小年吃什么?小年美食

　　小年將至，我們把太多的經(jīng)歷關(guān)注于春節(jié)，2013年小年是幾號(hào)呢?小年各地有怎樣的習(xí)俗呢?您家怎么過小年呢?南北都是有差異化的。小年是民間祭灶神的日子，小年的日子不是固定的，南北相差一天，南方是陽歷是2012年1月17號(hào)，北方是陽歷是2012年1月16號(hào)。

　　為什么南北小年日子有差別呢?

　　南方小年是哪天?南方的小年是臘月二十四這天，陽歷是2012年1月17號(hào)。南方人相信灶王爺上天后到臘月二十四回到凡間，南方過的臘月二十四就是為了“謝灶”——　感謝灶王爺?shù)拿姥�，所以就產(chǎn)生了小年有過臘月二十三有過臘月二十四的現(xiàn)象。

　　北方小年是哪天?北方的小年是臘月二十三這天，陽歷是2012年1月16號(hào)。臘月二十三，又稱“小年”，是民間祭灶送神的日子。傳說灶王爺要在臘月二十三上天匯報(bào)各家的表現(xiàn)，各家各戶為了要灶王爺“上天言好事”，不搬弄人間是非，就用叫做“灶糖”、“麻糖”之類的粘性食品粘住灶王爺?shù)淖�。我們平常過的小年有臘月二十三、臘月二十四之說，這與小年實(shí)際與灶王爺上天的傳說有關(guān)。

　　小年有哪些習(xí)俗呢?

　　小年的習(xí)俗——掃年，即掃塵，實(shí)際上就是大搞家庭環(huán)境衛(wèi)生。北方人以臘月二十三為小年，稱“掃房”;南方人以臘月二十四為小年，稱“撣塵”。這一天家家戶戶黎明即起，掃房擦窗，清洗衣物，刷洗鍋瓢，實(shí)施干凈徹底的衛(wèi)生大掃除。小年的前幾天，家家打掃房屋，意為不讓灶王爺把土帶走。據(jù)《拾遺記》記載此俗可追溯到三千多年前，當(dāng)時(shí)它漢先民驅(qū)疫鬼，祈安康的宗教儀式。后“塵”與“陳”諧音，故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光，這既指庭院內(nèi)的陳年積垢，也指舊歲中遇到的不快。

　　小年的習(xí)俗——祭灶，即祭送灶神升天，因此小年也叫祭灶節(jié)。據(jù)民間傳說，灶王爺本是天上的一顆星宿，因?yàn)榉噶诉^錯(cuò)，被玉皇大帝貶謫到了人間，當(dāng)上了 “東廚司命”。他端坐在各家各戶的廚灶中間，記錄人們?cè)鯓由�活，如何行事，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。

　　民間有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。近代卻多數(shù)由家庭主婦來充當(dāng)祭灶的角色�！×硗�，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。

　　小年吃什么?小年美食：

　　小年吃麻糖

　　小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝報(bào)告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開,不能把人間的美味奢華的情景稟報(bào)給天,以免得愛吃喝的人們受到處罰---新年帶來饑荒,期盼有一個(gè)平安的豐年到來.

　　小年吃關(guān)東糖

　　關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時(shí)記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。關(guān)東糖在東北的農(nóng)村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。” 乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛�，廣為百姓享用。

　　了解了小年的習(xí)俗，在農(nóng)歷的臘月二十三、二十四號(hào)這天，趕緊祭拜灶神，祈求來年的風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。