中秋吃月餅禁忌有哪些

時(shí)間：2020-12-02 15:15:12 中秋節(jié) 我要投稿

中秋吃月餅禁忌有哪些

　　導(dǎo)讀：中秋吃月餅禁忌有哪些？中秋節(jié)到了相信所有的家庭都備了月餅準(zhǔn)備晚上賞月時(shí)品嘗。健康在，快樂(lè)在。品嘗美味月餅的時(shí)候我們要注意些什么呢？中秋吃月餅禁忌有哪些？

中秋吃月餅禁忌有哪些

　　不同餡料的月餅適合不同人群

　　首先，對(duì)于年輕女性而言，每個(gè)種類的月餅都比較適合，如五仁、棗泥等，不僅對(duì)女性的身體有好處，還利于美容。

　　其次，有的月餅則并非適合所有年齡段的人，如蛋黃月餅。蛋黃中富含維生素A、維生素E，其中維生素E對(duì)皮膚有抗氧化的功能，但蛋黃中的膽固醇比較高，中老年朋友就不宜食用。

　　此外，即使是水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有淀粉，就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高，對(duì)特殊病人也是有危險(xiǎn)的。

　　然而不管是哪種人群，吃哪種月餅，都不用觸犯的飲食誤區(qū)：

　　錯(cuò)誤吃法1：一天吃幾塊月餅

　　愛(ài)吃月餅的人，特別是一些年輕人，喜歡吃蛋黃的和水果餡料的月餅，就把月餅作為正餐食物，一天吃上好幾個(gè)。專家指出，一天不宜吃超過(guò)一個(gè)月餅，并且即使再愛(ài)吃月餅，也不宜以月餅代替正餐，因?yàn)橐粋€(gè)月餅的糖分和總脂肪含量比白飯高出許多。一個(gè)人一天的糖分?jǐn)z取量不宜超過(guò)10茶匙，一個(gè)月餅的糖分就高達(dá)14茶匙了，一天吃一個(gè)月餅就超出了人體一天所需的糖分。此外，人體一天所攝取的總脂肪不宜超過(guò)13茶匙，一個(gè)月餅的總脂肪含量就高達(dá)6茶匙了。

　　專家建議，吃月餅不要過(guò)量，最好不要一個(gè)人獨(dú)食，應(yīng)該把一個(gè)月餅切成若干小塊，和親友們分享，才不會(huì)攝取過(guò)量脂肪和糖分。也不要把月餅代替水果作為餐后甜點(diǎn)，因?yàn)橐话阍嘛灥睦w維含量太少了，無(wú)法取代水果。

　　錯(cuò)誤吃法2：把月餅當(dāng)早餐

　　KK還有些人喜歡儲(chǔ)存些月餅，習(xí)慣把它當(dāng)做早餐來(lái)吃。專家指出，其實(shí)這一習(xí)慣極不符合營(yíng)養(yǎng)均衡的原則。一日三餐，要按照營(yíng)養(yǎng)均衡的原則合理進(jìn)食，食量分配一般為早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。如果早餐只吃月餅，這樣人體攝入的油脂和糖分過(guò)高，但一整天需要的蛋白質(zhì)卻不夠，長(zhǎng)時(shí)間會(huì)引起身體營(yíng)養(yǎng)狀況的改變。月餅不能當(dāng)做主食，做一種點(diǎn)心和配餐食用會(huì)更好。

　　錯(cuò)誤吃法3：認(rèn)為無(wú)糖月餅就能多吃

　　因?yàn)闊o(wú)糖月餅是靠甜味劑改善味道，但并不能說(shuō)月餅中就沒(méi)有了糖分。根據(jù)《月餅消費(fèi)指導(dǎo)手冊(cè)》提示，市場(chǎng)上銷售的無(wú)糖月餅因?yàn)楹械矸�，本身就是多糖。包括水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有淀粉，這些碳水化合物就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而導(dǎo)致血糖升高。

　　對(duì)肥胖者來(lái)說(shuō)，如果當(dāng)天吃了月餅，應(yīng)減少米飯及油脂的'攝入量，以便平衡一天的飲食。因?yàn)樵嘛灤蠖酂崃扛�，一碗米飯的熱量約為270卡路里，而一個(gè)4兩左右的廣式月餅熱量約500卡路里。而對(duì)部分有潛在的糖、脂代謝異常和動(dòng)脈硬化問(wèn)題的肥胖者來(lái)說(shuō)，要像糖尿病人一樣，少吃月餅為宜。

　　下面推薦一款月餅DIY，讓你的中秋更圓滿

　　原料：

　　白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋。

　　制作方法：

　　1、將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)融合，和成面團(tuán)。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5：4：1.4：1。

　　2、把和好的面揪成大小相同的小面團(tuán)，并搟成一個(gè)個(gè)面餅待用。

　　3、把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團(tuán)。

　　4、將餡團(tuán)包入搟好的面餅內(nèi)，揉成面球。

　　5、準(zhǔn)備一個(gè)木制的月餅制作模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團(tuán)放入模具中，壓緊、壓平，然后再將其從模具中扣出。

　　6、用雞蛋調(diào)出蛋汁，比例為3個(gè)蛋黃1個(gè)全蛋，待用。

　　7、把月餅放入烤盤內(nèi)，用毛刷刷上一層調(diào)好的蛋汁，再放入烤箱。

　　8、烤箱的溫度為180度，約烤二十分鐘左右。中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。