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上海人端午節(jié)吃什么

時(shí)間:2020-08-25 12:38:38 端午節(jié) 我要投稿

上海人端午節(jié)吃什么

  上海人端午節(jié)吃什么?作為上海人也許會(huì)比較了解,但是對(duì)于其他省市的人來(lái)說(shuō)可能就不太清楚了,下面去看看吧!

上海人端午節(jié)吃什么

  

  上海人端午節(jié)吃什么

  五黃

  “五黃”——黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸鴨蛋黃和雄黃酒,感受“舌尖上的端午節(jié)”。

  端午節(jié)里為何要吃“五黃”?田兆元教授解釋說(shuō),這是江南一帶的習(xí)俗,黃色在中國(guó)文化中是一種尊貴的顏色,五月麥?zhǔn),也是豐收景象,帶有吉祥意味;雄黃之黃,克殺邪毒,也有驅(qū)除五月氣候中邪氣的作用。所以說(shuō),吃“五黃”的目的是驅(qū)邪毒、求吉祥。

  炒莧菜

  三白一紅

  “三白”——茭白、咸鴨蛋蛋白、白切肉。

  “一紅”——汗菜(加大蒜炒熟后菜湯紅色)。

  端午節(jié)時(shí),陽(yáng)氣才開(kāi)始抬升,百蟲(chóng)開(kāi)始活動(dòng),邪氣很盛,古人及采取一些方法健身、辟邪、驅(qū)蟲(chóng)、蛇、蝎,吃三白就是其中方法。

  粽子

  端午時(shí)節(jié),粽子飄香。傳說(shuō)公元前278年端午節(jié)這一天,流放到汨羅江邊的愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原得知楚國(guó)都城淪陷,絕望之下懷抱大石投汨羅江而死。于是,傳說(shuō)“端午”乃屈原祭日,吃粽子賽龍舟便成為端午時(shí)節(jié)紀(jì)念屈原的中華傳統(tǒng)風(fēng)俗。從古至今,端午節(jié)承載了人們對(duì)生活的各種情感:思念、感恩、憧憬、祈愿。

  上海端午節(jié)怎么過(guò)

  上海舊城東北角,原有著名的攬勝之地丹鳳樓。丹鳳樓又名萬(wàn)軍臺(tái),是端午節(jié)觀看競(jìng)舟爭(zhēng)渡黃浦江的.盛極一時(shí)的所在。《上?h竹枝詞》寫(xiě)浦江龍舟競(jìng)渡中有云:“鼓角聲中煥彩游,浦江午日鬧龍舟;紅兒綠女沿灘看,看客多登丹鳳樓。”上海昔時(shí)浦江競(jìng)渡所用的龍舟,大多是從南翔、黃渡等地借來(lái)的?箲(zhàn)以前,高昌廟附近的半凇園尚未荒蕪,每逢端午節(jié)時(shí),龍舟在半凇園里先賽上兩天,然后在到黃浦江上去作節(jié)日競(jìng)渡。

  在屈原的傳說(shuō)尚未廣泛流傳前,端午的習(xí)俗仍因襲對(duì)惡日的禁忌,以保健、避疫為主要原則。

  懸艾葉、菖蒲、蒜頭:

  艾、菖蒲和蒜被稱為“端午三友”。南北朝時(shí),端午又稱為“沐蘭節(jié)”,荊楚一帶有采艾的習(xí)俗。采艾要在雞未鳴以前就出發(fā),挑選最具人形的艾草帶回去掛在門(mén)上,有的還將艾草扎成虎形,再粘貼艾葉於其上。艾與菖蒲中含有芳香油,它們和蒜一樣都有殺菌作用。端午期間,時(shí)近夏至,正是寒氣暑氣交互轉(zhuǎn)換之時(shí),從飲食到穿衣、行動(dòng)都得注意。寶山縣有諺語(yǔ)道:“未吃端午粽,寒衣不可送;吃了端午粽,還要凍三凍。”古時(shí),人們?nèi)狈茖W(xué)觀念,誤以為疾病皆由鬼邪作崇所至,于是,端午節(jié)這天,人們以菖蒲作寶劍,以艾作鞭子,以蒜頭作錘子,又稱為“三種武器”,認(rèn)為可以退蛇、蟲(chóng)、病菌,斬除妖魔。

  江南地區(qū),有的習(xí)俗是在端午節(jié)飲菖蒲酒,則其藥用效能就更為直接。通常是在節(jié)前,便把菖蒲切碎,伴上雄黃,浸入酒中,節(jié)日便可飲用。

  寫(xiě)符念咒:

  除了用艾、菖蒲和蒜這“端午三友”驅(qū)鬼外,還有一種重要的驅(qū)鬼方法,是在室內(nèi)掛避邪驅(qū)鬼的符咒。掛驅(qū)鬼符還有一些嚴(yán)格的儀式。如有的要求必須在端午日出或正午時(shí)書(shū)寫(xiě),書(shū)寫(xiě)材料用生朱,硯內(nèi)、書(shū)寫(xiě)人口中必須放上硝石等。較為通行的符咒有:“五月五日天中節(jié),赤口白舌盡消滅”之類。上海人過(guò)去在端午節(jié)懸掛鐘馗像于門(mén)口,正是這種辟邪風(fēng)俗的繼續(xù)與演變。另外,類似于此的祛鬼禳魔的習(xí)俗,還有在兒童額上點(diǎn)雄黃酒。節(jié)日一早,婦女們便將兒童耳上夾艾蒿,頭上戴菖蒲,然后用雄黃酒在額上寫(xiě)一個(gè)“王”字。據(jù)說(shuō),這樣可使百鬼畏懼,保命長(zhǎng)生。

  飲雄黃酒:

  中國(guó)江南民間端午節(jié)有吃“五黃”的食俗。“五黃”指黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。神話傳說(shuō)《白蛇傳》中,白娘子飲雄黃酒,現(xiàn)出蛇身的原形。故而,民間便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲(chóng)可由雄黃酒破解,端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒,身體健康。

  掛荷包和拴五色絲線:

  應(yīng)劭的《風(fēng)俗通》則記載:“五月五,日以五彩絲系臂,名長(zhǎng)命縷,一名續(xù)命縷,一命辟兵繒,一名五色縷,一名朱索,辟兵及鬼,命人不病瘟”。

  中國(guó)古代崇拜五色,以五色為吉祥色。因而,節(jié)日清晨,各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時(shí),禁忌兒童開(kāi)口說(shuō)話。五色線不可任意折斷或丟棄,只能在夏季一場(chǎng)大雨或第一次洗澡時(shí),拋到河里。據(jù)說(shuō),戴五色線的兒童可以避開(kāi)蛇蝎類毒蟲(chóng)的傷害;扔到河里,意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走,兒童由此可以保安康。

  陳示靚的《歲時(shí)廣記》引《歲時(shí)雜記》提及一種“端五以赤白彩造如囊,以彩線貫之,搐使如花形。”以及另一種“蚌粉鈴”:“端五日以蚌粉納帛中,綴之以綿,若數(shù)珠。令小兒帶之以吸汗也”。這些隨身攜帶的袋囊,內(nèi)容物幾經(jīng)變化,從吸汗的蚌粉、驅(qū)邪的靈符、銅錢(qián),辟蟲(chóng)的雄黃粉,發(fā)展成裝有香料的香囊,制作也日趨精致,成為端午節(jié)特有的民間藝品。

  賽龍舟:

  關(guān)于龍舟的競(jìng)渡,文字的記載始于公元五百年前梁代吳均的的《續(xù)齊諧記》。較后,許多的記載中都可以找到有關(guān)賽龍舟的文字記載,F(xiàn)存中國(guó)各地的數(shù)千種方志中,共有227種方志有龍舟競(jìng)渡的記載。端午劃龍舟,龍舟競(jìng)渡的說(shuō)法,包括有“大眾舟齊出發(fā),趕往丞救屈原。”及“一吶喊鼓樂(lè)嚇退蛟龍。”

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