大暑養(yǎng)生食譜

時(shí)間：2022-11-29 18:25:54 其他節(jié)日我要投稿

大暑養(yǎng)生食譜大全

　　大暑是夏天中最熱的節(jié)氣了，炎炎夏日氣溫高濕度大，人們往往會(huì)感到乏累、胸悶、食欲不振、煩躁等等，我們要調(diào)整好起居飲食。

大暑養(yǎng)生食譜大全

　　1.蓮子——養(yǎng)心安神

　　中醫(yī)認(rèn)為，蓮子的味道甘、澀，性平，人心、脾、腎經(jīng)，有利于心安神、健脾止瀉、補(bǔ)腎和固精的作用。蓮子有非常好的養(yǎng)心安神、清心除煩的作用，中醫(yī)認(rèn)為夏季養(yǎng)心吃蓮子是最好的選擇。

　　2.苦瓜——清心降火

　　炎熱的夏天，人體腸胃功能減弱，消化液分泌減少，往往胃口不開(kāi)，食欲減退�！翱唷弊鳛椤拔逦丁敝�，可以激發(fā)人的食欲。立夏中醫(yī)飲食原則是“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，養(yǎng)陽(yáng)重在養(yǎng)心，順應(yīng)春末夏初養(yǎng)心的生理特點(diǎn)，苦瓜就是清心降火的`佼佼者。

　　3.南瓜——補(bǔ)中益氣

　　具補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營(yíng)養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。

　　4.黃瓜——生津止渴

　　黃瓜有利于清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的作用。可以輔助治療身熱饑渴、咽喉腫痛、風(fēng)熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等等癥狀。

　　5.綠豆——清熱解毒

　　綠豆具有清熱解毒、利尿除濕的作用，非常適用于夏天出現(xiàn)濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等癥狀時(shí)食用。但也要提醒的是，綠豆性寒，容易損傷胃氣，慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。

　　6.西洋參——補(bǔ)虛抗乏

　　性涼而補(bǔ)，能扶正氣，降火，生津液，除煩倦�？崾钍⑾�，炎熱多汗會(huì)損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，出現(xiàn)疲乏體怠、心煩意亂等癥狀，可在湯料里添加一味西洋參，其補(bǔ)虛抗乏效果顯著。

　　7.金針菜——清熱解憂

　　可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。

　　8.竹笙——清爽“刮油”

　　夏天衣物漸清減，減肥事宜又被眾姊妹列為頭等大事，有“刮油”效果的竹笙，自然成為熱銷的夏日食材。

　　竹笙又叫竹蓀，它是寄生在枯竹根部的一種珍貴菌類，它曾經(jīng)是“宮廷貢品”，近代也作為國(guó)宴名菜出現(xiàn)。它的口感脆嫩清爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它富含膠質(zhì)纖維，解膩利于消化，可減少腹壁脂肪的積存，即俗稱“刮油”的作用�！吨袊�(guó)藥典》記載，竹笙具有益胃清腸、抗老防衰、消炎止痛、減肥等多種功能。

　　9.冬瓜——消脂減肥

　　冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對(duì)于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。

　　大暑養(yǎng)生應(yīng)該吃什么

　　一、蔬菜類

　　蔬菜在我們的日常飲食中是必不可少的，它含有很多我們?nèi)梭w必須的重要的維生素，也是我們?nèi)梭w礦物質(zhì)的主要來(lái)源，那么在夏季我們?cè)撌秤媚男┦卟藢?duì)人體最有益呢?

　　苦瓜：對(duì)于苦瓜我想大家都不陌生，因?yàn)榭喙嫌星鍩嵯�、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾的功效，并且苦瓜中含有的苦味素和苦味甙，被人們稱作“脂肪殺手”所以苦瓜不僅是我們?cè)谙募臼秤玫牟欢x，也是很多在夏季減肥的肥胖人群最佳的瓜果蔬菜。

　　番茄：很多女性在夏季都躲在家中不敢出門，或者出門就又是打傘又是涂防曬霜的，總擔(dān)心自己皮膚被曬黑曬傷，在這里我推薦給大家一種生活中很常見(jiàn)的蔬菜西紅柿，西紅柿是涼性，微寒，能夠清熱解毒，促進(jìn)腸胃消化，而且西紅柿中含有大量維生素A、維生素C和胡蘿卜素可以起到防曬美容抗衰老的作用，以及對(duì)夏季的一些感染性皮膚病有著極佳的治療效果。

　　冬瓜：夏季對(duì)于一些高血壓患者來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)噩夢(mèng)，在這小編推薦大家可以多吃冬瓜，因?yàn)樗休^多的維生素c和鉀鹽，有利降低人的血壓同時(shí)也是一些有腎虛、浮腫患者們的夏季最理想的蔬菜，當(dāng)然冬瓜不適合一些腸胃不好人的食用。

　　在夏季適合我們食用的蔬菜是很多的，比如說(shuō)茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯、海帶、白菜、茭白、竹筍、綠花椰菜、卷心菜、草菇、胡蘿卜、馬鈴薯、山藥等，也可以很好地消暑瀉火、排毒通便，在這里我就不一一介紹了。

　　二、肉類

　　肉對(duì)我們來(lái)說(shuō)是充滿著誘惑的，如果少了肉我們將會(huì)失去多少美味佳肴，這是讓人不敢想象的，但是在這酷暑襲人的夏季我們?cè)摮允裁慈饽?

　　鴨肉：鴨肉是呈涼性，顧名思義，鴨子是在水中長(zhǎng)大的，夏季食用鴨肉對(duì)我們是非常有好處的，但是鴨肉最好燉食，那樣不但味道極好而且最為滋補(bǔ)，如果是烤出來(lái)的話那樣雖然好吃，但是脂肪太高太油膩不宜夏季食用。

　　豬肉：很多人都認(rèn)為豬肉在夏季最好不要食用，因?yàn)樨i肉中含有大量的脂肪，其實(shí)在夏季食用豬肉是很好的，因?yàn)樨i肉能夠滋潤(rùn)我們的腸胃，而且能夠補(bǔ)腎、解熱毒�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明：豬肉中含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和我們?nèi)梭w必須的脂肪酸，能夠促進(jìn)對(duì)鐵的吸收，能有效改善缺鐵性貧血。

　　魚肉：吃魚是要分季節(jié)的很多老中醫(yī)經(jīng)常這么講是有根據(jù)的，魚肉中含有大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)氨基酸含量也是十分的充足，它含有人類身體必須的二十多種氨基酸，而且魚肉中富含的不飽和脂肪酸，可以減少血液中的膽固醇濃度，防止血栓的.情形發(fā)生，是心臟、血管的保護(hù)神。而夏季吃魚也更有利于減少消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。

　　在烹飪上可多選擇清蒸，在選擇食材時(shí)不仿多吃甲魚、墨魚等一些呈寒性的魚，如果是腸胃不太好的人在烹飪時(shí)加點(diǎn)蔥、辣椒、姜、蒜即可。

　　而在吃一些常見(jiàn)的溫性魚時(shí)比如草魚，我們可以少放辣椒，多加一些寒性食材比如說(shuō)白蘿卜、冬瓜、豆腐之類的。

　　關(guān)于夏天吃肉大家盡量找一些油少的，脂肪低一點(diǎn)的肉類，當(dāng)然在這炎熱的夏天，我們還是少吃一些肉好，凡事講究適可而止我們的飲食也是一樣，沒(méi)有什么是百利無(wú)一害的所以有利歸有利在夏季食用這些涼性蔬菜、肉類的時(shí)候我們還是要適量。

　　三、茶類

　　天氣炎熱容易出汗導(dǎo)致人體缺水，那么在這個(gè)夏天我們喝哪種茶有利于我們?cè)谙奶旖饪嗜セ鹉?

　　綠茶：俗話說(shuō)春喝花茶，夏喝綠茶，秋喝清茶，冬喝紅茶，夏天我們喝綠茶，夏天太陽(yáng)高高掛起出汗多，而綠茶略苦性寒具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強(qiáng)心提神的功能。很多人在夏天都有午休的習(xí)慣，如果不休息就會(huì)感到很困影響到下午的工作質(zhì)量，這時(shí)候我們可以沖上一杯綠茶，因?yàn)樗锩婧锌Х葔A能刺激我們的中樞神經(jīng)，清醒大腦提神的功效。

　　黑茶：夏天喝黑茶營(yíng)養(yǎng)豐富，消暑清涼，健脾利胃，在夏天人們的消化能力降低，抵抗力降低，食品容易變質(zhì)引發(fā)腸道疾病，然而在民間自古就流傳著一種治療腸胃炎的秘方，那就是安化老黑茶。

　　溫水：沒(méi)有茶葉怎么辦，那就喝水，夏天易出汗所以經(jīng)常會(huì)感覺(jué)很渴，這個(gè)時(shí)候大家都是拿起杯子接杯礦泉水一口就悶掉了，這樣飲用涼水對(duì)我們的胃?jìng)κ呛艽蟮模_的方法是倒一杯溫水喝，中醫(yī)給出的答案也都是夏天最解渴的清涼飲品就是溫水。

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