小暑大暑 上蒸下煮

　　炎熱的夏季正式到來(lái)，小暑之后的兩個(gè)星期，大暑節(jié)氣也到了。“小暑不算熱，大暑三伏天”，民間的諺語(yǔ)告訴我們，夏天大熱，要注意養(yǎng)生啦。

　　我們就來(lái)學(xué)習(xí)一堂小暑大暑節(jié)氣飲食養(yǎng)生課。養(yǎng)生關(guān)鍵詞：

　　避熱解暑

　　民間有“小暑大暑，上蒸下煮”的說(shuō)法，意思是說(shuō)小暑以后，暑熱的天氣特點(diǎn)更加突出，人體出汗多，消耗大，所以這個(gè)節(jié)氣養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)要注意補(bǔ)充體力，避熱解暑。

　　所謂避熱解暑，就是外在注意不要在陽(yáng)光下曝曬，內(nèi)在多吃一些清涼消暑的食品，后者也是民間度過(guò)伏天的.辦法。“天氣熱的時(shí)候要喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合此節(jié)氣食用，另外多吃水果也有益防暑。”這是民間常用的去暑方法。

　　民間有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法，小暑前后一個(gè)月的鱔魚(yú)最為滋補(bǔ)。中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔，不但能預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護(hù)心血管。而大暑又是消化道疾病多發(fā)季節(jié)，飲食調(diào)養(yǎng)上應(yīng)以適量、清淡、富有營(yíng)養(yǎng)為宜。小暑不宜吃得太油膩辛辣，所以黃鱔的做法以燉煮為佳。此外，小暑前后多吃淡水魚(yú)、海帶等對(duì)身體也很有益處。

　　南方地區(qū)還有小暑吃蜜汁藕的習(xí)慣，有清熱、養(yǎng)血和除煩的多重功效，可以將鮮藕用小火煨爛后，切片后加適量蜂蜜當(dāng)涼菜吃，暑天吃藕有安神和幫助睡眠的作用。另外，小暑時(shí)推薦吃綠豆芽，有清熱解毒的作用。

【小暑大暑 上蒸下煮】相關(guān)文章：

蒸年糕做法11-20

荔浦芋頭怎么蒸10-11

蒸豆腐的做法10-07

蒸饅頭的做法10-08

如何蒸饅頭松軟10-08

如何煮咖啡-7種煮咖啡方法10-05

蒸雞蛋布丁的做法10-11

糯米蒸排骨的做法10-10

腐乳蒸雞翅的做法10-06

肉末蒸茄子的做法10-06