你知道中秋節(jié)為什么吃月餅嗎

　　月餅，在我國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，這是我國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。

　　唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長(zhǎng)安也開始出現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，脫口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開。

　　不過月餅成為中秋節(jié)正式的應(yīng)節(jié)食品，卻是始于明代。并且在明代的各類書籍中，都開始出現(xiàn)了大量有關(guān)中秋節(jié)吃月餅的描述。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，常把與月亮有關(guān)的神話故事如嫦娥奔月等作為圖案印在月餅上，使月餅成為受百姓青睞的中秋美食。到了清代，月餅的制作工藝有了較大提高，品種也不斷增加。隨著人們制作月餅經(jīng)驗(yàn)的日益豐富，市場(chǎng)上月餅的種類也層出不窮，工藝越來越講究。

　　我們中國(guó)的節(jié)日從來都是和吃聯(lián)系在一起的，比如春節(jié)要吃餃子，端午要吃粽子，這和我們國(guó)家?guī)浊�年是農(nóng)業(yè)社會(huì)有關(guān)，所有節(jié)日的吃食，都是對(duì)大地的親近。春節(jié)、端午和中秋，是中國(guó)傳統(tǒng)的三大節(jié)，吃月餅自然就變得重要起來。

　　月餅的餡可以百花齊放，但甜是最主要的。在原始的農(nóng)業(yè)社會(huì)，甜曾經(jīng)是人們的向往和欲望，是被古代哲人認(rèn)為和光明連在一起的兩件最高貴的事情。所以，到現(xiàn)在我們還在說“甜美的生活”，把最好的日子用甜來表達(dá)。月餅的甜味體現(xiàn)了一個(gè)飽嘗辛酸的民族長(zhǎng)期以來對(duì)團(tuán)團(tuán)圓圓、甜甜蜜蜜生活的由衷向往和禮贊。清《燕京歲時(shí)記》中曾有些絕對(duì)地說：“中秋月餅，以前門致美齋者為京都第一，他處不足食也�！�

　　由此可知：中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節(jié)吃元宵一樣，都是我國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。不過也與歷朝歷代越來越盛行的賞月活動(dòng)，也是密不可分的。從最早只是一種普通的餅狀食品，到后來成為人們寄托自己美好情思的應(yīng)節(jié)食品。

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