大暑養(yǎng)生食譜
大暑節(jié)氣依然來到，酷熱的`天氣已拉開序幕，大暑養(yǎng)生吃什么好呢?下面就為大家推薦些食譜!
豬皮燉紅棗
制作原料：豬皮250一500克，紅棗10～20枚，鹽或糖等調(diào)味品適量。
制作方法：將豬皮洗凈去毛，切成小塊，與紅棗、適量紅糖或鹽隔水同燉半小時左右即可。
適宜人群：適用于血小板減少、血小板減少性紫癜、慢性出血、血友病、齒齦出血、貧血及咽喉腫痛、少陰下痢者。
禁忌：濕熱痰壅者忌食。
本燉品適于出血性疾患及貧血的調(diào)養(yǎng)和治療。其主要成分含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、動物膠質(zhì)。豬皮與紅棗配伍，加強(qiáng)了補(bǔ)脾養(yǎng)血之功。
百合蓮子蛋羹
制作原料：百合、蓮子肉各50克，雞蛋2～3個，冰糖適量。
制作方法：先將整雞蛋煮熟，去殼待用;百合、蓮子肉洗凈后，與雞蛋同放入燉盅內(nèi)，加適量冰糖，隔水燉半小時左右即可。
適宜人群：可用于婦女更年期綜合征，還可抗衰老、補(bǔ)虛損。還適用于慢性氣管炎，肺熱咳嗽，勞嗽咯血及心腎不交或心腎兩虛之失眠、心悸、遺精、尿頻、白濁、帶下，脾虛泄瀉者。
禁忌：百合性寒，故風(fēng)寒咳嗽者忌食。
本燉品補(bǔ)中有清，為體弱之人常食之佳品。蓮子味澀，有收斂作用。故大便干結(jié)、疳積、瘧疾及外感初起有表證者忌食。百合味甘能補(bǔ)，性寒能清熱，蓮子可補(bǔ)五臟及十二經(jīng)脈氣血，與雞蛋同燉食，共收滋養(yǎng)潤肺、清心安神之功。
豆芽雞絲
制作原料：綠豆芽100，仔雞胸肉200克，麻油、精鹽、味精、醋、白糖、姜、蒜瓣適量。
制作方法：姜切成細(xì)絲。蒜去皮搗成泥狀。雞胸放入開水鍋煮至六成熟，撈出瀝干，切成絲。綠豆芽去頭腳洗凈，放進(jìn)開水鍋內(nèi)略燙，撈出瀝干，也裝入盛雞絲的盤內(nèi)，用適量的醋、麻油、白糖、精鹽、姜絲、蒜泥調(diào)成鹵汁，澆入盤內(nèi)，拌勻入味即可。
泥鰍絲瓜湯
制作原料：絲瓜1()0克，泥鰍150克，姜5克，薄荷葉10克，香油4放入少許精鹽、香油4克，即可食用。
適宜人群：可治痱子癤毒，人人皆宜。
此湯有清熱解毒、利水滲濕的功效。
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