國(guó)慶飲食要注意什么
零食、飲料要減少
聚餐、聊天、打牌時(shí)零食和飲料必不可少,但要注意控制攝入量。瓜子、花生、糖果等小食品中油脂、糖、鹽、香料較多,過(guò)多食用,會(huì)難以消化,導(dǎo)致腹脹、口干舌燥,甚至情緒激動(dòng);飲料含糖量較高,會(huì)使體內(nèi)滲透壓升高,越喝越渴。因此,零食要少吃,飲料也宜換成清香的熱茶或新鮮果蔬汁。
戒煙限酒
節(jié)日也不宜開(kāi)懷暢飲,但可以喝少量低度酒,最好是葡萄酒。同時(shí),不要空腹飲酒,要吃些飯菜,以保護(hù)肝臟和血液循環(huán)。吸煙危害健康,親朋好友歡聚一堂時(shí),為了自己和他人健康,更不應(yīng)煙霧繚繞。
人們?cè)陲嬀、尤其是大量飲酒時(shí),常常會(huì)產(chǎn)生飽脹感,所以喝完酒后就不想再吃飯了,其實(shí)這是非常有害的。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),在喝酒的同時(shí)多吃飯,補(bǔ)充足量的碳水化合物,可以減少乙醇性脂肪肝的發(fā)生。在正常情況下,飲入的酒經(jīng)過(guò)胃腸道吸收后,在肝臟中經(jīng)乙醇脫氫酶的作用轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰,而后生成乙酸,最后分解成二氧化碳和水排出體外。在大量飲酒時(shí),體內(nèi)的乙醛來(lái)不及轉(zhuǎn)化為乙酸,會(huì)生成大量的超氧陽(yáng)離子自由基,導(dǎo)致人體內(nèi)氧化和抗氧化平衡的失調(diào)。此時(shí)如果還能夠多吃蔬菜和水果,補(bǔ)充維生素C、維生素E、微量元素硒等重要的抗氧化劑,可減少酒精對(duì)人體的傷害。
此外,喝酒的時(shí)間也最好放在晚上。因?yàn)槿梭w肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時(shí)間規(guī)律,中午時(shí)活性降低,晚上活性增加。因此,中午時(shí)喝酒乙醇不容易被代謝排掉,此時(shí)喝酒比晚上容易醉,對(duì)身體的傷害也較大。另外還需要注意的是,早上空腹飲酒極容易造成胃黏膜的損害。
飲酒一定要有度,尤其是啤酒。很多年輕人認(rèn)為啤酒比紅酒和白酒的度數(shù)要低得多,旅途中開(kāi)懷暢飲啤酒也無(wú)妨。其實(shí),常喝啤酒容易引起高血壓、高血糖、高血脂。
餐前不喝酒飲料,合理喝酒控食量
節(jié)日少不了喝酒助興,良多人老是習(xí)氣在餐前先縱情飲上一杯酒,不克不及喝酒的孩子和密斯,也會(huì)喝各類(lèi)甜飲料。空肚喝酒不單輕易醉,并且輕易損傷胃黏膜;碳酸飲料不只養(yǎng)分價(jià)值極低,還會(huì)阻礙胃腸對(duì)食物的消化接收。
零食搭配合理,可別放開(kāi)吃
針對(duì)三餐油膩食品較多,故零食應(yīng)以開(kāi)胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主,如飯后吃點(diǎn)蘋(píng)果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等。話梅、山楂片、薄荷片等應(yīng)以品嘗為主。
節(jié)日期間,家中常備有各式瓜子、花生、堅(jiān)果、核桃、糖果等等,招待來(lái)訪的客人或自己享用。大家邊聊邊吃,不知不覺(jué)就嗑了一桌瓜子殼了。其實(shí),瓜子、花生等含油脂高,而且過(guò)多食用會(huì)使人口干舌燥,糖果類(lèi)又含有很多糖份,都不適宜多吃。因此,雖然零食很誘人,食用起來(lái)要有所節(jié)制,千萬(wàn)別借著節(jié)日的借口放開(kāi)懷猛吃。
平衡膳食,合理搭配
均衡的飲食強(qiáng)調(diào)要有各種營(yíng)養(yǎng)元素的'搭配,動(dòng)植物蛋白、蔬菜類(lèi)、菌藻類(lèi)的合理比例為1∶1∶1,這樣既保證了食物的多樣化,又能滿足口味的需求。
此外,吃得油膩不消化時(shí),可以吃一些泡菜、酸菜、醬豆腐等發(fā)酵食品。發(fā)酵食物中的那些“有益微生物”會(huì)讓食物發(fā)生奇妙的變化。另外,發(fā)酵的面食熱量較低,是減肥人士的首選健康食品,但糖尿病患者最好不要選擇發(fā)酵面食。
葷菜多選魚(yú)蝦禽,烹飪辦法應(yīng)清新
葷菜應(yīng)多選用脂肪含量少的魚(yú)、蝦、禽肉,如不飽和脂肪酸含量高的海魚(yú)和鵝肉等。應(yīng)點(diǎn)一些調(diào)味較為清新的菜肴,如清蒸、涼拌、白灼、烘烤、清燉做法的菜。選擇一些辣味、咸味較淡,光彩清新宜人的菜肴,盡量堅(jiān)持食物自身的養(yǎng)分和風(fēng)味。
應(yīng)該減少油脂的過(guò)度攝入,多用蒸、煮、燉、鹵等方法制做菜品;節(jié)日飲食還要注意不要太咸。節(jié)日期間副食吃多了(如話梅、薯片、火腿等),食鹽的攝入量也會(huì)隨著增多,血液中的鈉含量就會(huì)更高,這不利于健康。
海鮮美味不能多吃
國(guó)慶前后,正是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時(shí)期,海鮮品種繁多、味道鮮美,讓人忍不住多吃幾頓。特別是在中秋佳節(jié),全家團(tuán)聚之時(shí)更少不了一桌子的海鮮大餐,此時(shí)飯桌上肯定有很多美味的海鮮,但專(zhuān)家表示說(shuō),海鮮雖美味,但不能多吃。
在吃海鮮時(shí)不宜暢飲啤酒,這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高,誘發(fā)痛風(fēng),以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。吃海鮮時(shí)喝濃茶也不太妥,因?yàn)椴柚泻绪匪幔赘r、蟹中的蛋白質(zhì)起作用,凝固成塊狀物,影響消化。
飲食要有度,忌暴飲暴食
節(jié)日總是最熱鬧的時(shí)候,你夾一筷,我添一勺,再加上菜肴豐盛、味道香美,想要控制到八成飽都難。連接吃上幾餐,難免會(huì)讓腸胃超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等,嚴(yán)重者會(huì)誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。
如果出現(xiàn)腹痛,尤其是上腹與左上腹劇烈疼痛,并擴(kuò)散到背部與胸部,在數(shù)小時(shí)后達(dá)到頂峰,就要當(dāng)心是不是急性胰腺炎犯了。
滿桌好菜有主食,粗糧豆類(lèi)也參加
良多人外出就餐習(xí)氣只吃菜,不吃飯。其實(shí)空肚食用很多富含卵白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物,不只抵消化晦氣,個(gè)中的卵白質(zhì)還會(huì)被糜費(fèi),并發(fā)生廢料,也不契合均衡炊事、合理養(yǎng)分的觀念。從養(yǎng)分和安康角度來(lái)說(shuō),餐間無(wú)妨上一碗米飯,或許一碗面或一碗粥。
主食也可換成用粗糧和豆類(lèi)制造的各類(lèi)小點(diǎn)心和粥類(lèi),如紫米粥、木樨紅豆粥、糯玉米等。它們可以供應(yīng)豐厚的炊事纖維,還能延緩血糖的上升,削減脂肪的接收。
國(guó)慶燒烤多,注意才不怕長(zhǎng)胖
另外很多朋友都會(huì)在中秋一家人或者相約好友去燒烤。燒烤就很難避免一些高熱量、高脂肪的食物,怎樣吃才能不長(zhǎng)胖呢。在參加烤肉活動(dòng)的時(shí)候,也要注意不要飲食過(guò)量。建議可以肉串混合串入筊白筍、香菇、青椒、玉米筍等,一口肉一口菜,多吃蔬菜,味道也爽口。而且蔬菜富含纖維素,具有飽腹感,這樣子你就不易吃下太多的肉類(lèi)。
另外,烤肉醬加水稀釋?zhuān)蓽p少用量,烤肉時(shí)不要重復(fù)刷醬料,肉制品不要腌太久。因?yàn)獒u料的熱量可是不容低估的。
最后提醒,國(guó)慶前后,氣候稍涼,空氣中普遍缺乏水氣,食養(yǎng)應(yīng)以妨燥攝陰,滋腎潤(rùn)肺,在飲食上,以少量椒、蔥、韭菜、蒜等辛散食物,配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鴨肉、乳品等柔潤(rùn)食品。至于老人,還可以多吃一些米粥來(lái)益胃生津。
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