小學(xué)生拗九節(jié)手抄報(bào)
拗九節(jié)將要到了，那么大家制作好拗九節(jié)手抄報(bào)了嗎?下面小學(xué)生拗九節(jié)手抄報(bào)是小編為大家?guī)?lái)的，希望對(duì)大家有所幫助。
拗九節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗
正月廿九日，是福州與霞浦特有的民間傳統(tǒng)節(jié)日。“拗九節(jié)”又稱“后九節(jié)”、“孝順節(jié)”。在福州人的傳統(tǒng)觀念中，“九”是不好過(guò)的。這天清早，家家戶戶都用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓、白果等原料，煮成甜粥，稱為“拗九粥”，用來(lái)祭祖或饋贈(zèng)親友。已出嫁的女兒，也必定要送一碗“拗九粥”，有的還要加上太平面、蛋、豬蹄等，送回娘家，孝敬父母。
此外，凡是歲數(shù)逢九(虛歲)的人，如九歲、十九歲、二十九歲……(稱“明九”)，或是九的倍數(shù)，如十八歲、二十七歲、三十六歲……(稱“暗九”)，也要像過(guò)生日一樣，吃一碗“太平面”，以求平安、健康。這種習(xí)俗依然在福州盛行。一位喝上了“拗九粥”的老母親說(shuō)，“拗九粥”里不只是紅糖、花生、紅棗、桂圓等，更有著兒女的一份孝心，甜到了心頭。
拗九節(jié)歷史發(fā)展
在福州著名的三坊七巷古街區(qū)內(nèi)，以經(jīng)營(yíng)風(fēng)味佳肴、傳統(tǒng)閩菜著稱的“安泰樓酒家”，又在店門口設(shè)置了“拗九節(jié)”送粥點(diǎn)，向市民免費(fèi)派發(fā)釆用紅棗、花生、桂圓、蓮子、紅糖與糯米烹煮速度和服務(wù)的“拗九粥”。
“拗九節(jié)”免費(fèi)派送“拗九粥”，成為了“安泰樓酒家”這家老字號(hào)的傳統(tǒng)活動(dòng)。“拗九節(jié)”前，它還特地邀請(qǐng)福州民俗專家為食客講解“拗九節(jié)”的來(lái)歷。它的經(jīng)營(yíng)者說(shuō)，希望藉此讓這個(gè)的福州傳統(tǒng)節(jié)日傳承下去。
“拗九節(jié)”，是福州特有的民間傳統(tǒng)節(jié)日，又稱“孝順節(jié)”、“送窮節(jié)”。這天清早，福州人用糯米、紅糖，加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料煮成甜粥，稱為“拗九粥”，用來(lái)祭祖或饋贈(zèng)親友;特別是已出嫁的女兒，必定要送一碗“拗九粥”回娘家，孝敬父母，祝福平安、健康。
這種習(xí)俗依然在福州盛行。一位喝上了“拗九粥”的老母親說(shuō)，“拗九粥”里不只是紅糖、花生、紅棗、桂圓等，更有著兒女的一份孝心，甜到了心頭。
“拗九節(jié)”演繹成為尊老敬老、崇尚孝順的社會(huì)風(fēng)尚，在福州發(fā)揚(yáng)光大。“拗九節(jié)”里，福州倉(cāng)山區(qū)城門鎮(zhèn)臚雷村就在陳氏祠堂里擺起了盛大的千人“孝順宴”：祠堂里里外外擺滿了一百九十五張桌子，近二千位年過(guò)半百的老人安坐席上，一邊悠閑聊天吃著美食，一邊欣賞著戲臺(tái)上閩劇的精彩表演;而村里年輕人忙里忙外，端菜送茶。這一拗九敬老節(jié)的.宴席風(fēng)俗，在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)沿襲二十多年。
拗九粥制作方法
以荸薺、花生、紅棗、桂圓為主，可加入蓮子、白果等，與白米滲糯米加紅糖同煮至熟或烯爛 成粥即可食用。(花生、蓮子可先浸泡或先煮到半熟后再同米煮。)
一般來(lái)說(shuō)煮“拗九粥”有講究，要經(jīng)過(guò)四道工序，需要備齊糯米、紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生、荸薺、紅糖板等8種材料。這樣煮的粥色、香、營(yíng)養(yǎng)一應(yīng)俱全。
第一道工序：浸泡
將糯米浸泡30分鐘，蓮子、花生各用清水浸泡1小時(shí)。浸泡過(guò)的糯米不僅煮得透也香;而蓮子、花生由于比較硬，必須浸泡1小時(shí)后，煮起來(lái)才容易爛。蓮子中間要沒(méi)“心”，煮的粥才不會(huì)有苦味;花生浸泡后應(yīng)把上層皮脫去，粥吃起來(lái)口感才不會(huì)澀。
第二道工序：蒸煮
將浸泡過(guò)的糯米用手撈起，重新淘洗后放置小蒸籠里,用旺火蒸10分鐘后(如果用高壓鍋也可，高壓時(shí)間一樣)起鍋，加上適量的水，并將事先準(zhǔn)備好的紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生、荸薺一同放入，用飯勺均勻攪拌，再用旺火煮五分鐘。
第三道工序：加糖
待糯米開(kāi)始呈現(xiàn)出黏性時(shí)，放入一定數(shù)量的紅糖板(紅糖板放多少因人而異)，此時(shí)應(yīng)使用慢火煮3分鐘(如果火太旺，糯米因黏性大容易燒焦)。
第四道工序：攪拌
紅糖板在糯米飯中全部溶解后，用飯勺輕輕攪拌，糯米飯顏色變紅，即可關(guān)火。這過(guò)程只需再用1分鐘時(shí)間。這樣，一碗濃情孝順粥就煮成了。
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