員工崗位說明書

時間：2023-12-08 17:29:30 崗位說明書我要投稿

員工崗位說明書

員工崗位說明書1

部門：運營部班組：廳面

員工崗位說明書

　　崗位名稱：廳面服務(wù)員

　　隸屬于：廳面領(lǐng)班

　　班次：正常班工作時間：9:20—14:00/16:20—21:30

　　工作職責(zé)：

　　1.提供中餐餐桌服務(wù)；

　　2.負責(zé)相關(guān)區(qū)域衛(wèi)生；

　　3.完成上級交辦的其它任務(wù)。

　　工作內(nèi)容：

　　1.班前準備；

　　2.餐廳擺臺；

　　3.歡迎客人；

　　4.點酒水、加菜、退菜；

　　5.餐中巡臺；

　　6.翻臺；

　　7.處理客人的投訴；

　　8.為兒童服務(wù)；

　　9.結(jié)帳；

　　10.用現(xiàn)金結(jié)帳；

　　11.用支票結(jié)帳；

　　12.用信用卡結(jié)帳；

　　13.送客及處理客遺物品；

　　14.班后收檔及交接班；

　　工作程序與標準

　　執(zhí)行崗位：廳面服務(wù)員督導(dǎo)崗位：廳面主管

　　工作項目名稱：班前準備

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1．清潔指定區(qū)域衛(wèi)生(1)餐前半小時，檢查工作區(qū)域的衛(wèi)生是否達標：

　　a.各類服務(wù)用具、杯具潔凈，無污漬、無雜物；

　　b.桌布潔凈美觀，無破損；

　　c.工作臺、桌椅地面干凈；

　　(2)檢查完畢，填寫《餐前餐后檢查表》。(1)餐前餐后檢查表

　　(1)清潔餐具必須用報廢口布；

　　(2)清潔公共區(qū)域衛(wèi)生必須用指定抹布。

　　2．餐前應(yīng)備(1)按照各區(qū)域的應(yīng)備卡備足各類餐具、布草、易耗品等；

　　(2)備足開水。

　　3．檢查設(shè)備設(shè)施(1)檢查各區(qū)域的設(shè)備設(shè)施是否運轉(zhuǎn)正常；

　　(2)設(shè)備設(shè)施出現(xiàn)質(zhì)量問題，必須馬上報修，10分鐘內(nèi)將《報修單》送至廳面領(lǐng)班。(1)報修單

　　4．擺臺(1)將分工區(qū)域內(nèi)的餐臺按照S.O.C標準規(guī)范擺好。

　　5．掌握賓客信息(1)至預(yù)訂處查看《預(yù)訂記錄本》及《客史檔案》；

　　(2)熟記分工區(qū)域已預(yù)訂賓客信息；

　　(3)在《預(yù)訂記錄本》底欄簽名，(1)預(yù)訂記錄本

　　6．掌握菜品信息(1)至菜牌處查看當餐的《菜品估清表》；

　　(2)熟記當餐的估清菜品、廚師特別推薦菜品、活海鮮類等；

　　(1)菜品估清表

　　工作項目名稱：餐廳擺臺

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1．鋪桌布（1)選擇尺寸合適、潔凈、無破洞的桌布；

　�。�2)站在餐桌一側(cè)將臺布抖開鋪在桌面上。(1)要求桌布下垂四角必須長度統(tǒng)一、整齊美觀。

　　(2)注意避免抖動臺布時打擾客人；

　　(3)避免用手抹平桌面部分桌布，讓客人覺得不衛(wèi)生。

　　2．擺放轉(zhuǎn)芯墊板及轉(zhuǎn)盤(1)檢查轉(zhuǎn)芯是否轉(zhuǎn)動靈活、轉(zhuǎn)盤及墊板是否潔凈；

　　(2)將轉(zhuǎn)芯、墊板放于餐桌正中；

　　(3)在墊板正中位置擺放轉(zhuǎn)芯，并在轉(zhuǎn)芯上鋪上裝飾桌布；

　　(4)在轉(zhuǎn)芯上擺放轉(zhuǎn)盤，使轉(zhuǎn)芯處于轉(zhuǎn)盤正中位置。(1)直徑1.8米或超過1.8米的桌布需擺放轉(zhuǎn)盤。

　　3．擺放餐具（1)骨碟：距桌面約一指，骨碟的標志上下方向要一致。

　�。�2)湯碗：距骨碟左上方45度角，約一指的距離

　�。�3)小勺：勺柄一律向左，擺完后呈圓形。

　�。�4)筷架：擺放在酒杯與骨碟中間（右側(cè)，擺放筷子后與骨碟距離一指）

　�。�5)筷子：距骨碟一指的距離，筷尾距桌面一指的距離。

　　（6)茶杯：扣于骨碟上方，標志上下方要一致。

　　（7)酒杯：位于骨碟的正前方，約一指的距離。

　�。�8)牙簽壺、共擺1壺牙簽，主人位左側(cè)1個。

　�。�9)煙缸：順時針主人位右側(cè)開始隔一餐位擺放一個（一次擺5個）。

　　（10)粥牌：放置轉(zhuǎn)盤中心。

　　4．擺放椅子(1)保證椅子穩(wěn)固且干凈；

　　(2)將椅子正對著餐位擺放，椅子前沿與桌布下垂部分相接，且椅面與桌布下垂部分成直角。

　　(3)椅子成三三兩兩擺放，來客人后椅子之間距離基本相等互對號位。

　　5．整體布局(1)餐廳整體的桌椅、餐具、花飾應(yīng)整潔、美觀。

　　工作項目名稱：歡迎客人

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1.站位(1)開餐前十分鐘站位迎賓；

　　(2)站位時注意頭正肩平，挺胸收腹，目光自然平視，不得倚物，右手壓左手交叉放于小腹部；

　　(3)男員工兩腳后跟分開呈V形，女員工腳后跟并攏呈V形，雙腿自然并攏。(1)如果預(yù)計客人提前到達，則需在客人預(yù)計抵達前10分鐘站位迎賓。

　　2.迎接客人(1)客到時禮貌鞠躬問候，鞠躬時應(yīng)：右手壓左手交叉放于小腹，上身前傾15—30度，頭、頸、上身保持一條直線，目光平視客人，熱情友好；

　　(2)協(xié)助迎賓員為客人安排座位，拉椅讓座，掛衣蓋巾；

　　(3)根據(jù)客人人數(shù)調(diào)整餐椅和桌面餐具；

　　(4)如有兒童用餐需馬上提供baby椅及兒童方便餐具；

　　(5)上香巾:從客人右側(cè)為客人上香巾，放于客人右手邊；

　　(6)上茶：詢問客人欲用何種茶水，三分鐘內(nèi)上茶，上茶由主賓開始，從客人右側(cè)上茶，順時針服務(wù)，茶水斟至八分滿，不能濺出。(1)上茶時注意使用禮貌用語。如：“對不起打擾一下”、“請用茶”等。

　　工作項目名稱：點酒水、

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1.點酒水(1)熟知酒水知識，善于觀察客人的消費心理，合理地推薦酒水；

　　(2)點酒水時應(yīng)站在主人右側(cè)身后一步左右，詢問主人，耐心而親切；

　　(3)對女士及兒童應(yīng)主動詢問是否需要軟飲料或果汁。(1)向客人推薦酒水的時候，不能一味的推薦高檔酒水，以免讓客人反感。

　　2.加菜酒水退菜（1)當客人需要加菜時，服務(wù)員要先在客人桌上的綠單上寫上菜品名稱；然后到吧臺填寫加菜單，注明下菜時間、桌號、年月日、工牌號，并劃線封單。交由酒水吧員簽字；后將二三聯(lián)遞到劃菜口。若需加酒水，直接到吧臺填寫酒水單，后待酒水吧員簽字后將第三聯(lián)拿到客人桌上，用訂書機將酒水單訂到客人桌上的綠單上。

　�。�2)當客人需要退菜時，服務(wù)員要在底單上將客人要退的菜名后邊寫上“退”字然后到吧臺填寫退單。注意退菜原則：如因店方原因客人退菜時，必須經(jīng)過客人的同意；如客人需要退菜時，必須有分單員到廚房詢問是否已加工，經(jīng)過廚房值班經(jīng)理的同意。

　　(1)善于發(fā)現(xiàn)客人的消費心理，有針對性的推銷菜品：客人喜歡講排場，講究高消費的，應(yīng)側(cè)重介紹高檔菜品；客人喜歡經(jīng)濟實惠的，則應(yīng)提供相應(yīng)菜品，不能一味高價，令客人反感。

　　工作項目名稱：餐中巡臺

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1．撤換煙缸(1)巡臺時應(yīng)使用托盤，托盤時用左手五指及掌根部位托主托盤的重心位置，上臂與下臂彎曲成90度角，肘部與托盤靠近身體，行走時右臂擺動自如，頭正身直、目視前方、面帶微笑，輕松自然；

　　(2)煙缸內(nèi)煙頭達兩個時應(yīng)立即更換，煙缸內(nèi)不得多于三個煙頭；

　　(3)先用一只干凈的煙缸蓋在用過的煙缸上，然后將兩個煙缸一起撤下，避免煙灰飛出；

　　(4)另將干凈的煙缸放于桌上。(1)注意禮貌用語的使用，如：“對不起打擾了”、“請”字當頭等。

　　2．添加酒水(1)杯中酒水少于1/3時應(yīng)主動為客添加；

　　(2)添加酒水時應(yīng)將酒瓶的商標朝向客人；

　　(3)添加酒水時酒瓶距離杯口2cm，沿杯內(nèi)壁緩緩加入；

　　(4)倒完酒時應(yīng)將酒瓶瓶身旋轉(zhuǎn)一下，使瓶口的酒液均勻的分布在瓶口，不至于滴落在餐桌上或客人身上。

　　3．及時撤換骨碟(1)骨碟內(nèi)殘渣較多時應(yīng)馬上為客人更換；

　　(2)若桌面有空餐盤，應(yīng)同時撤下；

　　(3)拿取餐碟時，應(yīng)用拇指的掌根部位和其余四指托起餐碟，避免將手指伸入碟內(nèi)，令客人產(chǎn)生反感。

　　(4)若桌面有殘渣應(yīng)及時清潔。

　　4．拉椅服務(wù)(1)客人起身離座、入座時要上前拉椅協(xié)助；

　　(2)拉椅時應(yīng)用雙手扶住椅背，用膝蓋頂住椅背將椅子挪出，不能在地上拖動。(1)拉椅時應(yīng)用雙手扶住椅背，用膝蓋頂住椅背將椅子挪出，不能在地上拖動。

　　5．特殊服務(wù)(1)如客人席間不慎將酒水或湯汁撒在桌上或身上，應(yīng)馬上幫客人清理，取一條口布將弄濕的桌布蓋上；

　　(2)如客人衣服被弄臟，應(yīng)馬上取干凈的紙巾為客人擦拭，并詢問客人是否需將臟衣物送洗衣房；

　　(3)如客人的筷子、餐具等掉在地上，應(yīng)馬上為客人更換；

　　(4)為用左手用餐的客人服務(wù)。

　　a.當服務(wù)員觀察到客人用左手用餐的習(xí)慣后，應(yīng)馬上調(diào)整餐位的`擺臺位置，將筷子、筷架、香巾等移到客人的左側(cè)；

　　b.服務(wù)員可用右手托托盤、從客人的左側(cè)服務(wù)；

　　(5)對兒童、生病的客人、有急事的客人，應(yīng)分別按照其正確服務(wù)程序與標準來服務(wù)；

　　(6)按照正確的程序與方法處理客人的投訴與不滿。(1)男員工應(yīng)避免為女客人擦衣服，以免誤會；

　　(2)餐中巡臺時應(yīng)善于發(fā)現(xiàn)客人提出的或潛在的需求，把握每一個服務(wù)機會，最大程度的給予滿足。

　　工作項目名稱：翻臺

　　工作程序標準核查媒介注意事項

(1)收撤臟口布、毛巾等，將椅子歸位；

　　(2)收撤玻璃器皿等易碎物品；

　　(3)收撤各種餐具及桌面垃圾；

　　(4)將大桌面上的轉(zhuǎn)盤及轉(zhuǎn)圈收起。

員工崗位說明書2

　　部門：

　　運營部

　　班組：廳面

　　崗位名稱：

　　保潔員

　　隸屬于：

　　廳面領(lǐng)班

　　班次：

　　正常班工作時間：9：20—14：00/16：20—21：30

　　工作職責(zé)：

　　1.負責(zé)洗手間衛(wèi)生的清潔；

　　2.負責(zé)其它相關(guān)區(qū)域衛(wèi)生；

　　3.完成上級交辦的其它任務(wù)。

　　工作內(nèi)容:

　　1.餐前準備；

　　2.地面、墻面清潔；

　　3.工具整潔；

　　4.班后收檔。

　　工作程序與標準

　　執(zhí)行崗位：保潔員督導(dǎo)崗位：廳面領(lǐng)班

　　工作項目名稱：餐前準備

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1．清潔指定區(qū)域衛(wèi)生

　　(1)開餐前10分鐘清理完洗手間衛(wèi)生。

　　(2)清潔員區(qū)域衛(wèi)生所要達到S.O.C標準：

　　a.洗手間鏡面、洗手臺、地面、便盆無污垢、無尿垢、無異物、無積水；

　　b.玻璃鏡片無污跡，無指印。

　　2．做好餐前應(yīng)備

　　（1）檢查洗手間，準備好吸水器、夾子、刷子、水刮、手紙簍、皮手套、消毒桶；

　　（2）工作柜保持整潔，并備足手紙、洗手液、清潔劑、潔廁靈。

　　3．餐中服務(wù)

　�。�1）營業(yè)高峰清潔衛(wèi)生的'間隔時間頻率為20-30分鐘，非營業(yè)低峰時間清潔間隔頻率為45-60分鐘。

　�。�2）洗手間的清理按程序進行，依次對臺面、盆面、鏡面、水龍頭、紙巾盒、馬桶、小便池、地面進行清理，并如實填寫崗位自檢表。

　�。�3）保持環(huán)境的清潔，及時傾倒煙灰缸。

　�。�4）扶老攜幼，及時幫助需要幫助的客人。

　　（5）對客人的嘔吐污漬及時清理干凈，并噴灑空氣清新劑。

　　1、女員工進男客廁前，應(yīng)敲門三聲，并詢問：“清理衛(wèi)生，有人嗎？”然后再敲門三聲，等候三秒確定無人后，方可推門進入工作。如遇有客人使用，應(yīng)退出致歉。

　　2、男員工進女客廁，要延長3倍的敲門和等候時間。

　　4.餐尾工作

　　(1)檢查指定的區(qū)域衛(wèi)生是否清潔。

　　(2)下班時同傳菜組值班人員進行交接工作，由傳菜組員工接替崗位工作，完成崗位的清潔、和崗位自檢表的填寫。

　　其它程序參照前廳餐飲部相應(yīng)工作管理制度與S.O.C標準。

員工崗位說明書3

　　一、崗位標識信息

　　職位編號：

　　部門

　　職位

　　職位名稱

　　職位人數(shù)

　　直接上級

　　直接下屬

　　二、崗位工作描述

　　三、工作職責(zé)與任務(wù)及考核重點

　　職責(zé)一

　　職責(zé)表述：

　　考核重點：

　　職責(zé)二

　　職責(zé)表述：

　　考核重點：

　　職責(zé)三

　　職責(zé)表述：

　　考核重點：

　　職責(zé)四

　　職責(zé)表述：

　　考核重點：

　　四、崗位工作關(guān)系

　　內(nèi)部關(guān)系

　　外部關(guān)系

　　五、崗位工作權(quán)限

　　六、任職資格：

　　七、職業(yè)發(fā)展通道

　　崗位說明書范文

　　崗位名稱

　�。簶I(yè)務(wù)員

　　崗位編號：所在部門：銷售部崗位定員：

　　直接上級：銷售經(jīng)理

　　工資等級：直接下級：薪酬類型;所轄人員

　　崗位分析日期：20xx年2月

　　本職：進行市場開發(fā)，簽訂銷售;跟蹤訂單，對客戶進行售后服務(wù)

　　職責(zé)與工作任務(wù)：

　　職責(zé) 一

　　職責(zé)表述：協(xié)助銷售區(qū)域經(jīng)理制訂銷售計劃

　　工作任務(wù)：協(xié)助銷售經(jīng)理制訂本部門年度銷售計劃，制定個人年度銷售計劃收集和分析本銷售區(qū)域銷售信息，為公司決策提供參考意見

　　職責(zé) 二

　　職責(zé)表述：負責(zé)尋找代理商，進行銷售區(qū)域市場代理商開發(fā)與維護

　　工作任務(wù)：負責(zé)尋找和了解代理商信息，對代理商提出評價意見，負責(zé)擬訂代理商合作協(xié)議負責(zé)持續(xù)掌握代理商情況，保持代理商關(guān)系，做好代理商與公司間信息溝通負責(zé)根據(jù)公司銷售政策提出本區(qū)域內(nèi)代理商政策建議，并監(jiān)督代理商實施公司銷售政策

　　職責(zé) 三

　　職責(zé)表述：負責(zé)銷售工作，完成銷售目標

　　工作任務(wù)：負責(zé)向代理商傳達公司產(chǎn)品信息、企業(yè)文化與銷售政策積極爭取代理商訂單，完成銷售目標

　　負責(zé)組織和參與對代理商商務(wù)談判，擬訂銷售合同

　　負責(zé)協(xié)調(diào)銷售合同履行中與代理商接洽，促進貨款回收

員工崗位說明書4

　　1、驗單：收到餐廳服務(wù)人員送來的點菜單、酒水單、海鮮單等，在入廚聯(lián) 和傳菜聯(lián)加蓋“驗單”章，留下收銀聯(lián)，其余各聯(lián)退還給服務(wù)員。

　　2、根據(jù)單據(jù)上列明的客人消費項目錄入電腦。

　　3、如有取消菜式的，審核取消單上的`臺號、時間是否正確，是否有經(jīng)手人、餐廳部長及出品部人員簽名，確認有關(guān)手續(xù)后，錄入電腦進行沖減操作。

　　4、結(jié)賬：

　　(1) 確認臺號，將服務(wù)員送回的點菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如有調(diào) 整應(yīng)立即詢問服務(wù)員，確認所有消費項目錄入無誤后打印賬單。

　　(2) 各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　(3) 將點菜單顧客聯(lián)釘在賬單后面，由服務(wù)員交與客人結(jié)賬。

　　(4) 按不同付款方式進行結(jié)賬處理，將結(jié)賬方式錄入電腦，完成結(jié)賬操作。

　　(5) 將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。

　　(6) 如客人要求提供發(fā)票的，按規(guī)定填開發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請服務(wù)員在收銀賬單上簽名;境外客人可按其要求打印酒店格式發(fā)票。

　　(7)賬單要按不同結(jié)賬方式蓋章，并分類放好。

員工崗位說明書5

　　部門：運營部班組：廳面

　　崗位名稱：廳面服務(wù)員

　　隸屬于：廳面領(lǐng)班

　　班次：正常班工作時間：9：20—14：00/16：20—21：30

　　工作職責(zé)：

　　1。提供中餐餐桌服務(wù)；

　　2。負責(zé)相關(guān)區(qū)域衛(wèi)生；

　　3。完成上級交辦的其它任務(wù)。

　　工作內(nèi)容：

　　1。班前準備；

　　2。餐廳擺臺；

　　3。歡迎客人；

　　4。點酒水、加菜、退菜；

　　5。餐中巡臺；

　　6。翻臺；

　　7。處理客人的投訴；

　　8。為兒童服務(wù)；

　　9。結(jié)帳；

　　10。用現(xiàn)金結(jié)帳；

　　11。用支票結(jié)帳；

　　12。用信用卡結(jié)帳；

　　13。送客及處理客遺物品；

　　14。班后收檔及交接班；

　　工作程序與標準

　　執(zhí)行崗位：廳面服務(wù)員督導(dǎo)崗位：廳面主管

　　工作項目名稱：班前準備

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1．清潔指定區(qū)域衛(wèi)生（1）餐前半小時，檢查工作區(qū)域的衛(wèi)生是否達標：

　　a。各類服務(wù)用具、杯具潔凈，無污漬、無雜物；

　　b。桌布潔凈美觀，無破損；

　　c。工作臺、桌椅地面干凈；

　�。�2）檢查完畢，填寫《餐前餐后檢查表》。（1）餐前餐后檢查表

　�。�1）清潔餐具必須用報廢口布；

　　（2）清潔公共區(qū)域衛(wèi)生必須用指定抹布。

　　2．餐前應(yīng)備（1）按照各區(qū)域的應(yīng)備卡備足各類餐具、布草、易耗品等；

　　（2）備足開水。

　　3．檢查設(shè)備設(shè)施（1）檢查各區(qū)域的設(shè)備設(shè)施是否運轉(zhuǎn)正常；

　�。�2）設(shè)備設(shè)施出現(xiàn)質(zhì)量問題，必須馬上報修，10分鐘內(nèi)將《報修單》送至廳面領(lǐng)班。（1）報修單

　　4．擺臺（1）將分工區(qū)域內(nèi)的餐臺按照S。O。C標準規(guī)范擺好。

　　5．掌握賓客信息（1）至預(yù)訂處查看《預(yù)訂記錄本》及《客史檔案》；

　�。�2）熟記分工區(qū)域已預(yù)訂賓客信息；

　�。�3）在《預(yù)訂記錄本》底欄簽名，（1）預(yù)訂記錄本

　　6．掌握菜品信息（1）至菜牌處查看當餐的《菜品估清表》；

　�。�2）熟記當餐的估清菜品、廚師特別推薦菜品、活海鮮類等；

　�。�1）菜品估清表

　　工作項目名稱：餐廳擺臺

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1．鋪桌布（1）選擇尺寸合適、潔凈、無破洞的桌布；

　�。�2）站在餐桌一側(cè)將臺布抖開鋪在桌面上。（1）要求桌布下垂四角必須長度統(tǒng)一、整齊美觀。

　　（2）注意避免抖動臺布時打擾客人；

　　（3）避免用手抹平桌面部分桌布，讓客人覺得不衛(wèi)生。

　　2．擺放轉(zhuǎn)芯墊板及轉(zhuǎn)盤（1）檢查轉(zhuǎn)芯是否轉(zhuǎn)動靈活、轉(zhuǎn)盤及墊板是否潔凈；

　�。�2）將轉(zhuǎn)芯、墊板放于餐桌正中；

　�。�3）在墊板正中位置擺放轉(zhuǎn)芯，并在轉(zhuǎn)芯上鋪上裝飾桌布；

　　（4）在轉(zhuǎn)芯上擺放轉(zhuǎn)盤，使轉(zhuǎn)芯處于轉(zhuǎn)盤正中位置。（1）直徑1。8米或超過1。8米的桌布需擺放轉(zhuǎn)盤。

　　3．擺放餐具（1）骨碟：距桌面約一指，骨碟的標志上下方向要一致。

　�。�2）湯碗：距骨碟左上方45度角，約一指的距離

　�。�3）小勺：勺柄一律向左，擺完后呈圓形。

　�。�4）筷架：擺放在酒杯與骨碟中間（右側(cè)，擺放筷子后與骨碟距離一指）

　�。�5）筷子：距骨碟一指的距離，筷尾距桌面一指的距離。

　　（6）茶杯：扣于骨碟上方，標志上下方要一致。

　�。�7）酒杯：位于骨碟的正前方，約一指的距離。

　�。�8）牙簽壺、共擺1壺牙簽，主人位左側(cè)1個。

　�。�9）煙缸：順時針主人位右側(cè)開始隔一餐位擺放一個（一次擺5個）。

　�。�10）粥牌：放置轉(zhuǎn)盤中心。

　　4．擺放椅子（1）保證椅子穩(wěn)固且干凈；

　　（2）將椅子正對著餐位擺放，椅子前沿與桌布下垂部分相接，且椅面與桌布下垂部分成直角。

　�。�3）椅子成三三兩兩擺放，來客人后椅子之間距離基本相等互對號位。

　　5．整體布局（1）餐廳整體的桌椅、餐具、花飾應(yīng)整潔、美觀。

　　工作項目名稱：歡迎客人

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1。站位（1）開餐前十分鐘站位迎賓；

　�。�2）站位時注意頭正肩平，挺胸收腹，目光自然平視，不得倚物，右手壓左手交叉放于小腹部；

　�。�3）男員工兩腳后跟分開呈V形，女員工腳后跟并攏呈V形，雙腿自然并攏。（1）如果預(yù)計客人提前到達，則需在客人預(yù)計抵達前10分鐘站位迎賓。

　　2。迎接客人（1）客到時禮貌鞠躬問候，鞠躬時應(yīng)：右手壓左手交叉放于小腹，上身前傾15—30度，頭、頸、上身保持一條直線，目光平視客人，熱情友好；

　　（2）協(xié)助迎賓員為客人安排座位，拉椅讓座，掛衣蓋巾；

　�。�3）根據(jù)客人人數(shù)調(diào)整餐椅和桌面餐具；

　�。�4）如有兒童用餐需馬上提供baby椅及兒童方便餐具；

　�。�5）上香巾：從客人右側(cè)為客人上香巾，放于客人右手邊；

　�。�6）上茶：詢問客人欲用何種茶水，三分鐘內(nèi)上茶，上茶由主賓開始，從客人右側(cè)上茶，順時針服務(wù)，茶水斟至八分滿，不能濺出。（1）上茶時注意使用禮貌用語。如：“對不起打擾一下”、“請用茶”等。

　　工作項目名稱：點酒水、

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1。點酒水（1）熟知酒水知識，善于觀察客人的消費心理，合理地推薦酒水；

　�。�2）點酒水時應(yīng)站在主人右側(cè)身后一步左右，詢問主人，耐心而親切；

　�。�3）對女士及兒童應(yīng)主動詢問是否需要軟飲料或果汁。（1）向客人推薦酒水的時候，不能一味的推薦高檔酒水，以免讓客人反感。

　　2。加菜酒水退菜（1）當客人需要加菜時，服務(wù)員要先在客人桌上的綠單上寫上菜品名稱；然后到吧臺填寫加菜單，注明下菜時間、桌號、年月日、工牌號，并劃線封單。交由酒水吧員簽字；后將二三聯(lián)遞到劃菜口。若需加酒水，直接到吧臺填寫酒水單，后待酒水吧員簽字后將第三聯(lián)拿到客人桌上，用訂書機將酒水單訂到客人桌上的綠單上。

　�。�2）當客人需要退菜時，服務(wù)員要在底單上將客人要退的.菜名后邊寫上“退”字然后到吧臺填寫退單。注意退菜原則：如因店方原因客人退菜時，必須經(jīng)過客人的同意；如客人需要退菜時，必須有分單員到廚房詢問是否已加工，經(jīng)過廚房值班經(jīng)理的同意。

　　（1）善于發(fā)現(xiàn)客人的消費心理，有針對性的推銷菜品：客人喜歡講排場，講究高消費的，應(yīng)側(cè)重介紹高檔菜品；客人喜歡經(jīng)濟實惠的，則應(yīng)提供相應(yīng)菜品，不能一味高價，令客人反感。

　　工作項目名稱：餐中巡臺

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1．撤換煙缸（1）巡臺時應(yīng)使用托盤，托盤時用左手五指及掌根部位托主托盤的重心位置，上臂與下臂彎曲成90度角，肘部與托盤靠近身體，行走時右臂擺動自如，頭正身直、目視前方、面帶微笑，輕松自然；

　�。�2）煙缸內(nèi)煙頭達兩個時應(yīng)立即更換，煙缸內(nèi)不得多于三個煙頭；

　�。�3）先用一只干凈的煙缸蓋在用過的煙缸上，然后將兩個煙缸一起撤下，避免煙灰飛出；

　�。�4）另將干凈的煙缸放于桌上。（1）注意禮貌用語的使用，如：“對不起打擾了”、“請”字當頭等。

　　2．添加酒水（1）杯中酒水少于1/3時應(yīng)主動為客添加；

　�。�2）添加酒水時應(yīng)將酒瓶的商標朝向客人；

　�。�3）添加酒水時酒瓶距離杯口2cm，沿杯內(nèi)壁緩緩加入；

　�。�4）倒完酒時應(yīng)將酒瓶瓶身旋轉(zhuǎn)一下，使瓶口的酒液均勻的分布在瓶口，不至于滴落在餐桌上或客人身上。

　　3．及時撤換骨碟（1）骨碟內(nèi)殘渣較多時應(yīng)馬上為客人更換；

　�。�2）若桌面有空餐盤，應(yīng)同時撤下；

　�。�3）拿取餐碟時，應(yīng)用拇指的掌根部位和其余四指托起餐碟，避免將手指伸入碟內(nèi)，令客人產(chǎn)生反感。

　　（4）若桌面有殘渣應(yīng)及時清潔。

　　4．拉椅服務(wù)（1）客人起身離座、入座時要上前拉椅協(xié)助；

　�。�2）拉椅時應(yīng)用雙手扶住椅背，用膝蓋頂住椅背將椅子挪出，不能在地上拖動。（1）拉椅時應(yīng)用雙手扶住椅背，用膝蓋頂住椅背將椅子挪出，不能在地上拖動。

　　5．特殊服務(wù)（1）如客人席間不慎將酒水或湯汁撒在桌上或身上，應(yīng)馬上幫客人清理，取一條口布將弄濕的桌布蓋上；

　�。�2）如客人衣服被弄臟，應(yīng)馬上取干凈的紙巾為客人擦拭，并詢問客人是否需將臟衣物送洗衣房；

　�。�3）如客人的筷子、餐具等掉在地上，應(yīng)馬上為客人更換；

　　（4）為用左手用餐的客人服務(wù)。

　　a。當服務(wù)員觀察到客人用左手用餐的習(xí)慣后，應(yīng)馬上調(diào)整餐位的擺臺位置，將筷子、筷架、香巾等移到客人的左側(cè)；

　　b。服務(wù)員可用右手托托盤、從客人的左側(cè)服務(wù)；

　�。�5）對兒童、生病的客人、有急事的客人，應(yīng)分別按照其正確服務(wù)程序與標準來服務(wù)；

　�。�6）按照正確的程序與方法處理客人的投訴與不滿。（1）男員工應(yīng)避免為女客人擦衣服，以免誤會；

　�。�2）餐中巡臺時應(yīng)善于發(fā)現(xiàn)客人提出的或潛在的需求，把握每一個服務(wù)機會，最大程度的給予滿足。

　　工作項目名稱：翻臺

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　�。�1）收撤臟口布、毛巾等，將椅子歸位；

　�。�2）收撤玻璃器皿等易碎物品；

　　（3）收撤各種餐具及桌面垃圾；

　　（4）將大桌面上的轉(zhuǎn)盤及轉(zhuǎn)圈收起。

員工崗位說明書6

　　1.收取賬款

　　(1)按照收銀結(jié)賬規(guī)章制度和工作規(guī)范，為客人辦理結(jié)賬手續(xù)。

　　(2)按照酒店制定的收費標準向客人收取費用。

　　(3)嚴格執(zhí)行支票、信用卡及外幣兌換的結(jié)算程序。

　　(4)對于現(xiàn)金、信用卡、支票、簽單掛賬、轉(zhuǎn)房間賬等不同買單方式需要嚴格按照程序操作。

　　2.賬單核對與整理

　　(1)負責(zé)簽收餐廳及其他部門送來的消費單據(jù)并及時入賬。

　　(2)負責(zé)輸入酒水員遞交的對應(yīng)臺號的酒水單的品種、數(shù)量。

　　(3)負責(zé)預(yù)收定金及部門暫支款的輔助臺賬管理，及時催收暫支款。

　　(4)管理備用金。

　　(5)餐廳的`日賬單、酒水單、結(jié)賬單的裝訂上交，當日現(xiàn)金、簽單賬單、信用卡卡單、支票等買單方式的核對及整理。

　　(6)為客人開具餐飲發(fā)票，如需要會務(wù)發(fā)票需要提示客人總臺開具。

　　3.編制報表并上交

　　(1)負責(zé)收銀收入日報表的編制和營業(yè)單據(jù)的整理并交夜審員審核。

　　(2)將營業(yè)款裝入交款袋，存放于總臺保險箱。

　　4.其他工作

　　(1)檢查儀容儀表，做好上下班交接工作。

　　(2)了解客人需求，解答客人疑難問題。

　　(3)負責(zé)向客人介紹付款的注意事項和付款方式。

　　(4)負責(zé)收銀臺設(shè)備包括電腦、打印機、計算器、POS 機、PDA 點菜器、觸摸屏等的日常維護與清潔。

　　(5)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其他工作。

員工崗位說明書7

　　1、負責(zé)區(qū)域內(nèi)取件、派件工作，確�？蛻艏皶r無誤收、發(fā)貨件及貨款的及時返回

　　2、嚴格執(zhí)行業(yè)務(wù)操作流程，準時送達物品，指導(dǎo)客戶填寫相關(guān)資料，并及時取回

　　3、按計劃及要求拜訪客戶，并填報經(jīng)銷商拜訪跟蹤表與終端拜訪表；

　　4、客戶的維護，客戶咨詢的處理和意見的反饋；

　　5、進行市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有市場潛力的'地區(qū)和客戶；

　　6、收集市場動態(tài)與競品信息，及時上報上級領(lǐng)導(dǎo)；

　　7、整理并呈遞相關(guān)業(yè)務(wù)單據(jù)和資料

　　8、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)

員工崗位說明書8

　�。ㄒ唬┲蛋嘁�

　　1、宿管人員必須服從校方提出的安全保衛(wèi)要求和宿舍管理制度。

　　2、宿管人員實行24小時值班制度，作好值班記錄。地點在宿舍保安值班室。

　　（二）學(xué)生作息、寢室內(nèi)衛(wèi)生及防盜安全的安排

　　1、每天早上上課鈴響過、宿管人員必須到每間寢室查看有無生病臥床的學(xué)生、有無缺課睡覺的'學(xué)生以及寢室內(nèi)工具的擺放、被子折疊是否規(guī)范整齊、有序等。

　　2、宿管人員要督促學(xué)生搞好寢室內(nèi)外的衛(wèi)生，做到室內(nèi)外無垃圾、室內(nèi)通風(fēng)干燥。

　　3、宿管人員必須對寢室內(nèi)外重點要害部位進行巡查，做好防盜工作。

　　(三)學(xué)生放學(xué)和晚自習(xí)后宿管人員的職責(zé)

　　1、宿管人員在學(xué)生入宿舍前20分鐘前開啟宿舍門，上課鈴響后全關(guān)閉。放學(xué)和晚自習(xí)下課后，無特殊情況，不得讓學(xué)生隨便進出校門。

　　2、若學(xué)生請假提前離校的，必須在第一時間通知家長及其班主任，及時查明學(xué)生的去向。杜絕發(fā)生因?qū)W生離開宿舍而在校外發(fā)生的安全事故。發(fā)現(xiàn)學(xué)生通過非正常途徑離開學(xué)校應(yīng)及時勸阻、教育，并立即報告宿舍主任。

　　3、宿舍區(qū)夜間的突發(fā)性事件必須在第一時間與宿管主任、值周領(lǐng)導(dǎo)、值周班主任及其該生班主任取得聯(lián)系，作出最佳處理，把安全事故降低到最小程度并向宿管主任匯報。

　　4、上課期間一律杜絕學(xué)生請假，特殊情況通知家長到宿舍接走孩子。否則學(xué)生離校發(fā)生的安全事故宿管人員要負全責(zé)。

　　5、宿管人員要認真做好學(xué)生臨近睡覺前的考勤記錄、不得有差錯。

　　6、宿管人員熄燈后必須巡邏查看室內(nèi)外的不安全因素（如點燃蠟燭、充電電燈等），室外是否有外來人員蓄謀干擾、威脅學(xué)生的人身安全等。異常情況要報告值周領(lǐng)導(dǎo)、值周班主任、宿管主任。

　　7、宿管人員要認真做好星期六、星期天留宿的學(xué)生記錄和管理。

　�。ㄋ模┩鈦砣藛T登記

　　1、非學(xué)住校生不得進入宿舍。外來人員（包括學(xué)生家長）來訪確需進入者，按要求填寫好登記表、指定場所方可進入校內(nèi)。

　　2、宿管人員應(yīng)禁止任何外來車輛進入校內(nèi)。確實因工作或其它需要，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，登記后，方可進校。

　　（五）其他

　　1、宿管人員禁止在宿舍內(nèi)擺攤設(shè)點。

　　2、宿管人員應(yīng)認真完成學(xué)校交辦的臨時任務(wù)。

員工崗位說明書9

　　一、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，認真工作。嚴守勞動紀律，執(zhí)行學(xué)校的規(guī)章制度。

　　二、上班時按規(guī)定著裝，保持衣冠整潔。文明服務(wù)，自覺養(yǎng)成良好的文明衛(wèi)生習(xí)慣。

　　三、按下列要求做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作：

　　1.每日清掃公共場所兩次以上，做到門窗、樓梯扶手無灰塵，天花、墻角無蜘蛛網(wǎng)，地面無垃圾、痰跡，瓷磚上無污垢，墻面無球印、鞋印及其他印跡。

　　2.每日清掃、沖洗公廁四次以上，保證墻面、墻角、天花無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，蹲坑無積物，便池?zé)o污垢，洗手盆臺面無污漬，鏡面無痕跡，地面清潔，廁所無異味。

　　3.每日及時清走垃圾筒內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋。及時擦洗垃圾筒表面，保持垃圾筒周圍無垃圾。

　　4.每日及時清走垃圾筒內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋。及時擦洗垃圾筒表面，保持垃圾筒周圍無垃圾。

　　5.每日清理明溝內(nèi)的垃圾、泥沙。定期清理沙井、雨水槽內(nèi)的雜物，保證排水暢通。

　　6.垃圾車每次裝運垃圾后，及時用水將垃圾桶沖洗干凈，打掃垃圾桶周圍的垃圾，保持垃圾筒周圍清潔。

　　四、愛護清潔工具，每次使用后放置在指定地點。

　　五、打掃衛(wèi)生時節(jié)約用水，發(fā)現(xiàn)未關(guān)好的水龍頭、照明燈，及時關(guān)好。下班前檢查并關(guān)好責(zé)任區(qū)內(nèi)的水、電開關(guān)，保證不出現(xiàn)長流水、長明燈現(xiàn)象。

　　六、對違反校園衛(wèi)生管理規(guī)定的行為，大膽批評、制止。對不服從管理、教育的，及時向有關(guān)部門反映。

　　七、不在上班時間吸煙、串崗、聊天、睡覺，不做其他與工作無關(guān)的事情。

　　八、完成臨時性或領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。

　　財務(wù)人員職責(zé)

　　1. 熟悉有關(guān)政策和規(guī)定，嚴格財經(jīng)紀律，嚴格遵照辦事，帶頭執(zhí)行并做好宣傳督促工作。對不符合規(guī)定的.或手續(xù)不合、憑證不齊的支出有權(quán)拒付。

　　2.按照制度規(guī)定、算帳、預(yù)算、編制及財務(wù)分析等工作，要做到手續(xù)完備，數(shù)字有根據(jù)，帳表正確反映，情況真實可靠，并妥善保管帳冊、報表等資料。

　　3.按月做好經(jīng)費分類帳，了解與掌握專項經(jīng)費情況。

　　4.按時發(fā)放工資（包括借聘人員，退休人員的工資）及班主任津貼、獎金等。

　　5.做好各項收費工作，每學(xué)期放假前結(jié)清代收費。

　　6.做好發(fā)行員工作，預(yù)訂書籍、報刊雜志，及時做好收款工作。協(xié)助做好其它總務(wù)工作。

　　7.提高服務(wù)質(zhì)量，完成后勤到校長分配安排的其它總務(wù)工作。

　　門衛(wèi)崗位職責(zé)

　　門衛(wèi)是學(xué)校安全的第一道防線，值班保安是學(xué)校形象的代表，應(yīng)具良好的軍人素質(zhì)與修養(yǎng)，并認真履行以下崗位職責(zé)：

　　1.按時上下班。白天交接班時，雙方應(yīng)在值班室外互致軍禮后，進入值班室內(nèi)交接有關(guān)情況和物品。接班人員未按時到的，交班人員不得自行離開崗位。

　　2.按規(guī)定著裝，佩帶上崗證，攜帶規(guī)定的裝備，保持良好的精神狀態(tài)。

　　3.嚴格執(zhí)行門衛(wèi)制度，不允許未經(jīng)同意的非本校人員進入校園。

　　4.加強自身修養(yǎng)，堅持文明值勤，禮貌待人，遇事冷靜。對不服從管理的人員，應(yīng)耐心解釋、說明，不得用不文明的方式對待任何人。

　　5.每個月的工作日的早上及下午正式上課鈴響前20分鐘至鈴響后5分鐘，中午及下午放學(xué)鈴響前5分鐘至響后20分鐘，以及有上級領(lǐng)導(dǎo)來校視察、重要客人來訪或者有重要活動時，應(yīng)在值班室外站立值勤。站立值勤時，按軍人的要求，服裝整齊，站姿良好，精神飽滿。對出入校門的校級領(lǐng)導(dǎo)、上級領(lǐng)導(dǎo)、重要客人行軍禮。

　　6.接聽電話時，態(tài)度要和藹，語氣要親切。拿起聽筒，首先說：“您好，中心學(xué)�！保缓竽托牡貎A聽對方的詢問�；卮饡r，應(yīng)耐心細致，遇有不清楚的問題，應(yīng)首先說：“對不起”，然后視情況盡可能向?qū)Ψ教峁⿴椭�，或作出解釋，不得簡單甚至粗魯�(shù)鼗卮饘Ψ降膯栴}或拒絕提供可能的幫助。

　　7.接待來訪人員，先問清事因，然后與被訪人員或部門聯(lián)系。經(jīng)同意的，辦理登記手續(xù)，留下有效證件，方可入校。

　　8.上學(xué)期間，不允許學(xué)生離開校園。因病或其他特殊情況需提前離開校園的，必須有教師或家長陪伴，不允許學(xué)生獨自離校。

　　9.攜帶學(xué)校的公用物品出校門的，應(yīng)有學(xué)校有關(guān)處（室）領(lǐng)導(dǎo)或?qū)W校搬運私人大件物品的，應(yīng)有主人隨行或得到主人允許。不符合上述要求的，不得放行。

　　10.堅守崗位，不得擅離職守，不做與工作無關(guān)的事情，時刻注意進出校園的人員及值班室周圍的情況。

　　11.門衛(wèi)值班室為工作場所，不允許與工作無關(guān)的人員進入值班室閑坐、聊天。

　　12.接收報紙、郵件，應(yīng)認真核對，妥善保管，防止丟失或損壞。

　　13.保持值班室內(nèi)外清潔，發(fā)現(xiàn)垃圾或丟棄物應(yīng)及時清掃。交班前，整理好室內(nèi)物品。

　　14.愛護值班室內(nèi)外的設(shè)施、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題或故障，應(yīng)及時保修，不得影響工作。

　　15.認真記錄值班時發(fā)生和處理的各種情況以及接聽的重要電話，及時報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。交班時，應(yīng)將重要事項向交班人交代清楚。

員工崗位說明書10

　　服務(wù)員工作崗位職責(zé)有哪些

　　1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。

　　2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。

　　3、擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。

　　4、對下屬員工進行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動態(tài)。

　　5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。

　　6、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

　　7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的.環(huán)境衛(wèi)生。

　　8、做好餐廳完全和防火工作。

　　9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。

　　服務(wù)員工作崗位職責(zé)是什么

　　1、按公司規(guī)定著裝，保持個人清潔衛(wèi)生，儀容儀表符合公司要求，在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑，服從上級的工作安排。

　　2、與其他人員分工協(xié)作，負責(zé)茶樓各部分的清潔打掃，餐用具、娛樂用設(shè)施擺放和維護。

　　3、負責(zé)服務(wù)接待客人，熟悉茶品、飲品的制作方法，味道特點及出品的大致時間，了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化知識。

　　4、搞好茶樓環(huán)境衛(wèi)生，按標準擦拭餐具和服務(wù)用具，并做自我檢查。

　　5、及時安排到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有特殊情況要請示客人，作適當推銷。

　　6、主動巡臺，了解客人需求，根據(jù)實際情況控制服務(wù)頻率，做到客人滿意。

　　7、提前為客人準備好帳單，核對清楚，唱買唱收，保證準確無誤。

　　8、客人離開后立刻清理臺面，做好翻臺，準備接待下一批客人。

　　9、主動與客人溝通，征詢客人意見，及時向上級匯報。

　　10、餐廳營業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。

　　服務(wù)員工作崗位職責(zé)

　　1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認真、快速的完成工作任務(wù)。

　　2. 上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務(wù)工作。

　　3. 正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　4. 按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

　　5. 客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進行加或撤位，主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。

　　6. 服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

　　7. 當餐服務(wù)時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

　　8. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

　　9. 操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。

　　10. 如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

　　11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內(nèi)有2個及2個以上煙頭就應(yīng)該立即更換。餐中服務(wù)必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。

　　12. 客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。

　　13. 客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結(jié)帳，但不要催客人買單，自己結(jié)帳時要自己先審單，避免單據(jù)出錯。

　　14. 餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。

　　15. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

　　16. 客人買單時要當面數(shù)清錢數(shù)并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。

　　17. 送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。

　　18. 收臺時應(yīng)按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。

　　19. 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。

　　20. 出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標準質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。

　　21. 員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

　　22. 積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門的情況，以便應(yīng)答客人。

員工崗位說明書11

　　一、關(guān)于崗位的說明

　　今年公布的招考崗位分為兩類，其一是機關(guān)公務(wù)員崗位(以下稱：公務(wù)員崗位)，其二是事業(yè)單位委托招考的事業(yè)單位崗位(以下稱：事業(yè)崗位)。公務(wù)員崗位代碼：1至188號、190至197號;事業(yè)單位崗位代碼：189號、198至206號。

　　二、關(guān)于報考“雙崗位”的說明

　　報考“雙崗位”是指同一名考生既報考公務(wù)員崗位又報考事業(yè)崗位。只要報考者自身條件符合崗位要求的報考條件，既可以報考招考崗位內(nèi)的1個公務(wù)員崗位也可以同時報考事業(yè)單位的1個崗位。

　　三、關(guān)于報名的有關(guān)說明

　　符合招考條件、有愿報考“雙崗位”的考生，報名時需填寫兩張報名表(其一為公務(wù)員崗位的.報名表，其二為事業(yè)崗位的報名表)，按報考崗位數(shù)收取報名費。

　　四、關(guān)于筆試的有關(guān)說明

　　“雙崗位”報考者參加筆試時將擁有兩張準考證，報考者只能對應(yīng)公務(wù)員崗位所在考場、座號參加筆試，不再對應(yīng)事業(yè)崗位筆試;只選報1個事業(yè)崗位的則只對應(yīng)事業(yè)崗位所在考場、座號進行筆試。待筆試成績公布后，再將各位報考公務(wù)員崗位的筆試成績匯集到事業(yè)崗位(代碼)進行比分、公示，從高分到低分取足面試比例人數(shù)交用人單位自行組織面試。

　　五、其他說明

　　文山州公安局的獄醫(yī)崗位，其崗位代碼分別為“18”和“19”號，由于這兩個崗位的進人渠道、學(xué)歷要求、所學(xué)專業(yè)、招考的相關(guān)條件等要求均相同，現(xiàn)將這兩個崗位合并為一個崗位，即：崗位代碼為“18”，擬招錄人數(shù)為4人，其余條件不作任何更改。

員工崗位說明書12

　　 1、宿管員要有較強的工作責(zé)任心，樹立一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切思想，認真做好本職工作。

　　 2、遵守工作紀律，保證24小時在崗在位。做到登記、巡邏、查房時態(tài)度要和藹，講究工作方法，語言要文明。

　　 3、每天上午8:30--10:00檢查衛(wèi)生、晚上19：30查寢室安全情況、晚上21：40查就寢情況，并將人員情況、公共部分的水電問題及其它安全隱患做好記錄，并將情況、公共部分的水電問題及其它安全隱患做好記錄，并將情況要及時報告學(xué)生科，突發(fā)、重大、緊急問題及時上報值班領(lǐng)導(dǎo)。禁止宿管員在宿舍售物。

　　 4、宿管員實行24小時工作制，工作時間不得閑談、離崗、娛樂或睡覺，特殊情況按規(guī)定履行請假手續(xù)。

　　 5、宿管員工作時間時有急事需換班、外出，由宿管組組長總體協(xié)調(diào)安排，必須做到一層樓一名宿管值班，并報分管考勤的`干事，超過一天要學(xué)生科長審批。

　　 6、在值班過程中，所發(fā)現(xiàn)和處理的問題，要做好記錄和匯報。

　　 7、熟悉本棟樓學(xué)生情況，查寢室要認真核對學(xué)生住宿名單及校牌，有非晚自習(xí)或非學(xué)校人員在教室、宿舍時，除按校牌和相關(guān)證件登記外，立即報告值班老師。

　　 8、負責(zé)本棟宿舍的各項管理工作，嚴格執(zhí)行學(xué)生宿舍管理制度，確保管理制度的落實。認真學(xué)習(xí)《學(xué)生手冊》中有關(guān)宿舍管理規(guī)定，并嚴格按照規(guī)定執(zhí)行。

　　 9、認真詢問和檢查進出人員的物資，學(xué)生帶東西外出（箱、包、電腦等），應(yīng)認真檢查，并給予登記。禁止攜帶危險品進入宿舍。

　　 10、禁止商販進入宿舍。禁止在宿舍隨意張貼廣告或從事營銷活動。

　　 11、填寫好外來人員登記表，禁止外單位人員未經(jīng)允許或未履行手續(xù)進入宿舍。有可疑人員除盤查、登記外，及時報學(xué)生科、保衛(wèi)科。親屬來訪，一般只能在值班室會訪。禁止非管理、維修人員進入異性宿舍。

　　 12、對宿舍區(qū)發(fā)生的矛盾、糾紛等事件要及時制止，及時報告值班領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門。

　　 13、負責(zé)宿舍內(nèi)部水電和公共設(shè)施的安全管理，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理。處理不了的要及時上報相關(guān)部門。

　　 14、對在宿舍打麻將與賭博，使用電爐、熱得快、電熱毯等的行為，要及時制止并收繳相關(guān)物品。

　　 15、對損壞公物者（窗子、玻璃、桌子等）要及時制止，并按《學(xué)生手冊》給予處理，并上報相關(guān)部門。

　　16、督促學(xué)生按時休息與起床。發(fā)現(xiàn)學(xué)生在走廊、寢室、床上用蠟燭點燃明火要及時制止。

　　 17、按時開關(guān)宿舍的大門、送電、關(guān)燈，做好班主任下寢室的登記工作。

　　 18、做到腳勤、手勤、嘴勤，經(jīng)常到本棟宿舍內(nèi)外巡查，多查看、多記錄。發(fā)現(xiàn)學(xué)生違紀、違規(guī)行為要耐心教育，及時制止并報告學(xué)生科。

　　 19、嚴格按照學(xué)校規(guī)定對晚回寢室和夜不歸宿的學(xué)生進行登記，并及時聯(lián)系班主任。對深夜晚歸的學(xué)生，要詢問和登記，次日向?qū)W生科反映。

　　 20、宿管員要認真履行上述職責(zé)，如有違反，視情節(jié)輕重扣發(fā)工資；一學(xué)期有三次遲到、早退、離崗現(xiàn)象或有無故曠工現(xiàn)象的將予辭退。

　　 21、因宿管員個人原因或不遵守管理制度造成不良影響、人身、財產(chǎn)事故的，將予以辭退，并視情節(jié)輕重承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

　　 22、負責(zé)新生進校、畢業(yè)生離校時宿舍區(qū)的財產(chǎn)驗收、交接工作。

　　 23、完成學(xué)生科交待的臨時性工作。

員工崗位說明書13

　　一、工作時間管理：

　　周一 —— 周五

　　作息時間：08:00——16:00 備注：

　　08:00——09:00，對行政部辦公室、財務(wù)部、2F會議室、行政樓樓梯、走廊、2F廁所進行保潔。

　　09:00——09:30，對道口辦公室、2F客服辦公室、熊總辦公室進行保潔。

　　09:30——10:30，對干箱、冷箱工程部2F辦公室、會議室、樓道、樓梯、2F洗手間、1F洗澡間、1F洗手間進行保潔。

　　10:30——10:45，熬綠豆湯。

　　10:45——11:20，對行政樓食堂、1F洗手間進行保潔。 11:20——11:40，午餐。 11:40——13:00，食堂保潔。 13:00——13:30，午間休息。

　　13:30——14:30，對行政部辦公室、財務(wù)部、2F會議室、行政樓樓梯、走廊、2F廁所進行二次保潔。

　　14:30——15:00，對道口辦公室、2F客服辦公室、熊總辦公室進行二次保潔。 15:00——15:45，對干箱、冷箱工程部2F辦公室、會議室、樓道、樓梯、2F洗手間、1F洗澡間、1F洗手間進行二次保潔。

　　15:45——16:00，清理場內(nèi)垃圾。 16:00——下班。

　　周六、周日、節(jié)假日作息時間：10:00——14:00 備注：

　　10:00——11:00，對行政樓1F洗手間、道口辦公室、2F客服辦公室進行保潔。 11:00——11:30，對干箱、冷箱工程部2F辦公室、樓道、樓梯、2F洗手間、1F洗澡間、1F洗手間進行保潔。

　　11:30——12:30，對行政樓食堂進行保潔。

　　12:30——13:30，對干箱、冷箱工程部2F辦公室、樓道、樓梯、2F洗手間、1F洗澡間、1F洗手間進行二次保潔。

　　13:30——14:00，對行政樓1F洗手間、道口辦公室、2F客服辦公室進行二次保潔；并清理場內(nèi)垃圾。

　　二、崗位職責(zé)：

　　1、堅決執(zhí)行行政部辦公會議決議，完成部門經(jīng)理、行政助理交辦的各項工作任務(wù)；直接接受行政助理的領(lǐng)導(dǎo)，一切工作向其負責(zé)。

　　2、負責(zé)公司各辦公樓內(nèi)辦公場所（辦公室、會議室、洗手間、樓道、樓梯、洗衣房、洗澡間、洗手臺、食堂、玻璃墻、窗臺）和樓內(nèi)其他一切場所的環(huán)境衛(wèi)生。

　　3、負責(zé)公司各次會議前和會議后的清潔清理工作。

　　4、負責(zé)公司總經(jīng)理辦公室、副總經(jīng)理辦公室的日常衛(wèi)生清潔工作。

　　5、協(xié)助本部門同事完成部門工作任務(wù)，負責(zé)并完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)行政部的工作任務(wù)。

　　三、崗位績效考核：

　　1、遵守國家法律、法規(guī)和公司的各項規(guī)章制度。工作時應(yīng)做到主動、熱情、遵守職業(yè)道德。

　　2、保管好日常清潔工具，如因本人原因丟失，將照價賠償；保持潔具清潔，沒有異味，并做好消毒工作；如被發(fā)現(xiàn)異味和沒有清潔，保潔要承擔(dān)相應(yīng)的`崗位責(zé)任經(jīng)濟金100元整，并記行政處罰嚴重警告一次。

　　3、辦公樓每天清掃一次，整日保潔；如被發(fā)現(xiàn)沒有清掃辦公樓區(qū)域，或沒有保持清潔，保潔要承擔(dān)相應(yīng)的崗位責(zé)任經(jīng)濟金50元整，并記行政處罰警告一次。

　　4、樓梯欄桿、扶手每周一定期清潔；如被發(fā)現(xiàn)沒有清潔，保潔要承擔(dān)相應(yīng)的崗位責(zé)任經(jīng)濟金50元整，并記行政處罰警告一次。

　　5、公司辦公樓的玻璃窗、門、滅火器箱、電閘箱等施設(shè)，于每月15日定期清潔；如被發(fā)現(xiàn)沒有清潔，保潔要承擔(dān)相應(yīng)的崗位責(zé)任經(jīng)濟金50元整，并記行政處罰警告一次。

　　6、辦公樓內(nèi)天花板、墻壁，于每月20日定期清潔；如被發(fā)現(xiàn)沒有清潔，保潔要承擔(dān)相應(yīng)的崗位責(zé)任經(jīng)濟金50元整，并記行政處罰警告一次。

　　7、辦公區(qū)域的走廊、樓梯、洗手間、補妝臺等場所，不得留有紙屑、煙蒂等，桶內(nèi)垃圾及時清理；如被發(fā)現(xiàn)沒有清潔，保潔要承擔(dān)相應(yīng)的崗位責(zé)任經(jīng)濟金50元整，并記行政處罰警告一次。

　　8、保潔人員在工作中如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備破損，應(yīng)立即向行政部報告，以便及時維修。

　　9、遵守工作時間，不遲到、不早退；空閑時間應(yīng)在指定的辦公室待命，不得亂串崗位閑聊，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，屬嚴重違反公司規(guī)章制度，公司將做辭退處理（或退回勞務(wù)公司）。

　　10、中午食堂，員工就餐時，應(yīng)及時守候在食堂及時清理餐桌；如沒及時清理，保潔要承擔(dān)相應(yīng)的崗位責(zé)任經(jīng)濟金100元整，并記行政處罰嚴重警告一次。

　　11、在公司內(nèi)不得隨便打聽他人的薪資待遇，并不得隨便與公司員工議論公司是非，更不能隨便搬弄是非；一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，屬嚴重違反公司規(guī)章制度，公司將做辭退處理（或退回勞務(wù)公司）。

　　12、保潔在工作時間內(nèi)，如被發(fā)現(xiàn)怠工（不作為），則承擔(dān)相應(yīng)的崗位責(zé)任經(jīng)濟金150元整，并記行政處罰小過一次。

　　13、保潔必須嚴格服從公司的領(lǐng)導(dǎo)，如不服從領(lǐng)導(dǎo)，則屬于嚴重違反公司規(guī)章制度，公司將做辭退處理（或退回勞務(wù)公司）。

　　14、保潔必須保質(zhì)保量地完成公司行政部和公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項保潔任務(wù)，如在規(guī)定的時間和要求下未完成，則承擔(dān)相應(yīng)的崗位責(zé)任經(jīng)濟金150元整，并記行政處罰小過一次。

　　15、保潔如發(fā)現(xiàn)公司的問題，可直接向其主管行政助理報告，但不得私自告知他人；一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，屬嚴重違反公司規(guī)章制度，公司將做辭退處理（或退回勞務(wù)公司）。

　　16、以上如有未涉及到有關(guān)保潔的事宜，由公司行政部根據(jù)實際情況予以處理；處理不了的，由保潔所在的勞務(wù)公司予以解決。

　　四、保潔的薪酬管理（單位：元）：

　　保潔的薪酬構(gòu)成如下：

　　1、基本工資管理：

　　保潔的基本工資，主要為保障保潔的日常生活所需而設(shè)定，但其基本工資的發(fā)放管理以其實際出勤天數(shù)為準。

　　2、崗位工資管理：

　　保潔的崗位工資，主要考核保潔是否在規(guī)定的時間內(nèi)在崗。如被發(fā)現(xiàn)在規(guī)定的時間內(nèi)不在規(guī)定的崗位，則一次承擔(dān)相應(yīng)的崗位責(zé)任經(jīng)濟金10元/次·崗；無上限，扣完為止；不足，扣工資。

　　崗位具體績效考核詳見本《保潔·崗位說明書》三。

　　3、考勤獎管理：

　　考勤獎主要考核保潔是否能夠按照公司《員工考勤管理辦法》正常出勤。以下為行政部對保潔就考勤獎的補充管理：

　　1、考勤獎的考核數(shù)據(jù)以保潔本人當月打卡或簽到記錄為準；

　　2、不遲到、不早退、不曠工、不請假，發(fā)全勤獎；

　　3、遲到一次（半小時內(nèi)算遲到）扣20元，無上限，扣完為止；不足，扣工資；

　　4、早退一次（提前1分鐘至半小時內(nèi)為早退）扣30元，無上限，扣完為止；不足，扣工資；

　　5、曠工（遲到半小時以上，早退半小時以上）1小時內(nèi)扣50元，2小時扣80元，3小時扣100元，4小時及以上視同3個班事假處理，無上限，扣完為止；不足，扣工資；

　　6、請假必須有《請假申請單》，相關(guān)假期詳見《員工手冊》“假期管理”規(guī)定；請假必須事前申請，否則視曠工4小時及以上處理，無上限，扣完為止；不足，扣工資；特殊情況（突發(fā)疾病、家庭緊急事務(wù)）除外，但必須向行政部（車隊主管或部門經(jīng)理）電話匯報。

員工崗位說明書14

　　1、熟悉施工圖紙、設(shè)計施工方案、施工變更、施工文件及施工合同、相關(guān)法規(guī)法令，充分掌握項目工程承包合同文件的經(jīng)濟條款和分承包文件，并做好合同交底工作。

　　2、負責(zé)工程預(yù)算的編制及對項目月目標成本的復(fù)核工作，并根據(jù)現(xiàn)場實際情況，對比實際成本與目標成本的差異，做出分析。

　　3、配合公司做好項目計劃成本的編制工作，并根據(jù)施工方案及現(xiàn)場實際發(fā) 生情況等相關(guān)內(nèi)容提出合理化建議

　　4、認真閱讀施工圖紙，及時發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題，參與圖紙會審。

　　5、根據(jù)現(xiàn)場實際發(fā)生情況及時提醒施工員辦理工程簽證，并結(jié)合預(yù)算相關(guān) 知識到甲方辦理經(jīng)濟簽證最終審核結(jié)果。

　　6、熟悉施工現(xiàn)場生產(chǎn)進度，每月編制本月施工生產(chǎn)統(tǒng)計報表；每月根據(jù)下月生產(chǎn)進度計劃編制下月施工預(yù)算。

　　7、參與分包工程承包合同的起草工作計劃書，根據(jù)分包合同包括的'工作內(nèi) 容和單價，編制分包工程計劃書。

　　8、參與勞務(wù)結(jié)算的審核。

　　9、收集工程各階段、節(jié)點基礎(chǔ)經(jīng)濟數(shù)據(jù)，并歸類整理，匯總分析。

　　10、負責(zé)與業(yè)主及時辦理工程結(jié)算，平時注意悼念、整理相關(guān)資料。

　　11、配合其他部門的工作，及時為其提供有關(guān)的資料。

員工崗位說明書15

　　部門：運營部班組：廳面

　　崗位名稱：酒店保安

　　隸屬于：客服主管

　　班次：正常班工作時間：8：50—14：00，16：20-21：30

　　工作職責(zé)：

　　1.保護酒店的財產(chǎn)安全；

　　2.維護酒店公共場所秩序；

　　3.負責(zé)相關(guān)區(qū)域衛(wèi)生；

　　4.完成上級交辦的其它任務(wù)。

　　工作內(nèi)容:

　　1.餐前準備；

　　2.指揮車輛；

　　3.財務(wù)安全保護；

　　4.遵守酒店規(guī)定的前臺儀容儀表要求；

　　5.完成上級交辦其它任務(wù)。

　　工作程序與標準

　　執(zhí)行崗位：酒店保安督導(dǎo)崗位：客服主管

　　工作項目名稱：餐前準備

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1.清潔指定區(qū)域衛(wèi)生(1)停車道衛(wèi)生清潔符合S.O.C標準：

　　a.公共座椅干凈、無污；

　　b.樓梯、地面干凈無雜物、無污跡。餐前餐后檢查表

　　2.操作規(guī)程（1）做好餐前準備工作，開餐前10分鐘站：

　　（男）收腹挺胸，兩腳分開約一腳之長，兩手背后，左手握右手的右手腕，目視前方，成跨立姿勢；可左右巡視停車場。

　�。�2）指揮車輛停放位置；

　�。�3）看護好車輛；

　�。�4）下班時檢查出入，保護好酒店的財產(chǎn)物品。(1)營業(yè)高峰期間，輪流巡查店內(nèi)客人的物品及車輛的安全。

　�。�2）檢查過程中要用禮貌的態(tài)度示意員工主動出示口袋及包內(nèi)物品。要求員工只能帶透明包裹出入。不可動手搜身及搜包，對員工講話要用文明禮貌的用語“請”和“謝謝”；若發(fā)現(xiàn)員工偷盜店內(nèi)物品或不自覺接受檢查，要馬上與區(qū)域值班經(jīng)理聯(lián)系。

　　工作項目名稱：指揮車輛

　　工作程序標準核查媒介注意事項

　　1.直行信號（1）手勢：左臂向左方向平伸，五指并攏伸直。

　�。�2）右手平衡，小臂向左手方向擺動二至三次，直行手勢之前應(yīng)作好一切無損害客人車輛的工作。（如相反方向同上，指揮動作相反）

　　2.轉(zhuǎn)彎信號（1)右轉(zhuǎn)彎（打輪）的手勢是：右臂向前平伸，右手向上平伸約45度，五指并攏，按順時針的方向轉(zhuǎn)動二至三次

　�。�2)左轉(zhuǎn)彎（打輪）的.手勢是：右臂向前平伸，右手向上平伸45度，五指并攏，按逆時針的方向轉(zhuǎn)動二至三次。

　　3.倒車信號（1）客人倒車時應(yīng)注意左右方是否有阻礙物或行駛的車輛，右手平伸90度，手掌側(cè)平擺動示意左右方向的車輛停讓，左手向前平伸90度，小臂向上彎曲90度，小臂前后擺動使客人車輛安全倒出安全地段。

　　停車時注意預(yù)防磕碰、磕底盤、車停不正。

　　4.看護車輛（1)遇到客人要求遮擋車牌時，要及時用報紙遮擋。

　　（2)在停放車輛時，應(yīng)看好周圍是否有傷害車體的物品。若發(fā)現(xiàn)有害物體及時移開。

　�。�3)注意周圍車輛的過往是否會傷害到客人的車體。

　�。�4)車輛停放過程中若發(fā)生車損，要馬上向領(lǐng)導(dǎo)及客人匯報，讓責(zé)任人與客人聯(lián)系。