2011年終工作總結(jié)1

　　20xx年已經(jīng)接近尾聲了。對一年來的工作學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧和分析，只能說是忙碌而充實(shí)。一年來在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)、關(guān)心下，在同事們的幫助和親切配合下，我的工作取得了一定進(jìn)步，為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，更好地前行，現(xiàn)將我這一年的工作總結(jié)如下：

　　一、端正態(tài)度，熱愛本職工作

　　態(tài)度決定一切，不能用正確的態(tài)度對待工作，就不能在工作中盡職盡責(zé)。既然改變不了環(huán)境，那就改變自己，盡到自己本份，盡力完成應(yīng)該做的事情。只有熱愛自己的本職工作，才能把工作做好，最重要的是保持一種積極的態(tài)度，本著對工作積極、認(rèn)真、負(fù)責(zé)的態(tài)度，踏實(shí)的干好本職工作。

　　二、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識，端正合作態(tài)度

　　在工作中，每個人都有自己的長處和優(yōu)點(diǎn)。培養(yǎng)自己的團(tuán)隊(duì)意識和合作態(tài)度，互相協(xié)作，互補(bǔ)不足。工作才能更順利的進(jìn)行。僅靠個人的力量是不夠得，我們所處的環(huán)境就需要大家心往一處想，勁往一處使，不計(jì)較個人得失，這樣才能把工作圓滿完成。

　　三、存在不足

　　工作有成績，也存在不足。主要是加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)和克服自身的缺點(diǎn)，今后要認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，把工作干好。工作中無論你做什么事，都要對自己的工作負(fù)責(zé)，要加強(qiáng)自我克制和容忍，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識，理智的處理問題，不給大家和談對造成麻煩，培養(yǎng)大局意識同事之間要坦誠、寬容、溝通和信任。我能做到坦誠、寬容和信任，就欠缺溝通，有效溝通可以消除誤會，增進(jìn)了解融洽關(guān)系，保證工作質(zhì)量，提高工作效率，工作中有些問題往往就是因?yàn)闆]有及時溝通引起的，以后工作中要與領(lǐng)導(dǎo)與同事加強(qiáng)溝通。

　　積累工作經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)工作方法，向周圍同志學(xué)習(xí)，注重別人優(yōu)點(diǎn)，學(xué)習(xí)他們處理問題的方法，查找不足，提高自己。感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持和幫助，我深知自己還存在很多缺點(diǎn)和不足，工作方式不夠成熟，業(yè)務(wù)知識不夠全面等等，在今后的工作中，我要積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，努力克服缺點(diǎn)，在工作中磨練自己，盡職盡責(zé)的做好各項(xiàng)工作！

2011年終工作總結(jié)2

　　一、虛心學(xué)習(xí)，努力工作，圓滿完成任務(wù)！

　　在20xx年里，我自覺加強(qiáng)學(xué)習(xí)，虛心求教釋惑，不斷理清工作思路，總結(jié)工作方法，一方面，干中學(xué)、學(xué)中干，不斷掌握方法積累經(jīng)驗(yàn)。我注重以工作任務(wù)為牽引，依托工作崗位學(xué)習(xí)提高，通過觀察、摸索、查閱資料和實(shí)踐鍛煉，較快地完成任務(wù)。另一方面，問書本、問同事，不斷豐富知識掌握技巧。在各級同事的幫助下，不斷進(jìn)步，逐漸摸清了工作中的基本情況，找到了切入點(diǎn)，把握住了工作重點(diǎn)和難點(diǎn)。

　　二、主要經(jīng)驗(yàn)和收獲

　　今年我心系本職工作，認(rèn)真履行職責(zé)，突出工作重點(diǎn)，落實(shí)目標(biāo)責(zé)任。年初，管委會制定了完善的任務(wù)分工及年終考核制度，在工作目標(biāo)落實(shí)過程中，刻苦鉆研業(yè)務(wù)知識，努力提高理論知識和業(yè)務(wù)工作水平。遵紀(jì)守法，努力工作，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作任務(wù)，在學(xué)習(xí)和工作等方面取得了新的進(jìn)步。建立了完善的工程管理制度，從而推動各項(xiàng)工作有效的展開。同時，我也意識到：

　　1、只有擺正自己的位置，下功夫熟悉基本工作，才能更好適應(yīng)工作崗位；

　　2、只有主動融入集體，處理好各方面的關(guān)系，才能在新的環(huán)境中保持良好的工作狀態(tài)；

　　3、只有堅(jiān)持原則，清正廉潔，不吃拿卡要，才能履行好自己的義務(wù)與責(zé)任；

　　總結(jié)下來：在這一年的工作中接觸到了許多新事物、產(chǎn)生了許多新問題，也學(xué)習(xí)到了許多新知識、新經(jīng)驗(yàn)，使自己在思想認(rèn)識和工作能力上有了新的提高和進(jìn)一步的完善。在日常的工作中，我時刻要求自己從實(shí)際出發(fā)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，力求做到業(yè)務(wù)素質(zhì)和道德素質(zhì)雙提高。

　　三、存在的不足

　　通過一年來的工作，我在思想上、學(xué)習(xí)上、工作上取得了新的進(jìn)步，但我也認(rèn)識到自己的不足之處。

　　1、對新的東西學(xué)習(xí)不夠，工作上往往憑經(jīng)驗(yàn)辦事，憑以往的工作思路處理問題，思路僵化，不切實(shí)際，沒有體現(xiàn)出與時俱進(jìn)的原則，表現(xiàn)出工作上的大膽創(chuàng)新不夠。

　　2、對國家有關(guān)招商引資各項(xiàng)法律法規(guī)了解不足，影響了具體工作的展開，還有待學(xué)習(xí)。

　　3、辦事效率有待提高，今年雖然完成了很多工作，但我也從中發(fā)現(xiàn)了自己的辦事效率還有待提高，處理問題還不夠迅速果斷，影響到了項(xiàng)目的進(jìn)展，亟待改正。

　　4、工作責(zé)任心與工作積極性明顯不足，往往是一件事情還未處理完過段時間就放任不管，歸根到底，這還是自己政治覺悟不高，思想高度不夠，思想政治學(xué)習(xí)還有待加強(qiáng)。

　　5、專業(yè)技能有待提高，在實(shí)際的工作中，我深切感到自己的專業(yè)技術(shù)知識已滿足不了具體工作的需要，急需加強(qiáng)。

2011年終工作總結(jié)3

　　一、工作方面：

　　我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的工作計(jì)劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費(fèi)，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

　　二、管理方面：

　　首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，對操作人員進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

　　三、質(zhì)量方面：

　　菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實(shí)惠的核心。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。

　　四、衛(wèi)生方面：

　　嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，對操作間進(jìn)行每兩天消毒一次

　　希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)行不定期檢查;并提出寶貴意見，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費(fèi)。

　　五、成本方面：

　　在確保不超支、不浪費(fèi)、而且菜肴質(zhì)量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標(biāo)之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。

　　綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們還存在不足。請領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

　　經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎(chǔ)上，嚴(yán)格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。