主題酒店論文1

　　摘要：筆者認(rèn)為，酒店管理是現(xiàn)代管理中的一個(gè)門(mén)類，需要現(xiàn)代化的管理思維、理論與實(shí)踐相結(jié)合。

　　關(guān)鍵詞：高職院校;酒店管理;實(shí)踐性;教學(xué)

　　伴隨時(shí)代發(fā)展，酒店業(yè)也從興起達(dá)到了其“黃金時(shí)期”。由于這種快速發(fā)展，不但需要一些專業(yè)的人才進(jìn)行管理，同時(shí)也需要相應(yīng)的人才供應(yīng)，尤其是專業(yè)性的酒店管理人才。職業(yè)教育作為提供這一服務(wù)的重要陣地，在當(dāng)前的形勢(shì)下，也面臨著諸多改革與挑戰(zhàn)，尤其是對(duì)于實(shí)踐性教學(xué)方面，存在著諸多問(wèn)題，需要時(shí)一步的改善。

　　一、概述

　　酒店管理專業(yè)發(fā)源于瑞士，在其開(kāi)端處，就以服務(wù)為其宗旨，主要是對(duì)“服務(wù)于上帝”的理念的轉(zhuǎn)譯，其中運(yùn)用了現(xiàn)代化的管理思維，促進(jìn)酒店的發(fā)展。其中最為重要的是設(shè)置了管理機(jī)構(gòu)，使其從私人經(jīng)營(yíng)的個(gè)體化管理、家族式管理，轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂鞋F(xiàn)代特征的機(jī)構(gòu)式管理，不但設(shè)置董事長(zhǎng)、經(jīng)理、各類服務(wù)崗位，且通過(guò)為客戶提供一些附帶服務(wù)，使其得到了持續(xù)、健康、集團(tuán)化的發(fā)展。在我國(guó)，酒店在初期是國(guó)家管理，經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放，也漸漸有了私人經(jīng)營(yíng)的旅館，其規(guī)模較小，管理方式也較為簡(jiǎn)單、傳統(tǒng)，加上由于我國(guó)在“數(shù)字化”管理方面的缺陷，其發(fā)展并未達(dá)到較好的效果，但隨著時(shí)間的推移，生活方式的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整等，酒店也漸漸發(fā)展成了規(guī)模，在借鑒西方現(xiàn)代化管理思維的同時(shí)，規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化，尤其是連鎖經(jīng)營(yíng)模式的出現(xiàn)等都使其得到了較好的發(fā)展。與此同時(shí)，更值得注意的是，采用了現(xiàn)代化的酒店管理模式。然而，在我國(guó)高職類院校所設(shè)置的酒店管理專業(yè)實(shí)踐性課程中的手段與目的的銜接不足。另一方面，從社會(huì)管理人才來(lái)看，在就業(yè)的方向及人才需求分析，還存在諸多的與社會(huì)需求不相適應(yīng)的地方。因此，應(yīng)對(duì)該專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)認(rèn)真研究，從而找出一些改革措施，促進(jìn)就業(yè)，為社會(huì)輸送專業(yè)人才。

　　二、教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

　　(一)認(rèn)識(shí)不足，實(shí)踐技能教學(xué)匱乏

　　在我國(guó)的高職類院校中，酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，雖然對(duì)實(shí)踐性教學(xué)較為重視，但在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，往往受傳統(tǒng)教學(xué)思維方式的限制，教學(xué)方法適應(yīng)性不強(qiáng)，教學(xué)過(guò)程不注重氛圍與學(xué)生的主動(dòng)性參與，結(jié)果是實(shí)踐課程達(dá)不到理想效果。分析其中的原因，實(shí)踐性效果不明顯一方面來(lái)源于大多酒店對(duì)管理不重視，另一方面在于高職院校在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力方面還需進(jìn)一步改善。依現(xiàn)在高職院校的具體情況看，在實(shí)際的教學(xué)中，學(xué)校的目的停留于招生、盈利，教師的職責(zé)是教給學(xué)生酒店管理為何物，實(shí)踐技能實(shí)訓(xùn)也沒(méi)有取得應(yīng)有的成效。因此，應(yīng)認(rèn)識(shí)教師在實(shí)踐教學(xué)方面教學(xué)方法教授的不足，認(rèn)識(shí)到酒店管理的科學(xué)性與制度性，其中的服務(wù)不僅僅是對(duì)于“顧客就是上帝”的重復(fù)，它關(guān)系到對(duì)顧客需求的滿足，對(duì)入住中的信任指數(shù)、服務(wù)質(zhì)量的滿意度、舒適感等，以酒店餐飲服務(wù)為例，在實(shí)際的操作中，只進(jìn)行程序操作，理論知識(shí)未能深入，達(dá)不到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐教學(xué)中，學(xué)生掌握存在不足，在服務(wù)理念、服務(wù)意識(shí)、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)定位的講述時(shí)，未能將具體的服務(wù)理念進(jìn)行更新與超越，未聯(lián)系至最終的目的導(dǎo)向。

　　(二)對(duì)于教學(xué)工具的利用不夠

　　像酒店管理這樣的專業(yè)，如果缺少實(shí)踐性的體會(huì)，教學(xué)效果很難達(dá)到。傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，教學(xué)模式較為落后，教學(xué)手段過(guò)于單一，教學(xué)的方式方法相對(duì)不足。盡管從目前來(lái)看，一些高職院校采用了一些現(xiàn)代化的教學(xué)方法，然而，由于教學(xué)思維依然受傳統(tǒng)教學(xué)習(xí)慣的束縛，其結(jié)果變化不大。因而只能看到培養(yǎng)出來(lái)的“知識(shí)型人才”，不能將其轉(zhuǎn)變?yōu)椤凹寄苄腿瞬拧�，雖然學(xué)校有實(shí)踐教室的設(shè)置，對(duì)其應(yīng)用有限，對(duì)其如何應(yīng)用方法不足，對(duì)其實(shí)際效果如何達(dá)到，依然有待探索，不但從資源上造成了閑置與浪費(fèi)，也使酒店管理的實(shí)踐教學(xué)淺嘗輒止，無(wú)法達(dá)到相應(yīng)的人才培養(yǎng)。

　　(三)教學(xué)各環(huán)節(jié)脫節(jié)，考核體系不完善

　　在實(shí)際的教學(xué)中，課前、課堂、課后的環(huán)節(jié)把握不足，實(shí)踐課程與教學(xué)理念銜接程度有待提升。在酒店管理專業(yè)中，其整體上理念形成較早，但在教學(xué)中，理念與目標(biāo)方面，還應(yīng)有所探索，防止分化式教學(xué)的出現(xiàn)，以及通過(guò)這種教學(xué)目標(biāo)與手段的缺陷造成學(xué)生最終理解方面的困難。其次，在實(shí)踐教學(xué)中，教師未能將教學(xué)的講解與教學(xué)目標(biāo)聯(lián)系在一起，所以也不能進(jìn)一步與實(shí)踐課程中的理論考核充分結(jié)合。教師也很難從中得知學(xué)生的具體掌握情況，尤其是高職類院校的總體教學(xué)模式，很難突破。所以，課堂教學(xué)的持續(xù)性推進(jìn)，而考核不能跟進(jìn)的同時(shí)，也造成了整個(gè)教學(xué)各環(huán)節(jié)的脫節(jié)，致使教師與學(xué)生間的互動(dòng)性受阻，教學(xué)水平與教學(xué)效果出現(xiàn)障礙。最終的結(jié)果是教學(xué)與考核兩者間聯(lián)系不緊密，一是造成教學(xué)的非完整性，二是造成了學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握評(píng)估不足，三是教師與學(xué)生間的溝通受阻，四是不能讓學(xué)生對(duì)自己有一個(gè)較為充分的理解與正確認(rèn)識(shí)。

　　三、實(shí)踐性教學(xué)的解決對(duì)策

　　(一)轉(zhuǎn)變理念，提高認(rèn)識(shí)

　　第一，高職院校在酒店管理專業(yè)的設(shè)置方面，應(yīng)從傳統(tǒng)的教學(xué)思維中解放出來(lái)，充分認(rèn)識(shí)酒店管理的制度性作用及它的實(shí)踐性用途。將理論的學(xué)習(xí)與在實(shí)踐中的具體應(yīng)用教學(xué)聯(lián)系起來(lái)，真正的關(guān)注實(shí)踐性教學(xué)在酒店管理專業(yè)教學(xué)中的實(shí)際作用。第二，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)于學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)教育。在這方面，一是轉(zhuǎn)變教學(xué)工作中的主體，將教學(xué)工作中的主體轉(zhuǎn)移到學(xué)生身上，使教師做好更多的課程創(chuàng)新設(shè)置與引導(dǎo)。二是注重學(xué)生的個(gè)性培養(yǎng)，因?yàn)榫凸芾矶�言，個(gè)性的發(fā)展，性格的形成，對(duì)于管理者個(gè)人的影響、個(gè)人魅力的形成，以及對(duì)于被管理者的吸引與影響都有著至關(guān)重要的作用。所以，應(yīng)注重學(xué)生的差異，在實(shí)際教學(xué)中，關(guān)注其性格的培養(yǎng)，個(gè)性的發(fā)展，專業(yè)素質(zhì)的訓(xùn)練。三是開(kāi)放心態(tài)，開(kāi)闊視野，從更長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度，更高的目標(biāo)方面去認(rèn)識(shí)酒店管理專業(yè)，因?yàn)橐粋�(gè)國(guó)家的發(fā)展，在當(dāng)代社會(huì)中，注重第三產(chǎn)業(yè)，且商業(yè)與旅游的發(fā)展更是對(duì)酒店管理的需求在不斷增加，因而應(yīng)認(rèn)識(shí)到這一專業(yè)在實(shí)際的社會(huì)發(fā)展與經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用，為社會(huì)主義的建設(shè)培養(yǎng)一批專業(yè)素質(zhì)高，職業(yè)技能強(qiáng)的人才。第三，應(yīng)重視德育教育與服務(wù)理念的培養(yǎng)。酒店管理專業(yè)本身就是服務(wù)性行業(yè)中的一種，其最重要的在于服務(wù)于客戶，然而，對(duì)于“服務(wù)”的觀念，不能停留于受他人驅(qū)使或者是“服侍”等封建思想領(lǐng)域，應(yīng)該認(rèn)識(shí)到商業(yè)社會(huì)中的服務(wù)理念，認(rèn)識(shí)到服務(wù)行業(yè)中的服務(wù)理念，消費(fèi)者與服務(wù)者之間的新型關(guān)系，是其主要的考察范圍，其中并沒(méi)有奴役，而是一種新型關(guān)系的建立，服務(wù)是整個(gè)提供消費(fèi)的一部分，是整體中的一種增值，而且也是酒店發(fā)展中贏得口碑、獲取信任的重要手段，這就要求服務(wù)者具備一定的道德素養(yǎng)與人文素養(yǎng)，所以應(yīng)重視德育教育，培養(yǎng)其親和力，從而一步步使管理者得到完善，最終將其力量投射出來(lái)，反映在顧客的印象中，為酒店的發(fā)展帶來(lái)持久的利益。

　　(二)采用多媒體工具，充分利用實(shí)踐教室

　　首先，實(shí)踐教學(xué)需要一定的場(chǎng)所，所以學(xué)校應(yīng)為其提供相應(yīng)的硬件設(shè)備，同時(shí)應(yīng)對(duì)教師進(jìn)行專門(mén)培養(yǎng)，使其對(duì)設(shè)備的應(yīng)用，對(duì)教學(xué)環(huán)境的掌握，對(duì)教學(xué)方法的提煉有一個(gè)強(qiáng)烈的意識(shí)，并能從在其間進(jìn)行創(chuàng)新思考，豐富教學(xué)手段。培養(yǎng)或進(jìn)修，使教師的個(gè)人素質(zhì)足以達(dá)到教授酒店管理實(shí)踐。其次，利用多媒體與實(shí)踐教室，可以采用三維模擬，使學(xué)生處于模擬的酒店環(huán)境中，讓實(shí)踐課程變成實(shí)際的酒店實(shí)習(xí)課程，使整個(gè)教學(xué)充分展現(xiàn)出工作狀態(tài)及環(huán)境，在實(shí)操中不斷將經(jīng)驗(yàn)教學(xué)引入，并通過(guò)觀看經(jīng)典的酒店管理案例，提升學(xué)生的認(rèn)識(shí)層次，師生互動(dòng)，分析案例特點(diǎn)與我國(guó)相關(guān)酒店的異同所在，使整個(gè)的教學(xué)如同實(shí)際工作一般，讓學(xué)生知道酒店是怎么回事，酒店管理是怎么回事，盡可能利用案例分析，使教學(xué)具體化、直觀化，讓學(xué)生在其中擔(dān)當(dāng)、扮演自己的角色，從而提高其實(shí)踐能力與實(shí)際的應(yīng)對(duì)能力。所以應(yīng)采用開(kāi)放式的心態(tài)，利用當(dāng)下的知識(shí)傳授工具，如計(jì)算機(jī)與互聯(lián)網(wǎng)，盡可能運(yùn)用多媒體手段，才能更好地把教學(xué)中的一些難以具體化的東西進(jìn)行形象化直觀表達(dá)。

　　(三)注重整體教學(xué)，完善評(píng)估體系

　　首先，實(shí)踐教學(xué)應(yīng)與理論教學(xué)相結(jié)合，使抽象的概念與具體的圖像相對(duì)應(yīng)，幫助學(xué)生將二者融為一體，有助于教學(xué)效果的實(shí)現(xiàn)，保持兩方面的平衡，完善教育需要體系化，這樣便于操作，易于達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，其方法也容易掌握。其次，在教學(xué)中，教師應(yīng)首先進(jìn)行整體構(gòu)架，進(jìn)行創(chuàng)新思考，把酒店管理專業(yè)的教學(xué)模式從傳統(tǒng)思維中釋放出來(lái)，采用更為有效、開(kāi)放、大膽的方式，使教學(xué)處于整體運(yùn)動(dòng)中，將教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)銜接起來(lái)，從而做好一個(gè)指路人，讓學(xué)生有方向、有目標(biāo)、有具體的學(xué)習(xí)過(guò)程。第三，應(yīng)建立考核評(píng)估的系統(tǒng)，讓教學(xué)與考核相對(duì)應(yīng)，這樣才能保證教學(xué)的有效性，時(shí)時(shí)掌握學(xué)生學(xué)習(xí)的具體情況。通過(guò)各種考核指標(biāo)的設(shè)立，各環(huán)節(jié)的把握，各個(gè)層面的評(píng)估與疏導(dǎo)，才能更好的使實(shí)踐性教學(xué)更具有實(shí)踐性，適用性。

　　四、結(jié)語(yǔ)

　　筆者認(rèn)為，酒店管理是現(xiàn)代管理中的一個(gè)門(mén)類，需要現(xiàn)代化的管理思維、理論與實(shí)踐相結(jié)合。所以，在酒店業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，高職院校對(duì)于該課程應(yīng)該注重其實(shí)踐性，使其走入“信息化”“數(shù)字化”“專業(yè)化”“體系化”教學(xué)模式。在該方面，應(yīng)從整體素質(zhì)培養(yǎng)，從服務(wù)理念出發(fā)，從教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)、從合作精神、從課程內(nèi)容、考核體系方面進(jìn)行全方位的改善。如此，才能使酒店管理專業(yè)變成有效的實(shí)踐課程，才能使學(xué)校的教學(xué)培養(yǎng)出真正的人才，才能更好地為社會(huì)輸入符合其要求的人才。

主題酒店論文2

　　摘要：酒店行業(yè)較強(qiáng)的專業(yè)性，越來(lái)越呼喚職業(yè)從業(yè)者的出現(xiàn)。作為應(yīng)用性較強(qiáng)的酒店管理本科教育必須根據(jù)酒店行業(yè)對(duì)人才職業(yè)能力的要求，以職業(yè)能力培養(yǎng)為根本，區(qū)別于其他傳統(tǒng)學(xué)科及專業(yè)實(shí)行全方位的優(yōu)化課程教學(xué)，高校酒店管理專業(yè)才能越辦越好，才能為酒店企業(yè)提供后續(xù)發(fā)展的人才資源，酒店行業(yè)才能可持續(xù)發(fā)展。

　　關(guān)鍵詞：酒店管理;專業(yè)性

　　一、高校酒店管理本科專業(yè)課程教學(xué)存在的問(wèn)題

　　1.課程結(jié)構(gòu)與職業(yè)能力培養(yǎng)要求有差距

　　目前，我國(guó)大部分院校酒店管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)都沿襲傳統(tǒng)學(xué)科專業(yè)的習(xí)慣做法，在課程構(gòu)成上基本是參照公共學(xué)科制訂培養(yǎng)方案，分為公共課、專業(yè)課及拓展課三大塊。從傳統(tǒng)的學(xué)時(shí)結(jié)構(gòu)上看，核心專業(yè)課占總學(xué)時(shí)比例普遍較少，公共基礎(chǔ)課和公共文化課學(xué)時(shí)比例最高，專業(yè)拓展課所占學(xué)時(shí)量最少，學(xué)生動(dòng)手訓(xùn)練或?qū)嵺`練習(xí)的機(jī)會(huì)相對(duì)不足。此外，在公共文化課中涉及國(guó)學(xué)知識(shí)的課時(shí)明顯缺乏，沒(méi)有將我國(guó)五千多年文化精髓融入教學(xué)中，導(dǎo)致出現(xiàn)培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生在社會(huì)上被稱為“有知識(shí)沒(méi)文化”的現(xiàn)象。雖然這種現(xiàn)象在其他專業(yè)同樣存在，但隨著全球化經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)于酒店從業(yè)人員來(lái)講，國(guó)學(xué)知識(shí)的掌握尤為重要。

　　2.課程設(shè)計(jì)與行業(yè)對(duì)人才的要求有較大差距

　　目前一些高校不是以行業(yè)需要設(shè)計(jì)課程，存在為教師開(kāi)課，以學(xué)校需要開(kāi)課，以自身資源特點(diǎn)及經(jīng)濟(jì)效益開(kāi)設(shè)課程的現(xiàn)象，造成課程設(shè)計(jì)與行業(yè)需求嚴(yán)重脫節(jié)。課程設(shè)計(jì)的不合理直接導(dǎo)致高校培養(yǎng)的酒店管理專業(yè)人才缺乏對(duì)酒店行業(yè)的認(rèn)同，無(wú)法滿足酒店行業(yè)的用人要求，從而導(dǎo)致本科生員工穩(wěn)定性較差的局面。據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，近五年，杭州市、上海市等地高校旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生在酒店企業(yè)首次就業(yè)的流失率高達(dá)80%，畢業(yè)五年后，仍留在酒店企業(yè)工作的學(xué)生寥寥無(wú)幾。本科生的高流失率導(dǎo)致酒店企業(yè)對(duì)選擇本科學(xué)生失去信心，因此，旅游院校應(yīng)在課程設(shè)計(jì)上與行業(yè)要求相適應(yīng)，培養(yǎng)符合行業(yè)要求的人才。

　　3.教學(xué)方法與行業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)的要求有較大差距

　　許多高校酒店管理專業(yè)的課堂教學(xué)無(wú)論在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法還是在教材選用方面都未能與行業(yè)發(fā)展需求接軌;教學(xué)內(nèi)容的職業(yè)性不強(qiáng)，實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)銜接不夠充分。特別是對(duì)于一些培養(yǎng)職業(yè)能力的課程，如果只強(qiáng)調(diào)課本知識(shí)，學(xué)生的專業(yè)技能水平很難得到提高。一些院校的校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室比較簡(jiǎn)陋甚至沒(méi)有，學(xué)生對(duì)專業(yè)技能操作缺乏感性認(rèn)識(shí)，上完專業(yè)課仍然處于懵懂狀態(tài)。有些學(xué)校雖然建立了校外實(shí)習(xí)基地，但由于實(shí)習(xí)時(shí)間安排不夠合理，大多數(shù)校外實(shí)習(xí)是頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生只是對(duì)其中一門(mén)課程的內(nèi)容進(jìn)行實(shí)習(xí)，無(wú)法在校外實(shí)習(xí)的過(guò)程中融會(huì)理論知識(shí)，職業(yè)能力無(wú)法得到很好的綜合訓(xùn)練和提高，同時(shí)對(duì)行業(yè)的認(rèn)知也會(huì)由于不全面的實(shí)習(xí)產(chǎn)生偏差，導(dǎo)致一些學(xué)生產(chǎn)生職業(yè)倦怠感，缺乏對(duì)職業(yè)的忠誠(chéng)和熱愛(ài)。

　　4.教師結(jié)構(gòu)滿足不了職業(yè)能力培養(yǎng)的要求

　　高校普遍要求新進(jìn)教師必須具有教授職稱或博士學(xué)位，但在酒店行業(yè)中鮮有擁有博士學(xué)位和教授職稱的人員，因此要想從行業(yè)進(jìn)入學(xué)校擔(dān)任專業(yè)教師相當(dāng)困難，導(dǎo)致許多學(xué)校的專業(yè)教師雖然擁有博士學(xué)位，但都是從學(xué)生到教師，大多數(shù)是與酒店管理專業(yè)無(wú)關(guān)或?qū)�業(yè)相關(guān)不緊密的博士，甚至完全沒(méi)有行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，無(wú)法給予學(xué)生更多的行業(yè)指導(dǎo)，教學(xué)上只能照本宣科，教學(xué)效果堪憂。

　　二、本科酒店管理專業(yè)課程教學(xué)優(yōu)化策略

　　通過(guò)對(duì)酒店行業(yè)職業(yè)能力構(gòu)成特點(diǎn)和酒店管理本科專業(yè)課程教學(xué)中存在的問(wèn)題的分析，可以看出，酒店管理本科專業(yè)課程教學(xué)必須進(jìn)一步改革，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心實(shí)行優(yōu)化教學(xué)，才能培養(yǎng)滿足時(shí)代發(fā)展需要的酒店管理專業(yè)高端人才。

　　1.課程設(shè)計(jì)職業(yè)化

　　根據(jù)職業(yè)特點(diǎn)及行業(yè)要求設(shè)計(jì)課程，突出課程的職業(yè)化及服務(wù)性。一方面，加強(qiáng)在餐飲、客房、前廳、康樂(lè)、酒水飲料等專業(yè)技能課程的職業(yè)化意識(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)，讓學(xué)生有針對(duì)性地學(xué)習(xí)酒店企業(yè)內(nèi)部各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)理念及服務(wù)技巧，培養(yǎng)職業(yè)化思維;另一方面，設(shè)計(jì)與酒店行業(yè)發(fā)展相對(duì)應(yīng)的專業(yè)能力培養(yǎng)的課程，使學(xué)生適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需要，具有良好的職業(yè)能力。

　　2.課程結(jié)構(gòu)合理化

　　根據(jù)酒店管理專業(yè)的專業(yè)特點(diǎn)，對(duì)現(xiàn)有專業(yè)課程結(jié)構(gòu)進(jìn)行合理調(diào)整，如對(duì)課程學(xué)時(shí)和學(xué)時(shí)比例進(jìn)行合理分配，增加專業(yè)核心課程數(shù)量及學(xué)時(shí)量，使學(xué)生可以多方面、多角度接觸專業(yè)的相關(guān)知識(shí)。調(diào)整學(xué)時(shí)結(jié)構(gòu)，合理安排課程學(xué)時(shí)，在公共基礎(chǔ)課、核心專業(yè)課及專業(yè)拓展課的學(xué)時(shí)比例安排上適當(dāng)增加專業(yè)核心課程及專業(yè)拓展課程的學(xué)時(shí)比例，在學(xué)時(shí)安排上，不必將所有的時(shí)間用于講課，應(yīng)適當(dāng)“留白”，給學(xué)生留下一些空閑時(shí)間，讓學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行消化、吸收，有更多的時(shí)間進(jìn)行自我學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)能力。此外，增加國(guó)學(xué)知識(shí)課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的性情，提高學(xué)生的社會(huì)能力和自身修養(yǎng)。

　　3.課程內(nèi)容模塊化

　　在課程教學(xué)內(nèi)容安排上，通過(guò)模塊劃分的形式開(kāi)展各種能力培養(yǎng)的訓(xùn)練。在課程教學(xué)內(nèi)容中強(qiáng)調(diào)四種能力的訓(xùn)練，課程教學(xué)內(nèi)容以專業(yè)核心理論模塊內(nèi)容、能力拓展模塊內(nèi)容、職業(yè)任務(wù)訓(xùn)練模塊內(nèi)容以及職業(yè)角色體驗(yàn)?zāi)�塊內(nèi)容四大模塊來(lái)呈現(xiàn)，將職業(yè)能力的培養(yǎng)融入模塊教學(xué)中。專業(yè)核心理論教學(xué)模塊內(nèi)容著重介紹專業(yè)基本理論、概念體系、行業(yè)知識(shí)等，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)知能力，讓學(xué)生形成較好的專業(yè)認(rèn)同感，為其他專業(yè)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。能力拓展教學(xué)模塊內(nèi)容主要是以培養(yǎng)學(xué)生的判斷能力、決策能力、適應(yīng)能力等方面的能力，全方位提升學(xué)生的社會(huì)能力，進(jìn)一步適應(yīng)行業(yè)需要。職業(yè)任務(wù)訓(xùn)練模塊的內(nèi)容著重培養(yǎng)學(xué)生的執(zhí)行能力，每一門(mén)課程都通過(guò)設(shè)計(jì)任務(wù)項(xiàng)目，由學(xué)生以項(xiàng)目小組形式完成任務(wù)，項(xiàng)目小組自行設(shè)計(jì)工作程序、人員分工、工作匯報(bào)等內(nèi)容，提高自主學(xué)習(xí)能力。對(duì)于職業(yè)感覺(jué)及個(gè)人素質(zhì)方面，可以通過(guò)職業(yè)角色體驗(yàn)?zāi)�塊來(lái)培養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)酒店員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神及角色分工意識(shí)，體驗(yàn)職業(yè)角色的成就感，培養(yǎng)良好的職業(yè)幸福感及職業(yè)認(rèn)同感能力。每一個(gè)模塊之間又是相互交叉、相互補(bǔ)充的。每一門(mén)課、每一堂課都有四個(gè)模塊的內(nèi)容，使學(xué)生可以得到很大提升。

　　4.教學(xué)環(huán)節(jié)情景化

　　酒店行業(yè)的服務(wù)性是通過(guò)實(shí)際操作體現(xiàn)出來(lái)的，因此學(xué)生對(duì)職業(yè)角色的體驗(yàn)只能通過(guò)實(shí)踐教學(xué)來(lái)完成。在專業(yè)教學(xué)環(huán)節(jié)中，應(yīng)優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，重視實(shí)踐性強(qiáng)的課程，創(chuàng)造仿真的教學(xué)環(huán)境，增加學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)的時(shí)間和強(qiáng)度，以強(qiáng)化學(xué)生將理論轉(zhuǎn)化為實(shí)際的能力。讓學(xué)生在真實(shí)的酒店運(yùn)營(yíng)環(huán)境下，體驗(yàn)酒店角色的樂(lè)趣，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)身份，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。

　　5.教師結(jié)構(gòu)職業(yè)化

　　酒店管理專業(yè)教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)、人格魅力、職業(yè)感及專業(yè)性，直接影響酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低，專業(yè)教師在酒店管理專業(yè)課程教學(xué)中對(duì)學(xué)生具有言傳身教的直接影響。專業(yè)教師本身的職業(yè)性在專業(yè)教學(xué)和職業(yè)能力上對(duì)學(xué)生具有極強(qiáng)引導(dǎo)性和示范性，是學(xué)生模仿學(xué)習(xí)的第一對(duì)象，因此，高校在專業(yè)教師結(jié)構(gòu)上更應(yīng)重視職業(yè)化隊(duì)伍的建設(shè)，建設(shè)一支既有學(xué)校專職專業(yè)教師，又有酒店行業(yè)專家及酒店職業(yè)經(jīng)理人組成的“雙師型、多師型”教師隊(duì)伍。

　　6.教材選用經(jīng)典化

　　目前，我國(guó)酒店管理服務(wù)類課程教材數(shù)量繁多，但缺少權(quán)威、經(jīng)典的高水平教材，在課堂教學(xué)中對(duì)國(guó)外的原版教材采用極少，與國(guó)際化教育的水平還有一定的差距。由于我國(guó)本科酒店管理專業(yè)是從20xx年開(kāi)始招生的，學(xué)科建設(shè)與發(fā)展起步較晚，在教材建設(shè)方面也較薄弱，特別是存在本專科教材差異不明顯、優(yōu)秀教材缺乏等問(wèn)題。因此在教材建設(shè)方面，需專職教師協(xié)同行業(yè)專家編寫(xiě)一系列可操作性強(qiáng)、教學(xué)案例豐富、具有現(xiàn)代服務(wù)理念、對(duì)提升學(xué)生職業(yè)能力具有實(shí)用價(jià)值的本科酒店管理專業(yè)教材。

　　三、結(jié)語(yǔ)

　　酒店行業(yè)較強(qiáng)的專業(yè)性，越來(lái)越呼喚職業(yè)從業(yè)者的出現(xiàn)。作為應(yīng)用性較強(qiáng)的酒店管理本科教育必須根據(jù)酒店行業(yè)對(duì)人才職業(yè)能力的要求，以職業(yè)能力培養(yǎng)為根本，區(qū)別于其他傳統(tǒng)學(xué)科及專業(yè)實(shí)行全方位的優(yōu)化課程教學(xué)，高校酒店管理專業(yè)才能越辦越好，才能為酒店企業(yè)提供后續(xù)發(fā)展的人才資源，酒店行業(yè)才能可持續(xù)發(fā)展。

主題酒店論文3

　　摘要：

　　本文以武漢堂舍主題酒店為例，對(duì)主題酒店與DIY作了概述，介紹了武漢堂舍主題酒店經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及營(yíng)銷特點(diǎn)，提出了智游下的主題酒店?duì)I銷策略。認(rèn)為，在產(chǎn)品策略方面，要堅(jiān)持品牌營(yíng)銷，主題經(jīng)營(yíng)；注重產(chǎn)品質(zhì)量，簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。在定價(jià)策略方面，要做到主動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)，占領(lǐng)市場(chǎng)；控制成本，物超所值。在拓寬營(yíng)銷渠道策略方面，要充分利用互聯(lián)網(wǎng)；完善信息系統(tǒng)及預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)；合理利用專業(yè)化組織。在促銷策略方面，要大力開(kāi)發(fā)DIY飲食服務(wù)項(xiàng)目；實(shí)施人員推銷策略和公共關(guān)系策略。

　　關(guān)鍵詞：

　　主題酒店；DIY（自己動(dòng)手做）體驗(yàn)；營(yíng)銷策略

　　隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，人們的消費(fèi)需求從單一滿足溫飽逐步發(fā)展升級(jí)為追求高質(zhì)量和精神滿足的多樣化多層次需求。隨之而來(lái)的旅游酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，酒店業(yè)的發(fā)展也呈現(xiàn)多元化、多類型發(fā)展趨勢(shì)。在這種情況下，一種由市場(chǎng)主動(dòng)細(xì)分為特定消費(fèi)者提供個(gè)性化服務(wù)的“主題酒店”便出現(xiàn)了。對(duì)于當(dāng)今我國(guó)新出現(xiàn)的酒店形式：“主題酒店”，很多的酒店管理者和一些研究學(xué)者盲目跟風(fēng)求快，不結(jié)合我國(guó)國(guó)情，生搬硬套，追求快速發(fā)展，使大大小小的主題酒店發(fā)展良莠不齊，存在諸多問(wèn)題，如主題定位不準(zhǔn)、價(jià)格混亂、文化環(huán)境氛圍設(shè)計(jì)不合理，營(yíng)銷策略單一和過(guò)時(shí)等。因此，探討主題酒店的營(yíng)銷策略十分必要。

　　一、主題酒店與DIY概述

　　1、主題酒店的定義

　　魏小安教授認(rèn)為，在目前的經(jīng)濟(jì)背景下，主題酒店多半用文化作為主題內(nèi)容，在環(huán)境之中融入了文化的要素，用酒店來(lái)作為主題，用客戶的體驗(yàn)作為精華內(nèi)容。同時(shí)也滿足了客戶的需求，以此構(gòu)成主題酒店的基本定義。酒店的主題是體現(xiàn)在各個(gè)方面和功能上的，文化內(nèi)涵和主題的精神實(shí)質(zhì)是包含在一個(gè)特定的文化氛圍中。主題酒店，以讓客戶得到不同的體驗(yàn)為目的，以本地最有影響力的自然特色、歷史和文化等，融合設(shè)計(jì)、建造、旅館裝飾、生產(chǎn)和供應(yīng)的產(chǎn)品、服務(wù)和活動(dòng)，向客戶銷售體驗(yàn)。主題在酒店之內(nèi)的最大特征是給酒店賦予主體性的內(nèi)容，環(huán)繞主題深化了酒店的文化和精神實(shí)質(zhì)，開(kāi)展全方位的差異性建設(shè)，從細(xì)節(jié)文化魅力來(lái)吸引客戶，從而創(chuàng)造出獨(dú)特的魅力和個(gè)性特征。我們認(rèn)為，主題酒店不僅是一個(gè)住的地方，它還是一個(gè)具有自己鮮明的主題文化和內(nèi)涵的酒店，它應(yīng)該是為消費(fèi)者提供一個(gè)情感訴求和寄托或者說(shuō)能滿足消費(fèi)者心理感情的場(chǎng)所。主題酒店的一切行為應(yīng)該以某個(gè)對(duì)象（故事、人物、歷史、神話等）為主旨而進(jìn)行建筑和經(jīng)營(yíng)，主題酒店的主題、文化、建筑物、內(nèi)外部環(huán)境氛圍、服務(wù)和人員等都是它的產(chǎn)品。

　　2、DIY的特點(diǎn)和功用

　　DIY(一種新潮設(shè)計(jì)理念)的設(shè)計(jì)理念給人們更多的個(gè)性上的需求滿足，也是因?yàn)閬?lái)自于設(shè)計(jì)師從內(nèi)心感受進(jìn)行的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和創(chuàng)造。在創(chuàng)作的過(guò)程之內(nèi)，還要充分的使用自身的想象力與智慧，來(lái)生產(chǎn)自己所需要的內(nèi)容。情感因素在這些產(chǎn)品中充分體現(xiàn)和表達(dá)了設(shè)計(jì)者自己的需要。在DIY所包含的系列之內(nèi)，從觀察一直到思考，再到認(rèn)識(shí)和創(chuàng)作，一直到實(shí)際的創(chuàng)造過(guò)程中，提升了自我的發(fā)展能力和作用。DIY活動(dòng)，讓人們感受到了社會(huì)中個(gè)人的重要性，體現(xiàn)了“自我價(jià)值”，讓人們的活動(dòng)可以成為更有內(nèi)涵的活動(dòng)，也包含了更為實(shí)際的作用，還被賦予了人們的感情、發(fā)展、創(chuàng)新和自主見(jiàn)解性思維，并能增強(qiáng)工作能力。精湛的創(chuàng)意并不是每個(gè)人都具備的，而專業(yè)化的技能也是一個(gè)普通人可以掌握的，但是每個(gè)人都可以追求更個(gè)性和更有創(chuàng)造力。在如今的社會(huì)，人們體驗(yàn)到了動(dòng)手操作的快樂(lè)，而這類的活動(dòng)也可以讓人們忘記煩惱，倡導(dǎo)更慢的生活，體驗(yàn)到生活的樂(lè)趣，也能恢復(fù)心理的創(chuàng)傷。

　　二、武漢堂舍主題酒店現(xiàn)狀介紹

　　1、武漢堂舍主題酒店的基本情況

　　武漢堂舍旅館位于武昌區(qū)解放路338號(hào)(麥當(dāng)勞司門(mén)口餐廳旁)，位于繁華的商業(yè)圈，到著名的風(fēng)景名勝區(qū)黃鶴樓、戶部巷，步行即可到達(dá)。酒店的客房和咖啡廳使用的是三十年以上的古董，包括地板，都是老板花心思到全國(guó)各地去收集的。即使是一個(gè)相框一個(gè)花瓶感覺(jué)就像一個(gè)故事。這是一個(gè)讓你懷念過(guò)去，有一種時(shí)光錯(cuò)覺(jué)的地方，復(fù)古的美感動(dòng)你受到生活壓力的心靈。慢下來(lái)，慢下來(lái)，慢下來(lái)，慢下來(lái)，讓所有的一切都慢下來(lái)。錢(qián)鐘書(shū)說(shuō)：城外人想進(jìn)來(lái)，城里人想出來(lái)。然而在堂舍里，他們不走，就留在這里，在這里感受生活。旅館重新開(kāi)業(yè)時(shí)間是20xx年7月，全部裝修，主樓高7層，客房總數(shù)53間(套)。

　　2、堂舍酒店的營(yíng)銷現(xiàn)狀

　　入住主題酒店的主要人群，是重要企業(yè)人士與商務(wù)人士。還給學(xué)生與自駕人士提供了熱情的服務(wù)。而對(duì)于這類的消費(fèi)者而言，酒店的檔次不是十分的重要。并且，通過(guò)對(duì)房屋的縱向分割，使這部分人在進(jìn)行選擇的時(shí)候，主要考慮到的是環(huán)境的舒適程度，以及健康與安全，在價(jià)格上要盡可能便宜，在交通上還要便利，在辦理入住與退房的手續(xù)上更加快速和簡(jiǎn)單。更關(guān)注消費(fèi)者的權(quán)益，提升客戶的滿意程度，也給客戶提供了更多的附加品和服務(wù)，在產(chǎn)品的質(zhì)量與服務(wù)上進(jìn)行改進(jìn)，使客戶能夠覺(jué)得超出了價(jià)值，更愿意入住和消費(fèi)。在這方面，堂舍主題酒店始終以“客戶至上”的理念，鎖定核心消費(fèi)者，并提供了最好的服務(wù)。堂舍主題酒店在關(guān)注營(yíng)銷上下功夫，實(shí)現(xiàn)了客戶和酒店的雙贏。他們緊抓客戶的核心需要，提升產(chǎn)品的質(zhì)量和水準(zhǔn)，也要讓客戶獲取到實(shí)際的收益，使得雙方之間的關(guān)系可以得到更為協(xié)調(diào)的發(fā)展。

　�。�1）以消費(fèi)者需求為核心。第一，免押金免查房和下午兩點(diǎn)退房。堂舍主題酒店為金卡以上會(huì)員提供免押金、免查房和下午兩點(diǎn)退房這三項(xiàng)服務(wù)。允許中午十二點(diǎn)以后退房，是目前酒店業(yè)的經(jīng)典改革，隨著競(jìng)爭(zhēng)的逐步升級(jí)，越來(lái)越多的酒店都將下午一點(diǎn)作為最晚退房時(shí)限，而堂舍將退房時(shí)限又拖后了一個(gè)小時(shí)，設(shè)為下午兩點(diǎn)，這給了住客更充裕的休息、用餐和打包行李的時(shí)間。同時(shí)又可以將入住高峰和退房高峰錯(cuò)開(kāi)，增加了前臺(tái)與客房部的工作效率。在退房時(shí)間延長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，堂舍還額外增加了兩項(xiàng)其他酒店不具備的服務(wù)項(xiàng)目，免押金和免查房，免押金服務(wù)再次降低了住客的入住成本。這三大“特別服務(wù)”不僅使堂舍具備超高的工作效率，還大大的增加了會(huì)員的粘性。雖然操作起來(lái)難度大，但卻實(shí)實(shí)在在的體現(xiàn)了堂舍的高度人性化。第二，注入環(huán)保理念。酒店提供潔凈毛巾的包裝服務(wù)，給潔凈毛巾穿上了認(rèn)證環(huán)保材料的外衣，而這一包裝不僅僅解決了在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程之中可能會(huì)出現(xiàn)的第二次污染，也打消了客戶的顧慮，同時(shí)也解決了未使用的毛巾反復(fù)沖洗，減少洗滌廠每天使用的化學(xué)品。這一舉措充分體現(xiàn)出堂舍主題酒店長(zhǎng)期高度關(guān)注顧客感受，在提供“更經(jīng)濟(jì)、更高品質(zhì)”產(chǎn)品的同時(shí)，全方位倡導(dǎo)環(huán)保理念。第三，創(chuàng)建一個(gè)快樂(lè)的氣氛。堂舍酒店服務(wù)人員數(shù)量并不多，但年齡是20歲左右的年輕人，充滿活力，能進(jìn)行良好的溝通，無(wú)論是接待處，或電話咨詢給人以熱情大方的感覺(jué)，有效降低了客戶的陌生感覺(jué)，也能幫助客戶更好的放松心情，營(yíng)造出更為輕松的氣氛。

　�。�2）有效控制客戶成本。非核心的需求有效減弱，而一次性酒店用品從酒店徹底的分開(kāi)，在20xx年底，徹底的取消了六小件的一次性用品，而房?jī)r(jià)下調(diào)了十塊錢(qián)。節(jié)約了成本，更吻合當(dāng)今時(shí)代的環(huán)保需要。也讓旅客得到了更大的利潤(rùn)空間，使得房間之內(nèi)的家具得到了進(jìn)一步的簡(jiǎn)化。桌板替代了抽屜，而衣柜則由墻壁進(jìn)行替代，減少?zèng)]有必要的裝飾品，比如小的浴室等等，而吹風(fēng)機(jī)則擺放在了走廊，這樣可以減少?zèng)]有必要的費(fèi)用和支出。以經(jīng)濟(jì)為中心，控制好客戶的成本。為了滿足客戶更加實(shí)惠的要求，也為了可以控制好預(yù)算，在硬件的配置時(shí)就要好好考慮，在傳統(tǒng)酒店所使用的衣柜和較大的書(shū)桌等物品，占據(jù)的空間較大，但是使用的頻率較低，不便于清洗，而改成使用桌板，或者弧形的衣架，更加方便和簡(jiǎn)單，能夠讓家具與房間融為一體。增強(qiáng)房間的實(shí)用感和溫馨感。采取低價(jià)策略，以比其他的主題酒店更低的價(jià)格來(lái)進(jìn)行控制，而控制成本是核心的競(jìng)爭(zhēng)力，然而壓縮成本是十分嚴(yán)格的，用低廉的價(jià)格使成本得到節(jié)約，可以返回給客戶和會(huì)員。

　�。�3）給顧客提供便利。選擇更為便利的交通，來(lái)滿足客戶的出行需要。成功的打造電子商務(wù)平臺(tái)，建立互聯(lián)網(wǎng)和短信預(yù)約、微信道預(yù)約、WAP、移動(dòng)應(yīng)用，并提供存儲(chǔ)管理集成系統(tǒng)，客戶可以在家里通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、呼叫中心和手機(jī)客戶端等資源，來(lái)進(jìn)行實(shí)時(shí)的查詢，也可以進(jìn)行預(yù)約確認(rèn)和查詢。節(jié)約了時(shí)間與精力，也符合現(xiàn)代消費(fèi)者的“網(wǎng)絡(luò)”生活特點(diǎn)。提供信息共享。堂舍在其主頁(yè)上提供了詳細(xì)信息，包括總體情況，電子地圖，設(shè)施，客房?jī)r(jià)格，會(huì)員評(píng)價(jià)，預(yù)訂，旅游線路，餐飲娛樂(lè)，讓客戶能夠做出有效的選擇，在做出決定之前，提前熟悉周?chē)�的環(huán)境。

　�。�4）現(xiàn)代化的溝通方式。堂舍主題酒店更加強(qiáng)調(diào)雙向的溝通，以坦誠(chéng)相待為宗旨，可以實(shí)現(xiàn)溝通方式的多樣化，提供更為豐富實(shí)用的網(wǎng)絡(luò)消息。堂舍主題酒店成立了“會(huì)員共享”板塊，提供了一個(gè)免費(fèi)平臺(tái)，與非會(huì)員客戶分享經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，二十四小時(shí)的維修秘書(shū)也及時(shí)解答了最新的活動(dòng)和積分管理，入住的寶典等等業(yè)務(wù)問(wèn)題，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)與宿舍零距離接觸。良性互動(dòng)的信息反饋。對(duì)在線預(yù)定而且本人入住的客戶，酒店也設(shè)計(jì)了問(wèn)卷，還制定了積分政策。在用戶親身體驗(yàn)之后，再進(jìn)行積極的鼓勵(lì)和填寫(xiě)反饋信息，除此之外，還通過(guò)定期舉辦的會(huì)員主題論壇，旅館賽季雜志，采取這樣的方式來(lái)傾聽(tīng)客戶的聲音，這也成為了堂舍可以不斷的改進(jìn)和更新的主要參照。堂舍也通過(guò)推陳出新來(lái)完成更為精彩的活動(dòng)，使得客戶可以更熱情的參與。全員銷售也是另外一個(gè)特色，除了銷售員之外，銷售也作為前臺(tái)接待，客房服務(wù)員的事，所以堂舍主題酒店的每個(gè)員工，都對(duì)自己店的房?jī)r(jià)和優(yōu)惠的信息更加了如指掌，來(lái)增進(jìn)員工之間的凝聚能力，也可以為了分店的業(yè)績(jī)出力。

　　（5）DIY消費(fèi)。在酒店的餐飲服務(wù)方面，也可以使得客戶能夠體驗(yàn)到當(dāng)?shù)孛朗车莫?dú)特魅力，加強(qiáng)了與當(dāng)?shù)仫L(fēng)情的接近程度。通過(guò)不同類型的DIY活動(dòng)，輕松獲得了客戶的利益，擺脫了客戶餐廳的中低品位傳統(tǒng)晚餐，提升了客戶滿意度。這是一種根據(jù)自我、創(chuàng)造和發(fā)現(xiàn)的三大體系發(fā)展的餐飲服務(wù)。其中，該系統(tǒng)可以讓客戶親身參與食品生產(chǎn)的創(chuàng)新，可以使游客在創(chuàng)造的各個(gè)環(huán)節(jié)學(xué)到知識(shí)，培養(yǎng)感情，發(fā)現(xiàn)自我。主題酒店最大的特點(diǎn)是給予酒店某種主體的體現(xiàn)，從而可以經(jīng)營(yíng)出沒(méi)有辦法進(jìn)行模仿和復(fù)制的魅力和特點(diǎn)，也可以提升酒店的質(zhì)量和品位。除了精致、個(gè)性、舒適的服務(wù)外，適當(dāng)增加符合酒店主題的DIY飲食服務(wù)產(chǎn)品或活動(dòng)，滿足消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚流行的體驗(yàn)，不失為新的市場(chǎng)策略。

　　三、智游下的主題酒店?duì)I銷策略

　　1、產(chǎn)品策略

　　在智游的酒店產(chǎn)品上需要考慮的是市場(chǎng)范圍、服務(wù)的質(zhì)量和水準(zhǔn)。同時(shí)還要注意到酒店的品牌保障等。（1）品牌營(yíng)銷，主題經(jīng)營(yíng)。品牌是一種無(wú)形的資產(chǎn)，它具有一定的個(gè)性，也是酒店進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)的主要工具。而如今管理學(xué)界的通俗觀點(diǎn)則認(rèn)為，第一流的企業(yè)注重品牌，次流的企業(yè)則注重營(yíng)銷，而末流的則注重產(chǎn)品。其實(shí)，這種認(rèn)識(shí)片面強(qiáng)調(diào)了科學(xué)化的管理，有失公平。比如酒店的主體不是加盟品牌酒店，也無(wú)意樹(shù)立起自己的品牌，只需要這個(gè)概念的主題可以用來(lái)賺錢(qián)，這顯然是錯(cuò)誤的。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，急躁冒進(jìn)，只對(duì)酒店的主題進(jìn)行了簡(jiǎn)單的復(fù)制是不會(huì)獲得長(zhǎng)久發(fā)展的。

　�。�2）注重產(chǎn)品質(zhì)量，簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。在質(zhì)量上沒(méi)有終點(diǎn)，把質(zhì)量作為企業(yè)的旅程。作為酒店的品牌成功也不是一時(shí)的，而是依賴于長(zhǎng)期的戰(zhàn)略計(jì)劃與優(yōu)良的品質(zhì)體系和保障實(shí)施。在質(zhì)量的管理上要更加個(gè)性化。在產(chǎn)品和服務(wù)的設(shè)計(jì)上應(yīng)盡可能考慮客戶的需求。一是與功能的完美結(jié)合�！爸怯巍笔菍�(duì)整個(gè)旅游行業(yè)提出的智能旅游信息服務(wù)系統(tǒng)。該系統(tǒng)由旅客、企業(yè)和管理服務(wù)構(gòu)成。從用戶的角度來(lái)看，基于數(shù)據(jù)中心“服務(wù)器”，擔(dān)任提供各種類型的信息服務(wù)的角色，如：旅游資源信息，旅游住宿信息，旅游餐飲信息等。主題酒店通常是一種體驗(yàn)產(chǎn)品消費(fèi)的最前沿，它主要是為年輕人，高學(xué)歷人才，企業(yè)和專業(yè)技術(shù)人員提供服務(wù)。二是形象的識(shí)別。目前，部分省市開(kāi)展了“智游”建設(shè)工作，“智能旅游”的定義主要集中在云端數(shù)據(jù)，物聯(lián)網(wǎng)和終端等。酒店需要選擇和提煉形象。酒店通常設(shè)置了文化的識(shí)別系統(tǒng)，還包括了主體的標(biāo)志、文字等等。在其中，符號(hào)所代表的內(nèi)容還應(yīng)該貫穿在酒店的各個(gè)功能區(qū)域，特別是要充分反映在大廳里。三是表現(xiàn)戲劇化和商業(yè)化。除了識(shí)別功能和圖像，國(guó)外大酒店的設(shè)計(jì)通常也有舞臺(tái)劇的特點(diǎn)，企業(yè)的表現(xiàn)主題也應(yīng)該成為酒店設(shè)計(jì)的重要特征之一。設(shè)計(jì)不是一時(shí)能夠解決所有需求，產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)應(yīng)逐步演變。既要滿足那些參與產(chǎn)品變化的基本框架的需要，也要滿足用戶的改善需求。

　　2、定價(jià)策略

　�。�1）主動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)，占領(lǐng)市場(chǎng)。主題酒店的目標(biāo)是為了加大市場(chǎng)的份額，價(jià)格則作為客人入住酒店最為主要和敏感的因素。在價(jià)格有所上漲的情況下，大部分的客人會(huì)選擇投訴，或者換一個(gè)地方。這其中的一個(gè)主要原因是因?yàn)榭腿说木o張預(yù)算。比如，某個(gè)企業(yè)的銷售人員出差費(fèi)用具有較為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，在超額的時(shí)候要進(jìn)行自我填補(bǔ)，因此，在主題酒店的設(shè)置方面，要讓不同的客戶有所區(qū)分。在酒店的整體產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化前提之下，通過(guò)樓層的設(shè)置，使得不同的客戶可以區(qū)分開(kāi)，來(lái)進(jìn)行適當(dāng)?shù)牟町愋耘渲�。比如在商�?wù)放假的時(shí)候，提供互聯(lián)網(wǎng)的接入和傳真等等的辦公條件，來(lái)滿足客戶的不一致需求。在價(jià)格上還可以有所區(qū)分，可以滿足不同客人的消費(fèi)需要。

　�。�2）控制成本，物超所值。在現(xiàn)實(shí)的條件之下，酒店的競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈，而主題酒店主要在市場(chǎng)上占據(jù)了一定的地位，必須要有價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)，特別是產(chǎn)品的價(jià)格，而確定價(jià)格的關(guān)鍵要素是成本的控制，只有對(duì)運(yùn)營(yíng)成本進(jìn)行控制，在產(chǎn)品的價(jià)格上更低，才能讓客戶感受到價(jià)值，酒店才可以持續(xù)發(fā)展。

　　3、拓寬營(yíng)銷渠道策略

　　在智游背景下，主題酒店拓寬營(yíng)銷渠道應(yīng)注重以下幾點(diǎn)：

　�。�1）充分利用互聯(lián)網(wǎng)。網(wǎng)絡(luò)上的營(yíng)銷，不同于傳統(tǒng)的營(yíng)銷方法。一方面，客戶可以通過(guò)豐富的信息，在線預(yù)覽之后，確定自己的活動(dòng)方式。另一方面，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以擴(kuò)大酒店的信息處理和傳輸能力，可以減少銷售與推廣的費(fèi)用。因此，主題酒店要通過(guò)建設(shè)自己的網(wǎng)站，并且和國(guó)內(nèi)的知名網(wǎng)站進(jìn)行合作，在多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行創(chuàng)新，以降低銷售和推廣費(fèi)用，并更有效地開(kāi)展?fàn)I銷活動(dòng)。此外，營(yíng)銷的戰(zhàn)略實(shí)施也可以利用微博通道直接發(fā)布產(chǎn)品信息，或者進(jìn)行廣告推廣，這也是營(yíng)銷的新境界。主題酒店的營(yíng)銷活動(dòng)必須是持續(xù)性的，因此決定了微博營(yíng)銷不是一時(shí)興起，而應(yīng)遵循科學(xué)，合理規(guī)劃，根據(jù)旅游企業(yè)發(fā)展的需要制定一個(gè)長(zhǎng)期的微博營(yíng)銷策略。

　�。�2）完善信息系統(tǒng)及預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)。主題酒店的變化發(fā)展，在本質(zhì)上所反映的是客流、物流等等在分店之間的動(dòng)態(tài)運(yùn)行，以及建立起長(zhǎng)期的合作關(guān)系，從而取得在交易效率上的優(yōu)勢(shì)。因此，在電子商務(wù)時(shí)代，無(wú)論是品牌延伸還是獲得了特許營(yíng)業(yè)的酒店，在設(shè)計(jì)上，先要是一個(gè)信息化平臺(tái)的發(fā)展，充分的使用好系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)特色，而且形成了一個(gè)主題酒店的中心，在企業(yè)的系統(tǒng)內(nèi)部形成了信息資源，比如客戶資料和信息的交流等。實(shí)現(xiàn)了客源上的物流和資金上的最佳配置，與此同時(shí)，還要建立起更為現(xiàn)代化的客源和預(yù)定的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)資源上的共享。

　�。�3）合理利用專業(yè)化組織。部分特殊的營(yíng)銷組織，比如國(guó)際上的青年旅社組織，擁有大量的客源，而這部分年輕的背包旅客，對(duì)于衛(wèi)生和住宿要求更加簡(jiǎn)單，而且主題酒店可以滿足他們的需求，只要價(jià)格合適，部分游客可以成為主題酒店的主要消費(fèi)者。所以，要利用更專業(yè)化的組織，給更多的客戶提供信息，拓寬渠道，增加客源。

　�。�4）開(kāi)發(fā)DIY飲食服務(wù)項(xiàng)目。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的到來(lái)，使人們的思想和行為方式都發(fā)生了較為深刻的變化。目前，人們還需要更加個(gè)性化和人性化的消費(fèi)來(lái)完成自我的轉(zhuǎn)變，而消費(fèi)的方式也要從大眾化向著簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)轉(zhuǎn)變，這樣，人們就能獲得更為全面的個(gè)性化的消費(fèi)。

　　4、促銷策略

　　（1）人員推銷策略。擁有了充足的人才，主題酒店就要進(jìn)行有效的整合、配置，發(fā)揮他們最大的作用。對(duì)此，主題酒店就應(yīng)在規(guī)模得到擴(kuò)張之后，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷化的分工。

　�。�2）公共關(guān)系策略。善意的對(duì)待酒店所在地區(qū)的政府與居民，和大眾媒體保持更加友善親密的關(guān)系，通過(guò)更多的公益性活動(dòng)和突發(fā)的事件，來(lái)傳播酒店的正面形象。一方面可以樹(shù)立良好的公眾形象，提高社會(huì)地位；另一方面，在酒店一旦發(fā)生危機(jī)事件時(shí)，良好的公共關(guān)系可將負(fù)面影響降至最低。

　　四、結(jié)語(yǔ)

　　體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代將成為未來(lái)的主題。但目前國(guó)內(nèi)外對(duì)主題酒店?duì)I銷策略方面的研究較少，而且研究的大都是單個(gè)營(yíng)銷策略，研究方向具有很大的局限性，沒(méi)能對(duì)主題酒店?duì)I銷策略進(jìn)行系統(tǒng)全面的研究和闡述。因此，本文以武漢堂舍酒店為主要研究對(duì)象，通過(guò)對(duì)其營(yíng)銷策略和主題設(shè)計(jì)的調(diào)查和研究，整合相關(guān)理論資源和實(shí)踐資源形成一個(gè)較為完善的營(yíng)銷策略體系，希望能為國(guó)內(nèi)的主題酒店設(shè)計(jì)和營(yíng)銷策略的運(yùn)用提供經(jīng)驗(yàn)借鑒。

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