企業(yè)品牌戰(zhàn)略的論文
品牌戰(zhàn)略是公司將品牌作為核心競爭力，以獲取差別利潤與價值的企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略，EMBA、MBA等商管教育均對品牌戰(zhàn)略建立及規(guī)劃方法有所介紹。品牌戰(zhàn)略是企業(yè)實現(xiàn)快速發(fā)展的必要條件，品牌戰(zhàn)略的定位是在品牌戰(zhàn)略與戰(zhàn)略管理的協(xié)同中彰顯企業(yè)文化，把握目標(biāo)受眾充分傳遞自身的產(chǎn)品與品牌文化的關(guān)聯(lián)識別。
我國在加入世界貿(mào)易組織后，其餐飲企業(yè)發(fā)展也越來越國際化，許多的企業(yè)在市場競爭中開始實施品牌戰(zhàn)略，以期將其打造為知名品牌，促進(jìn)其走向更為廣闊的發(fā)展市場。因此其在發(fā)展中面臨著諸多的機(jī)遇，同時也面臨著諸多的挑戰(zhàn)，這些問題嚴(yán)重阻礙著餐飲企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，因此亟待解決。
1 我國餐飲企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略概述
品牌對于企業(yè)的長遠(yuǎn)而言，起著關(guān)鍵性的作用。其主要是指：一個名稱、標(biāo)記、符號、設(shè)計，或者將其一個或者多個進(jìn)行聯(lián)合使用，形成一個富含特色的標(biāo)識，讓消費(fèi)者能夠認(rèn)出其屬于哪個企業(yè)，且有著別的企業(yè)不同的服務(wù)，即為品牌。它屬于企業(yè)的無形資產(chǎn)，包含著一個企業(yè)整體的服務(wù)質(zhì)量、管理水平、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新意識、人才素質(zhì)、企業(yè)文化等多個方面的內(nèi)容，具有一定的市場競爭力[1]。我國餐飲企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略，可以獲得更好的市場競爭力，從而在激烈的餐飲市場競爭中立足。
2 我國餐飲企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略的具體措施分析
2.1 樹立品牌戰(zhàn)略的意識
基于知識經(jīng)濟(jì)時代，我國的餐飲企業(yè)在實施品牌戰(zhàn)略的發(fā)展中，需要創(chuàng)造出一個富含企業(yè)特色的品牌，以此來體現(xiàn)企業(yè)的附加價值，同時展現(xiàn)該餐飲企業(yè)的實力，因此企業(yè)需要樹立品牌戰(zhàn)略的意識。基于品牌戰(zhàn)略意識的餐飲企業(yè)發(fā)展，同其他企業(yè)品牌一樣，既體現(xiàn)了品牌的所有者，又代表了該企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。同時也便于消費(fèi)者及時進(jìn)行辨識，將其與其他的餐飲企業(yè)區(qū)別開來，展現(xiàn)了企業(yè)的檔次水平和格調(diào)水平。因此，具備品牌意識的餐飲企業(yè)品牌，其具有著高質(zhì)量、高知名度、高附加值、高市場占有率的特點(diǎn)，其以產(chǎn)品的品牌為發(fā)展的基礎(chǔ)，按照產(chǎn)品的質(zhì)量、形式，進(jìn)行發(fā)展和規(guī)劃，以此來形成餐飲企業(yè)的品牌經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)其獲得長遠(yuǎn)的發(fā)展[2]。
2.2 不斷加強(qiáng)餐飲企業(yè)的市場調(diào)研
餐飲企業(yè)具備品牌意識，使用品牌戰(zhàn)略以后，其獲得了一定的市場競爭力，但是其在發(fā)展的過程中，還需要不斷地進(jìn)行市場調(diào)研，以此更好的擴(kuò)大企業(yè)品牌的影響力，促進(jìn)其國際競爭力的提高。首先餐飲企業(yè)需要進(jìn)行詳細(xì)的市場調(diào)查，根據(jù)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣、消費(fèi)心理、消費(fèi)行為、企業(yè)內(nèi)部資源的獨(dú)特性，以及消費(fèi)者的需求動機(jī)，對消費(fèi)者進(jìn)行層次的劃分，根據(jù)劃分好的層次，推出不同的餐飲產(chǎn)品，更好的滿足不同消費(fèi)者的餐飲需求，展現(xiàn)企業(yè)的品牌個性，塑造企業(yè)品牌的形象。同時企業(yè)還需要根據(jù)市場調(diào)查的結(jié)果，建立企業(yè)的目標(biāo)市場，充分對市場的發(fā)展?jié)摿�、空間，進(jìn)行調(diào)研與預(yù)測，從而推出適合更多市場的產(chǎn)品，為企業(yè)品牌定位打下堅實的基礎(chǔ)。最后，餐飲企業(yè)需要通過有效的營銷手段，提高企業(yè)品牌的認(rèn)知度。其目的是擴(kuò)大廣大消費(fèi)者對于該品牌的認(rèn)識，讓其對于品牌有深刻的印象[3]。
2.3 提高餐飲食品的質(zhì)量與科技含量
餐飲企業(yè)要想更好的實施品牌戰(zhàn)略，其產(chǎn)品質(zhì)量問題不容忽視，其需要從飲食產(chǎn)品的衛(wèi)生、營養(yǎng)、口感、外觀這幾個方面，提高其產(chǎn)品質(zhì)量。首先餐飲企業(yè)需要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，可以使得菜品具有著色形味俱全的特點(diǎn)，有助于企業(yè)建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量品牌，同時在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中，使用了電烤箱、微波爐等現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，以及質(zhì)量監(jiān)督體系，使得產(chǎn)品的衛(wèi)生、外觀、味道等可以得到有效的保證。之后還需要不斷提高其服務(wù)質(zhì)量，從菜單制作、服務(wù)規(guī)范的角度出發(fā)，給予消費(fèi)者優(yōu)質(zhì)的感知服務(wù)。除此之外，還需要提高餐飲食品的科技含量。企業(yè)使用品牌戰(zhàn)略，其不僅需要提供給消費(fèi)者優(yōu)質(zhì)的菜品，還需要保證菜品味道的獨(dú)特性，這樣才能更好的凸顯其品牌戰(zhàn)略的特點(diǎn)，體現(xiàn)其競爭力，因此企業(yè)需要建立相應(yīng)的菜品研發(fā)基地，加強(qiáng)對于食品生產(chǎn)烹飪工藝的研究，不斷提高其科技含量。例如，我國的餐飲企業(yè)-小肥羊。其在提供消費(fèi)者餐飲服務(wù)的基礎(chǔ)上，建立了肉類生產(chǎn)基地，根據(jù)牧區(qū)的氣候、飼料情況、牲野生長情況，建立了一套科學(xué)合理的喂養(yǎng)策略，因此其市場競爭力也顯著的提高。
2.4 發(fā)展連鎖店經(jīng)營
餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略，要想獲得更好的發(fā)展，需要對其品牌加強(qiáng)維護(hù)，以此來使得企業(yè)獲得更好的聲譽(yù)，從而使得企業(yè)可以更好的進(jìn)行內(nèi)外資源的合理配置，加強(qiáng)對于品牌的管理工作，促進(jìn)其附加價值的不斷提高。發(fā)展連鎖經(jīng)營，是餐飲企業(yè)獲得強(qiáng)大市場競爭力的一種有效方法，但是其發(fā)展的過程中，需要對其品牌加強(qiáng)維護(hù)，以此更好的獲得經(jīng)濟(jì)收益，切忌盲目發(fā)展連鎖店。例如：肯德基、麥當(dāng)勞連鎖店的經(jīng)營。其為了更好的維護(hù)品牌，在發(fā)展連鎖店時，始終堅持著高標(biāo)準(zhǔn)、高門檻的準(zhǔn)則，對于想要加盟的人員，進(jìn)行了嚴(yán)格的資格審查。加盟者想要加入該類快餐店的連鎖經(jīng)營，需要支付約100萬美元的加盟費(fèi)，同時還需要具備相應(yīng)餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)的經(jīng)營經(jīng)驗，才有準(zhǔn)入資格。麥當(dāng)勞在我國進(jìn)行連鎖店加盟者資格審核時，要求其支付約為30萬美元的加盟費(fèi)，同時具備10年左右的餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)的經(jīng)營經(jīng)驗，并且加盟者還需要接受麥當(dāng)勞對其進(jìn)行的一年左右的加盟培訓(xùn)，才可進(jìn)行加盟。這些國外的餐飲企業(yè)其連鎖店的加盟準(zhǔn)入制度十分嚴(yán)格，其市場競爭力也十分的廣闊，因此我國的餐飲企業(yè)要想獲得長遠(yuǎn)發(fā)展，也需要不斷進(jìn)行連鎖店的經(jīng)營，以此來保證企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益的提高，促進(jìn)其品牌戰(zhàn)略競爭力的不斷提高。
2.5 建立完善的人才培養(yǎng)體系
餐飲企業(yè)的發(fā)展，離不開具有著專業(yè)技能的服務(wù)人員，以及具備高素質(zhì)管理人員的服務(wù)。但是我國餐飲企業(yè)人員存在綜合素質(zhì)較為缺乏的問題，嚴(yán)重阻礙著企業(yè)品牌戰(zhàn)略的實施，因此需要不斷對員工加強(qiáng)培訓(xùn)，針對其服務(wù)項目的不同，實施專門的培訓(xùn)，同時還可以與高校建立聯(lián)系，通過校企合作，吸引高素質(zhì)的管理人才，來到企業(yè)進(jìn)行管理實訓(xùn)。還可以制定績效考核制度，提高員工的工作積極性，以此來更好的促進(jìn)其更好地進(jìn)行各項服務(wù)，更好的凸顯其品牌附加值。例如，我國的知名餐飲企業(yè)-海底撈，其服務(wù)項目，已經(jīng)成為了其企業(yè)的一項重要標(biāo)志，吸引著廣大消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)。
3 結(jié)束語
目前，我國餐飲企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略，已經(jīng)取得了初步的成果，但是仍需企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人對其發(fā)展中存在的諸種問題，及時發(fā)現(xiàn)，及時解決，在具體的提高餐飲企業(yè)競爭力的策略中，不斷提高企業(yè)的品牌市場競爭力，以此來不斷促進(jìn)我國餐飲企業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)其向著國際市場發(fā)展。
【參考文獻(xiàn)】
[1]朱敏.對我國餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略的思考[J].市場論壇，20xx，11：24-26.
[2]侯松林.關(guān)于我國餐飲企業(yè)品牌建設(shè)的思考[J].中小企業(yè)管理與科技（上半月），20xx，4：40.
[3]孫彤.我國餐飲企業(yè)品牌競爭力研究[D].天津商業(yè)大學(xué)，20xx.
我國企業(yè)品牌戰(zhàn)略的研究論文
在學(xué)習(xí)和工作的日常里，說到論文，大家肯定都不陌生吧，論文的類型很多，包括學(xué)年論文、畢業(yè)論文、學(xué)位論文、科技論文、成果論文等。還是對論文一籌莫展嗎？下面是小編收集整理的我國企業(yè)品牌戰(zhàn)略的研究論文，僅供參考，大家一起來看看吧。
我國企業(yè)品牌戰(zhàn)略的研究論文 篇1
摘要：本文從分析品牌與品牌戰(zhàn)略的概念入手，分析了品牌戰(zhàn)略的多元化途徑。在此基礎(chǔ)上，通過對中國企業(yè)上世紀(jì)80到90年代以來的品牌戰(zhàn)略的發(fā)展歷史的回顧，剖析了中國企業(yè)品牌戰(zhàn)略發(fā)展中存在的主要問題，針對這些問題提出了解決的思路，并對中國企業(yè)品牌戰(zhàn)略的未來做了展望。
關(guān)鍵詞：中國企業(yè)，品牌戰(zhàn)略，發(fā)展歷程，問題，對策，展望
據(jù)聯(lián)合國工業(yè)計劃署統(tǒng)計，全球不足3%名牌產(chǎn)品卻占據(jù)40%的市場和50%的營業(yè)額。由此可見品牌在企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中地位的重要。隨著改革開放的不斷擴(kuò)大，我國國內(nèi)市場已經(jīng)成為國際市場的一個重要組成部分，中國企業(yè)的品牌正面臨著嚴(yán)峻的國際競爭的挑戰(zhàn)，而市場競爭的重點(diǎn)正由價格競爭逐步轉(zhuǎn)向非價格競爭，形成品牌之間的競爭；特別在加入ＷＴＯ之后，中國大多數(shù)企業(yè)同國外的強(qiáng)大競爭對手已形成面對面交鋒。品牌的競爭也從純粹的品牌知名度等戰(zhàn)術(shù)層次上升到系統(tǒng)的品牌營銷與品牌管理等戰(zhàn)略層次。西方的品牌是經(jīng)過上百年甚至幾百年的歷練而建立起來的，已形成了一套系統(tǒng)的品牌戰(zhàn)略理論和成熟的操作手段，而中國企業(yè)從90年代初品牌戰(zhàn)略初興算起，僅僅10多年發(fā)展史。因此中國企業(yè)的品牌戰(zhàn)略經(jīng)過這些年的發(fā)展盡管已有了長足進(jìn)步，但同時也面臨著重重困難。對于中國企業(yè)來說如何從戰(zhàn)略的高度建立科學(xué)的品牌營銷體系，特別是品牌管理體系是中國企業(yè)能否建立真正強(qiáng)勢品牌，以直面國外老牌企業(yè)的強(qiáng)大品牌競爭的關(guān)鍵，因此這是一個值得研究的具有戰(zhàn)略意義的課題。
有效利用管理網(wǎng)絡(luò)關(guān)系促進(jìn)工商企業(yè)品牌戰(zhàn)略實論文
摘 要：管理網(wǎng)絡(luò)關(guān)系；企業(yè)品牌；戰(zhàn)略實施
關(guān)鍵詞：本文從“根據(jù)社會網(wǎng)絡(luò)關(guān)系的發(fā)展需求，構(gòu)建獨(dú)具特色的品牌理念；走嵌入品牌的戰(zhàn)略發(fā)展之路，不斷擴(kuò)大品牌的影響力；助推品牌戰(zhàn)略的實施，確保管理網(wǎng)絡(luò)關(guān)系的有效性”等三個方面，就有效利用管理網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，促進(jìn)工商企業(yè)品牌戰(zhàn)略實施的相關(guān)問題進(jìn)行了探討，旨在與大家交流，相?
網(wǎng)絡(luò)關(guān)系如何直接影響著工商企業(yè)品牌戰(zhàn)略的實施。工商企業(yè)應(yīng)有效利用管理網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，構(gòu)建獨(dú)具特色的品牌，應(yīng)根據(jù)的市場變化，不斷加強(qiáng)體制改革，促進(jìn)品牌戰(zhàn)略的實施。
一、根據(jù)社會網(wǎng)絡(luò)關(guān)系的發(fā)展需求，構(gòu)建獨(dú)具特色的品牌理念
第一，為了構(gòu)建獨(dú)具特色的品牌精神，工商企業(yè)牢固樹立以人為本的管理理念，重視通過品牌的創(chuàng)建來獲取更大更多的效益，對人事安、工資待遇、獎金福利等，向社會網(wǎng)絡(luò)關(guān)系管理的一線人員傾斜，激發(fā)基層員工創(chuàng)建品牌的積極性，引導(dǎo)基層的員工積極為創(chuàng)造良好的品牌形象而努力。
第二，抓好產(chǎn)品質(zhì)量，提升管理水平。商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的高低，直接影響著其在社會網(wǎng)絡(luò)關(guān)系傳播中品牌形象的好壞。如果產(chǎn)品的的質(zhì)量好、服務(wù)水平較高，就能在社會網(wǎng)絡(luò)關(guān)系中樹立良好的品牌形象。產(chǎn)品良好品牌形象的樹立是一個長期積累的過程，隨著質(zhì)量和服務(wù)的.提升，品牌的影響力靠日益擴(kuò)大和提高，而較差的品牌，一旦在網(wǎng)絡(luò)關(guān)系中傳播，就給這一產(chǎn)品帶來致命的打擊，甚至一下子就能讓多年積累的良好的品牌形象一下子摔得渾身碎骨。
第三，將品牌理念滲透到工商企業(yè)里的每一個員工身上，充分利用網(wǎng)絡(luò)關(guān)系中的每一位客戶以及相關(guān)的人，實施品牌意識、理念和管理技能等方面的教育。加強(qiáng)工商企業(yè)品牌意識的構(gòu)建，使品牌意識利用發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系迅速傳播、蔓延，由點(diǎn)到面的擴(kuò)張其影響力，使品牌的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系網(wǎng)日益強(qiáng)大。
關(guān)于網(wǎng)絡(luò)關(guān)系管理與現(xiàn)代工商企業(yè)品牌戰(zhàn)略論文
所謂的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，通常是指工商企業(yè)在各種社會活動中建立起來的正式或者非正式的組織，通過一定關(guān)系的連接，所形成的市場交易活動中的分工式合作。比如常見的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系模式有加盟企業(yè)、連鎖店、產(chǎn)銷關(guān)系、企業(yè)集團(tuán)，以及包括在各種商業(yè)活動中起到基礎(chǔ)性作用的公會、媒體、公司平臺和金融機(jī)構(gòu)等。在這些企業(yè)或者機(jī)構(gòu)之間具有非常復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，可以在一定程度上影響著工商企業(yè)的品牌定位，因此對工商企業(yè)的產(chǎn)品推廣和公司發(fā)展起到極其重要的作用。
1 網(wǎng)絡(luò)關(guān)系的管理對現(xiàn)代工商企業(yè)的意義和作用在現(xiàn)代工商企業(yè)的品牌戰(zhàn)略推廣過程中，引入網(wǎng)絡(luò)關(guān)系的作用主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn)。
首先，網(wǎng)絡(luò)關(guān)系的引入可以為企業(yè)建立多元化的品牌效益。工商企業(yè)在發(fā)展的過程中能夠形成一些對企業(yè)品牌創(chuàng)建和發(fā)展有所影響的資源，企業(yè)集團(tuán)的發(fā)展過程與工商企業(yè)聯(lián)盟存在著千絲萬縷的聯(lián)系，在網(wǎng)絡(luò)關(guān)系中得以形成的契約或非契約形式的關(guān)系直接影響著企業(yè)的品牌戰(zhàn)略。所以說，企業(yè)集團(tuán)為了長遠(yuǎn)的發(fā)展應(yīng)該建立多元化的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，并以此為基礎(chǔ)對戰(zhàn)略品牌的實施進(jìn)行優(yōu)化，尋找網(wǎng)絡(luò)品牌與網(wǎng)絡(luò)關(guān)系有效結(jié)合的發(fā)展途徑，從而不斷激發(fā)企業(yè)品牌推廣的創(chuàng)新性，刺激市場消費(fèi)，建立起可持續(xù)發(fā)展的品牌戰(zhàn)略。其次，網(wǎng)絡(luò)關(guān)系可以促進(jìn)企業(yè)品牌人際關(guān)系的形成。網(wǎng)絡(luò)關(guān)系是工商企業(yè)在品牌定位過程中的重要參考依據(jù)，而且可以說品牌的創(chuàng)立者對于網(wǎng)絡(luò)關(guān)系的知悉程度取決于品牌創(chuàng)立人員在網(wǎng)絡(luò)關(guān)系中相關(guān)信息的獲取程度。目前，國內(nèi)外市場信息高度發(fā)達(dá)，很多企業(yè)的市場業(yè)務(wù)拓展很大一部分來源于網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，加之網(wǎng)絡(luò)關(guān)系淺談網(wǎng)絡(luò)關(guān)系管理與現(xiàn)代工商企業(yè)品牌戰(zhàn)略鄧莎莎 包頭輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 014030對工商企業(yè)品牌定位的影響作用，因此網(wǎng)絡(luò)關(guān)系成為目前十分重要的商業(yè)信息來源。
對我國餐飲企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略的思考論文
我國在加入世界貿(mào)易組織后，其餐飲企業(yè)發(fā)展也越來越國際化，許多的企業(yè)在市場競爭中開始實施品牌戰(zhàn)略，以期將其打造為知名品牌，促進(jìn)其走向更為廣闊的發(fā)展市場。因此其在發(fā)展中面臨著諸多的機(jī)遇，同時也面臨著諸多的挑戰(zhàn)，這些問題嚴(yán)重阻礙著餐飲企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，因此亟待解決。
1 我國餐飲企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略概述
品牌對于企業(yè)的長遠(yuǎn)而言，起著關(guān)鍵性的作用。其主要是指：一個名稱、標(biāo)記、符號、設(shè)計，或者將其一個或者多個進(jìn)行聯(lián)合使用，形成一個富含特色的標(biāo)識，讓消費(fèi)者能夠認(rèn)出其屬于哪個企業(yè)，且有著別的企業(yè)不同的服務(wù)，即為品牌。它屬于企業(yè)的無形資產(chǎn)，包含著一個企業(yè)整體的服務(wù)質(zhì)量、管理水平、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新意識、人才素質(zhì)、企業(yè)文化等多個方面的內(nèi)容，具有一定的市場競爭力[1]。我國餐飲企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略，可以獲得更好的市場競爭力，從而在激烈的餐飲市場競爭中立足。
2 我國餐飲企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略的具體措施分析
2.1 樹立品牌戰(zhàn)略的意識
基于知識經(jīng)濟(jì)時代，我國的餐飲企業(yè)在實施品牌戰(zhàn)略的發(fā)展中，需要創(chuàng)造出一個富含企業(yè)特色的品牌，以此來體現(xiàn)企業(yè)的附加價值，同時展現(xiàn)該餐飲企業(yè)的實力，因此企業(yè)需要樹立品牌戰(zhàn)略的意識�；谄放茟�(zhàn)略意識的餐飲企業(yè)發(fā)展，同其他企業(yè)品牌一樣，既體現(xiàn)了品牌的所有者，又代表了該企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。同時也便于消費(fèi)者及時進(jìn)行辨識，將其與其他的餐飲企業(yè)區(qū)別開來，展現(xiàn)了企業(yè)的檔次水平和格調(diào)水平。因此，具備品牌意識的餐飲企業(yè)品牌，其具有著高質(zhì)量、高知名度、高附加值、高市場占有率的特點(diǎn)，其以產(chǎn)品的品牌為發(fā)展的基礎(chǔ)，按照產(chǎn)品的質(zhì)量、形式，進(jìn)行發(fā)展和規(guī)劃，以此來形成餐飲企業(yè)的品牌經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)其獲得長遠(yuǎn)的發(fā)展[2]。
我國餐飲企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略的思考論文
我國在加入世界貿(mào)易組織后，其餐飲企業(yè)發(fā)展也越來越國際化，許多的企業(yè)在市場競爭中開始實施品牌戰(zhàn)略，以期將其打造為知名品牌，促進(jìn)其走向更為廣闊的發(fā)展市場。因此其在發(fā)展中面臨著諸多的機(jī)遇，同時也面臨著諸多的挑戰(zhàn)，這些問題嚴(yán)重阻礙著餐飲企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，因此亟待解決。
1 我國餐飲企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略概述
品牌對于企業(yè)的長遠(yuǎn)而言，起著關(guān)鍵性的作用。其主要是指：一個名稱、標(biāo)記、符號、設(shè)計，或者將其一個或者多個進(jìn)行聯(lián)合使用，形成一個富含特色的標(biāo)識，讓消費(fèi)者能夠認(rèn)出其屬于哪個企業(yè)，且有著別的企業(yè)不同的服務(wù)，即為品牌。它屬于企業(yè)的無形資產(chǎn)，包含著一個企業(yè)整體的服務(wù)質(zhì)量、管理水平、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新意識、人才素質(zhì)、企業(yè)文化等多個方面的內(nèi)容，具有一定的市場競爭力[1]。我國餐飲企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略，可以獲得更好的市場競爭力，從而在激烈的餐飲市場競爭中立足。
2 我國餐飲企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略的具體措施分析
2.1 樹立品牌戰(zhàn)略的意識
基于知識經(jīng)濟(jì)時代，我國的餐飲企業(yè)在實施品牌戰(zhàn)略的發(fā)展中，需要創(chuàng)造出一個富含企業(yè)特色的品牌，以此來體現(xiàn)企業(yè)的附加價值，同時展現(xiàn)該餐飲企業(yè)的實力，因此企業(yè)需要樹立品牌戰(zhàn)略的意識�；谄放茟�(zhàn)略意識的餐飲企業(yè)發(fā)展，同其他企業(yè)品牌一樣，既體現(xiàn)了品牌的所有者，又代表了該企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。同時也便于消費(fèi)者及時進(jìn)行辨識，將其與其他的餐飲企業(yè)區(qū)別開來，展現(xiàn)了企業(yè)的檔次水平和格調(diào)水平。因此，具備品牌意識的餐飲企業(yè)品牌，其具有著高質(zhì)量、高知名度、高附加值、高市場占有率的特點(diǎn)，其以產(chǎn)品的品牌為發(fā)展的基礎(chǔ)，按照產(chǎn)品的質(zhì)量、形式，進(jìn)行發(fā)展和規(guī)劃，以此來形成餐飲企業(yè)的品牌經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)其獲得長遠(yuǎn)的發(fā)展[2]。
零售企業(yè)自有品牌戰(zhàn)略論文
一、自有品牌及零售企業(yè)的自有品牌的開發(fā)
自有品牌即PB（PrivateBrand），指由零售企業(yè)自行設(shè)計、開發(fā)、管理的商品品牌。與制造商品牌商品相比，自有品牌商品包裝簡單、價格低廉，往往更受消費(fèi)者的青睞。早在80年代，英國的零售商就開始了自有品牌商品的經(jīng)營，目前世界上眾多著名的零售企業(yè)都推行自有品牌戰(zhàn)略，如家樂福的“棒”、沃爾瑪?shù)摹癎REATVALUE”，英國著名的馬莎百貨更是被稱作“沒有工廠的制造商”，所有產(chǎn)品都采用單一品牌“圣米高”，加工企業(yè)遍及全球800余家工廠。歐美發(fā)達(dá)國家業(yè)內(nèi)甚至流傳著這樣一句話，“要看超市好不好，數(shù)數(shù)自有品牌有多少”。
自有品牌的開發(fā)有多種途徑：一是定制，即不直接投資而是利用現(xiàn)有廠家的生產(chǎn)條件定點(diǎn)定樣監(jiān)制生產(chǎn)，零售企業(yè)向廠家提出產(chǎn)品的性能、質(zhì)量、規(guī)格、包裝等具體要求，打上自己的品牌上架銷售；二是自行生產(chǎn)，由零售企業(yè)自行投資，自產(chǎn)自銷。零售企業(yè)自己建造生產(chǎn)基地、購買設(shè)備，進(jìn)行產(chǎn)品的策劃、設(shè)計、生產(chǎn)及銷售；三是合作經(jīng)營，零售企業(yè)通過資本運(yùn)作如控股，參股等方式與生產(chǎn)企業(yè)合作，共同完成產(chǎn)品的設(shè)計生產(chǎn)過程。
二、零售企業(yè)實施自有品牌戰(zhàn)略的意義
1.為零售企業(yè)提供了較大的利潤空間
一般零售行業(yè)的供應(yīng)鏈?zhǔn)菑摹吧a(chǎn)商－經(jīng)銷商－批發(fā)商－零售商－消費(fèi)者”，供應(yīng)鏈每增加一個環(huán)節(jié)，商品的附加價值就增長了30%以上，自有品牌的好處就是擺脫了中間環(huán)節(jié)，由零售商直接組織生產(chǎn)加工，大大節(jié)省了交易費(fèi)用；另一方面，自有品牌商品的廣告宣傳主要是借助零售企業(yè)的商譽(yù)在商店內(nèi)采用廣告單張、閉路電視、廣播等方式進(jìn)行，對比普遍采用電視、報紙等大眾媒體進(jìn)行廣告宣傳的制造商品牌，廣告成本大大降低。加之自有品牌商品包裝簡單，因此，盡管自有品牌的商品價格比生產(chǎn)商的商品低，但其毛利并不低。據(jù)估算，一般自有品牌商品的價格比制造商品牌低15%以上，而利潤率相當(dāng)高，對于一些特殊商品如藥品、高檔時裝利潤率可達(dá)50％。在當(dāng)前激烈的競爭環(huán)境下，零售業(yè)整體進(jìn)入微利狀態(tài)，自有品牌的經(jīng)營為零售企業(yè)開辟了一個新的利潤空間。