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清明節(jié)前后會吃什么

時間:2022-06-06 08:17:45 清明節(jié) 我要投稿
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清明節(jié)前后會吃什么

  “一朝春雨初晴后,梨花風起正清明”。又是一年清明時節(jié),人們選擇在這時候奔赴家鄉(xiāng),緬懷先人,帶上一些祭品,一束鮮花,一疊紙錢,一炷香,來到墓前,用滿腔的情感與先人細語交談,說道往年的心事,祈求來年的美好。

清明節(jié)前后會吃什么

  每個節(jié)日都會有特定的食物來表達不同的情感,端午吃粽子以表對屈原的懷念,中秋吃月餅反映了人們期盼團圓的美好愿望,那么我們清明節(jié)的時候都會吃些什么呢?

  一、蒿粑

  清明節(jié)吃蒿粑,是長江以南一帶漢族民間傳統(tǒng)習俗,大都以艾蒿、糯米為原料。勤勞的人們采摘新鮮的艾蒿嫩芽,搗碎煮制去汁,然后加上糯米粉拌勻,做成圓形,餡料可根據(jù)自己的口味做成有芝麻、糖的甜餡或是制成肉餡、蔬菜餡等。清明吃蒿粑有祝愿健康長壽,不為邪惡所侵之意。

  二、五色糯米飯

  每年清明節(jié)時節(jié),廣西一帶基本都會制作五香糯米飯,采來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍,浸泡出液,分別拌著糯米蒸煮,最后糯米飯呈現(xiàn)出黑、紅、黃、白、紫5種色彩。象征著吉祥如意,五谷豐登。

  三、薄餅

  廈門有清明吃薄餅的習俗,清明節(jié)一家人在掃墓后聚在一起吃薄餅。如今,閩南多數(shù)地方還保留著這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時,一般喜歡在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲,或抹一點辣醬等,卷后趁熱吃更有滋味。

  四、粽子

  看到粽子,你是不是不禁會懷疑是不是跑錯了場?然則并沒有,要知道,最開始吃粽子不是端午,而是清明前一天的寒食,F(xiàn)在,塘棲、長興、吳江一帶仍盛行清明吃粽子的風俗。俗話說“清明粽子穩(wěn)牢牢”,“粽子”是“眾子”的諧音,寓意人丁興旺。

  五、明前茶

  清明飲茶,中國自古就有清明飲茶的習慣,清明節(jié)前采制的茶葉稱為明前茶。明前茶采自茶葉的嫩芽,是新春的第一出茶,茶色翠綠,葉質(zhì)柔軟,香高味醇,為一年之中的佳品。

  然而需要注意的是,飲用過量濃茶會引起茶醉,渾身無力,不僅如此,長期飲用濃度過高的茶,體內(nèi)的草酸含量會明顯偏高,患腎結石、腎臟鈣化、腎功能衰竭等草酸鹽腎病的幾率也將增加。

  廣袤的中國大地,各地均保留了不同的民風民俗,上述幾點僅為一家之言,歡迎大家踴躍參與討論,談談我們各自的家鄉(xiāng)清明節(jié)都會吃些什么,做些什么。

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