中秋月餅自制材料和做法

　　用料

　　材料

　　用量

　　低筋面粉130克

　　餡料少許

　　轉(zhuǎn)化糖漿85克

　　枧水2克

　　油30克

　　做法

　　1. 轉(zhuǎn)化糖漿倒入容器中

　　2. 加入油

　　3. 加入枧水

　　4. 將面粉過(guò)篩

　　5. 篩好后

　　6. 用手揉成團(tuán)

　　7. 醒20分鐘

　　8. 將月餅?zāi)＞甙采匣ㄆ?/p>

　　9. 擰好

　　10. 月餅餡料和月餅餅皮2：8或是3：7分好

　　11. 用月餅皮包入餡料

　　12. 模具中撒粉

　　13. 將包好的月餅放入月餅?zāi)＞咧袎撼鲂螤?/p>

　　14. 壓好的月餅

　　15. 放入烤盤(pán)上

　　16. 烤箱預(yù)熱，中層160度20分鐘左右上色即可。中間刷蛋黃水

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