立生以后春養(yǎng)吃什么
立春以后吃什么養(yǎng)生
立春以后吃什么養(yǎng)生?一年之計在于春,立春以后是最適宜養(yǎng)生的時機,而立春以后養(yǎng)生尤其以飲食養(yǎng)生最為常見,那么立春以后吃什么養(yǎng)生呢?下面為您介紹立春以后吃什么養(yǎng)生。
1、蝦仁韭菜
取蝦仁30克,韭菜250克,雞蛋1個,醬油、淀粉、鹽、植物油、香油各適量。蝦仁洗凈,瀝干水分備用。韭菜擇洗干凈,切3厘米長小段備用。雞蛋打破盛入碗內,攪拌均勻加入淀粉,香油調成蛋糊把蝦仁倒入拌勻腌約20分鐘備用。炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱后下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放鹽、淋醬油,攪拌均勻起鍋即可。此菜具有補腎陽、固腎氣、通乳汁的功效。
2、枸杞粥
制作原料:枸杞子30克,粳米100克。
制作方法:先將粳米熬成粥,起鍋前將洗凈的枸杞子放入鍋內,再煮幾分鐘即可。
適宜人群:適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。
禁忌:枸杞粥質潤,脾虛泄瀉者忌用。
枸杞子味甘、性平,歸肝、腎經。《本草綱目》說其“滋腎,潤肺,明目”。主要成分有胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素c、甜菜堿、玉米黍黃素以及微量鈣、磷、鐵等。枸杞子為平補之品,既補陽,又滋陰,能益腎養(yǎng)精。平肝明目,凡肝腎不足之人,常食效果好。
3、蘑菇炒山藥
取干蘑菇15克,新鮮山藥500克,芹菜100克,植物油、水淀粉、醬油、雞精、鹽各適量。先將蘑菇洗凈,再用熱水泡約10分鐘至變軟,泡菇水備用。同時將山藥洗凈去皮切小片,芹菜洗凈,切成相同大小的段;炒鍋燒熱放入油,油熱后,依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收干后,用適量水淀粉勾芡,再加入適量醬油、鹽、雞精調味即可。此菜健脾益氣,可防止立春肝氣旺傷脾。
4、牛奶粳米粥
制作原料:新鮮牛奶200毫升,粳米100克。
制作方法:先將粳米煮成粥,起鍋前將牛奶倒入,再煮開1-2分鐘即可。
適宜人群:適用于體質虛弱、氣血虛損、病后贏弱及呃逆、口干、大便干者。
禁忌:有些人消化道內缺乏消化酶,食牛奶后易腹脹、腹瀉,故此類人忌食之。
《壽親養(yǎng)老新書》提到“牛奶最宜老人,平補血脈、益心、長肌肉。令人身體健康、皮膚潤澤、面目光悅、志不衰”。本品無病也可常食,為老幼皆宜的滋補佳品。中老年人常食可健康長壽,兒童常食可強健體格、增加智力、促進生長。牛奶為完全蛋白質食品,也是一種全價營養(yǎng)食品,富含八種人體必需氨基酸,其中所含賴氨酸為少兒生長發(fā)育必需的物質。而其膽固醇含量比肉、蛋類都低,每百克牛奶僅含13毫克。
5、葛根粥
制作原料:葛根15—30克,粳米100~200克。
制作方法:將葛根洗凈去皮,切成塊狀,與粳米同煮成粥。
適宜人群:適用于外感風熱表證,及隨之出現的'頭痛、發(fā)熱、無汗、項強等。還適用于麻疹初起,透發(fā)不暢,及胃熱引起之口渴、消者。
禁忌:表虛多汗者忌用,斑疹已透出者不宜用。
葛根為豆科多年生藤本植物葛的根,其味甘、辛,性涼,歸脾、胃經!渡褶r本草經》說其“主消渴,身大熱,嘔吐,諸痹,起陽氣,解諸毒”!睹t(yī)別錄》說其“療傷寒中風頭痛,解肌發(fā)表,出汗,開腠理”。其主要成分含有葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮及淀粉等。葛根單味藥制成中成藥“葛根片”對治療高血壓、冠心病、心絞痛、突發(fā)性耳聾有一定效果。葛根生用能解肌退熱、透疹,又可生津、清胃熱,煨用可升陽止瀉,F代藥理研究表明,葛根素中含有的黃酮成分可增加腦血管、冠狀血管的血流量,并且對腸管有解痙作用。
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