小雪風(fēng)俗有哪些？
小雪是冬季的第二個(gè)節(jié)氣，小雪節(jié)氣意味著氣溫持續(xù)走低，天氣寒冷。我國(guó)廣大地區(qū)東北風(fēng)開始成為常客，氣溫下降，逐漸降到0℃以下，但大地尚未過于寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，故稱小雪。小雪風(fēng)俗：
小雪風(fēng)俗-腌臘肉
小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動(dòng)手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
小雪風(fēng)俗-吃糍粑
在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
小雪風(fēng)俗
小雪，在二十四節(jié)氣中表示降雪的起始時(shí)間與程度，進(jìn)入小雪節(jié)氣，意味著氣溫持續(xù)走低，開始出現(xiàn)下雪天氣，這時(shí)的雪呈現(xiàn)半冰半融狀態(tài)，又稱“濕雪”或“雨夾雪”。
小雪與雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是反映降水多少的節(jié)氣，它不同于我們?nèi)粘Ｋ附笛⿵?qiáng)度較小的小雪。如果說前面節(jié)氣中白露、寒露、霜降是因氣溫下降水汽凝為水珠，發(fā)展到冷凝為霜，那么，小雪則是寒氣降至零下凝為雪。從節(jié)氣名稱的變化中可看出古人的活動(dòng)規(guī)律——看天生活，以節(jié)氣的變化安排生活與農(nóng)事。
二十四節(jié)氣是根據(jù)黃河中下游地區(qū)的季節(jié)變化情況而制定，故北方黃河中下游地區(qū)的節(jié)氣物候特點(diǎn)最為明顯。小雪節(jié)氣，北方大地早已封凍，但南方地區(qū)正是氣溫下降明顯，天氣陰冷狀態(tài)，未至封凍降雪時(shí)刻，因此也呈現(xiàn)南北方不同的生產(chǎn)、生活方式。
在過去，北方大部分地區(qū)小雪節(jié)以后即開始生火爐，燒暖炕，有的`地區(qū)則不生暖炕，只有冷天里才燒個(gè)火盆御寒。俗話說“小雪封地，大雪封河”。小雪節(jié)田里的農(nóng)活已不多，人們就修補(bǔ)農(nóng)具、做好牲畜的御寒保暖工作，為來年開春做準(zhǔn)備。有的還是繼續(xù)給小麥澆凍水，做好小麥越冬工作。人們也多盼望此時(shí)能下場(chǎng)雪，因?yàn)橛醒└采w麥田就省去老百姓澆凍水的麻煩，諺語“麥蓋三層被，來年枕著蒸饃睡”，“小雪雪滿天，來年必豐年”等，表現(xiàn)的就是小雪節(jié)以后下雪滋養(yǎng)保護(hù)小麥、凍死害蟲的殷切盼望。
北方地區(qū)小雪節(jié)以后，果農(nóng)開始為果樹修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話說“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜“。白菜深溝土埋儲(chǔ)藏時(shí)，收獲前十天左右即停止?jié)菜�，做好防凍工作，以利貯藏，盡量擇晴天收獲。收獲后將白菜根部向陽晾曬3～4天，待白菜外葉發(fā)軟后再進(jìn)行儲(chǔ)藏。溝深以白菜高度為準(zhǔn)，儲(chǔ)藏時(shí)白菜根部全部向下，依次并排溝中，天冷時(shí)多覆蓋白菜葉和玉米桿防凍。而半成熟的白菜儲(chǔ)藏時(shí)溝內(nèi)放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時(shí)即生長(zhǎng)成熟了。
南方大地區(qū)小雪節(jié)氣開始準(zhǔn)備御寒衣物、手爐、湯婆之類，同時(shí)房?jī)?nèi)掛棉簾防寒。農(nóng)田里，一是興修水利，清溝排水，疏通水道，為來年水稻生長(zhǎng)做準(zhǔn)備，同時(shí)翻地，靠降溫消滅藏在地里的越冬害蟲。小雪以后，家家戶戶開始腌制、風(fēng)干各種蔬菜包括白菜、蘿卜，以及雞鴨魚肉等，延長(zhǎng)蔬菜肉類等的存放時(shí)間，以備過冬食用。有的人家還會(huì)燒糯米儲(chǔ)存。如今入冬的腌、風(fēng)食品已成為商場(chǎng)超市食品架上的美味，其實(shí)在過去家家戶戶都會(huì)做。
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