客家人立春習俗

　　客家，是一個具有顯著特征的漢族民系，也是漢族在世界上分布范圍最廣闊、影響最深遠的民系之一。聚居在廣東梅州、河源、惠陽等縣江西、四川、廣西、湖南、臺灣、海南、福建,香港部分地區(qū)，分布約120余縣。先世居黃河流域，西晉末年(4世紀初)、唐代后期(9世紀末)因戰(zhàn)亂大批南下。1270年代南宋滅亡後又遷至贛、閩、粵等地。自稱“客家”或“來人”，以區(qū)別於本地人�？图以捠菨h語方言之一，保留較多古漢語音韻�？图胰瞬粌H具有語言上的獨立性，更具有獨特的風俗習慣與文化傳統(tǒng)�？图业牧⒋毫曀棕S富多彩，以下介紹的就是客家常見的立春習俗。

　　交春

　　贛南、閩西地區(qū)的客家人習慣將立春這一節(jié)氣稱之為“交春”。客家的“交春”不包括立春節(jié)氣的三侯(五天為一侯)，而特指立春日“春”到來的時刻。交春之時，客家傳統(tǒng)習俗需家家戶戶放爆竹相迎，閩西三明客家更對天禮拜，名曰“接春”。這一天，當立春時刻到來時，贛南客家人那怕是在半夜，人們也要點燃香燭，鳴放鞭炮，以示迎春，接著便擺春酒，吃春卷，舊時還要耍春燈，相互慶賀。如何判斷交春時刻?客家人往往將雞蛋豎起，若松手而蛋不倒即是“春”來了�；蛘邔㈦u蛋置于水中，交春之時一到原本橫向浮在水面的雞蛋便能慢慢豎起來。客家民間認為只有這一時刻，新的一年才真正開始�？图业牧⒋毫曀�，無論“拜春神”(即祭芒神)、“吃春餅”還是“送春牛”、“舞春�！本�顯得非常古老而傳統(tǒng)。周代有天子設東堂迎春的儀式，當時祭祀的是春神即句芒神。句芒亦稱芒神，是主管農(nóng)事之神。遠古時期， 最早在立春日祭祀者除專職的禮官外，便是從事耕作的農(nóng)人。漢代(公元前206年―公元23年)開始有祭春牛的民俗活動，而宋代(公元960年―公元1297年)則有送春牛、吃春卷等習俗。送春牛也叫報春、打春、贊春，有人在立春前幾日邊敲小鑼竹板，邊唱贊春詞，挨戶送春牛圖。

　　拜春神

　　客家的春神即古老的句芒神，是眾神中主管農(nóng)業(yè)的天神�？图易鳛橹袊�農(nóng)業(yè)文明的典范族群，對春神格外崇拜。接春三明客家的拜春神習俗名曰“接春”。交春之時，耕讀之家在大門上張貼“迎春接福”、“春到家興”、“春到福臨”等紅紙條幅以表迎接春神。立春時節(jié)在每年公歷(亦稱“西歷”)2月4日或2月5日，也就是在閩西客家人“老歷年”的前后。立春在過年之后稱作“年里春”，立春在過年之前稱作“年外春”。報春所謂報春就是立春前一日以及立春當日，讓人扮演成春官、春吏或春神的樣子，于街市、里社道路上高聲喧叫“春來哩”、“春到哩”，將春天來臨的消息報告給鄰里鄉(xiāng)親。報春民俗的另一層用意在于把春天和句芒神接回來。

　　食物

　　交春

　　贛南、閩西地域的廣東客家人習慣性將春分這一節(jié)令稱作“交春”。客家文化的“交春”不包括立春節(jié)氣的三侯（五天為一侯），而專指春分日“春”來臨的時刻。交春之時，客家文化民間風俗需每家每戶放爆竹笑禮，閩西三明客家文化更對天星期，名曰“接春”。

　　這一天，當春分時刻來臨時，贛南廣東客家人那怕是在深夜，大家還要引燃香火，鳴放鞭炮，以表喜迎春，然后便擺春酒，吃春卷，故時也要耍春燈，互相祝賀�！敖哟河�福”吃春餅喝春酒風俗習慣。卷餅在魏晉就會有記述那時候叫春盤，又被稱為五辛盤。到明清時期，卷餅卷裹好瓜果蔬菜入鍋中炸，再進食又被稱為“肉粽”。

　　珍珠丸

　　“珍珠丸”是福建連城傳統(tǒng)式口味美味小吃，是城關(guān)人民群眾過年或過節(jié)必制的食品類，素負盛名。尤其是顧客至時，本地人民群眾常為此招待，以表重視。因其表層裹檽米，晶瑩透亮如天然珍珠，故稱“珍珠丸”。

　　艾糍

　　在廣東客家人的飯桌上，艾葉草可算作一種普遍的食物。每到春天，田頭河邊就會張出一叢叢艾葉草，采摘下來將檽米煮熟以后拌入艾草葉一起舂成米膏，在中間包些花生仁或芝麻餡，團成一個個碧綠碧綠小粑粑放入鍋中煮熟，這就變成知名的客家美食“艾糍”。

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