廚師崗位職責(zé)

時間：2022-09-02 15:40:24 崗位說明書我要投稿

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廚師崗位職責(zé)

　　職責(zé)指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，無論兼任還是兼管均指不同職務(wù)之間，崗位職責(zé)是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。以下是小編精心整理的廚師崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來看看吧。

廚師崗位職責(zé)

　　廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人。廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早，大約在奴隸社會，就已經(jīng)有了專職廚師。隨著社會物質(zhì)文明程度的不斷提高，廚師職業(yè)也不斷發(fā)展，專職廚師隊伍不斷擴(kuò)大，根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，21世紀(jì)初，世界廚師隊伍已發(fā)展到數(shù)千萬人，中國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數(shù)首屈一指。

　　廚師在某種程度上來說是人類的第二父母———世界非政府組織同意將10月20日定為廚師節(jié)。2014年10月2日，陜西楊運(yùn)合先生設(shè)立“廚師節(jié)提案申請工作室”。提案將建議每年的12月22日定為“廚師節(jié)日”（22——25日為法定節(jié)假日，節(jié)日加班享受雙倍工資等），促進(jìn)廚師節(jié)走向法定化，該提案目前已進(jìn)入實施游說階段。

　　崗位描述：

　　1、聽從廚師長安排，向廚師長負(fù)責(zé)；

　　2、負(fù)責(zé)對各種食品的烹調(diào)工作，保證食品質(zhì)量；

　　3、負(fù)責(zé)檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生與安全；

　　4、負(fù)責(zé)廚房工作人員調(diào)配與考核的工作；

　　5、請領(lǐng)廚房內(nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品；

　　6、精打細(xì)算，重視成本核算，降低食品成本，做到價廉質(zhì)優(yōu)。

　　任職資格：

　　1、初中以上學(xué)歷，20—35歲之間；

　　2、三年以上廚師工作經(jīng)驗；

　　3、具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力，責(zé)任心強(qiáng)；

　　4、有廚師證者優(yōu)先。