世界廚師日簡介
世界廚師日
世界廚師日，是世界廚師聯(lián)合會于2004年3月在愛爾蘭都柏林召開的第31屆世廚聯(lián)代表大會上提議，并于2004年10月正式宣布將每年的10月20日定為世界廚師日。
每年的10月20日是世界廚師日。創(chuàng)立世界廚師日的主要目的在于，在世界范圍內(nèi)提高大眾對廚師職業(yè)的認識。
廚師節(jié)期間，將評出各國的“名點”、“名菜”、“名宴”，并授予廚師行業(yè)最高獎：金鼎獎。
創(chuàng)立目的
創(chuàng)立世界廚師日的主要目的在于，在世界范圍內(nèi)提高大眾對廚師職業(yè)的意識。同時，希望通過各國政府和社會團體，組織廚師利用世界廚師日的機會，進行廣泛宣傳，并組織一些非盈利性的烹飪比賽和展示來做一些慈善活動，以提高人們對廚師的認識和地位。
節(jié)日起源
2004年，為期4天的第14屆中國廚師節(jié)暨中國海峽兩岸美食節(jié)10月20日在福州隆重舉行。第14屆中國廚師節(jié)以“崇尚職業(yè)道德、推動交流創(chuàng)新、弘揚飲食文化、促進餐飲發(fā)展”為主題，由中國烹飪協(xié)會、福州市人民政府共同主辦。世界廚師聯(lián)合會還派出亞洲執(zhí)委佛蘭克先生前來祝賀并致詞，同時，宣布接受中國代表團等70多個國家的與會代表一致提議，經(jīng)世界廚師聯(lián)合大會決定將每年的10月20日定為世界廚師日。
節(jié)日活動
從2004年以來，世廚聯(lián)的會員們每年的10月20日都會穿上他們的廚師服，共同慶祝世界廚師日的.到來。國際廚師日由世界聯(lián)終身名譽主席，來自南非的烹飪大師比爾·蓋拉格提議設(shè)立，在德國埃爾福特舉辦的IKA杯烹飪比賽中被正式確立下來。
在2009年，世廚聯(lián)每年都為這一節(jié)日提出一個主題，從而使世界范圍內(nèi)的廚師們可以為一個共同的目標而努力。2009年的主題是“聚焦食物浪費和食品安全”，是為了回應(yīng)由于糧價上漲2008年世界上有4000萬人又陷入貧困饑餓，并且世界上處于營養(yǎng)良和饑餓折磨的人口達到了9.63億。2010年的主題是“綠色廚師”，并且這一主題最終成就了2012年“如何喂養(yǎng)我們的地球”這一宣言和相關(guān)活動的誕生。
2013年“展示你的廚藝吧”這個主題將重新把廚師們帶回最基本的烹飪上，并且鼓勵他們運用他們喜愛的各種方式展示他們的才華。
相關(guān)組織
世界廚師聯(lián)合會是根據(jù)國際勞工組織章程于1928年在法國巴黎成立的，2004年有76個國家級會員單位。中國烹飪協(xié)會于1987年正式加入世廚聯(lián)。世廚聯(lián)每兩年開一次代表大會。
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