夏至吃什么菜
二十四節(jié)氣中的夏至也將要來(lái)了,夏至吃什么菜好?接下來(lái)將為大家詳細(xì)介紹一些適合夏至吃的蔬菜,供大家參考。
1、花菜
作用:花菜有白、綠兩種,有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效,同時(shí)也含豐富的維生素C、維生素B、胡蘿卜素。
推薦的花菜食譜:時(shí)蔬總燴
材料:白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗,適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。
做法:炒鍋中放沙拉油,將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒,最后加入些許地瓜粉水,稍微勾芡后即可食用。
2、菠菜
作用:可補(bǔ)血潤(rùn)腸、止渴,為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽,建議先以熱水汆燙,去除草酸再食用。
推薦的菠菜食譜:金黃翠綠粥
材料:菠菜4兩,鱈魚(yú)片半碗,米飯2碗,豬大骨1斤,蛋汁1碗,米酒1湯匙,適量鹽及香油。
做法:菠菜汆燙備用,將水與大骨煮1小時(shí),去大骨加飯煮粥,加菠菜、鱈魚(yú)片、蛋汁及調(diào)味料。
3、苦瓜
作用:夏天苦瓜是最佳食品之一,苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
推薦的苦瓜食譜:黃豆百合排骨湯
材料:苦瓜100克,黃豆80克,鮮百合30克,豬排骨400克,生姜4片。
做法:苦瓜洗凈,去籽,切厚塊;黃豆浸泡、洗凈;鮮百合洗凈。豬排骨洗凈,切段。先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內(nèi),加入清水200毫升(約10碗量),武火煮沸后,改文火煲約1小時(shí),下鮮百合煮約10分鐘,調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
4、芹菜
作用:新味甘苦,微寒。具備清熱利濕、平肝涼血的'作用。時(shí)常食用。對(duì)咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用。
推薦的芹菜食譜:涼拌芹菜
材料:芹菜、鹽、醬油、香油、味精、白糖各適量。
做法:將芹菜葉洗凈焯水,撈出后輕輕擠干水分,用刀切碎。將豆腐干切成5~6毫米的小丁,與芹菜葉一同放入盆內(nèi),放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖,拌勻即可。此菜色澤碧綠,清爽適口。
【夏至吃什么菜】相關(guān)文章:
冬至吃什么菜10-24
孩子感冒吃什么菜08-27
感冒吃什么菜好08-27
吃什么菜可以減肥08-25
夏天吃什么菜開(kāi)胃08-22
晚上吃什么菜減肥08-19
感冒了吃什么菜好08-27
夏天吃什么菜減肥快08-25
感冒咳嗽吃什么菜好08-22
小孩夏天吃什么菜好08-22