臘八飯的來歷
“臘八飯”臘梅初放,鍋中粥香。酒泉習俗每年農(nóng)歷臘月初八,家家都要熬制“臘八飯”,因為它是用八種谷類及果料熬成的,所以稱法帶有八。吃臘八飯也是臘八節(jié)必不可少的'環(huán)節(jié)。那么,你們想要知道臘八飯的來歷嗎?今天就由小編為大家介紹下吧!
俗話說:“吃了臘八飯,就把年來辦”。每年的農(nóng)歷十二月初八,俗稱“臘八”。淮北一帶過臘八節(jié)時,總要吃一頓以大米、小米、豇豆、綠豆、紅豆、粉絲、豆皮、豆腐,最好湊夠八樣,加上蔥、姜、瘦肉、胡椒等調(diào)味品做成的“臘八飯”以示祝賀。
臘八飯傳說
據(jù)說元朝末年,淮河兩岸連年旱災(zāi),蝗蟲遍地起,莊稼失收。官府苛捐雜稅,地主地租剝削,逼得百姓逃荒要飯。明太祖朱元璋小時候給地主放牛,經(jīng)常挨餓。有一天,他在農(nóng)田里發(fā)現(xiàn)老鼠洞,就挖洞捉老鼠。挖到老鼠窩時,搜出一些玉米、花生、紅薯、豆子等食物。于是他把這些煮成飯,吃得又香又甜。后來,朱元璋當了皇帝,每天山珍海味吃得膩煩了。在臘八這天,他忽然想起舊事,傳命御廚以五谷雜糧做飯,吃后大悅,賜名為“臘八飯”。后來,演變?yōu)橐环N民間習俗。
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