飯店人力資源規(guī)劃書
人力資源規(guī)劃也叫人力資源計(jì)劃，是指為實(shí)施企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，完成企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，根據(jù)企業(yè)內(nèi)外環(huán)境和條件的變化，通過(guò)對(duì)企業(yè)未來(lái)的人力資源的需要和供給狀況的分析及估計(jì)，運(yùn)用科學(xué)的方法進(jìn)行組織設(shè)計(jì)，對(duì)人力資源的獲取、配置、使用、保護(hù)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行職能性策劃，制定企業(yè)人力資源供需平衡計(jì)劃，以確保組織在需要的時(shí)間和需要的崗位上，獲得各種必需的人力資源。
旅游飯店人力資源管理的現(xiàn)狀和對(duì)策
員工是企業(yè)的重要資源，只有員工實(shí)現(xiàn)了個(gè)人價(jià)值，企業(yè)才能蒸蒸日上。那么，旅游飯店人力資源管理有什么好的發(fā)展對(duì)策呢？
【摘要】旅游飯店人力資源已經(jīng)成為影響我國(guó)飯店業(yè)健康發(fā)展的瓶頸。人力資源管理的問題主要有普遍缺乏人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃，人力資源需求缺口大;重管理，激勵(lì)方式單一;績(jī)效評(píng)估難度大，薪酬水平普遍偏低;績(jī)效評(píng)估難度大，薪酬水平普遍偏低;培訓(xùn)機(jī)制不健全，缺少培訓(xùn)需求分析;員工發(fā)展不足，人員流動(dòng)頻繁難以留住人才等，這就需要旅游飯店建立一個(gè)完善人力資源戰(zhàn)略管理機(jī)制，以徹底改變現(xiàn)狀，使旅游飯店人力資源得到最大限度的發(fā)揮，從而實(shí)現(xiàn)員工與酒店雙方的“雙贏”。
【關(guān)鍵詞】旅游飯店;人力資源;戰(zhàn)略
人力資源管理是否成功是企業(yè)生存和發(fā)展關(guān)鍵因素之一。目前星級(jí)飯店雖擁有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的、先進(jìn)的設(shè)施、設(shè)備，但服務(wù)質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家的飯店服務(wù)水平。而影響到服務(wù)質(zhì)量的最重要因素是青島的飯店人力資源貧乏，“以人為本”的人力資源管理理念沒有很好的運(yùn)，忽視飯店員工的主觀能動(dòng)性對(duì)飯店企業(yè)生存和發(fā)展的影響。
一、旅游飯店人力資源管理存在的問題
(一)普遍缺乏人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃，人力資源需求缺口大
旅游飯店企業(yè)在制定發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)，往往忽視人力資源規(guī)劃，未考慮到企業(yè)現(xiàn)有的人力資源狀況能否有效地支持企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，人力資源與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略不匹配。許多旅游飯店企業(yè)在人力資源成為企業(yè)發(fā)展的瓶頸時(shí)，才匆匆進(jìn)行人才招聘、員工培訓(xùn)，沒有形成人才梯隊(duì)，后備人才不足。另外近些年來(lái)，人們的生活水平的提高，加上國(guó)家對(duì)節(jié)假日進(jìn)行了調(diào)整，旅游業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛。在這種情況下，旅游飯店人力資源供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足旅游飯店業(yè)高速發(fā)展的需求。而且，隨著旅游業(yè)的大發(fā)展，飯店人力資源的需求缺口還將進(jìn)一步擴(kuò)大。
飯店人力資源的開發(fā)
人力資源的開發(fā)是飯店生存和發(fā)展的保證，是飯店競(jìng)爭(zhēng)制勝的關(guān)鍵因素，是跨越時(shí)空的戰(zhàn)略工程，這些論斷已成為理論界的共識(shí)。那么怎樣才能實(shí)現(xiàn)飯店人力資源的開發(fā)呢?一起來(lái)看看!
一、飯店人力資源開發(fā)的現(xiàn)狀與問題
1.飯店人力資源結(jié)構(gòu)分布失衡。目前，我國(guó)飯店人力資源的一個(gè)問題就是飯店人力資源結(jié)構(gòu)分布失衡。從縱向看，飯店業(yè)的發(fā)展呼喚著素質(zhì)高、外語(yǔ)好、專業(yè)知識(shí)扎實(shí)、一專多能的復(fù)合型人才。而目前中專、職校生與本科以及更高學(xué)歷的碩士、博士等旅游高級(jí)人才的比例嚴(yán)重失調(diào)。從橫向看，飯店人力資源存在著嚴(yán)重的專業(yè)缺口問題。其主要表現(xiàn)是既有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)又具有較高理論水平的旅游人才難覓。學(xué)歷較高的本、�？飘厴I(yè)生往往具備了某一方面的專業(yè)知識(shí)和文化知識(shí)而沒有較多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，他們?cè)诼糜物埖甑膶?shí)踐上有較大的欠缺;而旅游職校的學(xué)生往往實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)比較豐富，但理論水平又有限。我國(guó)飯店人力資源結(jié)構(gòu)分布失衡的狀況與我國(guó)旅游飯店業(yè)的培訓(xùn)師資力量不足有極大的關(guān)系。目前我國(guó)飯店的培訓(xùn)師資隊(duì)伍有三類:一類是大專院校的教師和專業(yè)研究者，理論知識(shí)較豐富，但缺乏與實(shí)踐的結(jié)合;第二類是飯店中的管理者和業(yè)務(wù)能手，有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但缺乏系統(tǒng)、科學(xué)的理論知識(shí);第三類是既有一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)又有相當(dāng)理論水平的人員。我國(guó)的現(xiàn)狀是一、二類師資不少，而第三類師資相對(duì)缺乏。
2.飯店業(yè)的人才流動(dòng)頻繁。飯店員工流動(dòng)分為飯店行業(yè)橫向流動(dòng)和跨行業(yè)流動(dòng)兩種。飯店行業(yè)內(nèi)人力資源的合理流動(dòng)有利于行業(yè)內(nèi)勞動(dòng)力的調(diào)劑，充分發(fā)揮現(xiàn)有人力資源的優(yōu)勢(shì)。而跨行業(yè)流動(dòng)對(duì)于飯店乃至整個(gè)飯店行業(yè)而言都是一種損失。據(jù)調(diào)查，跨行業(yè)流動(dòng)的對(duì)象主要集中于飯店中一線操作服務(wù)型員工，這些員工初來(lái)飯店時(shí)，大部分沒有上崗工作的經(jīng)驗(yàn)，飯店必須投入大量的人力、物力將其培養(yǎng)為熟練員工，但是這部分員工的經(jīng)濟(jì)待遇在飯店中較低，而勞動(dòng)強(qiáng)度又較大，因此他們的跨行業(yè)流動(dòng)較頻繁。頻繁的流動(dòng)，使飯店人力資源投資成本的一部分就轉(zhuǎn)化為沉沒成本，減少了飯店的投資收益，同時(shí)還嚴(yán)重削弱了飯店對(duì)人力資源投資的積極性，長(zhǎng)此以往，就會(huì)形成一種惡性循環(huán)，不利于整個(gè)旅游飯店業(yè)的發(fā)展。
探析飯店人力資源的開發(fā)
關(guān)鍵詞：飯店 人力資源 開發(fā)
人力資源的開發(fā)是飯店生存和發(fā)展的保證，是飯店競(jìng)爭(zhēng)制勝的關(guān)鍵因素，是跨越時(shí)空的戰(zhàn)略工程，這些論斷已成為理論界的共識(shí)。但理論和實(shí)踐往往存在一定的差距，盡管他們之間并沒有不可逾越的鴻溝。實(shí)踐中對(duì)人力資源重要性的認(rèn)知程度及對(duì)上述論斷的實(shí)施狀況顯然難遂人意。不然就不會(huì)出現(xiàn)一方面飯店老總抱怨管理人才難求，另一方面旅游專業(yè)院校畢業(yè)生“報(bào)國(guó)無(wú)門”、改投他行的尷尬局面。從局部和側(cè)面看，這與飯店的人才策略不當(dāng)有關(guān)，與畢業(yè)生個(gè)人期望值過(guò)高有關(guān)。若放置整體和深層加以考慮，則與缺乏能夠在宏觀上協(xié)調(diào)指導(dǎo)人力資源良性運(yùn)轉(zhuǎn)的體制和科學(xué)規(guī)范、可操作性強(qiáng)的人力資源開發(fā)機(jī)制有關(guān)。所有這些，都要求我們跳出單純就飯店論員工培訓(xùn)的圈子，重新審視目前飯店人力資源開發(fā)的現(xiàn)狀綜合考慮和分析人力資源形成、開發(fā)、管理和監(jiān)控的全過(guò)程。
一、飯店人力資源開發(fā)的現(xiàn)狀與問題
1.飯店人力資源結(jié)構(gòu)分布失衡。目前，我國(guó)飯店人力資源的一個(gè)問題就是飯店人力資源結(jié)構(gòu)分布失衡。從縱向看，飯店業(yè)的發(fā)展呼喚著素質(zhì)高、外語(yǔ)好、專業(yè)知識(shí)扎實(shí)、一專多能的復(fù)合型人才。而目前中專、職校生與本科以及更高學(xué)歷的碩士、博士等旅游高級(jí)人才的比例嚴(yán)重失調(diào)。從橫向看，飯店人力資源存在著嚴(yán)重的專業(yè)缺口問題。其主要表現(xiàn)是既有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)又具有較高理論水平的旅游人才難覓。學(xué)歷較高的本、專科畢業(yè)生往往具備了某一方面的專業(yè)知識(shí)和文化知識(shí)而沒有較多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，他們?cè)诼糜物埖甑膶?shí)踐上有較大的欠缺；而旅游職校的學(xué)生往往實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)比較豐富，但理論水平又有限。我國(guó)飯店人力資源結(jié)構(gòu)分布失衡的狀況與我國(guó)旅游飯店業(yè)的培訓(xùn)師資力量不足有極大的關(guān)系。目前我國(guó)飯店的培訓(xùn)師資隊(duì)伍有三類:一類是大專院校的教師和專業(yè)研究者，理論知識(shí)較豐富，但缺乏與實(shí)踐的結(jié)合；第二類是飯店中的管理者和業(yè)務(wù)能手，有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但缺乏系統(tǒng)、科學(xué)的理論知識(shí)；第三類是既有一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)又有相當(dāng)理論水平的人員。我國(guó)的現(xiàn)狀是一、二類師資不少，而第三類師資相對(duì)缺乏。
2.飯店業(yè)的人才流動(dòng)頻繁。飯店員工流動(dòng)分為飯店行業(yè)橫向流動(dòng)和跨行業(yè)流動(dòng)兩種。飯店行業(yè)內(nèi)人力資源的合理流動(dòng)有利于行業(yè)內(nèi)勞動(dòng)力的調(diào)劑，充分發(fā)揮現(xiàn)有人力資源的優(yōu)勢(shì)。而跨行業(yè)流動(dòng)對(duì)于飯店乃至整個(gè)飯店行業(yè)而言都是一種損失。據(jù)調(diào)查，跨行業(yè)流動(dòng)的對(duì)象主要集中于飯店中一線操作服務(wù)型員工，這些員工初來(lái)飯店時(shí)，大部分沒有上崗工作的經(jīng)驗(yàn)，飯店必須投入大量的人力、物力將其培養(yǎng)為熟練員工，但是這部分員工的經(jīng)濟(jì)待遇在飯店中較低，而勞動(dòng)強(qiáng)度又較大，因此他們的跨行業(yè)流動(dòng)較頻繁。頻繁的流動(dòng)，使飯店人力資源投資成本的一部分就轉(zhuǎn)化為沉沒成本，減少了飯店的投資收益，同時(shí)還嚴(yán)重削弱了飯店對(duì)人力資源投資的積極性，長(zhǎng)此以往，就會(huì)形成一種惡性循環(huán)，不利于整個(gè)旅游飯店業(yè)的發(fā)展。
3.飯店決策層對(duì)人力資源開發(fā)的重視程度不夠，對(duì)如何開發(fā)認(rèn)識(shí)不足，人力資源開發(fā)的手段方法落后，尤其是培訓(xùn)作為開發(fā)的重要手段沒有發(fā)揮應(yīng)有的效果。
二、飯店人力資源開發(fā)的對(duì)策研究
1.改善教育體制，提高飯店人力資源的質(zhì)量。針對(duì)我國(guó)目前教學(xué)同飯店業(yè)的實(shí)際需要嚴(yán)重脫節(jié)，課程設(shè)置的結(jié)構(gòu)不盡合理，師資力量不足，教學(xué)質(zhì)量不盡如意的現(xiàn)狀，我們必須進(jìn)行教學(xué)體制改革。我們可以借鑒國(guó)外旅游人力資源開發(fā)的經(jīng)驗(yàn)。校企合作是國(guó)外旅游人力資源開發(fā)的一種重要形式及有效做法。旅游是應(yīng)用性很強(qiáng)的行業(yè)，旅游業(yè)發(fā)展需要較多的技能型、操作性人才。為培養(yǎng)這種人才，國(guó)外許多旅游院校和旅游企業(yè)都有著良好的合作關(guān)系，產(chǎn)學(xué)合作，促進(jìn)旅游人才的培養(yǎng)。合作的方式，一是學(xué)校對(duì)學(xué)生規(guī)定一定的企業(yè)崗位實(shí)習(xí)時(shí)間；二是學(xué)校為旅游企業(yè)提供應(yīng)用科研、咨詢和培訓(xùn)；三是以企業(yè)為主，與學(xué)校共同辦學(xué)，形成企業(yè)的培訓(xùn)基地；四是許多旅游院校聘請(qǐng)教師不論是專職還是兼職，對(duì)企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)都提出嚴(yán)格的要求，以使教師講授內(nèi)容能夠和實(shí)踐緊密結(jié)合，增強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)旅游企業(yè)發(fā)展的適應(yīng)性。國(guó)外的這種做法對(duì)于提高我國(guó)旅游飯店業(yè)人力資源的質(zhì)量，加大飯店人力資源的供給是很有啟發(fā)作用的。事實(shí)上，我國(guó)有許多大專院校己經(jīng)采取了校企合作的方式并初見成效。山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系不僅實(shí)現(xiàn)了校企聯(lián)合辦學(xué)的新路子，更是成立了山東商職學(xué)院餐飲中心，中心員工都是該系的實(shí)習(xí)學(xué)生，從管理層、操作間到服務(wù)第一線全由實(shí)習(xí)學(xué)生承擔(dān)，并實(shí)行崗位輪換制度，不僅使學(xué)生學(xué)以致用，理論聯(lián)系實(shí)際，更提高了實(shí)戰(zhàn)能力，該系培養(yǎng)的學(xué)生供不應(yīng)求。校企合作的方式可以在我國(guó)旅游院校中廣泛推廣�！�2.加強(qiáng)飯店人事管理，正確選擇、使用和發(fā)展人才。飯店人事管理，是由飯店人力資源根據(jù)國(guó)家人事勞動(dòng)政策和企業(yè)制定的管理方針與政策，對(duì)飯店的人力資源進(jìn)行有效的組織和開發(fā)，在人事政策和制度的制定、員工招聘、員工考評(píng)、員工激勵(lì)、員工培訓(xùn)、員工紀(jì)律管理、員工檔案管理與人事統(tǒng)計(jì)等一系列日常管理業(yè)務(wù)中，為調(diào)動(dòng)員工積極性，為達(dá)到飯店理想的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)濟(jì)效益，并始終保持旺盛的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力所進(jìn)行的動(dòng)態(tài)管理過(guò)程。 #p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
加強(qiáng)飯店人力資源開發(fā)必須樹立以人為中心的'管理理念。適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展，徹底解放思想，吸取國(guó)內(nèi)外的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合飯店實(shí)際情況改革用工制度、干部制度、工資制度、獎(jiǎng)勵(lì)制度等。在飯店內(nèi)部建立起平等的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，為更多的優(yōu)秀人才提供施展才能的機(jī)會(huì)。人力資源要不斷開辟人員來(lái)源途徑，努力做好吸引人才、善用人才和發(fā)展人才的工作。這樣才能最大限度地發(fā)揮人力資源的效能，使飯店保持生機(jī)和活力。
3.注重員工培訓(xùn)，強(qiáng)化員工素質(zhì)，將人力資源轉(zhuǎn)化為綜合競(jìng)爭(zhēng)能力。當(dāng)今世界飯店業(yè)面臨的最激烈的競(jìng)爭(zhēng)莫過(guò)于人才的競(jìng)爭(zhēng),造就人才、保護(hù)人才、使用人才是每一家飯店都不可忽視的問題。各飯店把留住人才、使用人才作為提高飯店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的重要內(nèi)容,因?yàn)槿瞬趴梢詣?chuàng)造價(jià)值，人才可以降低成本。飯店業(yè)追求的不是用人多少,而是人的作用,提倡一人多用，一專多能,一人多崗，這樣飯店就可以達(dá)到用最少的人去完成更多的事。因此，建立和完善飯店培養(yǎng)體系,培育一支高水平和高素質(zhì)的飯店管理和服務(wù)人員隊(duì)伍,對(duì)飯店企業(yè)提高勞動(dòng)效率和服務(wù)質(zhì)量,從而提高管理水平和經(jīng)濟(jì)效益起著重要的作用。
培訓(xùn)在飯店人力資源開發(fā)中的地位在上升，任務(wù)在加重，培訓(xùn)已不單純被看作是解決短期問題的一種臨時(shí)性舉措，而成為促進(jìn)企業(yè)變革和保持企業(yè)永遠(yuǎn)不敗的一種戰(zhàn)略武器。飯店培訓(xùn)方式可以根據(jù)培訓(xùn)對(duì)象的不同層次、實(shí)施培訓(xùn)的不同時(shí)間、地點(diǎn)以及培訓(xùn)的不同內(nèi)容與性質(zhì)進(jìn)行區(qū)別分類，建立飯店多層次、多形式和多渠道的飯店培訓(xùn)體系，即根據(jù)員工不同的職務(wù)、年齡構(gòu)成、知識(shí)結(jié)構(gòu)和專業(yè)技術(shù)等級(jí)及其不同的工作內(nèi)容和要求，分為不同層次和采用不同方法進(jìn)行全方位培訓(xùn)，最終使培訓(xùn)達(dá)到提高員工綜合素質(zhì)、提高飯店服務(wù)質(zhì)量及提高飯店的綜合競(jìng)爭(zhēng)能力的目的。
4.注重企業(yè)文化建設(shè)，發(fā)揮員工的積極性。企業(yè)文化是以價(jià)值為核心，以知識(shí)為基礎(chǔ)，以事業(yè)為共同追求
旅游飯店人力資源培訓(xùn)問題與對(duì)策
以人為本的管理理念是企業(yè)管理最基本的準(zhǔn)則，是飯店經(jīng)營(yíng)成功最基本的保證，下面是小編搜集整理的一篇探究旅游飯店人力資源培訓(xùn)問題的論文范文，供大家閱讀參考。
前言
近年來(lái)，隨著旅游行業(yè)逐步成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)，旅游飯店作為旅游產(chǎn)業(yè)重要的基礎(chǔ)設(shè)施也得到了廣泛的興建�，F(xiàn)在旅游飯店作為旅游行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)體資源，其競(jìng)爭(zhēng)激烈程度已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于旅游行業(yè)整體的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品、服務(wù)、交通尤其是人力資源的整合，都是旅游飯店目前爭(zhēng)相建設(shè)的對(duì)象。以人為本的管理理念是企業(yè)管理最基本的準(zhǔn)則，是飯店經(jīng)營(yíng)成功最基本的保證。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，任何環(huán)境的變化以及自身運(yùn)營(yíng)的缺陷都會(huì)影響企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益，因此保障其賴以生存的生存環(huán)境對(duì)旅游飯店來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，因此只有不斷提高旅游飯店的內(nèi)在價(jià)值，從管理機(jī)制以及人才培養(yǎng)上多做努力，才能在根本上促進(jìn)了旅游飯店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位。
一、旅游飯店人力資源培訓(xùn)存在的問題
近年來(lái)，旅游飯店得到了迅速的發(fā)展，其以多層次、多形式的培訓(xùn)方式推動(dòng)了整個(gè)旅游行業(yè)的進(jìn)步。但是在表面輝煌的背后，卻隱藏了很多隱患，尤其是從長(zhǎng)期狀況來(lái)看，旅游飯店不重視人才的培訓(xùn)，其人才素質(zhì)與道德素質(zhì)偏低，無(wú)法在實(shí)際操作中為飯店提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而制約著飯店的進(jìn)一步發(fā)展。
(一)管理者觀念不當(dāng)。在現(xiàn)代旅游飯店中，由于飯店管理人員觀念陳舊，沒有對(duì)員工的培訓(xùn)打起足夠的重視，始終認(rèn)為飯店管理作為一項(xiàng)低級(jí)的服務(wù)業(yè)，之需要有足夠的經(jīng)驗(yàn)以及動(dòng)手能力就足以應(yīng)對(duì)工作中的問題。甚至有的管理人員在培訓(xùn)過(guò)程中私自將培訓(xùn)資金壓榨，用到其他方面。絕大多數(shù)的飯店管理人員都認(rèn)為對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，不僅沒有達(dá)到預(yù)期的效果，反而還會(huì)浪費(fèi)大量的人力物力，不僅浪費(fèi)了時(shí)間，還會(huì)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中錯(cuò)失良。正是這種思想才造成了目前旅游飯店人才資源匱乏的現(xiàn)象。
淺談旅游飯店人力資源管理的現(xiàn)狀及對(duì)策
人力資源管理是否成功是企業(yè)生存和發(fā)展關(guān)鍵因素之一，以下是小編搜集整理的一篇探究旅游飯店人力資源管理問題的論文范文，供大家閱讀參考。
【摘要】旅游飯店人力資源已經(jīng)成為影響我國(guó)飯店業(yè)健康發(fā)展的瓶頸。人力資源管理的問題主要有普遍缺乏人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃，人力資源需求缺口大;重管理，激勵(lì)方式單一;績(jī)效評(píng)估難度大，薪酬水平普遍偏低;績(jī)效評(píng)估難度大，薪酬水平普遍偏低;培訓(xùn)機(jī)制不健全，缺少培訓(xùn)需求分析;員工發(fā)展不足，人員流動(dòng)頻繁難以留住人才等，這就需要旅游飯店建立一個(gè)完善人力資源戰(zhàn)略管理機(jī)制，以徹底改變現(xiàn)狀，使旅游飯店人力資源得到最大限度的發(fā)揮，從而實(shí)現(xiàn)員工與酒店雙方的“雙贏”。
【關(guān)鍵詞】旅游飯店;人力資源;戰(zhàn)略
人力資源管理是否成功是企業(yè)生存和發(fā)展關(guān)鍵因素之一。目前星級(jí)飯店雖擁有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的、先進(jìn)的設(shè)施、設(shè)備，但服務(wù)質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家的飯店服務(wù)水平。而影響到服務(wù)質(zhì)量的最重要因素是青島的飯店人力資源貧乏，“以人為本”的人力資源管理理念沒有很好的運(yùn)，忽視飯店員工的主觀能動(dòng)性對(duì)飯店企業(yè)生存和發(fā)展的影響。
一、旅游飯店人力資源管理存在的問題
(一)普遍缺乏人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃，人力資源需求缺口大
旅游飯店企業(yè)在制定發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)，往往忽視人力資源規(guī)劃，未考慮到企業(yè)現(xiàn)有的人力資源狀況能否有效地支持企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，人力資源與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略不匹配。許多旅游飯店企業(yè)在人力資源成為企業(yè)發(fā)展的瓶頸時(shí)，才匆匆進(jìn)行人才招聘、員工培訓(xùn)，沒有形成人才梯隊(duì)，后備人才不足。另外近些年來(lái)，人們的生活水平的提高，加上國(guó)家對(duì)節(jié)假日進(jìn)行了調(diào)整，旅游業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛。在這種情況下，旅游飯店人力資源供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足旅游飯店業(yè)高速發(fā)展的需求。而且，隨著旅游業(yè)的大發(fā)展，飯店人力資源的需求缺口還將進(jìn)一步擴(kuò)大。
旅游飯店人力資源培訓(xùn)問題與對(duì)策論文
近年來(lái)，隨著旅游行業(yè)逐步成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)，旅游飯店作為旅游產(chǎn)業(yè)重要的基礎(chǔ)設(shè)施也得到了廣泛的興建�，F(xiàn)在旅游飯店作為旅游行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)體資源，其競(jìng)爭(zhēng)激烈程度已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于旅游行業(yè)整體的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品、服務(wù)、交通尤其是人力資源的整合，都是旅游飯店目前爭(zhēng)相建設(shè)的對(duì)象。以人為本的管理理念是企業(yè)管理最基本的準(zhǔn)則，是飯店經(jīng)營(yíng)成功最基本的保證。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，任何環(huán)境的變化以及自身運(yùn)營(yíng)的缺陷都會(huì)影響企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益，因此保障其賴以生存的生存環(huán)境對(duì)旅游飯店來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，因此只有不斷提高旅游飯店的內(nèi)在價(jià)值，從管理機(jī)制以及人才培養(yǎng)上多做努力，才能在根本上促進(jìn)了旅游飯店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位。
一、旅游飯店人力資源培訓(xùn)存在的問題
近年來(lái)，旅游飯店得到了迅速的發(fā)展，其以多層次、多形式的培訓(xùn)方式推動(dòng)了整個(gè)旅游行業(yè)的進(jìn)步。但是在表面輝煌的背后，卻隱藏了很多隱患，尤其是從長(zhǎng)期狀況來(lái)看，旅游飯店不重視人才的培訓(xùn)，其人才素質(zhì)與道德素質(zhì)偏低，無(wú)法在實(shí)際操作中為飯店提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而制約著飯店的進(jìn)一步發(fā)展。
�。� 一） 管理者觀念不當(dāng)。在現(xiàn)代旅游飯店中，由于飯店管理人員觀念陳舊，沒有對(duì)員工的培訓(xùn)打起足夠的重視，始終認(rèn)為飯店管理作為一項(xiàng)低級(jí)的服務(wù)業(yè)，之需要有足夠的經(jīng)驗(yàn)以及動(dòng)手能力就足以應(yīng)對(duì)工作中的問題。甚至有的管理人員在培訓(xùn)過(guò)程中私自將培訓(xùn)資金壓榨，用到其他方面。絕大多數(shù)的飯店管理人員都認(rèn)為對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，不僅沒有達(dá)到預(yù)期的效果，反而還會(huì)浪費(fèi)大量的人力物力，不僅浪費(fèi)了時(shí)間，還會(huì)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中錯(cuò)失良。正是這種思想才造成了目前旅游飯店人才資源匱乏的現(xiàn)象。