重慶冬至吃什么過節(jié)?
重慶人稱“山城”,這里的民風(fēng)民俗充滿了熱情,這一點(diǎn)也體現(xiàn)在他們的飲食上面,重慶人愛吃辣,可以說是無辣不歡。這里的火鍋更是遠(yuǎn)近聞名。那么就是這么一個(gè)充滿火熱的地方遇到寒冷的冬至又會擦出什么飲食方面的火花呢?
冬至到底吃什么,全國各地吃法不一,重慶人主要是狗肉、羊肉等湯鍋類,“冬至到羊肉俏”,“冬至吃羊肉,暖和一冬天”,雖然重慶有吃狗肉的習(xí)慣,但每年羊肉館生意更為火爆,不論湯鍋、燒烤,羊肉、狗肉館生意爆好,食客排起長隊(duì),羊肉比平時(shí)多賣出上倍,羊肉瘋了似地賣,只要是湯鍋生意火爆。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“天人相應(yīng)”,冬至到小寒、大寒的這段時(shí)間,是一年中最寒冷的季節(jié),在此期間應(yīng)注意養(yǎng)生“冬藏”。所謂“冬藏”,就是指人到了冬季最寒冷的`時(shí)候,應(yīng)該養(yǎng)精蓄銳、休養(yǎng)生息。冬令進(jìn)補(bǔ)是我國民間傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法,民諺素有“三九補(bǔ)一冬,來年無病痛;今年冬令補(bǔ),明年可打虎”之說。
冬季吃蘿卜賽過小人參,蘿卜中含有蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸,以及元素鈣、磷、鐵等。蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素和芥子油成分,對人體消化功能大有裨益。還有黑芝麻、山藥、果仁等也是進(jìn)補(bǔ)的不錯選擇。切忌每周最多進(jìn)補(bǔ)一兩次,否則容易引起營養(yǎng)過剩和上火。
冬至節(jié)氣還應(yīng)該合理調(diào)節(jié)飲食起居,不酗酒、不吸煙、不過度勞累,情緒穩(wěn)定,保持良好的心境,切忌急躁和精神抑郁。
在重慶,“冬至吃羊肉,滋補(bǔ)好兆頭”流傳已久。在重慶主城,“冬至羊肉宴”的招牌貼滿了大街小巷。乳白色的濃湯、鮮嫩的羊肉,再加上一小勺蔥花,禁不住色香味俱全的羊肉湯鍋的誘惑,熱鬧的“冬至羊肉狂歡會”已提前上演。
【重慶冬至吃什么過節(jié)?】相關(guān)文章:
重慶冬至吃什么食物12-26
冬至吃什么?12-26
冬至都吃什么12-29
冬至北方吃什么12-29
上海冬至吃什么12-29
杭州冬至吃什么12-29
有關(guān)冬至吃什么12-29
冬至吃什么菜12-28
冬至吃什么推薦12-28
冬至應(yīng)該吃什么12-28