酒店工作報(bào)告三篇
篇一:酒店工作報(bào)告
各位同志:
本人2004年10月就職于凱瑞食神府總經(jīng)理助理，上任一月有余�，F(xiàn)在，我向本次會(huì)議報(bào)告過(guò)去一個(gè)多月的工作，對(duì)今后的工作提出建議，請(qǐng)予審議，并請(qǐng)各位同志提出意見。
一、過(guò)去一個(gè)月工作的回顧
凱瑞工程改造以來(lái)的一個(gè)月，是很不平凡的一個(gè)月。工程改造完畢初期，效益增長(zhǎng)放慢；店內(nèi)矛盾十分突出。全店上下在董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，頑強(qiáng)拼搏，戰(zhàn)勝種種困難，凱瑞的發(fā)展取得公認(rèn)的成就。同時(shí)，我們勝利實(shí)現(xiàn)五年目標(biāo)，開始向下一個(gè)三年目標(biāo)邁進(jìn)。 一個(gè)月來(lái)，經(jīng)濟(jì)效益保持良好發(fā)展勢(shì)頭，向三高一貴戰(zhàn)略性調(diào)整邁出重要步伐。
——在質(zhì)檢方面，酒店規(guī)章制度進(jìn)一步調(diào)整和完善。調(diào)整步伐加快，控制力明顯增強(qiáng)。在發(fā)展經(jīng)濟(jì)、擴(kuò)大凱瑞品牌方面發(fā)揮了重要作用。
——在客戶方面，拜訪客戶工作全面展開在三樓。服務(wù)高質(zhì)量化程度進(jìn)一步提高，服務(wù)中的主動(dòng)性作用明顯增強(qiáng)。菜品改革不斷深化�？驮词袌�(chǎng)加快發(fā)展。有效溝通和營(yíng)銷方式不斷拓展。
----在工程方面，對(duì)工程掃尾進(jìn)行專項(xiàng)整治。
——在廣告方面，全店先后開展了聲勢(shì)浩大的全員發(fā)店報(bào)行動(dòng)。對(duì)外開放向廣度和深度擴(kuò)展。 近十天內(nèi)，客流量提高700余人次。營(yíng)業(yè)額提高十萬(wàn)由于。實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，對(duì)外宣傳合作不斷擴(kuò)大。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的的艱苦努力，我店于昨日終于掛上門面廣告，標(biāo)志著對(duì)外開放進(jìn)入新階段。建店一年來(lái)，我們信守承諾，履行義務(wù)，行使權(quán)利，贏得較好聲譽(yù)，促進(jìn)了客戶群的增長(zhǎng)。
一個(gè)月來(lái)，菜品創(chuàng)新能力明顯增強(qiáng)，昨日的廚師大比武，促進(jìn)了凱瑞菜品的蓬勃發(fā)展。
一個(gè)月來(lái)，凱瑞精神文明建設(shè)成效顯著。 在員工食堂中的標(biāo)語(yǔ)顯示著我店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)基層的精神重視。各個(gè)班組自覺接受同級(jí)班組的監(jiān)督，主動(dòng)加強(qiáng)與質(zhì)檢部的聯(lián)系，認(rèn)真聽取大家意見�；鶎用裰鬟M(jìn)一步擴(kuò)大，和財(cái)務(wù)公開逐步推行。貫徹依法治店基本方略，堅(jiān)持依法行政。酒店法制化管理水平不斷提高。酒店治安狀況好轉(zhuǎn)，員工安全感增強(qiáng)。
——精神文明建設(shè)取得新成果。學(xué)習(xí)宣傳董事長(zhǎng)“765321”重要思想活動(dòng)深入開展。堅(jiān)持依法治店和以德治店相結(jié)合。思想道德建設(shè)繼續(xù)加強(qiáng)下一個(gè)三年計(jì)劃的創(chuàng)立，激發(fā)了全店上下的熱情，增強(qiáng)了凱瑞人的自豪感和凝聚力。
各位同志！
過(guò)去一個(gè)月，“傳單宣傳”，“門面廣告”計(jì)劃勝利完成，“熱情迎賓”局面形成�！鞍菰L客戶”計(jì)劃開局良好。這個(gè)月，是全店上下在董事長(zhǎng)的各會(huì)議精神指引下，沿著開瑞特色道路闊步前進(jìn)的一個(gè)月；是凱瑞面貌日新月異、各項(xiàng)事業(yè)蒸蒸日上、菜品質(zhì)量顯著改善的一個(gè)月；是我店穩(wěn)定、團(tuán)結(jié)、市場(chǎng)影響日益擴(kuò)大的一個(gè)月。本人認(rèn)真履行職責(zé)，為促進(jìn)酒店繁榮、增進(jìn)員工福祉而努力！
在過(guò)去一個(gè)月工作中，我始終堅(jiān)持以董事長(zhǎng)三高一貴戰(zhàn)略為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹“76321”重要思想，解放思想、實(shí)事求是，全面執(zhí)行酒店的基本路線和基本綱領(lǐng)，牢牢把握經(jīng)濟(jì)效益建設(shè)這個(gè)中心，大力推進(jìn)廣告宣傳，正確處理發(fā)展穩(wěn)定的關(guān)系。在酒店豐富生動(dòng)的實(shí)踐中，積累了不少有益的經(jīng)驗(yàn)。
下一步想法：
�。�。堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)發(fā)展為主線，著力提高經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量和效益
發(fā)展是硬道理，是解決我店所有問題的關(guān)鍵，必須使酒店經(jīng)濟(jì)保持較快的發(fā)展速度。發(fā)展必須有新思路，有市場(chǎng)、有效益的速度，才是真正的、健康的發(fā)展。我們注意把各方面主要精力引導(dǎo)到提高經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量和效益上來(lái)，努力實(shí)現(xiàn)速度與質(zhì)量、效益相統(tǒng)一。 提高產(chǎn)品質(zhì)量是興店之道，也是提高經(jīng)濟(jì)效益和競(jìng)爭(zhēng)力的根本之策。我們通過(guò)采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，推廣先進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)認(rèn)證認(rèn)可工作，強(qiáng)化質(zhì)量管理，使本店服務(wù)質(zhì)量不斷提高。
２。堅(jiān)持把解決“客戶不穩(wěn)定”問題放在突出位置，
鞏固和加強(qiáng)開拓客戶群?jiǎn)栴}，關(guān)系我店未來(lái)國(guó)際化建設(shè)全局，任何時(shí)候都不能忽視和放松。近一個(gè)月，客戶開發(fā)上了一個(gè)大臺(tái)階，有力地支持了凱瑞的發(fā)展和穩(wěn)定。我們要堅(jiān)持把加強(qiáng)全員銷售、發(fā)展各樓經(jīng)濟(jì)、增加酒店收入，作為經(jīng)濟(jì)工作的重中之重，下大功夫。這是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，需要堅(jiān)持不懈的努力。
�。�。堅(jiān)持全面提高對(duì)外開放，積極參與北京酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)
在經(jīng)濟(jì)全球化深入發(fā)展、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的情況下，只有順應(yīng)世界發(fā)展潮流，堅(jiān)持?jǐn)U大對(duì)外開放，才能更好地利用國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、加快發(fā)展壯大自己。面對(duì)嚴(yán)峻的北京經(jīng)濟(jì)環(huán)境，我們必須積極應(yīng)對(duì)，趨利避害，變挑戰(zhàn)為機(jī)遇，開創(chuàng)對(duì)外開放的新局面。
�。�。堅(jiān)持實(shí)施科教興店戰(zhàn)略，提高科技創(chuàng)新能力和員工素質(zhì)
發(fā)展科技、教育，是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)振興和酒店現(xiàn)代化的根本大計(jì)。未來(lái)，我們要始終把實(shí)施科教興店戰(zhàn)略作為極其重要的任務(wù)，主要從增加投入、深化改革、完善政策等方面采取一系列措施。 建立凱瑞員工閱覽室，及網(wǎng)吧。
完善酒店科技評(píng)價(jià)體系和獎(jiǎng)勵(lì)制度，制定技術(shù)和管理參與分配的政策，獎(jiǎng)勵(lì)有突出貢獻(xiàn)的經(jīng)營(yíng)管理人員。鼓勵(lì)拔尖創(chuàng)新人才成長(zhǎng)。這些措施會(huì)有效激發(fā)廣大員工的積極性。
實(shí)施人才強(qiáng)店戰(zhàn)略，把培養(yǎng)、吸引和用好人才作為一項(xiàng)重大任務(wù)。制定和實(shí)施全店人才隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃綱要和未來(lái)三年計(jì)劃相結(jié)合，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理人才和專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)，完善培養(yǎng)、引進(jìn)和使用人才的制度與措施，努力營(yíng)造人盡其才、人才輩出的良好環(huán)境。深化人事制度改革，推行員工考試錄用、競(jìng)爭(zhēng)上崗、輪崗交流與培訓(xùn)制度。
�。�。堅(jiān)持全力維護(hù)酒店穩(wěn)定，為改革和發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境
我們堅(jiān)持貫徹穩(wěn)定壓倒一切的方針，十分注意處理好發(fā)展穩(wěn)定的關(guān)系，在取得重大進(jìn)展、經(jīng)濟(jì)加快發(fā)展的同時(shí)，有力地維護(hù)酒店穩(wěn)定。一是堅(jiān)持把改革的力度、發(fā)展的速度與酒店可承受的程度統(tǒng)一起來(lái)。每項(xiàng)重要改革方案的制定和實(shí)施，都充分考慮酒店財(cái)政、和員工的承受能力，把握出臺(tái)的時(shí)機(jī)、節(jié)奏和力度，并根據(jù)實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的新情況、新問題，及時(shí)加以調(diào)整和完善。重大改革措施堅(jiān)持先行試行，取得經(jīng)驗(yàn)后再逐步推開。努力保持經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定較快增長(zhǎng)，避免出現(xiàn)大的波動(dòng)。二是始終關(guān)心員工的切身利益，特別是努力解決困難員工生活中的實(shí)際問題。三是正確處理新形勢(shì)下的酒店內(nèi)部矛盾。妥善處理突發(fā)性、，努力把矛盾和糾紛解決在基層，消除在萌芽狀態(tài)。四是加強(qiáng)酒店治安綜合治理。依法嚴(yán)厲打擊各種嚴(yán)重違反店規(guī)活動(dòng)和經(jīng)濟(jì)犯罪活動(dòng)，重點(diǎn)整治治安混亂的突出問題。
�。�。堅(jiān)持轉(zhuǎn)變質(zhì)檢部職能，努力建設(shè)廉潔勤政務(wù)實(shí)高效質(zhì)檢部
建立和完善凱瑞店規(guī)店制，，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢部職能，轉(zhuǎn)變工作方式和工作作風(fēng)。這一個(gè)月，我們?cè)诩訌?qiáng)質(zhì)檢部自身建設(shè)方面取得很大進(jìn)展。首先對(duì)提成制的嚴(yán)格把關(guān)。有效的激勵(lì)了員工訂餐。
在凱瑞經(jīng)濟(jì)發(fā)展條件下，質(zhì)檢部職能主要是經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)、部門監(jiān)管、員工管理和公共服務(wù)。質(zhì)檢部該管的事一定要管好，不該管的事堅(jiān)決不管。要協(xié)調(diào)好決策、執(zhí)行和監(jiān)督的職能。
本店十分重視管理隊(duì)伍和作風(fēng)建設(shè)。從一開始就對(duì)質(zhì)檢部工作人員提出“廉潔、勤政、務(wù)實(shí)、高效”的要求。強(qiáng)調(diào)牢記自己是員工公仆，全心全意為大家服務(wù)；恪盡職守，敢說(shuō)真話；從嚴(yán)治政，不怕得罪人；清正廉潔，懲治腐��；勤奮學(xué)習(xí)，刻苦工作。這有力地促進(jìn)了廉政建設(shè)，提高了政務(wù)效率，密切了上層與員工的聯(lián)系。我深切體會(huì)到，只有不斷加強(qiáng)質(zhì)檢部自身建設(shè)，才能更好地適應(yīng)凱瑞建設(shè)的新形勢(shì)，使各級(jí)部門成為員工真心擁護(hù)和滿意的質(zhì)檢部！
一年來(lái)，我店各方面的成就確實(shí)來(lái)之不易。這些成就，是以董事長(zhǎng)行為核心的第一代領(lǐng)導(dǎo)集體正確領(lǐng)導(dǎo)和決策的結(jié)果，是大家齊心協(xié)力、艱苦奮斗的結(jié)果。這里，我表示崇高的敬意！向大家對(duì)我的信任和支持，表示衷心的感謝！向關(guān)心與支持凱瑞建設(shè)的各位戰(zhàn)友，表示誠(chéng)摯的謝意！
各位同志！
董事長(zhǎng)未來(lái)三年計(jì)劃制定了我店在新世紀(jì)新階段全面建設(shè)發(fā)展的宏偉藍(lán)圖和行動(dòng)綱領(lǐng)。我們強(qiáng)大的凱瑞已站在更高的歷史起點(diǎn)，邁上新的輝煌征程。任何艱難險(xiǎn)阻都擋不住凱瑞人勝利前進(jìn)的步伐。展望凱瑞未來(lái)，前景無(wú)限美好。我堅(jiān)信，全店上下在以董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，同心同德，奮發(fā)圖強(qiáng)，一定能夠把凱瑞國(guó)際化事業(yè)不斷推向前進(jìn)，從勝利走向更大的勝利!
篇二：酒店工作報(bào)告
集團(tuán)酒店專題會(huì)會(huì)議精神學(xué)習(xí)報(bào)告
10月31日，集團(tuán)公司召開了酒店管理專題會(huì)議，會(huì)議對(duì)2011年前三季度酒店經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了分析總結(jié)，并就加強(qiáng)酒店指標(biāo)管理體系建設(shè)、酒店用品采購(gòu)集約化管理等一系列問題做專題報(bào)告。為了貫徹落實(shí)會(huì)議精神，促使酒店隨后的各項(xiàng)工作更加穩(wěn)步扎實(shí)地開展，海情大酒店組織中層以上管理人員召開會(huì)議，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)集團(tuán)酒店專題會(huì)的會(huì)議精神，要求各管理人員認(rèn)真學(xué)習(xí)討論，并對(duì)本部門員工加以宣傳貫徹。
本次學(xué)習(xí)會(huì)議由XX總經(jīng)理主持并傳達(dá)會(huì)議精神。參加會(huì)議的各位管理人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極討論，一致認(rèn)為集團(tuán)報(bào)告審時(shí)度勢(shì)、高瞻遠(yuǎn)矚，能夠參考、借鑒國(guó)際品牌管理集團(tuán)的成功方法，結(jié)合集團(tuán)自身狀況，總結(jié)出一系列行之有效的辦法措施，為集團(tuán)所屬各酒店更好地完成各項(xiàng)工作任務(wù)、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)指明了方向，鼓足了干勁。我們一定堅(jiān)定信念，創(chuàng)新開展各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，確保全面完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
另外與會(huì)管理人員還結(jié)合海情大酒店自身實(shí)際情況提出自己的體會(huì)、認(rèn)識(shí)及建議如下：
一、酒店經(jīng)營(yíng)情況
根據(jù)集團(tuán)酒店專題調(diào)研會(huì)匯報(bào)材料《關(guān)于2011年1-9月份酒店經(jīng)營(yíng)情況分析的匯報(bào)》可以看出，XX大酒店在本年前三季度的經(jīng)營(yíng)情況良好，呈現(xiàn)出穩(wěn)步發(fā)展、逐步提高的良好態(tài)勢(shì)，其中收入指標(biāo)較去年同期增長(zhǎng)X%，毛利率（GOP率）較去年同期增長(zhǎng)X個(gè)百分點(diǎn)，都
有不同程度的提升。利潤(rùn)指標(biāo)完成情況較去年同期相比降低了X萬(wàn)元，出現(xiàn)小幅度下降，但是根據(jù)往年的經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，隨著即將到來(lái)的圣誕節(jié)、元旦等節(jié)日，會(huì)迎來(lái)一個(gè)婚宴用餐、年終會(huì)議及用餐的高峰期，在此期間酒店將更加重視對(duì)利潤(rùn)的控制情況，全力以赴完成全年利潤(rùn)指標(biāo)。
二、對(duì)專題會(huì)上所提問題的體會(huì)、認(rèn)識(shí)及建議
1、員工薪酬體系市場(chǎng)化程度不高，難以引進(jìn)和留住優(yōu)秀人才 隨著近年青島高星級(jí)酒店的不斷增多，尤其是洲際、希爾頓、喜來(lái)登等一些國(guó)際知名酒店管理集團(tuán)管理的酒店進(jìn)駐島城，不僅搶占了青島一些本土老牌星級(jí)酒店的市場(chǎng)份額，還造成了大量?jī)?yōu)秀員工流失，紛紛跳槽到這些新開業(yè)的星級(jí)酒店，究其根本原因，還是這部分酒店的薪酬水平相對(duì)更高、更有競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)星級(jí)酒店從業(yè)人員更有吸引力。針對(duì)這種情況，我們認(rèn)為需要對(duì)所在城市同星級(jí)酒店的薪酬水平再做深入調(diào)查對(duì)比，按照市場(chǎng)情況，將酒店的薪酬水平調(diào)整到一個(gè)與市場(chǎng)水平接軌的檔次，留住并吸引更多的優(yōu)秀酒店從業(yè)人員。
2、服務(wù)質(zhì)量控制缺少先進(jìn)性
對(duì)于酒店服務(wù)質(zhì)量控制情況和賓客滿意度調(diào)查情況，正如集團(tuán)在專題會(huì)上提到的，我們目前由于缺少先進(jìn)的系統(tǒng)及工具，只能按照傳統(tǒng)的方式進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，準(zhǔn)確性和時(shí)效性不強(qiáng)。
針對(duì)這一現(xiàn)狀，我們建議集團(tuán)可以定期派遣酒店方面的專業(yè)人員到所屬各家酒店進(jìn)行暗訪，或者讓所屬幾家酒店之間進(jìn)行交流、學(xué)習(xí)性質(zhì)的交流暗訪，也可以委托
查，加大各酒店對(duì)服務(wù)質(zhì)量控制的力度。
另外根據(jù)旅游局近期印發(fā)《XX市開展旅游標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)，創(chuàng)建全國(guó)旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范城市實(shí)施方案》的通知，XX大酒店做為試點(diǎn)單位之一，正在編制酒店的旅游標(biāo)準(zhǔn)化，并通過(guò)了XX旅游局的初審，我們將積極創(chuàng)建旅游行業(yè)品牌，堅(jiān)持以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理為抓手，以提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平為目的，全面落實(shí)旅游服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，開展旅游標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施評(píng)價(jià)，積極探索建立旅游服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)效果評(píng)價(jià)模式，開展標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)評(píng)比工作，將制定標(biāo)準(zhǔn)和效果評(píng)定結(jié)合起來(lái)，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施、服務(wù)質(zhì)量提高和經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)。
3、員工培訓(xùn)難以到位
由于目前青島星級(jí)酒店大多面臨著“留人難、招人難”的尷尬現(xiàn)狀，由于工作人手不足的'緣故，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)新入職員工在沒有接受完入職培訓(xùn)就得上崗工作的情況，對(duì)崗位技能、企業(yè)文化等方面的不熟悉，造成了服務(wù)質(zhì)量下降、對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)度不高等諸多不利因素。對(duì)此，對(duì)此，我們將加大對(duì)新入職員工的培訓(xùn)力度和培訓(xùn)水平，讓新員工更加深入、全面的了解XX大酒店，讓他們覺得在這能夠?qū)W到更多的知識(shí)、技能和經(jīng)驗(yàn)，增加對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度。另外建議集團(tuán)能夠統(tǒng)一組織針對(duì)各所屬酒店不同層次、不同級(jí)別員工的集中培訓(xùn)，不僅能讓整個(gè)集團(tuán)的員工隊(duì)伍素質(zhì)整體提升，也更方便讓各個(gè)酒店的員工統(tǒng)一理念。
4、加強(qiáng)酒店指標(biāo)管理體系建設(shè)
對(duì)于集團(tuán)將要加強(qiáng)酒店指標(biāo)管理體系建設(shè)，并在酒店指標(biāo)管理體
系建設(shè)中借鑒平衡計(jì)分卡管理方法的意見，我們認(rèn)為是集團(tuán)在酒店在戰(zhàn)略規(guī)劃和執(zhí)行管理上邁出的重要一步。
目前集團(tuán)下屬各酒店的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)不一致，導(dǎo)致各酒店之間缺乏可比性，難以進(jìn)行比較，找出存在的問題，也阻礙了集團(tuán)根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展方向進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)督與調(diào)控。集團(tuán)在酒店指標(biāo)管理中推行對(duì)標(biāo)管理，各酒店找出一個(gè)統(tǒng)一的指標(biāo)管理體系，則更能直觀的明確各酒店在經(jīng)營(yíng)指標(biāo)中的一些差距，從而找出不足加以改進(jìn)，有效推動(dòng)集團(tuán)向業(yè)界最好水品靠齊，是一種直接而有效的指標(biāo)管理模式。
而平衡計(jì)分卡管理在酒店指標(biāo)管理體系建設(shè)中的運(yùn)用，又避免了單一使用財(cái)務(wù)指標(biāo)衡量績(jī)效的局限性，有助于各個(gè)酒店行動(dòng)統(tǒng)一 ，確定組織目標(biāo)，服務(wù)于集團(tuán)的戰(zhàn)略目標(biāo)，并通過(guò)在客戶、供應(yīng)商、員工、組織流程、技術(shù)和革新等方面的投資，有效的將集團(tuán)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化為各酒店的績(jī)效指標(biāo)和行動(dòng)，從而提高集團(tuán)整體管理水平，獲得持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。
5、加強(qiáng)酒店用品采購(gòu)集約化管理
酒店專題會(huì)上提到的酒店用品采購(gòu)集約化，能夠?qū)⒄麄�(gè)集團(tuán)下屬酒店酒店用品采購(gòu)預(yù)算項(xiàng)目歸集與匯總，形成規(guī)模采購(gòu)，這樣可以避免出現(xiàn)之前各酒店自行采購(gòu)過(guò)程中的一些弊端，我們認(rèn)為酒店用品采購(gòu)集約化主要有以下好處：
首先，可以將相同或類似的采購(gòu)項(xiàng)目進(jìn)行打包合并，形成采購(gòu)規(guī)模，集中批量進(jìn)行采購(gòu)，從而降低采購(gòu)成本、提高酒店利潤(rùn)；其次可以讓集團(tuán)下屬各星級(jí)酒店使用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、同一品牌、同樣質(zhì)量的酒店用品，可以體現(xiàn)出集團(tuán)各酒店的整體形象和品牌效應(yīng)，也更能保障供貨商物資的整體質(zhì)量和水平；最后采購(gòu)集約化管理能更好地堵住各酒店各自采購(gòu)過(guò)程中存在的管理漏洞，完善監(jiān)督體系，避免一些不必要的損失。不管從哪個(gè)方面來(lái)說(shuō)，加強(qiáng)酒店用品采購(gòu)集約化管理，對(duì)于各酒店來(lái)說(shuō)都是有利無(wú)弊，減少支出，提升品牌、避免風(fēng)險(xiǎn)的正確決策。
以上便是XX大酒店管理人員經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)會(huì)議，結(jié)合集團(tuán)酒店專題會(huì)會(huì)議內(nèi)容和我店實(shí)際情況提出的體會(huì)、認(rèn)識(shí)和建議。
會(huì)后，XX總經(jīng)理對(duì)此次學(xué)習(xí)會(huì)做了總結(jié)。他在充分肯定這次會(huì)議的同時(shí)，提出了五個(gè)方面的要求：一是貫徹好集團(tuán)酒店專題會(huì)會(huì)議精神，全面抓好專題會(huì)各項(xiàng)工作的落實(shí)，做到有組織、有措施、有行動(dòng)、有目標(biāo)；二是要認(rèn)清當(dāng)前面臨的形勢(shì)，加強(qiáng)內(nèi)部管理，繼續(xù)完善酒店標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立，以更規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù)；三是整合人力資源，提高人力資源管理效益，加快專業(yè)人才梯隊(duì)建設(shè)；四是提高對(duì)員工忠誠(chéng)度的重視，加強(qiáng)員工培訓(xùn)力度，完善培訓(xùn)管理體系，另外通過(guò)開展系列活動(dòng)不斷增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，提高各部門主人翁意識(shí)，豐富企業(yè)文化建設(shè)內(nèi)容；五是加強(qiáng)干部隊(duì)伍建設(shè)，特別是酒店各級(jí)管理人員要端正態(tài)度，不辜負(fù)集團(tuán)的希望，提高履職責(zé)任心，加強(qiáng)溝通，提高執(zhí)行力，以必勝的信心、高昂的斗志，克服困難，扎實(shí)苦干，為圓滿完成全年目標(biāo)任務(wù)做出貢獻(xiàn)！
篇三：酒店領(lǐng)班個(gè)人工作總結(jié)
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
您們好，我是**，緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會(huì)。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下面對(duì)我的工作進(jìn)行一下總結(jié)。
一、工作的整體回顧：
一個(gè)企業(yè)贏利是
糾正員工的不良操作習(xí)慣。我們也利用淡季不斷實(shí)踐，認(rèn)真打掃和檢查好每一間房，通過(guò)考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現(xiàn)象少了。
4、領(lǐng)導(dǎo)采取對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動(dòng)。對(duì)什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí)，整個(gè)集團(tuán)形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對(duì)前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。
三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：
1.容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識(shí)。
2：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。
3：各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
4．設(shè)施設(shè)備維保計(jì)劃未落實(shí)到位。
5．交接班時(shí)由于考慮不周，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯(cuò)，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯(cuò)。
四、關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：
1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2、細(xì)化服務(wù)措施，提高賓客滿意度。
3、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)。
4、規(guī)范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。
5、加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。
6、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。
7、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。
8、規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。
9、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。
實(shí)踐證明，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力”，首先應(yīng)革新觀念，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營(yíng)政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢(shì)下繼續(xù)保持較高水平。
在**年即將到來(lái)的日了里，我們又要揚(yáng)帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更上一層樓，謝謝！
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