)二十多個(gè)，如有端五節(jié)、端陽節(jié)、重五節(jié)、重午節(jié)、當(dāng)五汛、天中節(jié)、夏節(jié)、五月節(jié)、菖節(jié)、蒲節(jié)、龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)、屈原日、午日節(jié)、女兒節(jié)、地臘節(jié)、詩人節(jié)、龍日、午日、燈節(jié)、五蛋節(jié)等等。
過端午節(jié)，是中國人二千多年來的'傳統(tǒng)習(xí)慣，由于地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說，于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名，而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。其內(nèi)容主要有：女兒回娘家，掛鐘馗像，迎鬼船、躲午，帖午葉符，懸掛菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，備牲醴，賽龍舟，比武，擊球，蕩秋千，給小孩涂雄黃，飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、咸蛋、粽子和時(shí)令鮮果等。
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端午，是我國民間三大傳統(tǒng)節(jié)日之一。我們淮安人端午節(jié)的風(fēng)俗有吃粽子，飲雄黃酒，掛艾和菖蒲，帶女兒回家吃餿粽子等等。早年尚有賽龍船活動，現(xiàn)在已少見了。
每年的端午節(jié)，我們淮安的老百姓家家戶戶頭一天晚都用蘆葉（亦稱粽葉）包粽子上鍋蒸煮，待第二天早上吃。往年就用純糯米包粽子，隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在在糯米中摻以紅棗、赤豆、咸肉等，以增加其美味。我們家吃的粽子形狀多是三角棕，也有小腳棕和斧頭棕。端午節(jié)早上人人吃粽子，有的人家蘸白糖吃粽子。同時(shí)于清晨在家門口屋檐下掛艾和菖蒲。艾多節(jié)，似鋼鞭高懸；菖蒲犀利，形如劍，掛它們以避邪。又以雄黃、粽子、紅糖、黃瓜、紅辣蘿卜片、咸鴨蛋放到托盤中置于太陽下曬，謂之“曬正午時(shí)”。曬過的'東西吃下，老人說可保一年平安。中午都有較為豐盛的午餐。除雞魚肉蛋外，必吃莧菜（亦稱早菜），最好是紅莧菜，以及黃瓜、片粉、紅辣蘿卜。午時(shí)，家中成人還飲雄黃酒。不能飲酒的小孩婦女就用曬過正午時(shí)的紅羅卜片蘸上雄黃粉吃。傳說，吃飲上述東西一年肚子不疼。
端午掛艾和菖蒲除避邪外，其實(shí)這兩樣?xùn)|西連同雄黃都是中藥類，有祛毒、除蚊蠅、病菌之效。家中掛艾和菖蒲涼干了以后煎水洗浴，還可以治濕疹。午后，年年端午過后，都用此法洗身一次。
端午除了掛艾、掛菖蒲去邪，舊時(shí)尚有構(gòu)面黃紙，蓋過朱印的“天師符”、鐘馗像貼掛在家中堂屋墻上的習(xí)俗。婦女們用紅、黃、藍(lán)、黑、白五色絲線織成網(wǎng)袋，內(nèi)放煮熟的鴨蛋一枚，以此為小孩避瘟疫，促長命。初五當(dāng)天晚上，大姑娘、小媳婦都用鳳仙花加明礬搗汁染指甲，或把鳳仙花加礬搗成糊狀敷在手指甲上，用扁豆子包扎好，待到第二天早上取下，手指甲被染得通紅，半年不褪色。我們小時(shí)候都染過
端午節(jié)另一個(gè)習(xí)俗，就是五月初六帶出嫁的女兒回娘家吃餿粽子（其實(shí)不餿）。
因?yàn)楦袅藘伤藁丶页缘聂兆�，故稱吃餿粽子，古稱“接女歸寧”，所以端午節(jié)又稱女兒節(jié)。其實(shí)這些習(xí)俗都是古人流傳下來的。我們中華民族有著博大的文化底蘊(yùn)，即使端午節(jié)的這些習(xí)俗，都有文字記載。如東漢應(yīng)劭在《風(fēng)俗道義·佚文》中就記述：“五月五日以五彩絲系臂，令人不病瘟”。蔡敦崇在《燕京歲時(shí)記》中記述道：“鳳仙花即透骨草，又名指甲草，五月花之候，閨閣兒女取而搗之，以染指甲，鮮紅透骨，紅年乃消�！泵鞔虬瘛锻鹗痣s記》中說：“燕都自五月初一日至五日，飾小閨女,盡態(tài)極妍,已出嫁之女,亦各歸寧,俗呼是日為女兒節(jié)”。(王忠珍)
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上海端午節(jié)怎么過
上海舊城東北角，原有著名的攬勝之地丹鳳樓。丹鳳樓又名萬軍臺，是端午節(jié)觀看競舟爭渡黃浦江的盛極一時(shí)的所在�！渡虾？h竹枝詞》寫浦江龍舟競渡中有云：“鼓角聲中煥彩游，浦江午日鬧龍舟;紅兒綠女沿灘看，看客多登丹鳳樓�！鄙虾Ｎ魰r(shí)浦江競渡所用的龍舟，大多是從南翔、黃渡等地借來的�？箲�(zhàn)以前，高昌廟附近的半凇園尚未荒蕪，每逢端午節(jié)時(shí)，龍舟在半凇園里先賽上兩天，然后在到黃浦江上去作節(jié)日競渡。
在屈原的傳說尚未廣泛流傳前，端午的習(xí)俗仍因襲對惡日的禁忌，以保健、避疫為主要原則。
懸艾葉、菖蒲、蒜頭：
艾、菖蒲和蒜被稱為“端午三友”。南北朝時(shí)，端午又稱為“沐蘭節(jié)”，荊楚一帶有采艾的'習(xí)俗。采艾要在雞未鳴以前就出發(fā)，挑選最具人形的艾草帶回去掛在門上，有的還將艾草扎成虎形，再粘貼艾葉於其上。艾與菖蒲中含有芳香油，它們和蒜一樣都有殺菌作用。端午期間，時(shí)近夏至，正是寒氣暑氣交互轉(zhuǎn)換之時(shí)，從飲食到穿衣、行動都得注意。寶山縣有諺語道：“未吃端午粽，寒衣不可送;吃了端午粽，還要凍三凍�！惫艜r(shí)，人們?nèi)狈茖W(xué)觀念，誤以為疾病皆由鬼邪作崇所至，于是，端午節(jié)這天，人們以菖蒲作寶劍，以艾作鞭子，以蒜頭作錘子，又稱為“三種武器”，認(rèn)為可以退蛇、蟲、病菌，斬除妖魔。
江南地區(qū)，有的習(xí)俗是在端午節(jié)飲菖蒲酒，則其藥用效能就更為直接。通常是在節(jié)前，便把菖蒲切碎，伴上雄黃，浸入酒中，節(jié)日便可飲用。
寫符念咒：
除了用艾、菖蒲和蒜這“端午三友”驅(qū)鬼外，還有一種重要的驅(qū)鬼方法，是在室內(nèi)掛避邪驅(qū)鬼的符咒。掛驅(qū)鬼符還有一些嚴(yán)格的儀式。如有的要求必須在端午日出或正午時(shí)書寫，書寫材料用生朱，硯內(nèi)、書寫人口中必須放上硝石等。較為通行的符咒有：“五月五日天中節(jié)，赤口白舌盡消滅”之類。上海人過去在端午節(jié)懸掛鐘馗像于門口，正是這種辟邪風(fēng)俗的繼續(xù)與演變。另外，類似于此的祛鬼禳魔的習(xí)俗，還有在兒童額上點(diǎn)雄黃酒。節(jié)日一早，婦女們便將兒童耳上夾艾蒿，頭上戴菖蒲，然后用雄黃酒在額上寫一個(gè)“王”字。據(jù)說，這樣可使百鬼畏懼，保命長生。
飲雄黃酒：
中國江南民間端午節(jié)有吃“五黃”的食俗�！拔妩S”指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身的原形。故而，民間便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒，身體健康。
掛荷包和拴五色絲線：
應(yīng)劭的《風(fēng)俗通》則記載：“五月五，日以五彩絲系臂，名長命縷，一名續(xù)命縷，一命辟兵繒，一名五色縷，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟”。
中國古代崇拜五色，以五色為吉祥色。因而，節(jié)日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時(shí)，禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季一場大雨或第一次洗澡時(shí)，拋到河里。據(jù)說，戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害;扔到河里，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，兒童由此可以保安康。
陳示靚的《歲時(shí)廣記》引《歲時(shí)雜記》提及一種“端五以赤白彩造如囊，以彩線貫之，搐使如花形�！币约傲硪环N“蚌粉鈴”：“端五日以蚌粉納帛中，綴之以綿，若數(shù)珠。令小兒帶之以吸汗也”。這些隨身攜帶的袋囊，內(nèi)容物幾經(jīng)變化，從吸汗的蚌粉、驅(qū)邪的靈符、銅錢，辟蟲的雄黃粉，發(fā)展成裝有香料的香囊，制作也日趨精致，成為端午節(jié)特有的民間藝品。
賽龍舟：
關(guān)于龍舟的競渡，文字的記載始于公元五百年前梁代吳均的的《續(xù)齊諧記》。較后，許多的記載中都可以找到有關(guān)賽龍舟的文字記載�，F(xiàn)存中國各地的數(shù)千種方志中，共有227種方志有龍舟競渡的記載。端午劃龍舟，龍舟競渡的說法，包括有“大眾舟齊出發(fā)，趕往丞救屈原。”及“一吶喊鼓樂嚇退蛟龍。”
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