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大暑寶寶吃什么好
大暑寶寶吃什么好? 俗話說“小暑不算熱,大暑三伏天”。高溫和潮濕是大暑時節(jié)的主要氣候特點。大暑期間飲食要特別注意。
大暑寶寶吃什么好1
大暑期間,寶寶可多吃消暑清熱、化濕健脾的食品。
所謂“天生萬物以養(yǎng)民”。大暑期間,寶寶應該多吃絲瓜、西蘭花和茄子等當季蔬菜。大暑天氣酷熱,出汗多,脾胃活動相對較差。這時人會感覺比較累和食欲不振。而淮山有補脾健胃,益氣補腎作用。多吃淮山一類益氣養(yǎng)陰的食品,可以促進消化。南瓜富含維生素、蛋白質(zhì)和多種氨基酸,而且以碳水化合物為主,脂肪含量很低,多吃有助于降低血糖和血脂。胡蘿卜、紅棗等紅色食物對心臟還很有益。除此之外,不知道寶寶還知道什么養(yǎng)生之道?俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜”。吃姜有助于驅(qū)除體內(nèi)寒氣,大家可以嘗試一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式。但吃姜的時間也有講究,最好不要在晚上吃。
冬補三九,夏補三伏。家禽肉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì),其次是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等,相對于家畜肉而言,是低脂肪高蛋白的食物,其蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進補的上選。
民間有一傳統(tǒng)的進補方法,就是大暑吃童子雞。童子雞,是指還不會打鳴,生長剛成熟但未配育過的小公雞;或飼育期在三個月內(nèi)體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞,后來也有專門的品種稱為童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素,對處于生長發(fā)育期的孩子有很好的補益作用。
鴨是一種營養(yǎng)豐富的水禽。每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16.5克,脂肪7.5克,還含有鈣、磷、鐵、多種維生素及碳水化合物等營養(yǎng)成分。因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效。尤其是經(jīng)過一個冬春攝食的老鴨,骨骼更健壯,肌肉更豐滿?芍髦嗡[脹滿、陰虛失眠、瘡毒、驚癇等癥!睹t(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用,能補虛損、消暑滋陽。加配芡實、薏苡仁同燉湯,滋陽效果更佳,能健脾化濕、增進食欲。
鴿肉性平,具有補肝腎、益氣血、祛風解毒的功效,可氣血雙補,還有安神的作用,特別適合腦力勞動者、神經(jīng)衰弱者進補。
仙草(Mesonachinensis),又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效,被譽為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。本身也可入藥。民諺:六月大暑吃仙草,活如神仙不會老。燒仙草是臺灣著名的小吃之一,有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏,也同樣具有清熱解毒的功效。
寶寶安度大暑小貼士
由于兒童和嬰幼兒發(fā)育不夠完善。體溫調(diào)節(jié)功能和散熱功能差。易發(fā)中暑。建議父母在早上10點到下午4點這段時間內(nèi)避免孩子外出活動。平時要給孩子補充水分,最好是飲用一些淡的鹽開水或綠豆湯、西瓜汁、酸梅湯;飯菜盡量食用一些清淡的食物,常吃水果;晚飯過后可以去公園散散步或者去游泳館玩玩水。當然要注意安全。
附:大暑天氣
大暑節(jié)氣正值“三伏”,是我國一年中日照最多、氣溫最高的時期,全國大部分地區(qū)干旱少雨,許多地區(qū)的氣溫達35度以上,俗稱的“三大火爐”也最旺。
在我國華南以北的長江中下游等地區(qū),如蘇、浙、贛等一帶處于炎熱少雨季節(jié),滴雨似黃金。有“小暑雨如銀,大暑雨如金”,“伏里多雨,囤里多米”,“伏天雨豐,糧豐棉豐”,“伏不受旱,一畝增一擔”的說法。恰如左河水詩云:“日盛三伏暑氣熏,坐閑煩靜在蠅蚊。縱逢戰(zhàn)鼓云中起,箭射荷塘若灑金!比绻笫钋昂蟪霈F(xiàn)陰雨,則預示以后雨水多。農(nóng)諺有“大暑有雨多雨,秋水足;大暑無雨少雨,吃水愁”的說法。
而在我國的華南西部地區(qū)雖然高溫出現(xiàn)也最頻繁,但雨水卻最豐沛、雷暴最常見,是雷陣雨最多的季節(jié)。這里有諺語說:“東閃無半滴,西閃走不及”。意謂在夏天午后,閃電如果出現(xiàn)在東方,雨不會下到這里,若閃電在西方,則雨勢很快就會到來,要想躲避都來不及。
根據(jù)大暑的熱與不熱,有不少預測后期天氣的農(nóng)諺有:如短期預示的有“大暑熱,田頭歇;大暑涼,水滿塘”;中期預示的有“大暑熱,秋后涼”;長期預示的有“大暑熱得慌,四個月無霜”、“大暑不熱,冬天不冷”、“大暑不熱要爛冬”等。
大暑寶寶吃什么好2
馬蹄糕
馬蹄糕是一種廣東,福建福州地區(qū)的漢族傳統(tǒng)甜點名吃之一。荸薺又稱馬蹄,荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的,能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。
紅棗
它的維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽的功效。大棗含有大量的糖類物質(zhì),主要為葡萄糖,還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素。具有較強的補養(yǎng)作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。
薏米
薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等。被譽為“世界禾本科植物之王”。,薏米中還含有多種人體必需的微量元素, 其中鈣,鎂的'含量較高。鈣能防治抽筋、骨質(zhì)疏松等;鋅可以活化人體中過氧化物歧化酶 ,因而可以清除易引起人體衰老的過氧化脂質(zhì);鐵和鎂是體內(nèi)多種細胞基本生化反應的必需物質(zhì),且鎂含量比稻米高出2~3倍。
大暑寶寶吃什么好3
【鴿子湯】
鴿子湯是一種營養(yǎng)價值比較豐富的食物,一鴿勝九雞。如果能夠適當?shù)暮纫恍澴訙軌驇椭鸂I養(yǎng)滋補、強筋健骨,增進人體機能。
鴿子可以補充人體缺乏的氨基酸,尤其是能夠合成兒童成長非常關(guān)鍵的必需氨基酸。鴿子中還有豐富的鐵質(zhì),能夠幫助預防兒童缺鐵性貧血問題,改善兒童大腦發(fā)育遲緩,骨骼不健壯的問題,所以鴿子湯是促進兒童生長發(fā)育的理想食材。
1.把買回來的鴿子處理干凈,然后焯水,需冷水下鍋,放少許料酒去腥。等鍋中的水煮沸,3-5分鐘即可。
2.鴿子撈出之后,在肚子里塞入1個姜片和小蔥,起到更好的去腥作用。
3.然后把鴿子放在湯鍋里,倒入熱水,同時放入北蟲草、蔥段、姜片。因鴿子肚里塞了一個姜片,所以在煲湯的時候,姜片只需放2-3個即可。
4.大火煮沸之后,轉(zhuǎn)小火煲2-3個小時。煲鴿子湯,至少需要2個小時以上。我煲了2個小時才放大棗,因為大棗煮太久,湯味會發(fā)酸,喝著不夠鮮美,建議晚點再放。在關(guān)火的前5分鐘,再放枸杞。即可。
【番茄蝦丸湯】
這道番茄蝦丸湯,營養(yǎng)健康,味道也不錯,酸甜開胃,低脂高蛋白,特別適合沒有胃口的小朋友。
1.把明蝦買回家之后,揪掉蝦頭,用牙簽把蝦線取出來,再剝掉蝦殼,把處理好的蝦放進絞肉機中,加入一個蛋清,少量的胡椒粉,兩片生姜絞打成泥。
2.兩個番茄洗干凈,劃十字刀,燒一些開水澆在上面燙三分鐘,把皮撕掉,切成小丁。
3.鍋中下油,先倒入番茄翻炒,炒至番茄出汁。倒入適量開水大火煮開,再煮兩分鐘,轉(zhuǎn)最小火,用左手虎口擠出蝦丸,右手用勺子接住蝦丸放入鍋中,全部擠完之后,改大火煮開。
4.放一勺食鹽調(diào)味,最后放點香菜和青菜點綴即可以出鍋。
【牛肉海帶湯】
牛肉跟海帶都是營養(yǎng)極高的食材。牛肉性平味甘,蛋白質(zhì)的含量比豬肉高很多,但脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少很多。具有養(yǎng)氣補血、健脾胃,強筋健骨等功效。
海帶物美價廉,富含有種營養(yǎng)物質(zhì),豐富的碘可以治療甲狀腺的低下,具有利尿消腫、減肥瘦身等功效。牛肉搭配海帶煲湯一起吃,營養(yǎng)翻倍。
1.海帶提前用水泡發(fā)。牛肉切成薄片,用料酒、胡椒粉、姜絲腌制15分鐘以上。
2.熱油,先滑炒牛肉,同時撒入蔥花爆香,炒到牛肉變色,加入熱水。
3.接著放入泡好的海帶,放鹽和生抽調(diào)味。小火煮10分鐘,淋入香油和少許香醋,關(guān)火即可。
【排骨冬瓜湯】
常給孩子喝排骨冬瓜湯,改善脾胃,孩子長得高,不生病!營養(yǎng)師大喬說過,排骨的營養(yǎng)價值很高,食用可以提高身體免疫力、促進身體發(fā)育,搭配冬瓜一起吃,能夠促進腸胃消化,營養(yǎng)翻倍。
1.排骨冷水下鍋,倒入料酒去腥。等水煮沸,3-5分鐘后撈出。
2.焯水后的排骨放進砂鍋里,砂鍋里的水一定要提前燒熱,否則排骨的營養(yǎng)不能被完全釋放。砂鍋里只放蔥段和姜片,不需要放其他大料。
3.文火慢燉一個半小時,排骨湯快煲好的時候,再放入冬瓜。最后加鹽調(diào)味即可。
【肉糜紫菜湯】
肉糜紫菜湯,營養(yǎng)互補味道特別的鮮美,補鈣補鐵又補鉀。
1.里脊肉切成小塊,生姜切成碎丁,同時放入料理機里打成肉糜。放鹽、白胡椒粉、料酒、雞蛋,簡單調(diào)一下底味。
2.將佐料和肉糜攪拌均勻后,要進行打水,打水后的肉糜十分松軟,做出來的滑肉口感不發(fā)柴,香嫩又多汁。我加了2次水,每次30毫升左右,并朝一個方向攪拌,水完全被肉糜吸收,再加第2次水。肉糜打水之后,加入少許地瓜粉調(diào)和,翻拌均勻即可。
3.把肉糜平鋪在鏟子上面,等鍋中水煮沸后,用筷子把肉糜撥進鍋里,像撥蝦滑一樣。煮3分鐘,個個完整不松散,撇去浮沫即可。
4.提前在碗中放紫菜、蝦米、香菜、鹽、香油、生抽調(diào)味。盛入煮好的滑肉和湯汁即可。
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