2014如何養(yǎng)生？補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降

　　補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降

　　后天(23日)是“霜降”。“霜降”之時，即是進(jìn)入深秋之時。此時常有冷空氣侵襲，使氣溫驟降。所以，此時也是呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)病高峰。不少孩子和老年人紛紛“中招”。因此，此時飲食養(yǎng)生要應(yīng)時謹(jǐn)慎。

　　“霜降”后以滋陰潤燥為主，可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。諺語有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說法，以保暖潤燥健脾養(yǎng)胃為主，應(yīng)該多吃些梨、蘋果、白果、洋蔥。少吃冷硬食物，忌強(qiáng)刺激、暴飲暴食，還要注意胃的.保暖。“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山藥、藕、荸薺，都是這個時節(jié)適宜吃的食物。此外，還可以多吃些百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物，很有保健效果。

　　清蒸人參雞

　　材料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。

　　做法：將母雞退毛去凈內(nèi)臟，放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片;將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。

　　芝麻桃仁粥

　　材料：黑芝麻、桃仁各6克，冰糖20克，大米100克。

　　做法：將黑芝麻放入沙鍋內(nèi)，用文火炒香;桃仁洗凈，去雜質(zhì);大米淘凈，冰糖打碎;將大米放入鍋內(nèi)，加入適量清水，置武火上燒沸，再用文火煮至八成熟時，放入黑芝麻、桃仁、冰糖攪勻，繼續(xù)煮至粥熟即成。

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