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鯡魚(yú)節(jié)是什么節(jié)？鯡魚(yú)節(jié)的相關(guān)習(xí)俗與活動(dòng)介紹
鯡魚(yú)節(jié)
每年5月的最后一個(gè)星期六，就是荷蘭人的鯡魚(yú)節(jié)，并已經(jīng)沿襲了上百年。
荷蘭地處歐洲，那里的海域盛產(chǎn)鯡魚(yú)。這種魚(yú)身體側(cè)扁而長(zhǎng)，背部灰黑色，兩側(cè)銀白略帶綠色，生活在海洋中，是非常重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。荷蘭人對(duì)鯡魚(yú)有一種特殊的感情，這也許是因?yàn)楹商m盛產(chǎn)鯡魚(yú)的原因吧。
每年春末夏初，荷蘭鄰近的北海和波羅的海里暢游著大批成群結(jié)隊(duì)的鯡魚(yú)，這種約10厘米長(zhǎng)的小魚(yú)肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)量巨大，又易于捕捉，很早便成了歐洲人餐桌上的美味。荷蘭人對(duì)鯡魚(yú)的感情非同一般，他們常說(shuō)荷蘭的崛起就是從銀白色的鯡魚(yú)開(kāi)始的。
所以，在每年5月的最后一個(gè)星期六，就成了荷蘭人的鯡魚(yú)節(jié)，并已經(jīng)沿襲了上百年。節(jié)日期間，江河湖海中大小船只成群結(jié)隊(duì)，張燈結(jié)彩。漁民們也都穿上傳統(tǒng)的民間服裝，盡情地表演民間歌舞。
相關(guān)習(xí)俗與活動(dòng)
節(jié)日期間，荷蘭全國(guó)大大小小的餐廳，街道沿途，都貼滿(mǎn)“鯡魚(yú)節(jié)”的贊美之詞，全國(guó)到處是一派濃郁的節(jié)日氣氛，令人沉醉。
沒(méi)吃過(guò)鯡魚(yú)，等于沒(méi)來(lái)過(guò)荷蘭。荷蘭人吃鯡魚(yú)的方式很特別，不是用煎或烤的，而是直接搭配洋蔥生吃。首先將腌制好并去掉頭和內(nèi)臟的生鯡魚(yú)一刨兩半，去掉魚(yú)骨，抹上新鮮的切成小方塊的洋蔥，用手拎起魚(yú)尾巴，仰起脖子直接把魚(yú)送到嘴里，然后整條魚(yú)邊吃邊吞下肚子。對(duì)習(xí)慣煎炒烹炸的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，這種吃法似乎有點(diǎn)過(guò)于“生猛”，腸胃也需要點(diǎn)時(shí)間去適應(yīng)這種略帶腥味的生魚(yú)肉。
一年四季，在市場(chǎng)的攤販那兒都能買(mǎi)到生吃的鯡魚(yú)，如果不敢整條吞下，可以請(qǐng)老板切片，大家分著吃。這是荷蘭人特有的鯡魚(yú)料理，也是身居海外的荷蘭人最想念的家鄉(xiāng)食物。
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